太平御览_(四部丛刊本)/卷之八百六十 中华文库

太平御览卷第八百六十

　饮食部十八

　　　饼　　　　糗糒　　　　饵粢

　　　不籹〈上巨下汝〉　寒　具

　　　　　饼

释名曰饼并也溲麦使合并也胡饼作之大漫汗亦言以

胡麻着上也蒸饼汤饼体饼之属皆随形而名之也

汉书曰宣帝微时毎买饼所从买家辄大售亦以自怪

续汉书曰灵帝好胡饼京师皆食胡饼后董卓拥胡兵破

京师之应

东观汉记曰光武问弟五伦曰闻卿为市人有遗卿母一

笥饼卿从外来见之夺母饲口中饼岀有之乎伦对曰

实无此众人以臣愚蔽故为出此言耳

英雄记曰李叔节与弟进先共在乘氏城中吕布诣乘氏

城下叔节从城中岀诣布进先不肯出为叔节杀数头肥

牛提数十石酒作万枚胡饼先持劳客

魏志曰汉末赵歧避难逃之河间不知姓字又转诣北海

着絮巾袴常于市中贩胡饼孙賔硕时年二十馀乘犊车

将𮪍入市观见歧疑其非常人也因问之自有饼耶歧曰

贩之賔硕曰买几钱卖几钱歧曰买三十卖亦三十賔硕

曰视处士之望非买饼者殆有故乃开车后户頋所将两

𮪍令下马扶上之时歧以为是唐氏耳目也甚怖面失色

賔硕閇后户下前䄡谓之曰视处士貌既非贩饼者如

今面色变动即不有重怨则当亡命我北海孙賔硕阖门

百口又有百歳老母在堂势能相度者也终不相必语

我以实歧乃具告之賔硕遂载歧以驱归

又曰严翰字公仲学问特善春秋公羊司𨽾锺繇不好公

羊而奸左氏谓左氏为太官而谓公羊为卖饼家

又曰卢毓为吏部尚书时举中书郎昭曰得其人与不在

卢生耳选举莫取有名名如𦘕地作饼不可啖也

魏略曰丁斐封列侯坐免官后太祖啁曰斐文侯印绶何

在斐对曰以易饼太祖大𥬇

晋书曰何曽性奢豪务在华侈帏帐车服穷极绮丽厨膳

滋味过于王者毎燕见不食太官所设帝辄命取其食蒸

𩝭上不坼作十字不食

王隠晋书曰王长文州辟别驾阳狂不诣举州追求乃于

成都市见蹲地啮胡饼

又曰王羲之㓜有风操郗虞卿闻王氏诸子皆后令使选

婿诸子皆饰容以待客羲之独坦腹东床啮胡饼神色自

使具以告虞卿曰此真吾子婿也问为谁果是逸少乃

妻之

晋阳秋曰惠帝崩由食饼也

又曰王𭭕耽学贫窭或人惠蒸饼一轴以充一日妻子常

有菜色

宋书曰王恱之为吏部郎邻省有㑹同者遗恱之饼一瓯辞

不受曰此费诚小然少来不愿当之

萧子显齐书曰永明九年正月诏太庙四时𥙊荐宣皇帝

𬹃起饼

又曰何戢为司徒左长史太祖为领军与戢来往数置𭭕

宴上好水引饼戢令妇女躬自执事以设上焉

梁书曰武帝尝设大臣䴵蔡樽在坐帝频呼其姓名樽竟

不答食饼如故帝觉其气乃改唤蔡尚书樽始放箸执

笏曰唯帝曰卿向聋今何聦对曰臣预为右武且职在纳

言陛下不应以名垂唤帝有　惭色也

赵录曰石勒讳胡胡物皆改名胡饼曰𬬻石虎改曰麻

饼

又曰石虎好食蒸饼常以干𬃷胡桃瓤为心蒸之使坼裂

方食及为冉闵所幽废思其不裂者不可得

后魏书曰胡不治产业常苦饥贫能不以为耻养子字

螟蛉以自结常作布囊容三四斛饮啖醉饱便盛饼以

付螟蛉见车马荣华者视之蔑如也

北齐书曰库狄连冬至日亲表称贺其妻为设豆饼连问

此豆饼何处得来妻对曰于食中减连大怒

后周书曰樊𭰹以父遇宫因避难坠崖伤足绝食再𪧐后

遇得一箪饼饮食之然念继母年老患痹咸免虏掠乃弗

食夜中匍匐寻觅母过得相见因以馈母还复遁去改易

姓名游学于汾晋之间

唐书曰僧万回阌郷人也恢谐以狂发言屡中其兄戍边

五载母思之万回年㓜请诣兄所䇿竹马去经归而返白

母曰兄还矣请办饼更往迎之数日持幞而至〈母发幞乃戌子衣也〉寻

而子至母大惊

范子曰饼岀三辅

墨子曰鲁阳文君云有人于此牧羊刍豢不可胜食也见

人作饼即还然窃之楚四境之田芜广不可胜辟见宋郑

之门邑则还然窃之与彼异乎

枹朴子曰莽之丗卖饼小人皆得等级斗筲之徒兼金累

紫杨子云确然忠贞之节形矣

三辅旧事曰太上皇不乐关中髙祖徙丰沛屠儿沽酒卖

饼啇人立为新丰县故一县多小人

李固别传曰质帝𭧂得疾云食煮饼腹中闷遂崩

蔡质汉官仪曰尚书郎直太官供饼饵五熟

玄晏春秋曰卫伦过予而宴论及于味伦称侍中刘子杨

食饼知塩生精味之至也予曰昔师旷识劳薪易牙别淄

渑子杨之妙抑末乎伦曰晋旷齐牙古之精也魏之子杨今

之妙也子何间焉

语林曰何平叔面绝白魏文帝疑其着粉正夏月唤来与

𤍠汤饼大汗出随以朱衣自拭色转皎然

幽明录曰姚泓叔父大将军绍揔司戎政召胡僧问以休

咎僧乃以麺为大胡饼形径一丈僧坐其上先食正西次

食正北次食正南所馀卷而吞之讫便起去了无所言是

歳五月杨盛大破姚军于清水九月晋师北讨扫定颎洛

明年遂席卷鄷镐生禽泓焉

洪神仙传曰壷公者从逺方来卖药常悬一壷干坐上

每日入后跳入壷中市费长房于楼上见之知非常也

身为扫除并进饼公令长房共跳入壷但见楼观五色重

门阁道侍者数十人

京兆旧事曰萧彪为巴郡守父老归供养父饼从至市

立车下自进之

廷尉决事曰廷尉上士张柱私卖饼为兰台令史所见

方言曰饼谓之饨〈徒昆切〉或谓之𫗠〈音张〉或谓之馄〈音浑〉

文曰饼麺糍也

杂五行书曰十月亥日食饼令人无病食经有髓饼法以

髓脂合和麺

崔寔四民月令曰五月距立秋无食煮饼及水溲饼〈夏月饮水〉

〈时此二饼得水即冷坚不消不幸便为食作伤寒矣　以饼置水中则㵕唯酒溲之入则阑也〉

王郎上刘纂等樗蒲曰左中郎乐林得纂麺共啖汤䴵

缪袭𥙊仪曰夏祀以蒸饼

卢谌𥙊法曰四时祠用㬅头餲饼体牢九夏祠别用乳饼

冬祠用白环饼〈荀氏四时列馔注日夏祠以薄液代㬅头〉

徐畅𥙊记曰旧五月麦熟荐新麦作起漱白饼

明皇杂录曰武惠妃生日上与诸公主按舞于万歳楼下

上乘歩辇从道窥见卫士食毕以饼饵弃水窦中上大

怒命髙力士杖杀之上方震怒左右莫敢言者宁王从容

谓上曰从道窥见获卫士之过而杀之恐人臣不能自

安又失大体陛下志在勤俭爱物恶弃于地柰何性命至

重重于残飧者乎上蹶然大悟遽命赦之

荆楚歳时记曰六月伏日并作汤饼名为辟恶

时镜新书曰四月八日长沙市肆之人无子者供寺阁下

羊薄饼结愿以乞儿往往有验

束晰饼赋曰礼仲春之月天子食麦而朝事之笾煮麦为

麺内则诸馔不饼然则虽云食麦而未有䴵䴵之作也

其来近矣夫安干粔籹之伦糺耳狗后之属釰带案成

餢飳髓烛或名生于里巷或法岀乎殊俗三春之𥘉阴阳

交际寒气既消温不至𤍠于时享宴则㬅头冝设呉回司

方纯阳布畅服饰饮冰随阴而凉此时为饼莫薄壮啇

风既厉太火西移鸟兽氄毛树木䟽枝肴馔尚温则起溲

可施玄冬猛寒清晨之㑹涕冻𤾁中霜成口外充虚解战

汤饼为最尓乃重罗之麮〈丘与切〉尘飞雪白胶黏䵑䈥䐧溔

柔泽则羊膀豕胁脂肤相半脔縄首珠连砾散姜株

葱本莑〈音封〉缕切判锉末椒兰〈是洒是�〉和塩漉䜴𭣄合樛乱于

是火盛汤涌猛气蒸作攘衣服振掌握搦俯抟𬹃弥离于

指端手萦回而交错纷纷馺馺星分雹落笼无逆饼无

流𬹃妹媮咧敕薄而不绽巂巂和和䑋色外见柔如春绵

白秋练气㪍郁以布香飞散而逺遍行人失涎于下

风童仆空爵而斜盻擎器者砥唇立侍者千咽𠇍乃换増

濯以玄醢钞以象著�要虎丈叩𰯌遍据盘案财投而辄

尽庖人叅潭而促遽手未及换増礼复至唇齿既调口习

咽利三笼之后转更有次

𢈔阐恶饼赋序曰范子常者造余𪧐曤鸡为饼遟御之情

甚虚奇嘉之味不实聊作恶饼赋以释之弘君举仓檄曰

催厨人作茶䴵𤎅油煎葱例茶以绢当用轻羽拂取飞𬹃

刚软中适然后水引细如委𫄧白如秋练羮杯半在财得

一咽十杯之后颜解体润

梁呉均饼曰宋公至长安得姚泓时故太官承程季者

了了人也公曰今日之食何者最先季曰仲秋御景离蝉

欲静变变晓风凄凄夜冷臣当此时唯能䴵公曰善季

乃称曰安定噎鸠之麦雒阳董德之磨河东长之葱陇

西䑛背之牍枹〈音夫〉罕赤耻之羊张掖北门之䜴燃以银屑

煎以银铫洞庭霜之橘𬽦池车带之椒调以济北之塩

锉以新豊之鸡细如华山玉屑白如梁甫银渥既闻香而

口闷亦见色而心迷公曰善

　　　　　糗糒

书曰峙乃糗粮亡敢弗逐〈峙具糗熬稻也〉

仪礼曰四笾𬃷糗粟脯

左传曰陈辕颇赋公田嫁公女以为巳大夫公逐之岀奔

郑道得其族辕咺进稻醴梁糗腵脯焉曰何其给也曰六

成而具

公羊曰公出奔齐国子执壷浆曰敢致糗从者公稽首以祍

受

文曰糒〈平秘切〉干食也糗熬米也〈乆切〉

释名曰糗龋也饭而磨散之使龋碎也糇侯也候人饥者

以飡之

汉书曰李陵击匈奴兵败令军士人持二𦫵糒一片冰相

待

东𮗚汉记曰严尤击江贼世祖奉糗一斛脯三十朐

又曰隗嚣且病饿岀城飡糗糒腹张悉愤而死也

又曰张禹巡行守舎止大树下食糒干饭屑饮水而巳后

年贫人来归者千馀戸

又曰贺𤣥字文弘为九江太守行县赍持干糒但就温汤

而巳

谢承后汉书曰沈景为河间相𢘆食干糒

后汉书曰赵孝兄礼为饿贼所得孝闻之即自诣贼曰

礼乆饿羸瘦不如孝肥饱贼大惊并放之谓曰可且归更

持米糒来孝求不能得复往报贼愿就烹众异之遂不害

郷党服其义

魏略曰寒贫者夲姓石后还长安车𮪍将军郭淮以意气

呼之问其所欲亦不肯言淮因与脯糒及衣财取脯一朐

糒一升而止

唐书曰黄巢将逼三辅僖宗出幸途无供顿卫军不得食张

浚谓汉阴令李康曰公可为糗饵以供行在康乃鸠集骡

乘分道进饔糗

列女传曰勾践伐呉有献一囊糒者王以赐军士甘不逾

嗌而战自十倍

孟子曰舜之饭糗茹草也将终身焉

玄晏春秋曰卫伦过予而宴论及于味命仆取糗以进

予予尝之曰吾知之矣麦其主者也有李柰杏味三果

不同予焉得兼之伦曰吾之将来家实多故杏时将发

故糅之以杏汁李柰时发又糅之以李柰汁故有三果之

味也

物理论曰吕子义清贤之士也思之冝往存省怀干糒而

往主人盛为馔食乃出怀中糒求冷水一杯而食之

楚辞九章曰播江离与滋菊兮愿春日以为糗芳

崔寔四民月令曰四月可作𬃷糒

　　　　　饵粢

周礼曰羞笾之实糗饵粉粢〈郑玄日二物皆粉稻稻米黍米所为也合蒸日饵饼之日〉

〈糍糗者捣粉𤎅文豆为饵糍之糊着以粉之也饵言糗糍言粉牙相明也〉

广雅曰铎䭣饵也

方言曰饵谓之䭐〈音恙〉或谓之粢或谓之�〈音铃〉或谓之餣〈乌业〉

〈切〉或谓之䬧〈音原〉

文曰饵粉饼也糍稻饼也

释名曰饵而也相黏而也兖豫曰溏浃〈或作�〉就形之名也

糍渍也蒸𤍜屑使相润渍饼之也

韵集曰糖䬾饵也

东观汉记曰樊毕字仲华丗祖尝于新野坐文书见拘时

毕为市吏馈饵一笥上德之建武𥘉拜河东都尉引见云

台上啁毕曰一笥饵得都尉何如

风俗通曰汝阳彭氏墓近大道有一石人田家老母到市

买数片饵以归过䕃墓树下以饵着石人头忽去而忘之行

道人见饵怪问之或人调云此石人有神能治病病愈者

以饵来谢之转以相语云头痛者磨石人头腹痛者磨石

人腹遂千里来就号曰贤君如此数年前饵母闻之为人

之乃无复往者

梁书曰朱异好饮食极滋味声色之娱子鹅炰鳅不辍于

口虽朝谒从车中必赍饴饵

　　　　　粔籹〈上巨下汝〉

通俗文曰于䋫者谓之粔籹

𮦀字解诂曰粔籹膏环也

异苑曰张𩦸永𥘉中于都䘮亡司马茂之往哭见𩦸慿几

而坐以著刺粔籹食之

楚辞招魂曰粔籹饵〈言以和米面𤎅作粔�捣黍作饵〉

　　　　　寒具

周礼曰朝事之笾〈郑司农云朝事谓清朝未食先寒具口实之笾〉

通俗文曰寒具谓之餲〈音〉

桓谭新论曰孔子疋夫耳而晫然名著至其冢墓髙者牛

羊鸡豚而𥙊之下及酒脯寒具致敬而去

张逸遗令日闭口寒具不得入

太平御览卷第八百六十