卷一百四十六 北堂书钞 卷一百四十七 卷一百四十八

  钦定四库全书
  北堂书钞卷一百四十七
  唐 虞世南 撰
  明 陈禹谟 补注
  酒食部
  糗糒四十    蜜四十一
  脂四十二    油四十三
  酪四十四缺今补  酥四十五缺今补
  饧四十六缺今补  𩜌四十七缺今补
  沙饧四十八缺今补 粰𥹷四十九缺今补
  糭五十缺今补   䭔五十一缺今补
  粔籹五十二缺今补 寒具五十三缺今补
  安干特五十四缺今补米五十五缺今补
  面五十六缺今补  麹五十七缺今补
  糠五十八缺今补  糟五十九缺今补
  糗糒四十
  峙乃糗粮尚书云峙乃糗粮无敢不逮孔安国传曰皆当储峙汝糗⿰米冓之粮使足食无敢不相逮及补以待賔位崔寔四民月令曰四月可以作枣糒以待云云羞笾之实杂用之下仪礼云主妇反取笾于房中执枣糗生设之枣在稷南糗在枣南按郑注云枣馈食之笾糗羞笾之实杂用之下賔尸也补⿰米冓赐士列女传云楚子发破秦而归其母闭门不内使人数之曰子不闻越王勾践之伐呉客有献一囊糗⿰米冓者王以赐军士分而食之甘不逾嗌而战自十也今子为将士卒并分菽粒而食之子独朝夕刍豢黍梁何也补致糗从者公羊传曰鲁昭公走之齐髙子执箪食与四脡脯国子执壶浆曰吾寡君闻君在外馂饔未就敢致糗于从者昭公曰君不忘吾先君延及丧人锡之以大礼再拜稽首以衽受补持糗相待汉书云李陵击匈奴兵败令军士持二升⿰米冓一半冰期至遮虏鄣者相待补⿰米冓给军东观汉记云上围邯郸未下彭宠遗米⿰米冓鱼盐以给军粮由是破邯郸怀⿰米冓而往物理论云吕子义常往友人处存省嫌其设酒食懐干⿰米冓而往出城飧⿰米冓东观汉记云隗嚣病且饿出城飧糗糒恚愤而死行赍干⿰米冓又云贺𤣥为九江太守行县赍持干⿰米冓恒食干⿰米冓谢承后汉书云沈景为河间相恒食干⿰米冓又㑹稽典录云陈修家贫为吏恒食干糗奉糗一斛东观汉记云严尢击江贼世祖奉糗一斛脯三十朐补⿰米冓一升魏略云寒贫者姓石还长安车骑将军郭淮以意气呼之问其所欲亦不肯言淮与糒脯及衣财石取脯一朐糒一升而已补
  蜜四十一
  云山朱蜜汉武内传云西王母谓帝曰太上之药有中华紫蜜云山朱蜜天水白蜜苑子云陇西天水出白蜜价直四百食蜜生武都本草经云食蜜味甘如饴性微温无毒生武都山崖谿谷天竺出石蜜续汉书云天竺国出石蜜众口芝仙经云蜜为众口芝百花醴墨子枕中记云百花醴蜜兼采为味张璠易序注云蜜蜂以兼采为味以酿甘泽风俗记云有⿰拱居孕灵生息挹采众华以酿甘泽自然神化穷真妙极补如饴本草经见前延年又云崖蜜食之令人不饥明目延年养性盛公子与刘颂书云石蜜逺国之贡味有可甘至尊以养性益气强志木草经云石蜜一名石饴味甘调五脏益气强志除百病服之不饥解毒除烦又云食蜜解毒除烦益气养脾逺国之贡味有可甘盛公子与刘颂书见上自然神化穷真妙极风俗记见前冰鲜玉润髓滑兰香郭璞蜜赋云繁布金房叠称玉室咀嚼滋液酿以为蜜散似甘露凝如割眆冰鲜玉润髓滑兰香穷味之美极甜之长百果须以谐和灵娥御以艶颜补散似甘露凝如割肪 穷味之美极甜之长灵娥御以艶颜并见上山图采而得道左思蜀都赋云丹沙赩炽出其
  坂蜜房郁毓被其阜山图采而得道赤斧服而不朽补县房带蜜邓徳明记罗缀相望荆州图记云赤马其山有蜜房二百所罗缀相望因名曰百房郁毓被阜左思蜀都赋见上骈罗其阿南康记云博山石室其蜜房骈罗缀其山阿蜜岩游名山志云晋谢安适东山见山上有蜜岩之记蜜勺楚辞云粔籹蜜饵有𫗠𫗮瑶浆蜜勺实羽觞 案注云蜜本作□通作幂以疏布盖尊也勺挹酒器也言举幂用勺酌酒而实爵也补蜜浆呉书云袁术为雷薄等所拒留住三日士众绝粮乃还至江亭去寿春八十里问厨下尚有麦屑三十斛时盛暑欲得蜜浆乂无蜜坐棂床丄叹息良久乃大咤曰袁术至于此乎因顿伏床下呕血斗馀而死补越以甘蜜报呉呉越春秋云越以甘蜜丸𣗋报呉增封之礼蜀人著蜜助味魏略云新城孟太守道蜀猪肫鸡鹜味皆淡故蜀人作食喜著饴蜜以助味合药赐蜜一石东观记云光武微时尝与朱祐共买蜜合药后即位乃赐祐白蜜一石问曰何如长安时买蜜久疾赐蜜五升晋太康起居注云尚书令荀勖乆疾羸毁赐蜜五升石蜜甜于萍凉州异物志云石蜜之味甜于萍实非石之类假石之名补萍实甘如蜜家语云楚昭王渡江有物大如斗圆而赤直触王舟舟人取之王大怪之遍问群臣莫之能识王使使聘于鲁问于孔子子曰此所谓萍实者也可剖而食之吉祥也惟霸者为能获焉使者返王遂食之大美久之使来以告鲁大夫大夫因子游问曰夫子何以知其然曰昔之郑过乎陈之野闻童谣曰楚王渡江得萍实大如斗赤如日剖而食之甜如蜜此是楚王之应也吾是以知之补
  脂四十二
  角者曰脂说文曰戴角者曰脂无角者曰膏载脂而行国语云句践载稻与脂于舟以行国之孺子之游者无不𫗦也无不歠也白蒙如脂𤣥中记云束海有树名为白蒙其汁可为脂色白味甘乌臼如脂又云荆州有树名乌臼其实如胡麻子捣其汁可为脂其味亦如猪脂
  油四十三
  得水熖起博物志云煎麻油水汽尽无烟不复沸则还冷可内手搅之得水则熖起散卒不灭此亦试之有验补又云积油满万石则自然生火武帝太始中武库火积油所致补和以涂缯释名云柰油捣柰实和以涂缯上燥而发之形似油也续补灌以麻油魏志云孙权至合肥新城满宠驰往赴募壮士数十人折松为炬灌以麻油从上风放火烧贼攻具补益储麻油王隐晋书云齐王问起义孙秀多敛苇炬益储麻油于殿省为纵火其续补有油二百斛梁书张纉为湘州刺史晩好积聚有油二百斛续补月给油六升东宫旧事私钱偿油宋书云朱修之为荆州刺史去镇之日秋毫无犯计在州已来燃油及私牛马食官榖草以私钱六十万偿之续补恐疾灭油梁书曰沈约年十三而遭家难潜窜会赦乃免既而流寓孤贫笃志好学昼夜不释卷母恐其以劳生疾常遣灭油灭火续补火烧攻具魏志见上油船濳渡魏志云黄初三年车驾幸宛使夏侯尚率诸军与曹洪共围江陵孙权将诸葛瑾与尚军对江墐渡入冮中渚而分水军于冮中尚夜多持油船将歩骑万馀人于下流濳渡攻瑾诸军夹江烧其舟船水陆并攻破之续补油煎杀之梁书云初侯景既南奔魏相髙澄命先剥景妻子而皮悉以油煎杀之续补以油灌之梁书云侯景攻台城为曲项木驴攻城矢石不能制羊侃作雉尾施铁镞以油灌之掷驴上焚之俄尽续补
  酪四十四全补
  为醴酪礼运云古者先王未有火化食草木之实鸟兽之肉饮其血茹其毛后圣有作然后修火之利以炮以燔以烹以炙以为酪醴作醴酪邺中记云并州之俗以冬至后百五日为介子推断火冷食作醴酪煮粳米或大麦作之酪浆李陵书曰膻肉酪浆酪酱汉书云乌孙公主歌曰以肉为食兮酪为医食酪得疾晋陆玩尝诣王导食酪因得疾与导书曰虽是呉人㡬为伧鬼饷酪题字世说云杨脩为主簿侍坐人有饷酪者魏武啖少许乃题上作一合字坐中人并不解脩即啖之云公令一人一口复何疑指酪郭子云陆机诣王武子武子指酪以示机曰东吴何以敌此机曰千里莼羮未下盐豉赐酪晋起居注诏曰尚书令荀勖既久羸毁可赐乳酪太官随日给之
  酥四十五全补
  食酥归吐笑林云呉人至京为设食有酪酥未知是何物也强而食之归吐遂至困顾谓其子曰与伧人同死亦无所恨汝故宜慎之饵酥延寿唐书云武徳一年凉州刺史安脩仁献百年酥云饵之可延寿
  饧四十六全补
  煮米消烂释名云饧洋也煮米消烂洋洋然也盛水升降盐铁论云洗爵以盛水升降而进饧礼虽备焉非其贵也含饴弄孙后汉书云明徳马皇后报章帝曰吾但当含饴弄孙饴以养生淮南子云柳下惠见饴曰可以养生盗跖见饴曰可以粘牡见物同而用之异也
  𩜌四十七全补
  豆屑苍颉解诂云𩜌饴中著豆屑也豆饴说文云𩜌豆饴也方言云𩜌谓之肴𩜌本作餐于月切饴和豆也
  沙饧四十八全补
  沙饧垂产盛翁子与刘颂书曰沙饧垂之产逺国贡储张衡七辨云沙饧石蜜逺国贡储
  粰𥹷四十九全补
  粰𥹷韵学集成云粰音浮粰馓也乂⿰粥𥹷音流亦作⿰
  糭五十全补
  菰叶裹黍风俗记云俗以菰叶裹黍米煮令烂熟于五月五日及夏至日啖之一名糭一名角黍竹筒贮米续齐谐记云屈原以五月五日投汨罗而死楚人哀之每至此日取竹筒贮米投以祭之汨罗遗风汉建武中长沙区回于五月五日忽见士人自称三闾大夫谓回曰君常见祭但常年所遗俱为蛟龙所窃今君𠅤可以练树叶塞其上以彩丝纒䌸之此二物蛟龙所惮也回谨依㫖今世人五日作糭并带练叶及五彩丝皆汨罗之遗风南土所珍宋书云后魏太祖至彭城求酒并甘橘孝武帝致螺杯杂糭 案螺杯杂糭南土所珍卢循遗糭晋书云广州刺史卢循遣使遗刘裕益智糭裕答以续命汤李彪设糭齐书云范云永明十年使魏魏人李彪宣命至云见彪美设甘蔗甘糭随尽复益
  䭔五十一全补
  贵官设䭔笑林曰南方人至京师者人戒之曰汝得物唯食慎勿问主人入门内见马屎便食之觉⿱乃止后诣贵官为设䭔因视曰想故昔且勿食龙山糖䭔时镜新书云粔籹宻饵即糖䭔龙山食有糖䭔菊酒
  粔籹五十二全补
  蜜作粔籹楚辞云粔籹蜜饵有𫗠𫗮些注曰粔籹环饼也呉谓之膏环亦谓之寒具𫗠𫗮䑗也言以蜜和米面熬煎作粔籹捣黍作饵人有美饧众味甘美也箸刺粔籹异苑云张骥永初中丧于都司马茂往哭见骥凭几而坐以箸刺粔籹食之
  寒具五十三全补
  寒具不入张逸遗令曰闭口寒具不得入通俗文云寒具谓之餲寒具致敬桓谭新论云孔子匹夫耳而卓然名著天下莫不以牛羊鸡豚而祭之下及酒脯寒具致敬而去
  安干特五十四全补
  粔籹之伦束晰饼赋云安干特粔籹之伦四时皆用卢谌祭法云四时祠皆用安干特
  米五十五全补
  觅千斛语林曰陈寿将为三国志谓丁梁州曰若可觅千斛米见借当为尊公作佳传丁不与遂以无传饷千斛世说云郄嘉賔饷释道安米十斛道安答直曰损米愈觉有待之烦负米家语云子路见孔子曰由也事二亲之时常食藜藿之实而为亲负米百里之外亲没之后南游从车百乘积粟万锺重茵而坐列鼎而食愿欲藜藿为亲负米不可复得也聚米东观汉记云马援劝光武代隗嚣聚米为山川地势上曰虏在吾目中矣赍数斛吴志全琮父柔尝使琮赍米数千斛到呉有所市易琮至皆散用空船而还柔大怒琮顿首曰愚以所市非急而士大夫方有倒悬之患故便振赡不及启报柔更奇之指一囷呉志周瑜为居巢长将数百人故过𠉀鲁肃并求资粮肃家有两囷米各三千斛肃乃指一囷与周瑜瑜益知其奇也遂相亲结定侨札之分食馀红粟汉书武帝元狩六年太仓粟红腐不可食俸求赤米东观汉记云第五伦节俭作会稽郡虽为二千石卧布被自养马妻炊爨受俸禄常求赤米裁留一月粮馀皆贱贸与民之贫羸者谢赐米齐王融谢敕赐米启曰臣无王阳之术计然之智不能负粟百里分地一㕓上亏温养自取饥切岂悟外恩横集天私妄委又梁简文帝谢敕赉长生米启曰尧禾五尺未足称珍汉苗九穂方斯非拟如随瑞鹿若降神乌暮律向游献春方始食乃民天之贵粒有延龄之命借此资身因斯养性谢赉米梁庾肩吾谢东宫赉米启曰滍水鸣蝉香闻七里琼山合颖租归十县肩吾人惭振藻徒降云间之松职滥便繁空撤家丞之俸成珠委地事重降仙游玉为粮珍瑜入楚虽复激水凔流不待监河之说春风扫地方诮文学之篇又谢湘东王赉米启曰窃以月满则亏恩来无爽海潮虽大万江恒注遂使连箱委地不殊阳翟盈仓接宇宁异海陵又周庾信谢赵王赉米启云比陋巷箪瓢栉风沐雨剥榆皮于秋塞掘蛰燕于寒山仰费国租遂开尘甑非丹灶而流珠异荆台而炊玉东方朔之俸米既息长饥西门豹之垦田方惭此赉秬秠诗厥初篇云诞降嘉种维秬维秠维穈维芑毛传云天降嘉种秬黒黍也秠一稃二米也穈赤苗也芑白苗也穈芑见上
  面五十六全补
  麦末说文云面麦末也弥箭切麦屑韵学集成云面莫见切来细屑也亦作面面今作面面起萧子显齐书曰永明九年正月诏太庙四时祭荐宣皇帝面起饼面肉王郎上刘纂等檀满曰左中郎乐林得纂面肉共啖汤饼搜面释名云搜面使合并也面糍说文曰饼面糍也
  麹五十七全补
  酒惟麹说命篇云若作酒醴尔惟麹蘖禁卖麹东观汉记云顺帝诏禁民无得酤卖酒曲以麹为粥汉晋阳春秋云愍帝在长安为刘粲所攻粮尽太仓有麹数十饼屑之为粥以供奉帝麹屑尽遂降积麹成封列子云子产有兄公孙朝聚酒十锺积麹成封酒母说文云麹酒母也释名云麹朽也郁之使生衣朽败也麹蘖月令云孟冬之月乃命大酋秫稻必齐麹蘖必时
  糠五十八全补
  糠秕在前世说云王文度范荣期俱为简文所要范年大而位小王年小而位大将前更相推在前既移久王遂在范后王因谓曰簸之扬之糠秕在前范曰洮之汰之沙砾在后䑛糠及米史记云呉中大夫应髙说胶西王曰䑛糠及米以糠塞口汉魏春秋云甄后之诛由郭后之宠及殃令以糠塞口后明帝逼杀郭后使殡如甄后食糠而肥晋书云王戎子万有美名而太肥戎令食糠而肥愈甚燃糠自照齐书云顾欢所居郷中有学舍欢贫无以受业夕则燃松节读书或然糠自照播糠眯目庄子云播糠眯目则天地四方易位矣排糠障风潜夫论云不命大将以讨叛羌州郡兴兵若排糠障风陶沙壅河积糠成山交州记云合浦海口有糠头山传云越王舂米于此积糠而成
  糟五十九全补
  酒滓说文云糟酒滓也糟邱六韬云古之乱君夏桀殷纣积糟为邱以酒为池饮者常三千人分糟魏志云李通禽黄巾大帅呉霸而降其属遭岁大荒饥通倾家以振能与士分糟食糟华峤后汉书云乐松家贫为郎无被食糟自此诏给太官食











  北堂书钞巻一百四十七