本草纲目/果之五 中华文库

甜瓜

（宋《嘉 》）

【校正】

自菜部移入此。并入《本经》瓜蒂。

【释名】

甘瓜（《唐本》）、果瓜。

时珍曰︰瓜字篆文，象瓜在须蔓间之形。甜瓜之味甜于诸瓜，故独得甘、甜之称。旧列菜部，误矣。按︰王祯云︰瓜类不同，其用有二︰供果者为果瓜，甜瓜、西瓜是也；供菜者为菜瓜，胡瓜、越瓜是也。在木曰果，在地曰 。大曰瓜，小曰瓞。其子曰KT ，其肉曰瓤。其跗曰环，谓脱花处也；其蒂曰 ，谓系蔓处也。《礼记》为天子削瓜及瓜祭，皆指果瓜也。本草瓜蒂

【集解】

《别录》曰︰瓜蒂生嵩高平泽，七月七日采，阴干。

颂曰︰瓜蒂即甜瓜蒂也，处处有之。园圃所莳，有青、白二种，子色皆黄。入药当用早青瓜蒂为良。

时珍曰︰甜瓜，北土、中州种莳甚多。二、三月下种，延蔓而生，叶大数寸，五、六月花开黄色，六、七月瓜熟。其类甚繁︰有团有长，有尖有扁；大或径尺，小或一捻；其棱或有或无；其色或青或绿，或黄斑、糁斑，或白路、黄路；其瓤或白或红，其子或黄或赤，或白或黑。按︰王祯《农书》云︰瓜品甚多，不可枚举。以状得名，则有龙肝、虎掌、兔头、狸首、羊髓、蜜筒之称；以色得名，则有乌瓜、白团、黄 、白 、小青、大斑之别。然其味，不出乎甘香而已。《广志》惟以辽东、敦煌、庐江之瓜为胜。然瓜州之大瓜，阳城之御瓜，西蜀之温瓜，永嘉之寒瓜，未可以优劣论也。甘肃甜瓜，皮、瓤皆甘胜糖蜜，其皮曝干犹美。浙中一种阴瓜，种于阴处，熟则色黄如金，肤皮稍浓，藏之至春，食之如新。此皆种之功，不必拘于土地也。甜瓜子曝裂取仁，可充果食。凡瓜最畏麝气，触之甚至一蒂不收。

瓜瓤

【气味】

甘，寒，滑，有小毒。

大明曰︰无毒。

思邈曰︰多食，发黄胆，令人虚羸多忘，解药力。病后食多，或反胃。脚气人食之，患永不除也。

诜曰︰多食，令人阴下湿痒生疮，动宿冷症癖病，破腹，发虚热，令人 气弱，脚手无力。少食则可。《龙鱼河图》云︰凡瓜有两鼻、两蒂者，杀人。五月瓜沉水者，食之得冷病，终身不瘥。九月被霜者，食之冬病寒热。与油饼同食，发病。多食瓜作胀者，食盐花即化。

弘景曰︰食瓜多，即入水自渍，便消。

时珍曰︰张华《博物志》言︰人以冷水渍至膝，可顿啖瓜至数十枚；渍至项，其啖转多，水皆作瓜气也。则水浸消瓜，亦物性也。瓜最忌麝与酒，凡食瓜过多，但饮酒及水服麝香，尤胜于食盐、渍水也。

【主治】

止渴，除烦热，利小便，通三焦间壅塞气，治口鼻疮（《嘉 》）。暑月食之，永不中

【发明】

宗奭曰︰甜瓜虽解暑气，而性冷，消损阳气，多食未有不下利者。贫下多食，深秋作痢，最为难治。惟以皮蜜浸收之良，皮亦可作羹食。

弘景曰︰凡瓜皆冷利，早青者尤甚。熟瓜除瓤食之，不害人。

时珍曰︰瓜性最寒，曝而食之尤冷。故《稽圣赋》云︰瓜寒于曝，油冷于煎，此物性之异也。王冀《洛都赋》云︰瓜则消暑荡 ，解渴疗饥。又《奇效良方》云︰昔有男子病脓血恶痢，痛不可忍。以水浸甜瓜食数枚，即愈。此亦消暑之验也。

瓜子仁

【修治】

曰︰凡收得曝干杵细，马尾筛筛过成粉，以纸三重裹压去油用。不去油，其力短也。西瓜子仁同。

【气味】

甘，寒，无毒。

【主治】

腹内结聚，破溃脓血，最为肠胃脾内壅要药（《别录》）。止月经太过，研末去油，水调服（藏器。《炮炙论序》曰︰血泛经过，饮调瓜子）。炒食，补中宜人（孟诜）。清肺润肠，和中止渴（时珍）。

【附方】

旧一，新二。

口臭︰用甜瓜子杵末，蜜和为丸。每旦漱口后含一丸。亦可贴齿。（《千金》）

腰腿疼痛︰甜瓜子三两，酒浸十日，为末。每服三钱，空心酒下，日三。（《寿域神方》）

肠痈已成︰小腹肿痛，小便似淋，或大便难涩下脓。用甜瓜子一合，当归（炒）一两，蛇蜕皮一条， 咀。每服四钱，水一盏半，煎一盏，食前服，利下恶物为

瓜蒂

（《本经》上品）

【释名】

瓜丁（《千金》）、苦丁香（象形）。

【修治】

曰︰凡使勿用白瓜蒂，要取青绿色瓜，气足时，其蒂自然落在蔓上。采得，系屋东有风处，吹干用。

宗奭曰︰此甜瓜蒂也。去瓜皮用蒂，约半寸许，曝极干，临时研用。

时珍曰︰按唐瑶云︰甜瓜蒂以团而短瓜、团瓜者良。若香甜瓜及长如瓠子者，皆供菜之瓜，其蒂不可用也。

【气味】

苦，寒，有毒。大明曰︰无毒。

【主治】

大水，身面四肢浮肿，下水杀蛊毒，咳逆上气，及食诸果，病在胸腹中，皆吐下之（《本经》）。去鼻中息肉，疗黄胆（《别录》）。治脑塞热 ，眼昏吐痰（《大明》）。吐风热痰涎，治风眩头痛，癫痫喉痹，头目有湿气（时珍）。得麝香、细辛，治鼻不闻香臭（好古）。

【发明】

张机曰︰病如桂枝证，头不痛，项不强，寸脉微浮，胸中痞硬，气上冲咽喉，不得息者，此为胸中有寒也，当吐之；太阳中 ，身热疼重而脉微弱，此夏月伤冷水，水行皮中也，宜吐之；少阳病，头痛发寒热，脉紧不大，是膈上有痰也，宜吐之；病胸上诸实，郁郁而痛，不能食，欲人按之，而反有浊唾，下利日十馀行，寸口脉微弦者，当吐之；懊烦躁不得眠，未经汗下者，谓之实烦，当吐之；宿食在上管者，当吐之，并宜以瓜蒂散主之。

惟诸亡血虚家，不可与瓜蒂散也。

成无己曰︰高者越之，在上者涌之。故越以瓜蒂、香豉之苦，涌以赤小豆之酸，酸苦涌泄为阴也。

杲曰︰《难经》云︰上部有脉，下部无脉，其人当吐不吐者，死。此饮食内伤，填塞胸中，食伤太阴，风木生发之气伏于下，宜瓜蒂散吐之，《素问》所谓木郁则达之也。吐去上焦有形之物，则木得舒畅，天地交而万物通矣。若尺脉绝者，不宜用此，恐损真元，令人胃气不复也。

宗奭曰︰此物吐涎，甚不损人，全胜石绿、 砂辈也。

震亨曰︰瓜蒂性急，能损胃气，胃弱者宜以他药代之。病后、产后，尤宜深戒。

时珍曰︰瓜蒂乃阳明经除湿热之药，故能引去胸脘痰涎，头目湿气，皮肤水汽，黄胆湿热诸证，凡胃弱人及病后、产后用吐药，皆宜加慎，何独瓜蒂为然。

【附方】

旧七，新十五。

瓜蒂散︰治证见上。其方用瓜蒂二钱半（熬黄），赤小豆二钱半，为末。每用一钱，以香豉一合，热汤七合，煮糜去滓，和服。稍稍加之，快吐乃止。（仲景《伤寒论》）

太阳中 ︰身热头痛而脉微弱，此夏月伤冷水，水行皮中所致。瓜蒂二七个，水一升，煮五合，顿服取吐。（《金匮要略》）

风涎暴作，气塞倒仆︰用瓜蒂为末。每用一、二钱，腻粉一钱匕，以水半合调灌，良久涎自出。不出，含沙糖一块，下咽即涎出也。（寇氏《衍义》）

诸风诸痫︰诸风膈痰，诸痫涎涌。用瓜蒂炒黄为末，量人以酸齑水一盏，调下取吐。风痫，加蝎梢半钱。湿气肿满，加赤小豆末一钱；有虫，加狗油五、七点，雄黄一钱，甚则加芫花半钱，立吐虫出。（东垣《活法机要》）

风痫喉风︰咳嗽，及遍身风疹，急中涎潮等症，不拘大人、小儿。此药不大吐逆，只出涎水。瓜蒂为末，壮年服一字，老少半字，早晨井华水下。一食顷，含沙糖一块。良久涎如水出，年深者出墨涎，有块布水上也。涎尽食粥一、两日。如吐多，人困甚，即以麝香泡汤一盏饮之，即止。（《经验后方》）

急黄喘息，心上坚硬，欲得水吃者︰瓜蒂二小合，赤小豆一合，研末。暖浆水五合，服方寸匕。一炊久当吐，不吐再服。吹鼻取水亦可。（《伤遍身如金︰瓜蒂四十九枚，丁香四十九枚，甘锅内烧存性，为末。每用一字，吹鼻取出黄水。亦可揩牙追涎。（《经验方》）

热病发黄︰瓜蒂为末，以大豆许吹鼻中。轻则半日，重则一日，流取黄水乃愈。（《千金翼》）

黄胆 黄︰并取瓜蒂、丁香、赤小豆各七枚，为末。吹豆许入鼻，少时黄水流出。隔日一用，瘥乃止。（孟诜《食疗》）

身面浮肿︰方同上。十种蛊气︰苦丁香为末，枣肉和，丸梧桐子大。每服三十丸，枣汤下，甚效。（《瑞竹堂方》）

湿家头痛︰瓜蒂末一字， 入鼻中，口含冷水，取出黄水愈。（《活人书》）

疟疾寒热︰瓜蒂二枚，水半盏，浸一宿，顿服，取吐愈。（《千金》）

发狂欲走︰瓜蒂末，井水服一钱，取吐即愈。（《圣惠方》）

大便不通︰瓜蒂七枚，研末，绵裹，塞入下部即通。（《必效方》）

鼻中息肉︰《圣惠》︰用陈瓜蒂末，吹之，日三次，瘥乃已。又方︰瓜蒂末、白矾末各半钱，绵裹塞之，或以猪脂和挺子塞之。日一换。又方︰青甜瓜蒂二枚，雄黄、麝香半分，为末。先抓破，后贴之，日三次。《汤液》︰用瓜蒂十四个，丁香一个，黍米四十九粒，研末。

口风热牙痛︰瓜蒂七枚（炒研），麝香少许和之，绵裹咬定，流涎。（《圣济总录》）

鸡屎白秃︰甜瓜蔓连蒂不拘多少，以水浸一夜，砂锅熬取苦汁，去滓再熬如饧盛收。每剃去痂 ，洗净，以膏一盏，加半夏末二钱，姜汁一匙，狗胆汁一枚，和匀涂之，不过三上。

忌食动风之物。（《儒门事亲》）

喘痰气︰苦丁香三个，为末。水调服，吐痰即止。（《朱氏集验方》）

蔓（阴干）

【主治】

女人月经断绝，同使君子各半两，

花

【主治】

心痛咳逆（《别录》）。

叶

【主治】

人无发，捣汁涂之即生（《嘉 》）。补中，治小儿疳，及打伤损折，为末酒服，去瘀血（孟诜）。

【附方】

新一。

面上 子︰七月七日午时，取生瓜叶七枚，直入北堂中，向南立，逐枚拭靥，即灭去也。（

西瓜

（《日用》）

【释名】

寒瓜（见下）。

【集解】

瑞曰︰契丹破回纥，始得此种，以牛粪覆而种之。结实如斗大，而圆如匏，色如青玉，子如金色，或黑麻色。北地多有之。

时珍曰︰按︰胡峤《陷虏记》言︰峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国，今则南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之类也。二月下种，蔓生，花、叶皆如甜瓜。七、八月实熟，有围及径尺者，长至二尺者。其棱或有或无，其色或青或绿，其瓤或白或红，红者味尤胜。其子或黄或红，或黑或白，白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸，酸者为下。陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。盖五代之先，瓜种已入浙东，但无西瓜之名，未遍中国尔。其瓜子曝裂取仁，生食、炒熟俱佳。皮不堪啖，亦可蜜煎、酱藏。

颂曰︰一种杨溪瓜，秋生冬熟，形略长扁而大，瓤色如胭脂，味胜。可留至次年，云是异人所遗之种也。

瓜瓤

【气味】

甘、淡，寒，无毒。

瑞曰︰有小毒。多食作吐利，胃弱者不可食。同油饼食，损脾。

时珍曰︰按《延寿书》云︰北人禀浓，食之犹惯；南人禀薄，多食易至霍乱，冷病终身也。又按︰《相感志》云︰食西瓜后食其子，即不噫瓜气。以瓜划破，曝日中，少顷食，即冷如水也。得酒气、近糯米，即易烂。猫踏之，即易沙。

【主治】

消烦止渴，解暑热（吴瑞）。疗喉痹（汪颖）。宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒（宁原）。含汁，治口疮（震享）。

【发明】

颖曰︰西瓜性寒解热，有天生白虎汤之号。然亦不宜多食。

时珍曰︰西瓜、甜瓜皆属生冷。世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。《真西山卫生歌》云︰“瓜桃生冷宜少飧，免致秋来成疟痢。”是矣。又李鹏飞《延寿书》云︰防州太守陈逢原，避暑食瓜过多，至秋忽腰腿痛，不能举动。遇商助教疗之，乃愈。此皆食瓜之患也，故集书于此，以为鉴戒云。又洪忠宣《松漠纪闻》言︰有人苦目病。或令以西瓜切片曝干，日日服之，遂愈。由其性冷降火故也。

皮

【气味】

甘，凉，无毒。

【主治】

口、舌、唇内生疮，烧研噙之（震亨）。

【附方】

新二。

闲挫腰痛︰西瓜青皮，阴干为末，盐酒调服三钱。（《摄生众妙方》）

食瓜过伤︰瓜皮煎汤解之。诸瓜皆同。（《事林广记》）

瓜子仁

【气味】

甘，寒，无毒。

【主治】

与甜瓜仁同（时珍）。

葡萄

（《本经》上品）

【释名】

蒲桃（古字）、草龙珠。

时珍曰︰葡萄，《汉书》作蒲桃，可以造酒，人 饮之，则 然而醉，故有是名。其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。《汉书》言︰张骞使西域还，始得此种，而《神农本草》已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。

【集解】

《别录》曰︰葡萄生陇西、五原、敦煌山谷。

弘景曰︰魏国使人多 来南方。状如五味子而甘美，可作酒，云用藤汁殊美。北人多肥健耐寒，盖食斯乎？不植淮南，亦如橘之变于河北也。人说即是此间 ，恐亦如枳之与橘耶？

恭曰︰ 即山葡萄，苗、叶相似，亦堪作酒。葡萄取子汁酿酒，陶云用藤汁，谬矣。

颂曰︰今河东及近汴州郡皆有之。苗作藤蔓而极长，太盛者一、二本绵被山谷间。花极细而黄白色。其实有紫、白二色，有圆如珠者，有长似马乳者，有无核者，皆七月、八月熟，取汁可酿酒。按《史记》云︰大宛以葡萄酿酒，富人藏酒万余石，久者十数年不败。张骞使西域，得其种还，中国始有。盖北果之最珍者，今太原尚作此酒寄远也。其根、茎中空相通，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣。故俗呼其苗为木通，以利小肠。江东出一种，实细而酸者，名蘡薁子。

宗奭曰︰段成式言︰葡萄有黄、白、黑三种。《唐书》言︰波斯所出者，大如鸡卵。此物最难干，不干不可收。不问土地，但收皆可酿酒。

时珍曰︰葡萄，折藤压之最易生。春月萌苞生叶，颇似栝蒌叶而有五尖。生须延蔓，引数十丈。三月开小花成穗，黄白色。仍连着实，星编珠聚，七、八月熟，有紫、白二色。西人及太原、平阳皆作葡萄干，货之四方。蜀中有绿葡萄，熟时色绿。云南所出者，大如枣，味尤长。西边有琐琐葡萄，大如五味子而无核。按︰《物类相感志》云︰甘草作钉，针葡萄，立死。以麝香入葡萄皮内，则葡萄尽作香气。其爱憎异于他草如此。又言︰其藤穿过枣树，则实味更美也。《

实

【气味】

甘，平，涩，无毒。

诜曰︰甘、酸，温。多食，令人猝烦闷、眼暗。

【主治】

筋骨湿痹，益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食，轻身不老延年。可作酒（《本经》）。逐水，利小便（《别录》）。除肠间水，调中治淋（甄权）。时气痘疮不出，食之，或研酒饮，甚效（苏颂）。

【发明】

颂曰︰按︰魏文帝诏群臣曰︰蒲桃当夏末涉秋，尚有馀暑，醉酒宿酲，掩露而食。甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿为酒，甘于曲 ，善醉而易醒。他方之果，宁有匹之者乎？

震亨曰︰葡萄属土，有水与木火。东南人食之多病热，西北人食之无恙。盖能下走渗道，西北人禀气浓故耳。

【附方】

新三。

除烦止渴︰生葡萄捣滤取汁，以瓦器熬稠，入熟蜜少许同收。点汤饮甚良。（《居家必用》）

热淋涩痛︰葡萄（捣取自然汁）、生藕（捣取自然汁）、生地黄（捣取自然汁）、白沙蜜各五合胎上冲心︰葡萄，煎汤饮之，即下。（《圣惠方》）

根及藤、叶

【气味】

同实。

【主治】

煮浓汁细饮，止呕哕及霍乱后恶心，孕妇子上冲心，饮之即下，胎安（孟诜）。

治腰脚肢腿痛，煎汤淋洗之良。又饮其汁，利小便，通小肠，消肿满（时珍）。

【附方】

新一。

水肿︰葡萄嫩心十四个，蝼蛄七个（去头尾），同研，露七日，曝干为末。每服半钱，淡酒调下。暑月尤佳。（洁古《保命集

婴奥

（音婴郁。《纲目》）

【校正】

原附葡萄下，今分出。

【释名】

燕 （《毛诗》）、龙。

时珍曰︰名义未详。

【集解】

恭曰︰ 蔓生。苗、叶与葡萄相似而小，亦有茎大如碗者。冬月惟叶凋而藤不死。藤汁味甘，子味甘酸，即千岁

颂曰︰ 子生江东，实似葡萄，细而味酸，亦

时珍曰︰ 野生林墅间，亦可插植。蔓、叶、花、实，与葡萄无异。其实小而圆，色不甚紫也。《诗》云“六月食 ”即此。其茎吹之，气出有汁，如

【正误】

藏器曰︰苏恭注千岁 即是 ，妄言也。千岁 藤如葛，而叶背白，子赤可食。 藤斫

时珍曰︰苏恭所说 ，形状甚是，但以为千岁 则非矣。

实

【气味】

甘、酸，平、无毒。

【主治】

止渴，悦色益气（苏恭）。

藤

【气味】

甘，平，无毒。

【主治】

哕逆，伤寒后呕哕，捣汁饮之良（苏恭）。止渴，利小便（时珍）。

【附方】

新三。

呕 厥逆︰ 藤煎汁，呷之。（《肘后方》）

目中障翳︰ 藤，以水浸过，吹气取汁，滴入目中，去热翳，赤、白障。（《拾遗本草》）

五淋血淋︰木龙汤︰用木龙（即野葡萄藤也）、竹园荽、淡竹叶、麦门冬（连根苗）、红枣肉、灯心草、乌梅、当归各等分，煎汤代茶饮。（《百一

根

【气味】

同藤。

【主治】

下焦热痛淋秘，消肿毒（时珍）。

【附方】

新四。

男妇热淋︰野葡萄根七钱，葛根三钱，水一钟，煎七分，入童子小便三分，空心温服。（《乾坤秘韫》）

女人腹痛︰方同上。

一切肿毒︰赤龙散︰用野葡萄根，晒研为末，水调涂之，即消也。（《儒门事亲》方）

赤游风肿︰忽然肿痒，不治则杀人。用野葡萄根捣如泥，涂之即消。（《通变要法》）

猕猴桃

（宋《开宝》）

【释名】

猕猴梨（《开宝》）、藤梨（同上）、时珍曰︰其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。闽人呼为阳桃。

【集解】

志曰︰生山谷中。藤著树生，叶圆有毛。其实形似鸡卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。皮堪作纸。

宗奭曰︰今陕西永兴军南山甚多。枝条柔弱，高二、三丈，多附木而生。

其子十月烂熟，色淡绿，生则极酸。子繁细，其色如芥子。浅山傍道则有存者，深山则多为猴所食矣。

实

【气味】

酸、甘，寒，无毒。

藏器曰︰咸、酸，无毒。多食冷脾胃，动泄 。

宗奭曰︰有实热者宜食之。太过，则令人脏寒作泄。

【主治】

止暴渴，解烦热，压丹石，下石淋（《开宝》。诜曰︰并宜取瓤和蜜作煎食）。

调中下气，主骨节风，瘫缓不随，长年白发，野鸡内痔病（藏器）。

藤中汁

【气味】

甘，滑，寒，无毒。

【主治】

热壅反胃，和生姜汁服之。又下石淋（藏器）。

枝、叶

【主治】

杀虫。煮汁饲狗，疗 疥（《

甘蔗

（音柘，《别录》中品）

【释名】

竿蔗（《草木状》）、薯（音遮）。

时珍曰︰按︰《野史》云︰吕惠卿言︰凡草皆正生嫡出，惟蔗侧种，根上庶出，故字从庶也。嵇含作竿蔗，谓其茎如竹竿也。《离骚》、《汉书》皆作柘字，通用也。薯字出许慎《说文》，盖蔗音之转也。

【集解】

弘景曰︰蔗出江东为胜，庐陵亦有好者。广州一种，数年生皆大如竹，长丈馀，取汁为沙糖，甚益人。又有荻蔗，节疏而细，亦可啖也。

颂曰︰今江浙、闽广、湖南、蜀川所生，大者亦高丈许。有二种︰荻蔗其叶似荻，茎细短而节疏，但堪生啖，亦可煎稀糖；竹蔗茎粗而长，可榨汁为沙糖，泉、福、吉、广诸州多作之。炼沙糖和牛乳为乳糖，惟蜀川作之。南人贩至北地者，荻蔗多而竹蔗少也。

诜曰︰蔗有赤色者名昆仑蔗；白色者名荻蔗。竹蔗以蜀及岭南者为胜，江东虽有而劣于蜀产。会稽所作乳糖，殆胜于蜀。

时珍曰︰蔗皆畦种，丛生，最困地力。茎似竹而内实，大者围数寸，长六、七尺，根下节密，以渐而疏。抽叶如芦叶而大，长三、四尺，扶疏四垂。八、九月收茎，可留过春充果食。按王灼《糖霜谱》云︰蔗有四色︰曰杜蔗，即竹蔗也，绿嫩薄皮，味极醇浓，专用作霜；曰西蔗，作霜色浅；曰 蔗，亦名蜡蔗，即荻蔗也，亦可作沙糖；曰红蔗，亦名紫蔗，即昆仓蔗也，止可生啖，不堪作糖。凡蔗榨

蔗

【气味】

甘，平，涩，无毒。

大明曰︰冷。

诜曰︰共酒食，发痰。

瑞曰︰多食，发虚热，动衄血。

【主治】

下气和中，助脾气，利大肠（《别录》）。利大小肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒

【发明】

时珍曰︰蔗，脾之果也。其浆甘寒，能泻火热，《素问》所谓甘温除大热之意。

煎炼成糖，则甘温而助湿热，所谓积温成热也。蔗浆消渴解酒，自古称之。故《汉书‧郊祀歌》云︰百末旨酒布兰生，泰尊柘浆析朝酲。唐王维《樱桃诗》云︰饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。是矣。而孟诜乃谓共酒食发痰者，岂不知其有解酒除热之功耶？日华子大明又谓沙糖能解酒毒，则不知既经煎炼，便能助酒为热，与生浆之性异矣。按︰晁氏《客话》云︰甘草遇火则热，麻油遇火则冷，甘蔗煎饴则热，水成汤则冷。此物性之异，医者可不知乎？又《野史》云︰卢绛中病 疾疲瘵，忽梦白衣妇人云︰食蔗可愈。及旦买蔗数挺食之，翌日疾愈。此亦助脾和中之验欤？

【附方】

旧三，新四。

发热口干，小便赤涩︰取甘蔗去皮，嚼汁咽之。饮浆亦可。（《外台秘要》）

痰喘气急︰方见山药。

反胃吐食，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者。用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和匀，日日细呷之。（《梅师方》）

干呕不息︰蔗汁，温服半升，日三次。入姜汁更佳。（《肘后方》）

疟疲瘵︰见前。眼暴赤肿，碜涩疼痛︰甘蔗汁二合，黄连半两，入铜器内慢火养浓，去滓，点之。（《普济》）

虚热咳嗽，口干涕唾︰用甘蔗汁一升半，青粱米四合，煮粥，日食二次，极润心肺。（董氏方）

小儿口疳︰蔗皮烧研，掺之。（《简便方》）

滓

【主治】

烧存性，研末，乌 油调，涂小儿头疮白秃，频涂取瘥。烧烟勿令入人目，能使暗明（时珍）。

沙糖

（《唐本草》）

【集解】

恭曰︰沙糖，蜀地、西戎、江东并有之。榨甘蔗汁煎成，紫色。瑞曰︰稀者为蔗糖，干者为沙糖，球者为球糖，饼者为糖饼。沙糖中凝结如石，破之如沙，透明白者，为糖霜。

时珍曰︰此紫沙糖也。法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国。以蔗汁过樟木槽，取而煎成。清者为蔗糖，凝结有沙者为沙糖。漆瓮造成，如石、如霜、如冰者，为石蜜、为糖霜、为冰糖也。紫糖亦可煎化，印成鸟兽果物之状，以充席献。今之货者，又多杂以米饧诸物，不可不知。

【气味】

甘，寒，无毒。

恭曰︰冷利过于石蜜。

诜曰︰性温不冷。多食令人心痛，生长虫，消肌肉，损齿，发疳 。与鲫鱼同食，成疳虫；与葵同食，生流 ；与笋同食，【主治】

心腹热胀，口干渴（《唐本》）。润心肺大小肠热，解酒毒。腊月瓶封窖粪坑中，患天行热狂者，绞汁服，甚良（大明）。和中助脾【发明】

宗奭曰︰蔗汁清，故费煎炼致紫黑色。今医家治暴热，多用为先导；兼啖驼、马，解热。小儿多食则损齿生虫者，土制水， 虫属土，得甘即生也。

震亨曰︰糖生胃火，乃湿土生热，故能损齿生虫，与食枣病龋同意，非土制水也。

时珍曰︰沙糖性温，殊于蔗浆，故不宜多食。与鱼、笋之类同食，皆不益人。今人每用为调和，徒取其适口，而不知阴受其害也。但其性能和脾缓肝，故治脾胃及泻肝药用为先导。

本草言其性寒，苏恭谓其冷利，皆昧此理。

【附方】

旧一，新五。

下痢禁口︰沙糖半斤，乌梅一个，水二碗，煎一碗，时时饮之。（《摘玄方》）

腹中紧胀︰白糖以酒三升，煮服之。不过再服。（《子母秘录》）

痘不落痂︰沙糖，调新汲水一杯服之（白汤调亦可），日二服。（刘提点方）

虎伤人疮︰水化沙糖一碗服，并涂之。（《摘玄方》）

上气喘嗽，烦热，食即吐逆︰用沙糖、姜汁等分，相和，慢煎二十沸，每咽半匙，取效。

食韭口臭︰沙糖解之。（《摘要方》）

石蜜

（《唐本草》）

【释名】

白沙糖。

恭曰︰石蜜即乳糖也，与虫部石蜜同名。

时珍曰︰按︰万震《凉州异物志》云︰石蜜非石类，假石之名也。实乃甘蔗汁煎而曝之，则凝如石而体甚轻，故谓之石蜜也。

【集解】

志约曰︰石蜜出益州及西戎，煎炼沙糖为之，可作饼块，黄白色。

恭曰︰石蜜用水、牛乳、米粉和煎成块，作饼坚重。西戎来者佳，江左亦有，殆胜于蜀。

诜曰︰自蜀中、波斯来者良。东吴亦有，不及两处者。皆煎蔗汁、牛乳，则易细白耳。

宗奭曰︰石蜜，川、浙者最佳，其味浓，他处皆次之，煎炼以型象物，达京师。至夏月及久阴雨，多自消化。土人先以竹叶及纸裹包，外用石夹埋之，不得见风，遂可免。今人谓之乳糖。其作饼黄白色者，谓之捻糖，易消化，入药至少。

时珍曰︰石蜜，即白沙糖也。凝结作饼块如石者为石蜜，轻白如霜者为糖霜，坚白如冰者为冰糖，皆一物有精粗之异也。以白糖煎化，模印成人物狮象之形者为飨糖，《后汉书注》所谓猊糖是也。以石蜜和诸果仁，及橙橘皮、缩砂、薄荷之类，作成饼块者，为糖缠。以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者，为乳糖。皆一物数变也。《唐本草》明言石蜜煎沙糖为之，而诸注皆以乳糖即为石蜜，殊欠分明。按︰王灼《糖霜谱》云︰古者惟饮蔗浆，其后煎为蔗饧，又曝为石蜜，唐初以蔗为酒。而糖霜则自大历间有邹和尚者，来住蜀之遂宁伞山，始传造法。

故甘蔗所在植之，独有福建、四明、番禺、广汉、遂宁有冰糖，他处皆颗碎、色浅、味薄。

惟竹蔗绿嫩味浓，作霜最佳，西蔗次之。凡霜一瓮，其中品色亦自不同。惟叠如假山者为上，团枝次之，瓮鉴次之，小颗块又次之，沙脚为下；紫色及如水晶色者为上，深琥珀色次之，浅黄又次之，浅白为下。

【气味】

甘，寒，冷利，无毒。

【主治】

心腹热胀，口干渴（《唐本》）。治目中热膜，明目。和枣肉、巨胜末为丸噙之，润肺气，助五脏，生津（孟诜）。润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助珍）。

【发明】

震亨曰︰石蜜甘喜入脾，食多则害必生于脾。西北地高多燥，得之有益；东北地下多湿，得之未有不病者，亦兼气之浓薄不同耳。

时珍曰︰石蜜、糖霜、冰糖，比之紫沙糖性稍平，功用相同，入药胜之。然不冷利，若久食则助热、损齿、生虫之害同也。

刺蜜

（《拾遗》）

【校正】

自草部移入此。

【释名】

草蜜（《拾遗》）、给勃罗。

【集解】

藏器曰︰交河沙中有草，头上有毛，毛中生蜜。胡人名为给勃罗。

时珍曰︰按李延寿《北史》云︰高昌有草名羊刺，其上生蜜，味甚甘美。又《梁四公子记》云︰高昌贡刺蜜。杰公云︰南平城羊刺无叶，其蜜色白而味甘；盐城羊刺叶大，其蜜色青而味薄也。高昌即交河，在西番，今为火州。又段成式《酉阳杂俎》云︰北天竺国有蜜草，蔓生大叶，秋冬不死，因受霜露，遂成蜜也。又《大明一统志》云︰西番撒马儿罕地，有小草丛生，叶细如蓝，秋露凝其上，味甘如蜜，可熬为饧，土人呼为达即古宾，盖甘露也。按此二说，皆草蜜也，但不知其草即羊刺否也？又有KT 齐树，亦出蜜，云可入药而不得其详，今附于下。

【附录】

KT 齐（音别） 按︰段成式云︰KT 齐出波斯国，拂林国亦有之，名KT勃梨佗（KT 音夺）。树长丈馀，皮色青薄光净。叶似阿魏，生于枝端，一枝三叶。八月伐之，蜡月更抽新条。七月断其枝，有黄汁如蜜，微香，可以入药疗病也。

【气味】

甘，平，无毒。

【主治】

骨蒸发热痰嗽，暴痢下血，开胃止渴除烦（藏器）。