太平御览_(四部丛刊本)/卷之八百四十三 中华文库

太平御览卷第八百四十三

　饮食部一

　　　　　酒上

丗夲曰仪狄始作酒醪变五味少康作秫酒

战国䇿曰帝女仪狄作酒而进于禹

春秋纬命曰凡𮮐为酒阳据阴乃能动故以麹酿𮮐为酒〈麹阴〉

〈也是先渍麹𮮐后入故曰阳相感皆据阴也相得而沸是其动也凡物阴阳相感非唯作酒〉

释名曰酒酉也酿之米麹酉泽乆而味美也亦言踧也能

否皆强相踧持也又入口咽之皆踧其面也

文曰酒就也所以就人性之善恶也一曰造也𠮷凶所

起造也

又曰酴〈音途〉酒母也醴酒一𪧐熟也醪汁滓酒也酎三重之

酒也醨薄酒也醑莤酒也

酒经曰空乘秽饭醖以稷麦以成醇醪酒之始也乌梅女

䴷〈胡板反〉甜醹〈音乳〉九投澄清百品酒之终也

周礼天官下曰酒正掌酒之政令以式法授酒材辨五齐

之名一曰泛齐二曰醴齐三曰盎齐四曰醍齐五曰沉齐

〈以节度作之故以齐为名泛者成而滓浮泛泛然如今冝成醪矣醴犹体也成而汁滓相将如今甛酒矣盎犹翁也〉

〈成而色翁翁然葱白色如今鄼白矣醍者成而红赤如今下酒矣沉者成而滓沉如今造清酒矣〉辨三酒

之物一曰事酒二曰昔酒三曰清酒〈事酒如今之醳酒也昔酒乆酒今之旧醳〉

〈也清酒今之冬酿夏成者也〉

礼记月令孟冬曰是月也乃命有司秫稲必齐麹孽必时

湛炽必㓗水泉必香陶器必良火齐必得兼用六物酒官

监之无有差貣〈有司谓煮酒之官六物者一曰秫稻二曰麹孽三曰湛炽四曰水泉五曰陶器六曰〉

〈火齐命酒官监之无有差貣谓失误善恶〉

又曲礼曰侍饮于长者酒进则起进受于尊所〈降席拜受敬也〉长

者辞少者反席而饮长者举未釂少者不敢饮

又檀弓曰知悼子卒未葬〈悼子晋人夫荀盈〉平公饮酒师旷李调

侍鼔锺〈乐作也〉杜蒉自外来闻锺声曰安在曰在寝〈燕于寝〉杜

蒉入寝历阶而𦫵酌曰旷饮斯又酌曰调饮斯又酌堂上

北面坐饮之降趍而岀〈三酌皆罚〉平公呼而进之曰蒉曩者尔

心或开予是以不与尔言〈谓始来入时开谓諌争有所发〉尔饮旷何也曰

子卯不乐〈纣以甲子死桀以乙卯亡王者谓之疾日不以举乐为吉事所以自戒惧〉知悼子在

堂斯其为子卯也大矣〈言大臣䘮重于疾日也〉旷也大师也不以诏

是以饮之也〈诏告也师典奏乐〉尔饮调何也曰调也君之䙝臣也

为一饮一食忘君之疾是以饮之也〈言调贪酒食亵嬖也近臣亦当规君疾忧〉

尔饮何也曰蒉也宰夫也非刀匕是共又敢与知防是以

饮之也〈防禁放盗〉

又玉藻曰君子之饮酒也受一爵而色洒如也〈洒如肃敬貌〉二

爵而言言斯〈言言和敬貌〉礼巳三爵而油油〈油油敬貌〉以退〈礼饮过三〉

〈爵则敬杀可以去矣〉

又乐记曰夫豢豕为酒非以为祸也而狱讼益繁则酒之

流生祸也〈以榖食犬豕曰豢为作也言豢豕作酒本以飨祀养贤而小人饮之善醉以致狱讼〉是故

先王因为酒礼壹献之礼賔主百拜终日饮酒而不得醉

焉此先王之所以备酒祸也〈壹献士饮酒之百拜以喻多礼〉

又坊记曰子云觞酒豆肉让而受恶民犹犯齿

左传庄公二十二年曰陈公子完奔齐桓公使为正卿辞

使为工正饮桓公酒乐公曰以火继之辞曰臣卜其昼未

卜其夜不敢君子曰酒以成礼不继以义也〈夜饮为淫乐也〉以

君成礼弗纳于仁也

又宣公上曰晋侯饮赵盾酒伏甲将攻之其右提弥明知

之〈右车右〉趍曰臣侍君宴过三爵非礼也遂扶以下

又成公下曰鄢陵之战楚王召子反谋阳坚献饮于子

反子反醉而不能见〈糓阳子反内竖〉王曰天败楚也夫余不可以

待乃宵遁

又襄公二十三年曰季武子无适子公弥长而爱悼子欲

立之访于臧纥曰饮我酒吾为子立之季氏饮大夫酒臧

纥为客〈为上賔〉既献〈巳献酒〉臧孙命北面重席新樽㓗之〈酒㓗既新〉

〈复㓗〉召悼子降逆之大夫皆起〈臧孙下迎悼子〉及旅而召公锄〈献酬礼毕〉

〈而通行为旅〉使与之齿季孙失色

又昭公十二年曰晋侯以齐侯宴中行穆子相〈穆子苟呉〉投壷

晋侯先穆子曰有酒如淮有肉如坻〈淮水名坻山名〉寡君中此为

诸侯师中之齐侯举矢曰有酒如渑有肉如陵寡人中此

与君代兴〈代更也〉亦中之

又哀公下曰齐子我夕〈夕视事〉陈逆杀人逢之遂执以入陈

氏方睦使疾而遗之潘沐备酒肉焉〈使诈病内潘沐并得酒潘沐可以沐头〉

飨守囚者醉而杀之而逃

又曰卫侯占梦嬖人〈以能占梦见爱〉求酒于大叔僖子〈僖子大叔遗〉不

得与卜此人比而告曰君有大臣在西南隅弗去惧害〈托占〉

〈⺊梦而言〉乃逐大叔遗遗奔𣈆

毛诗国风曰十月获稻为此春酒以介眉寿

又小雅鱼藻曰王在在镐岂乐饮酒〈笺云岂亦乐而天下平安万物得其姓武〉

〈王何所处乎处于镐京乐八音之乐与群臣饮酒而巳〉

又小雅曰伐木许许酾酒有藇〈以筐曰酾以数日湑藇美貌〉

又曰有酒湑我无酒酤我〈湑莤之也酤一𪧐酒也笺云酤买也此族人东王之思也王有〉

〈酒则沛莤之王无酒酤买之要欲厚于族人〉

尚书酒诰曰乃穆考文王肇国在西土厥诰毖庶庶士

越少正御事朝夕曰祀兹酒〈文王告众国众土朝夕敕之唯𥙊祀用此酒不常饮〉惟

天降命肇我民惟元祀天降威我民用大乱䘮徳亦罔非

酒惟行越小大用䘮亦罔非酒惟辜文王诰教小子有

正有事无彛酒越庶国饮惟祀德将无醉自成汤咸至于

帝乙成王畏相惟御事厥棐有恭不敢自暇自逸矧曰其

敢崇饮〈崇聚也自暇自逸犹不敢况敢聚㑹饮酒乎明无〉厥或诰曰群饮汝勿佚

尽执拘以归于周予其杀〈尽执拘群饮酒者以归于京师我其择罪重者而杀之〉

论语曰惟酒无量不及乱沽酒市脯不食

礼记外传曰五齐三酒皆供𥙊祀之用五齐尊而三酒卑

所以明齐者酒人和合之分剂之名也一曰泛齐〈酒之𥘉成滓有〉

〈泛者泛泛然俗为白醪〉二曰醴齐〈醴体也汁滓未相同一体也今之甜酒也〉三曰盎齐

一名盏酒〈状如葱白色今之白醝酒也〉四曰醍齐〈色在白赤之间〉五曰沉齐一

名澄齐〈醍之与沉三酒与上君夫人及賔长庙中酌献尸相酬酢之用〉三酒者列于堂下

臣下相酌酬酢之用一曰事酒一名醳酒新成者酌饮有

事〈谓庙中助𥙊亲事者也庙中有事者为荣〉二曰昔酒〈乆成而色白谓旧醳之酒与无事饮之〉三

曰清酒〈冬醸夏成味醇厚〉○史记曰秦缪公亡善马歧下野人共

得而食之者三百馀人逐得欲法之公曰君子不以畜害

人乃赦之

又曰髙帝除秦苛法为简易群臣饮酒争功髙帝患之

叔孙通知上益厌也上愿与诸弟子共起朝仪汉七年

长乐宫成群臣皆朝十月复置法酒诸臣侍坐殿上皆伏

以尊卑次起上寿觞九行谒者言罢酒御史执法举不如

仪者辄引去竟朝置酒无敢失礼者髙帝乃曰吾今日知

为皇帝之贵也

又曰沛公先入𨵿屯霸上项羽至沛公左司马曹无伤使

人言于羽曰沛公欲王𨵿中羽大怒欲击之沛公因项伯

见羽羽留沛公饮项王项伯东向坐亚父南向坐亚父者

范増也沛公北向坐张良西向侍増数目项王举所佩玉

玦示之者三项王黙然项庄入以剑舞欲因击沛公张良

至军门见樊哙曰甚急今项庄抜剑舞其意常在沛公也

哙曰此迫矣臣请入与之同命哙即带剑拥盾入军门交

㦸之卫士欲止不内哙侧其盾以撞卫士仆地哙遂披帷

西向而立瞋目视项王项王按剑而跽曰客何为者良曰

沛公叅乘樊哙也王曰壮士赐之卮酒则与斗卮酒樊哙饮

之王曰赐之肩则有一生肩哙覆盾于地拔剑切而

㗖之王曰壮士能复饮乎曰臣死且不避卮酒安足辞

又曰曹叅代萧何为相一遵何约束日夜饮淳酒卿大夫

及賔客见叅不事事皆欲言至者叅辄饮醉之终莫得言

丞相舎后园近吏舎吏舎日饮歌呼从吏恶之无如之何

乃请叅游园中闻吏醉歌呼从吏请按之叅乃取酒张坐

饮亦歌呼与相叅

又曰髙祖过沛置酒自击筑为歌使沛子弟佐酒

又曰髙后与诸吕刘氏大臣宴饮令朱虚侯章为酒吏章

曰臣将种也请以军法行酒后可之酒酣诸吕有一人醉

亡酒章追斩之后与左右皆大惊也

汉书曰酒者天之美禄帝王所以頥养天下享祀祈福扶

衰养病百福之㑹

又曰百末旨酒〈百华之末酒也〉布兰生〈芬芳布列若兰之生也〉

又曰于定国饮酒至石不乱益精明

又曰陈遵字孟公毎大饮賔客闭门取车辖投井中虽有

急终不得去

又曰张让专权孟他以蒲桃酒一斗遗让拜他为凉州刺

史

后汉书曰光武诏冯异归家上冡使太中大夫赍牛酒令

二百里内太守都尉巳下及宗族㑹焉

又曰寇恂数与邓禹谋议禹奇之因奉牛酒交欢

又曰鲁恭兄弟俱为诸儒所称学士争归之太尉赵憙慕

其志毎歳时遣子问以酒粮皆辞不受〈问遗也〉

又曰汝南太守欧阳歙请郅恽为功曹汝南旧俗十月飨

㑹百里内县皆赍牛酒到府宴饮时临飨礼讫歙教曰西

部督邮县延天资忠贞禀性公方摧破姧㓙不严而理今

与众儒共论延功显之于朝太守敬嘉厥休牛酒飬徳主

簿读书教户曹引延受赐恽于下坐愀然前曰司正举觥

〈愀变色貌也司正主礼仪者觥罚爵也〉以君之罪告谢于天案延资性贪邪

外方内圎〈言延外示方直而实柔弱也〉朋党构奸罔上害人所在荒乱

怨慝并在明府以恶为善股肱以直从曲此既无君又复

无臣恽敢再拜奉觥歙色惭动不知所言门下郑敬进

曰君明臣直功曹言切明府德也可无受觥哉歙意少解

曰实歙罪也敬奉觥

又曰张酺虽在公位而父常居田里酺毎有迁职辄一诣

京师尝来𠋫酺适㑹歳节公卿罢朝俱诣府奉酒上寿极

欢醉众人皆庆羡之及父卒既葬诏遣使赍牛酒为释服

又曰大将军𡊮绍㹅兵兾州遣使要郑𤣥大㑹賔客玄最

后至乃延升上坐身长八尺饮酒一斛秀眉明目容仪温

伟

魏志曰徐晃破𨵿羽振旅还摩陂太祖迎晃七里置酒大

㑹太祖举卮酒劝晃且劳之曰全樊襄阳将军之功也

又曰吕布𮪍将侯成遣客收马十五疋客悉驱马云向沛

城欲归刘备成自将𮪍逐之悉得马还诸将合礼贺酿五

六斛酒猎得十馀猪未饮食先持半猪五斗酒自入诣布

前跪言蒙将军恩逐得所失马将来相贺自酿少酒猎得

猪未敢饮食先奉上微意

又曰邴原𥘉辞家求学原旧性能饮酒自行之后八九年

间酒不向口单歩笈苦身持刀至陈则师韩子助颖川

则宗陈仲弓汝南则交范孟博𣵠郡则亲卢士干临别师

友以原不饮酒㑹米肉送原原曰夲能饮酒但以荒思废

业故断之耳今当逺别因见贶饯可以饮宴于是安坐饮酒

终日不醉

太平御览卷第八百四十三