钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第九十三卷目录

　莲部汇考

　　莲图

　　诗经〈郑风山有扶苏　陈风泽陂〉

　　周礼〈地官大司徒〉

　　尔雅〈释草〉

　　嵇含南方草木状〈水莲〉

　　贾思勰齐民要术〈种藕法　种莲子法　蒸藕法〉

　　毛诗陆疏广要〈彼泽之陂有蒲与荷〉

　　段成式酉阳杂俎〈石莲　睡莲　分枝　夜舒〉

　　郭橐驼种树书〈莲藕〉

　　陆佃埤雅〈荷　䓿萏　藕〉

　　罗愿尔雅翼〈芙蕖〉

　　清供录〈莲房脯　莲蕊须〉

　　林洪山家清供〈莲房鱼包　玉井饭　石榴粉　碧筒酒〉

　　王世懋花疏〈莲花〉

　　王世懋瓜蔬疏〈莲藕〉

　　王圻三才图会〈荷〉

　　徐光启农政全书〈莲〉

　　本草纲目〈莲藕〉

　　高濂遵生八笺〈莲花六种　种盆荷花法　瓶花法　莲子粥　藕粉　莲子

　　粉　湖藕　莲房　莲花麹　莲子缠〉

　　高濂草花谱〈金银莲〉

　　王象晋群芳谱〈荷〉

　　直省志书〈历城县　新泰县　曹县　招远县　莱阳县　洧川县　江宁县　歙

　　县　高邮州　吴县　长洲县　常熟县　石门县　乌程县　昆明县〉

草木典第九十三卷

莲部汇考

释名

荷。〈诗经〉　　　　　　　《䓿，萏》。〈诗经〉 芙蕖：〈尔雅〉　　　　　　茄。〈茎名〉

《蕸》。〈叶名〉　　　　　　　《蔤》。〈本名〉

莲：〈实名〉　　　　　　　藕：〈根名〉

《的　　　　　　　　　　　薂》。〈俱莲中子名〉 薏。〈的中心名〉　　　　　芙蓉：〈古今注〉

泽芝。〈古今注〉　　　　　水芝。〈本经〉

《水华》。〈纲目〉　　　　　　芰荷。〈纲目〉

莲图

《诗经》

郑风山有扶苏

山有扶苏，隰有荷华。

〈朱注〉《荷华》，芙蕖也。〈大全〉未开曰《䓿萏》，已发曰“芙蕖。”

陈风泽陂

彼泽之陂，有蒲与荷。〈又〉彼泽之陂，有蒲与蕳。〈又〉彼泽 之陂，有蒲䓿萏。

〈传〉荷，芙蕖也。䓿，兰也。菡萏，何华也。〈笺〉蕳当作“莲。”莲，芙蕖实也。〈疏〉《笺》以上下皆言“蒲荷”，则次章不宜别据他草，且兰是陆草，非泽中之物，故知“蕳”当作“莲。”〈朱注〉蕳，兰也。

《周礼》

地官

大司徒之职，“以土会之法，辨五地之物生，二曰川泽， 其植物宜膏物。”

〈订义〉郑氏曰：“‘膏’，当为“櫜’，字之误也。莲、芡之属，有《櫜韬》。”

贾氏曰：“莲芡，川泽所生，故知是莲、芡之实皆有。”

外皮櫜韬其实也

《尔雅》

释草

荷，芙蕖。

〈注〉别名“芙蓉”，江东呼“荷。”

其茎茄，其叶蕸，其本蔤。

〈注〉“茎下白蒻在泥中”者。

其华䓿萏。

〈注〉见《诗》。

其实莲

〈注〉莲谓房也。

其根藕，其中的。

〈注〉《莲中子》也。

的中薏。

〈注〉中心苦。〈疏〉李巡曰：“皆分别莲茎花叶实之名。芙蕖，其总名也，别名芙蓉，江东呼荷䓿。萏，莲华也；的，莲实也；薏，中心也。郭璞曰：‘蔤，茎下白，蒻在泥中者。今江东人呼荷华为芙蓉；北方人便以藕为荷，亦以莲为荷；蜀人以藕为茄。或用其母为华名，或用根子为母叶号。此皆名相错，习俗传误，失其正体者也’。”陆玑《疏》云：“莲，青皮里，白”子为的，的中有青为薏。味甚苦，故里语云“苦如薏”是也。一《诗·陈风》云：“彼泽之陂，有蒲与荷。”又曰“有蒲与莲”；又曰“有蒲䓿萏”是也。

《的薂》。〈音亦〉

〈注〉即莲实。〈疏〉的又一名薂，即上《释荷》云其实莲，其中的也，故郭云“即莲实。”

《嵇含南方草木状》

水莲

花之美者有水莲，如莲而茎紫，柔而无刺。

《贾思勰齐民要术》

种藕法

春初掘藕根节头，著鱼池泥中种之，当年即有莲花。

种莲子法

八月、九月取莲子坚黑者，于瓦上磨莲头令皮薄，取 墐土作熟泥封之，如三指大，长二寸，使蒂头平，重磨 去尖锐泥，干时掷于池中，重头泥下，自然周正，皮薄 易生，少时即出。其不磨者，皮既坚厚，仓卒不能生也。

蒸藕法

水和稻穰，揩拭令净，研去节，与蜜灌孔里使满，溲苏 面封下头，蒸熟，除面，泻去蜜，削去皮，以刀截奠之。又 云：“夏生冬熟，双奠亦得。”

《毛诗陆疏广要》

陈风

彼泽之陂有蒲与荷

荷芙蕖，江东呼荷。其茎茄，其叶蕸，茎下白蒻。其花未发为䓿萏，已发为芙蕖。其实莲，莲青皮，里白子为的，的中有青，长三分如钩，为薏。味甚苦，故《俚语》云“苦如薏” 是也。的，五月中生，生啖脆，至秋表皮黑，的成食，或可磨以为饭，如粟也。轻身益气，令人强健。又可为糜，幽州、扬、豫取备饥年。其根为藕，幽州谓之“光旁” ，为光，如牛角。

荷：《尔雅》云：“芙蕖，其茎茄，其叶蕸，其本蔤。”〈“茎下白蒻在泥中” 者。〉其华䓿萏，其实莲。〈调房也〉其根藕，其中的。〈谓子也〉的中薏。〈中苦心也〉李巡曰：“皆分别莲茎华、叶、实之名，芙蓉其总名也。今江东人呼荷华为芙蓉，北方人便以藕为荷，亦以莲为荷。蜀人以藕为茄，或用其母为华名，或用根子为母叶号，此皆名相错，习俗传误，失其正体者也。”《埤雅》：“荷，总名。郭璞以为芙蕖一名芙蓉。”按《说文》云：“未发为䓿𧂄，已发为芙蓉。”芙蓉，花之号也，盖亦通曰芙蕖。《毛诗传》云：“荷，芙蕖也。其华䓿𧂄。”许慎以为其华曰芙蓉，其秀曰䓿𧂄，其实曰莲。莲之茂者曰华。今其的中有青为薏，皆倒生两牙，一成芰荷，一藕荷也，又生一牙为华。藕荷，贴水生藕者也。芰荷，无藕卷荷也。与华偶生出乎水上，亭亭如伞者，或谓之距荷。藕荷一本，其支傍行为藕，节生一华一叶。《诗》曰：“有蒲与荷。盖荷善倾欹，蒲无骨干而柔从。”《字说》曰：“藕藏于水，其自处卑，无所加焉。其所与污，洁白自若。中有空焉，不偶不生，若此可以偶物矣；而无枝附，泥不能污，水不能没，挺出而立，若此可以加物矣。莲既有以自生，又会而属焉，若此可以连物矣。䓿𧂄实若舀，随昏昕阖辟焉。蕸假根以立，而不如藕”之有所偶；假茎以出而不如茄之有所加；假华以生而不如莲之有所连。䓿𧂄之有䓿也，若此，可谓遐矣。夫函物者终于吐，连物者终于散，偶物者或析之加物，亦不可以为常。故遐在此不在彼也。蔤退藏于无用，而可用可见者本焉若此，可谓密矣。合此众美，则可以何物可以为？夫可以为渠，故曰：“荷，芙蕖”也。荷以何物为义，故通于负荷之字。䓿𧂄，《尔雅》曰：“其华䓿萏，其实莲。”盖荂曰芙蓉，秀曰䓿萏，畅茂曰华。《古今注》曰：“芙蓉，一名荷华，华之最秀异者也。大者华百叶，然则华亦谓之芙蓉。”《楚辞》所谓“搴芙蓉兮木末”，盖言此也。凡物皆先华而后实，独此华果齐生，故西域之书多言此。《诗》曰：“有蒲与荷，有蒲与蕳，有蒲䓿萏，荷言其质之柔，蕳言其气之芳，䓿萏言其色之美。”《拾遗记》曰：“昆流素莲，一房百子，凌冬而茂。”王文公曰：“莲华有色有香，得日光乃开敷，生卑湿淤泥，不生高原陆地，虽生于水，水不能没，虽在淤泥，泥不能污。即华时有实，然华事始则实隐，华事已则实现。实始于黄，终于元，而茎叶”绿。叶始生也，乃有微赤实

既能生根，根又能生实，实一而已。根则无量，一与无量，互相生起。其根曰藕，常偶而生，其中为本，华实所出。藕白有空，食之心欢。本实有黑，然其生起，为绿为黄，为元为白、为青为赤，而无有黑。无见无用，而有见有用，皆因以出，其名曰“蔤” ，退藏于密故也。

藕《尔雅》曰：“其本蔤，其根藕”，盖茎下白蒻在泥中者。蔤藕偶生，又善耕泥引长，故藕之文从耦名之亦曰藕。今江左穿池取汲，不欲种藕，以藕善耕泥坏池也。俗云：“藕生应月，月生一节，闰辄益一。”赵辟公《杂记》曰：“藕能移，鲤能飞，龟能守。凡芙蓉行藕，如竹之行鞭耳。节生一叶一华，华叶常偶生，故谓之藕。又华初著子，首”顾在下，久之，其房倒垂，首更在上也。《尔雅翼》，“宋时大官作血。”�庖人削藕皮，误落血中，遂散不凝，医乃用藕疗血多效。叶可裹物。汉郑敬为新迁功曹，与同郡邓敬折芰为坐，以荷为肉。齐师伐梁，以粮运不继，调市人馈军。建康令孔奂以麦屑为饭，用荷叶裹之，一宿得数万裹。《古今注》：一名水芝，一名泽芝，一名水花。《管子》曰：“五沃之土生莲。”《援神契》曰：“王者德至于地，则华苹感。”注云：“华苹，并头莲也。”《本草衍义》云：“粉红千叶、白千叶者，皆不实。其根唯白莲为佳。”今禁中又生碧莲。

按：“有蒲与蕳。” 《郑氏》谓：“蕳当作莲。” 芙蕖实也。韩氏“溱洧秉蕳。” 《释文》云。“蕳，莲也。” 岂古人“莲” 、“蕳” 通用耶。

《段成式酉阳杂俎》

石莲

石莲入水必沈，唯煎盐咸卤能浮之。雁食之，粪落山 石间，百年不坏。《相传》橡子落水为莲。

睡莲

南海有“睡莲”，夜则花低入水。

分枝

汉明帝时，池中有分枝荷，一茎四叶，状如骈盖，子如 元珠，可以饰佩也。

夜舒

灵帝时有“夜舒荷，一茎四莲，其叶夜舒昼卷。”

《郭橐驼种树书》

莲藕

《初春掘藕节》，藕头著泥中，种之当年著花。

以莲菂投靛瓮中，经年移种发碧花。

种莲须先以羊粪壤地，于立夏前两三日种，当年便 著花。又法，用五月二十日移深种莲柄长者，以竹杖 挟之，无不活者。

种莲，以酒糟涂之则盛。

《陆佃埤雅》

荷

荷，总名也。华叶等名具众义，故以不知为问，谓之荷 也。昔人正名百物有是哉？故曰万物有成理而不说。 郭璞以为芙蕖一名芙蓉。按《说文》“未发为䓿𧂄，已发 为芙蓉。”芙蓉，华之号也，盖亦通曰芙蕖。《毛诗传》云：“荷， 芙蕖也，其华䓿𧂄。”许慎以为“其华曰芙蓉，其秀曰䓿 𧂄，其实曰莲，莲之茂者曰华。今其的中有青为薏，皆” 倒生两牙，一成芰荷，一藕荷也。又生一牙为华。藕荷， 帖水生藕者也。芰荷，无藕卷荷也。与华偶生，出乎水 上，亭亭如伞者是亦或谓之距荷。藕荷一本，其支旁 行为藕，节生一华一叶。《诗》曰：“有蒲与荷，盖荷善倾。”欹 蒲无骨，干而柔从。《字说》曰：“藕藏于水，其自处卑，无所 加焉。其所与污，洁白自若，中有空焉，不偶不生，若此 可以偶物矣；而无枝附，泥不能污，水不能没，挺出而 立若此，可以加物矣；莲既有以自生，又会而属焉，若 此可以连物矣。䓿𧂄实若舀随，昏昕阖辟”，蕸假根以 立而不如藕之有所偶，假茎以出而不如茄之有所 加，假华以生而不如莲之有所连。䓿𧂄之有函也，若 此可谓遐矣。夫函物者终于吐，连物者终于散，偶物 者或析之加物，亦不可为常，故遐在此而不在彼也。 蔤，退藏于无用，而可用可见者本焉若此，可谓密矣。 合此众美，则可以何物可以为？夫？可以为渠，故曰：“荷， 芙蕖也。”荷以何物为义，故通于“负荷”之字。

䓿萏

《尔雅》曰：“其华䓿萏，其实莲盖荂曰芙蓉，秀曰䓿萏，畅 茂曰华。”《古今注》曰：“芙蓉，一名荷华，华之最秀异者也。 大者华至百叶，然则华亦谓之芙蓉。”《楚辞》所谓“搴芙 蓉兮木末”，盖言此也。凡物皆先华而后实，独此华果 齐生，故西域之书多言此。《诗》曰：“有蒲与荷，有蒲与蕳， 有蒲䓿萏。荷言其质之柔，蕳言其气之芳，䓿萏言其” 色之美。《拾遗记》曰：“昆流素莲，一房百子，凌冬而茂。”王 文公曰：“莲花有色有香，得日光乃开敷。生卑湿淤泥， 不生高原陆地，虽生于水，水不能没；虽在于泥，泥不 能污。”即华时有实，然华事始则实隐，华事已则实现。 实始于黄，终于元，而茎叶绿。华始生也，乃有微赤。实 既能生根，根又能生实。实一而已，根则无量。一与无 量，互相生起，其根曰藕，常偶而生，其中为本，华实所出。藕白有空，食之心欢，本实有黑，然其生起，为绿为 黄、为元为白、为青为赤，而无有黑；无见无用，而有见 有用，皆因以出，其名曰“蔤”，退藏于密故也。

藕

《尔雅》曰：“其本蔤，其根藕。”盖茎下白蒻在泥中者曰蔤。 藕偶生，又善耕泥引长，故藕之文从藕名之亦曰藕。 今江左穿池取汲，不欲种藕，以藕善耕，泥坏池也。俗 云：“藕生应月，月生一节，闰辄益一。”今芋有十二子为 卫，里俗以为应月之数。《说文》曰：“大叶实根骇人，故谓 之芋。”旧说赤箭根有十二为卫，如芋有风不动，无风 自摇，亦其类也。赵辟公《杂记》曰：“藕能移，鲤能飞，龟能 守。凡芙蕖行藕，如竹之行鞭尔。节生一叶一华，华叶 常偶生，故谓之藕。又华初著子，首顾在下，久之，其房 倒垂，首更在上也。”

《罗愿尔雅翼》

芙蕖

荷，芙蕖，其茎茄，其叶蕸，其本蔤，其华䓿萏，其实莲，其 根藕，其中的，的中薏。李巡曰：“芙渠，其总名也，别名芙 蓉。”郭璞曰：“蔤，茎下白蒻在泥中者。”今江东呼荷华为 芙蓉，北方人便以藕为荷，亦以莲为荷，蜀人以藕为 茄。或用其母为华名，或用根子为母叶号，此皆名相 错，习俗传误，失其正体者也。《毛诗义疏》曰：“芙蓉，茎为” 荷。其华未发为䓿萏，已发为芙蕖。其实莲青皮里白 子为的，的中有青，长三分如钩，为薏。语曰：“苦如薏者 也。”的，五月中生，生啖脆，至秋表皮黑，的成可食，可磨 以为饭，轻身益气，令人强健。又可为糜。《周书》曰：鱼龙 成则薮泽竭，薮泽竭则莲藕掘。宋时太官作血。�庖 人削藕皮，误落血中，遂散不凝，医乃用藕疗血，多效。 叶可裹物。汉郑敬为新迁功曹，与同郡邓敬折芰为 坐，以荷为肉。齐师伐梁，以粮运不继，调市人馈军。建 康令孔奂以麦屑为饭，用荷叶裹之，一宿之间，得数 万裹。古诗有“鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西， 鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”今人言池中养莲者，茎叶 茂密，鱼动辄损鳞，不得遂。《古今注》：一名水芝，一名泽 芝，一名水花。《管子》曰：“五沃之土生莲。”

《清供录》

莲房脯

取嫩莲房，去蒂，又去皮，用井新水入灰煮浥，一如芭 蕉脯法，焙干，以石压令匾，作片收之。

莲蕊须

莲蕊须：一名“佛座须。”花开时采取阴干，亦可充果食。

林洪山家清供

莲房鱼包

莲花中嫩房，截去底，剜穰留其孔，以酒浆、香料和鱼 块实其内，仍以底坐甑内蒸熟，或中外涂以蜜，出楪 用渔父三鲜供之。向在李春坊席上曾受此供，得诗 云：“锦瓣金房织几重，游鱼何事得相容？涌身既入花 房去，好似华池独化龙。”李大喜，送端砚一枚、龙墨五 笏。

玉井饭

章艺斋鉴：宰德清时，虽槐古马高，尤喜延客，然饮食 多不取诸市，恐旁缘而扰人。一日往访之，边有蝗不 入境之处，留以晚酌数杯，命左右造玉井饭，甚香美。 法削藕截作块，采新莲子去皮，候饭少沸，投之，如盦 饭法。盖取“太华峰头玉井莲，开花十丈藕如船”之句。 昔有《藕诗》云：“一弯西子臂，七窍比干心。”今杭都范。〈阙〉 《经》进斗星藕，大孔七，小孔二，有九窍，因笔及之。

石榴粉

藕截细块，砂器内擦稍圆，用梅水同胭脂染色，调菉 豆粉拌之，入清汁煮供，宛如石榴子状。又用熟笋丝 细末，和以粉煮。此二法恐相因而成之者，故并存之 云。

碧筒酒

暑月命客棹舟莲荡中，先以酒入荷叶饮之，又包鱼 鲊作供，真佳适也。坡云：“碧筒时作象鼻弯，白酒微带 荷心苦。”坡守杭时，想屡作此供也。

《王世懋花疏》

莲花

莲，花种最多。唯苏州府学前种，叶如伞盖，茎长丈许， 花大而红，结房曰“百子莲。”此最宜种大池中。旧又见 黄、白二种，黄名佳，却微淡黄耳。千叶白莲，亦未为奇。 有一种碧台莲，大佳，花白而瓣上恒滴一翠点，房之 上复抽绿叶，似花非花。余尝种之，摘取瓶中，以为西 方品。近于南都李鸿胪所复得一种，曰“锦边莲”，蒂绿， 花白，作蕊时绿苞已微界一线红矣。开时千叶，每叶 俱似胭脂染边，真奇种也。余将以配碧台、莲甃二池 对种，亦可置大缸中，为几前之玩。若所谓“并头品字、 四面观音名”，愈奇愈不足观，切勿种。

《王世懋瓜蔬疏》

莲藕

莲房之大者，名“百子莲。”藕则白莲。单瓣者，乃生高邮宝应第一，吴中亦佳，吾土仅供玩耳。

《王圻三才图会》

荷

一名䓿萏，一名水芙蕖。有千叶黄、千叶白、千叶红，有 红边、白心、有马蹄莲，子多而大，有墨荷，并佳种。华山 山顶有池生千叶莲，服之羽化。郑谷诗所谓“太华峰 头玉井莲”是也。南海有睡莲，晓起朝日，夜低入水，岁 有水则荷早发。曾端伯以为净友。又有金莲、铁线莲， 白花太乙莲，花甚难开，本如芭蕉，叶如芋，亦名观音 芋，青莲，或曰即铁线莲。晋佛图澄取钵盛水，烧香咒 之，钵中生青莲花，光色耀人，四、五月内开。

《徐光启农政全书》

莲

莲藕月生一节，遇闰多一节。有孔有丝，大者如臂。可 作粉。蒸煮食，补五脏，实下焦。与蜜同食，令人腹脏肥， 不生虫，亦可休粮。

《农桑通诀》曰：“种藕法，春初掘藕根接头，著鱼池泥中 种之，当年即有莲花。莲子可磨为饭，轻身益气，令人 强健。藕止渴散血，常食之不可。池藕，二月间取带泥 小藕，栽池塘浅水中，不宜深水，待茂盛，深亦不妨。或 粪或豆饼，壅之则益盛。”

元扈先生曰：“深池中种藕，用今种盆荷法，横种炭篓 内，以绳放下水底。三吴人用大藕于下田中种之，最 盛。”

春分前栽，则花出叶上。凡种时，藕壮大，三节无损者， 顺铺在上头，向南芽朝上，用硫黄研碎，纸撚簪把粗 缠藕节一二道，当年有花。

《本草纲目》

莲藕释名

韩保升曰：“藕生水中，其叶名荷。”按：《尔雅》云：“荷，芙蕖。其 茎茄，其叶蕸，其本蔤，其华䓿，萏，其实莲，其根藕，其中 菂，菂中薏。”邢昺注云：“芙蕖，总名也，别名芙蓉，江东人 呼为荷䓿。萏，莲花也；菂，莲实也；薏，菂中青心也。”郭璞 注云：“蔤乃茎下白蒻在泥中者，莲乃房也，菂乃子也， 薏乃中心苦薏也。江东人呼荷花为芙蓉。北人以藕” 为荷，亦以莲为荷，蜀人以藕为茄，此皆习俗传误也。 陆玑《诗疏》云：“其茎为荷，其花未发为䓿萏，已发为芙 蕖。其实莲莲之皮青、里白，其子菂菂之壳青、肉白，菂 内青心，二、三分为苦薏也。”

李时珍曰：“《尔雅》以荷为根名，韩氏以荷为叶名，陆玑 以荷为茎名。”按：茎乃负叶者也，有负荷之义，当从陆 说。蔤乃嫩蒻，如竹之行鞭者，节生二茎，一为叶，一为 花，尽处乃生。藕为花叶根实之本，显仁藏用，功成不 居，可谓退藏于密矣，故谓之蔤。花叶常偶生，不偶不 生，故根曰藕。或云：藕善耕泥，故字从耦。耦者，耕也。茄 音加，加于蔤上也。蕸音遐，远于蔤也。䓿萏，函合，未发 之意。芙蓉，敷布，容艳之意。莲者，连也，花实相连而出 也。菂者，的也，子在房中点点如的也。的，凡物点注之 名。薏犹意也，含苦在内也。《古诗》云：“食子心无弃，苦心 生意存”是矣。

集解

《别录》曰：“藕实，茎生汝南池泽，八月采。”

李当之曰：“所在池泽皆有，豫章、汝南者良。苗高五、六 尺，叶团青，大如扇。其花赤，子黑如羊矢。”

李时珍曰：莲藕，荆、扬、豫、益诸处，湖泽陂池皆有之。以 莲子种者生迟。藕芽种者最易发，其芽穿泥成白。蒻， 即蔤也，长者至丈馀。五、六月嫩时，没水取之，可作蔬 茹，俗呼“藕丝菜。”节生二茎，一为藕荷，其叶贴水，其下 旁行生藕也。一为芰荷，其叶出水，其旁茎生花也。其 叶清明后生。六、七月开花，花有红、白、粉红三色，花心 有黄须，蕊长寸馀，须内即莲也。花褪，莲房成菂菂在 房，如蜂子在窠之状。六七月采嫩者，生食脆美。至秋 房枯子黑，其坚如石，谓之“石莲子。”八九月收之，斫去 黑壳，货之四方，谓之“莲肉。”冬月至春，掘藕食之，藕白， 有孔有丝，大者如肱臂，长六、七尺，凡五六节。大抵野 生及红花者，莲多藕劣。种植及白花者，莲少藕佳也。 其花白者香，红者艳，千叶者不结实。别有合欢并头 者，有夜舒荷，夜布昼卷，睡莲花夜入水，金莲花黄，碧 莲花碧，绣莲花如绣，皆是异种，故不述。《相感志》云：“荷 梗塞穴鼠自去，煎汤洗镴垢自新，物性然也。”

修治

陶弘景曰：“藕实即莲子。八、九月采，黑坚如石者，干捣 破之。”

苏颂曰：“其菂至秋黑而沈水，为石莲子，可磨为饭食。” 李时珍曰：“石莲剁去黑壳，谓之莲肉，以水浸去赤皮 青心，生食甚佳。入药须蒸熟去心，或晒或焙干用。”亦 有每一斤用豮猪肚一个，盛贮煮熟，捣焙用者。今《药 肆》一种石莲子，状如土石而味苦，不知何物也。

气味

甘平涩无毒。

《别录》曰：“寒大明曰：“莲子、石莲，性俱温。”

李时珍曰：“嫩菂性平，石莲性温，得茯苓、山药、白术、枸 杞子良。”

孟诜曰：“生食过多，微动冷气，胀人蒸食甚良。大便燥 涩者，不可食。”

主治

《本经》曰：“补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老，不 饥延年。”

孟诜曰：“主五脏不足，伤中，益十二经脉血气。”

大明曰：“止渴，去热，安心止痢，治腰痛及泄精，多食令 人欢喜。”

李时珍曰：“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利 耳目，除寒湿，止脾泄，久痢赤白浊，女人带下、崩中诸 血病。”

苏颂曰：“捣碎和米作粥饭食。轻身益气。令人强健。”出 《诗疏》。

《宋嘉谟》曰：“安靖上下，君相火邪？”

发明

李时珍曰：“莲产于淤泥而不为泥染；居于水中而不 为水没。根茎花实，凡品难同；清净济用，群美兼得。自 蒻蔤而节节生茎，生叶，生花生藕；由䓿萏而生蕊，生 莲，生菂生薏。其莲菂则始而黄，黄而青，青而绿，绿而 黑；中含白肉，内隐青心。石莲坚刚，可历永久；薏藏生 意，藕伏萌芽。展转生生，造化不息。故释氏用为引譬”， 妙理具存，医家取为服食，百病可却。盖莲之味甘气 温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。脾 者黄宫，所以交媾水火，会合木金者也。土为元气之 母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，此其权 舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮，补 心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。

陈藏器曰：“经秋正黑石莲子，入水必沈，惟煎盐卤能 浮之。此物居山海间，经百年不坏，人得食之，令发黑 不老。”

《孟诜》曰：“诸鸟猿猴，取得不食，藏之石室内。人得三百 年者，食之永不老也。又雁食之，粪于田野山岩之中， 不逢水雨，经久不坏。人得之，每旦空腹食十枚，身轻 能登高涉远也。”

藕气味

甘平无毒。

《大明》曰：“温。”

李时珍曰。《相感志》云：“藕以盐水供食，则不损口，同油。” �面米果食则无渣。煮忌铁器。

藕主治

《别录》曰：“热渴，散留血生肌。久服令人心欢。”

陈藏器曰：“止怒，止泄，消食，解酒毒，及病后干渴。” 《大明》曰：“捣汁服，止闷除烦，开胃，治霍乱，破产后血闷， 捣，膏罯，金疮并伤折，止暴痛。蒸煮食之，大能开胃。” 孟诜曰：“生食治霍乱后虚渴。蒸食甚补五脏，实下焦。 同蜜食，令人腹脏肥，不生诸虫，亦可休粮。”

徐之才曰：“汁解射菵毒、蟹毒。”

《臞仙》曰：“捣浸澄粉服食，轻身益年。”

藕发明

陶弘景曰：“根入《神仙方》。宋时太官作血。”�庖人削藕 皮，误落血中，遂散涣不凝，故医家用以破血，多效也。 �者。血羹也。 孟诜曰：“产后忌生冷物。独藕不同。”生冷者。为能破血 也。

李时珍曰：“白花藕，大而孔扁者，生食味甘，煮食不美。 红花及野藕，生食味涩，煮蒸则佳。夫藕生于卑污，而 洁白自若，质柔而穿坚，居下而有节，孔窍玲珑，丝纶 内隐。生于嫩蒻而发为茎叶花实，又复生芽，以续生 生之脉，四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”故其所主 者，皆心、脾血分之疾，与莲之功稍不同云。

藕蔤释名

李时珍曰：“五、六月嫩时，采为蔬茹。老则为藕稍，味不 堪矣。”

藕蔤气味

甘平无毒。

藕蔤主治

苏颂曰：“生食。主霍乱后虚渴烦闷不能食。解酒食毒。” 李时珍曰。功与藕同。

《汪颖》曰：“解烦毒，下瘀血。”

藕节气味

涩平无毒。

《大明》曰：“冷。伏硫黄。”

藕节主治

甄权曰：“捣汁饮，主吐血不止，及口鼻出血。”

《大明》曰：“消瘀血，解热毒，产后血闷。和地黄研汁，入热 酒、小便饮。”

李时珍曰：“能止欬血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩。”

发明

李时珍曰：“一男子病血淋，痛胀祈死。予以藕汁调发

灰，每服二钱，服三日而血止痛除。”按，赵溍《养痾谩笔》 云：“‘宋孝宗患痢，众医不效。高宗偶见一小药肆，召而 问之。其人问得病之由，乃食湖蟹所致。遂诊脉曰：‘此 冷痢也’。乃用新采藕节捣烂，热酒调下，数服即愈’。高 宗大喜，就以捣药金杵臼赐之，人遂称为金杵臼。严” 防御家，可谓不世之遇也。大抵藕能消瘀血，解热开 胃，而又解蟹毒故也。

莲薏释名

李时珍曰：“即莲子中青心也。”

莲薏气味

苦寒无毒。

陈藏器曰：“食莲子不去心，令人作吐。”

莲薏主治

陈士良曰：“血渴，产后渴，生研末，米饮服二钱，立愈。” 《大明》曰：“止霍乱。”

李时珍曰。清心去热。出《统旨》。

莲蕊须释名

李时珍曰：“花开时采取阴干。亦可充果食。”

莲蕊须气味

甘涩温无毒。

《大明》曰：“忌地黄、葱、蒜。”

莲蕊须主治

李时珍曰：“清心通肾，固精气，乌须发，悦颜色，益血止 血，崩吐血。”

莲蕊须发明

李时珍曰：莲须《本草》不收而《三因》，诸方固真丸、巨胜 子丸，各补益方中，往往用之，其功大抵与莲子同也。

莲花气味

苦甘温，无毒。忌地黄、葱蒜。

莲花主治

《大明》曰：“镇心益色，驻颜身轻。”

陶弘景曰：“花入神仙家用，入香尤妙。”

莲房气味

苦涩温无毒。

莲房主治

孟诜曰：“破血。”

陈藏器曰：“治血胀腹痛，及产后胎衣不下。酒煮服之， 水煮服之，解野菌毒。”

李时珍曰：“止血崩、下血、溺血。”

莲房发明

李时珍曰：“莲房入厥阴血分，消瘀散血，与荷叶同功， 亦急则治标之意也。”

荷叶蒂修治

《大明》曰：“入药并多用。”

荷叶蒂气味

苦平无毒。

李时珍曰：“畏桐油。伏白银。伏硫黄。”

荷叶蒂主治

大明曰：“止渴，落胞破血，治产后口干，心肺烦躁。” 陈藏器曰：“治血胀腹痛，产后胎衣不下，酒煮服之。荷 鼻，安胎，去恶血，留好血，止痢，杀菌蕈毒，并煮水服。” 李时珍曰：“生发元气，裨助脾胃，涩精滑，散瘀血，消水 肿痈肿，发痘疮，治吐血、咯血、衄血、下血、溺血，血淋崩 中，产后恶血，损伤败血。”

荷叶蒂发明

李杲曰：洁古张先生口授枳术丸方，用荷叶烧饭为 丸，当时未悟其理，老年味之始得。夫震者，动也，人感 之生，足少阳甲胆，是属风木，为生化万物之根蒂。人 之饮食入胃，营气上行，即少阳甲胆之气，与手少阳 三焦元气，同为生发之气。《素问》云：“履端于始，序则不 愆。”荷叶生于水土之下，污秽之中，挺然独立，其色青， 其形仰，其中空，象《震》卦之体。食药感此气之化，胃气 何忧不升乎？用此为引，可谓远识合道矣。更以烧饭 和药，与白术协力滋养，补胃令厚，不致内伤，其利广 矣。大矣。世之用巴豆、牵牛者，岂足语此。

李时珍曰：“烧饭见谷部饭下。按东垣《试效方》云：‘雷头 风证，头面疙瘩肿痛，憎寒发热，状如伤寒，病在三阳， 不可过用寒药重剂，诛伐尤过’。”一人病此，诸药不效， 余处清震汤治之而愈。用荷叶一枚，升麻五钱，苍术 五钱，水煎温服。盖震为雷，而荷叶之形象震体，其色 又青，乃涉类象形之义也。又按：闻人规《痘疹八十一 论》云：“痘疮已出，复为风寒外袭，则窍闭血凝，其点不 长，或变黑色，此为倒黡，必身痛，四肢微厥，但温肌散 邪，则热气复行而斑自出也，宜紫背荷叶散治之。盖 荷叶能升发阳气，散瘀血，留好血，僵蚕能解结滞之 气故也。此药易得，而活人甚多，胜于人牙龙脑也。”又 戴原礼《证治要诀》云：“荷叶服之，令人”瘦劣，故单服可 以消阳水浮肿之气。

红白莲花集解

陈藏器曰：“红莲花、白莲花，生西国，胡人将来也李时珍曰：“此不知即莲花否，而功与莲同，以类相从， 姑移入此。”

红白莲花气味

甘平无毒。

红白莲花主治

陈藏器曰：“久服，令人好颜色，变白却老。”

附方

服食不饥孟诜曰：“石莲肉蒸熟去心为末。炼蜜丸梧 子大。日服三十丸。”此仙家方也。

清心宁神。寇宗奭曰：“用莲蓬中干石莲子肉。于砂盆 中擦去赤皮留心。同为末。入龙脑。点汤服之。”

补中强志，益耳目聪明。用莲实半两去皮心研末，水 煮熟，以粳米三合作粥，入末搅匀食〈圣惠方〉

补虚益损水芝丹“用莲实半升，酒浸二宿，以牙猪肚 一个，洗净入莲在内，缝定煮熟，取出晒干为末，酒煮 米糊丸梧子大。每服五十丸，食前温酒送下。”〈医学发明〉 小便频数，下焦真气虚弱者，用上方醋糊丸服。 白浊遗精：石莲肉、龙骨、益智仁等分为末，每服二钱， 空心米饮下。《普济方》“用莲肉、白茯苓等分为末，白 汤调服。”

心虚赤浊，莲子六一汤：用石莲肉六两，炙甘草一两， 为末。每服一钱，灯心汤下。〈直指方〉

久痢噤口：石莲肉炒为末，每服二钱，陈仓米调下，便 觉思食，甚效。加入香莲丸尤妙。〈丹溪心法〉

脾泄肠滑：方同上。

哕逆不止：石莲肉六枚，炒赤黄色，研末，冷熟水半盏 和服，便止。〈苏颂图经〉

产后咳逆呕吐，心忡目晕：用石莲子肉两半，白茯苓 一两，丁香五钱，为末。每米饮服二钱。〈良方补遗〉 眼赤作痛：莲实去皮研末一盏，粳米半升，以水煮粥 常食。〈普济方〉

《小儿热渴》：“莲实二十枚炒，浮萍二钱半，生姜少许，水 煎，分三服。”〈圣济总录〉

反胃吐食：石莲肉为末，入少肉豆蔻末，米汤调服之。 〈直指方〉

时气烦渴：生藕汁一盏，生蜜一勺，和匀细服。〈圣惠方〉 伤寒口干：生藕汁、生地黄汁、童子小便各半盏，煎温 服之。〈庞安时伤寒论〉

霍乱烦渴：藕汁一锺，姜汁半锺，和匀饮。〈圣济总录〉 霍乱吐利：生藕捣汁服。〈圣惠方〉

上焦痰热，藕汁、梨汁各半盏和服。〈简便方〉

产后闷乱，血气上冲，口干腹痛，《梅师方》用生藕汁三 升饮之。庞安时用藕汁、生地黄汁、童子小便等分 煎服。

小便热淋：生藕汁、生地黄汁、葡萄汁各等分，每服一 盏，入蜜温服。

坠马血瘀积在胸腹，唾血无数者，干藕根为末，酒服 方寸匕，日二次。〈千金方〉

食蟹中毒：生藕汁饮之。〈圣惠方〉

冻脚裂坼：蒸熟藕捣烂涂之。

尘芒入目：大藕洗捣绵裹，滴汁入目中，即出也。〈普济方〉 劳心吐血：“莲子心七个，糯米二十一粒，为末，酒服。”此 临安《张上舍方》也。〈是斋百一方〉

小便遗精：莲子心一撮为末，入辰砂一分，每服一钱， 白汤下，日二。〈医林集要〉

久近痔漏三十年者，三服除根。用莲花蕊、黑牵牛头 末各一两半，当归五钱为末，每空心酒服二钱，忌热 物五日见效。〈孙氏集效方〉

服食驻颜：七月七日采莲花七分，八月八日采根八 分，九月九日采实九分，阴干捣筛，每服方寸匕，温酒 调服。〈太清草木方〉

天泡湿疮：荷花贴之。〈简便方〉

难产催生：莲花一叶，书“人”字吞之，即易产。〈肘后方〉 坠损呕血，坠跌积血，心胃呕血不止：用干荷花为末， 每酒服方寸匕，其效如神。〈杨拱医方摘要〉

经血不止，瑞莲散：用陈莲蓬壳，烧存性，研末。每服二 钱，热酒下。〈妇人经验方〉

血崩不止，不拘冷热：用莲蓬壳、荆芥穗各烧存性，等 分为末。每服二钱，米饮下。〈圣惠方〉

产后血崩：莲蓬壳五个，香附二两，各烧存性，为末，每 服二钱，米饮下，日二。〈妇人良方〉

漏胎下血：莲蓬烧研，面糊丸梧子大。每服百丸，汤酒 任下，日二。〈朱氏集验方〉

小便血淋：莲房烧存性为末，入麝香少许，每服二钱 半，米饮调下，日二。〈经验方〉

天泡湿疮：莲蓬壳烧存性，研末，井泥调涂，神效。〈海上方〉 脚膝浮肿：荷叶心、槁本等分，煎汤淋洗之。〈永类方〉 痘疮倒黡紫背荷叶散又名“南金散。”治风寒外袭，倒 黡势危者，万无一失。用霜后荷叶贴水，紫背者炙干， 白僵蚕直者炒去丝，等分为末。每服半钱，用胡荽汤 或温酒调下。〈闻人规痘疹论〉诸般痈肿，拔毒止痛：荷叶中心蒂如钱者，不拘多少， 煎汤淋洗，拭干，以飞过寒水石同腊猪脂涂之。又治 痈肿，杵末饮，方中亦用之。〈本事方〉

打扑损伤，恶血攻心，闷乱疼痛者，以干荷叶五片，烧 存性为末。每服一钱，童子热尿一盏，食前调下，日三 服，利下恶物为度。〈圣惠方〉

产后心痛，恶血不尽也。荷叶炒香为末，每服方寸匕， 沸汤或童子小便调下，或烧灰，或煎汁亦可。〈救急方〉 胎衣不下。〈方同上〉

伤寒产后，血晕欲死：用荷叶、红花、姜黄等分，炒砂末， 童子小便调服二钱。〈庞安常伤寒论〉

孕妇伤寒，大热烦渴，恐伤胎气：用嫩卷荷叶焙半两， 蚌粉二钱半，为末。每服三钱，新汲水入蜜调服，并涂 腹上，名“罩胎散。”〈郑氏方〉

妊娠胎动，已见黄水者：干荷蒂一枚，炙研为末，糯米 淘汁一锺，调服即安。〈唐氏经验方〉

吐血不止：嫩荷叶七个，擂水服之，甚佳。又方：干荷 叶、生蒲黄等分为末。每服三钱，桑白皮煎汤调下。 《肘后方》：“用经霜败荷叶，烧存性，研末，新水服二钱。” 吐血咯血：“荷叶焙干为末，米汤调服二钱，一日二服， 以止为度。”《圣济总录》：“用败荷叶、蒲黄各一两，为末。 每服二钱，麦门冬汤下。”

吐血衄血，阳乘于阴，血热妄行，宜服四生丸。陈日华 云：“屡用得效。”用生荷叶、生艾叶、生柏叶、生地黄等分， 捣烂丸鸡子大。每服一丸，水三盏，煎一盏，去滓服。〈济生 方〉

崩中下血：荷叶烧研半两，蒲黄、黄芩各一两，为末，每 空心酒服三钱。

血痢不止：荷叶蒂水煮汁服之。〈普济方〉

下痢赤白：荷叶烧研，每服二钱。红痢蜜。白痢，沙糖汤 下。

脱肛不收：贴水荷叶焙研，酒服二钱，仍以荷叶盛末 坐之。〈经验良方〉

牙齿疼痛：“青荷叶剪取钱蒂七个，以浓米醋一盏，煎 半盏，去滓，熬成膏，时时抹之妙。”〈唐氏经验方〉

赤游火丹：“新生荷叶，捣烂入盐涂之。”〈摘元方〉

漆疮作痒：干荷叶煎汤洗之，良。〈集验方〉

遍身风疠：荷叶三十枚，石灰二斗，淋汁合煮渍之，半 日乃出，数日一作良。〈圣惠方〉

偏头风痛：升麻、苍术各一两，荷叶一个，水二锺，煎一 锺，食后温服。或烧荷叶一个为末，以煎汁调服。〈简便方〉 刀斧伤疮：荷叶烧研搽之。〈集简方〉

阴肿痛痒：“荷叶、浮萍、蛇床等分，煎水日洗之。”〈医垒元戎〉 鼻衄不止：“藕节捣汁饮，并滴鼻中。”

卒暴吐血：“双河散”：用藕节、荷蒂各七个，以蜜少许擂 烂，用水二锺，煎八分，去滓温服，或为末，丸服亦可。〈圣惠 方〉

大便下血：藕节晒干研末，人参白蜜煎汤调服二钱， 日二服。〈全幼心鉴〉

遗精白浊，心虚不宁，金锁玉关丸：用藕节、莲花须、莲 子肉、芡实肉、山药、白茯苓、白茯神各二两为末，用金 樱子二斤槌碎，以水一斗，熬八分，去滓，再熬成膏，入 少面和药，丸梧子大。每服七十丸，米饮下。 鼻渊脑泻，藕节、芎、䓖焙研为末，每服二钱，米饮下。〈普济 方〉

《高濂遵生八笺》

莲花六种

莲花六种，红白之外，有四面莲，千瓣四花。两花者名 “并蒂”，总在一蕊发出。有台莲，开花谢后，莲房中复吐 花英，亦奇种也。有黄莲，又云以莲子磨去顶上些少， 浸靛缸中，明年清明取起种之，花开青色。有此法而 未试。

种盆荷花法

老莲子装入鸡卵壳内，将纸糊好，开孔，与母鸡混众 子中同伏，候雏出取开收起莲子。先以天门冬为末， 和羊毛角屑拌泥安盆底，种莲子在内，勿令水干，则 生叶，开花如钱大，可爱。

瓶花法

荷花采“将乱发缠缚折处，仍以泥封其窍，先入瓶中 至底，后灌以水，不令入窍，窍中进水则易败。”

莲子粥

用莲肉一两，去皮，煮烂细捣，入糯米三合，煮粥食之。 益精气，强智力，聪耳明目。

藕粉

法“取粗藕，不限多少，洗净截断，浸三日夜，每日换水， 看灼然洁净，漉出捣如泥浆，以布绞净汁，又将藕渣 捣细，又绞汁尽，滤出恶物，以清水少和搅之，然后澄 去清水下即好粉。”

莲子粉

干者可磨作粉。

===湖藕===采生者截作寸块，汤焯，盐腌去水，葱油少许，姜、橘丝、 大小茴香、黄米饭研烂细拌，荷叶包压，隔宿食之。

莲房

取嫩者，去皮、子并蒂，入灰煮，又以清水煮去灰，味同 《蕉脯法》，焙干，石压令匾，作片食之。

莲花曲

莲花三斤，白面一百五十两，绿豆三斗，糯米三斗，俱 磨为末，川椒八两，如常造踏。

莲子缠

用莲肉一斤，煮熟去皮心，拌以薄荷霜二两、白糖二 两裹身，烘焙干入供。杏仁、榄仁、核桃，可同此制。

《高濂草花谱》

金银莲

湖中甚多园林盆泥蓄水种之，但取二色重台者可 爱。

《王象晋群芳谱》

荷

荷花生池泽中，最秀，凡物先华而后实，独此华实齐 生，百节疏通，万窍玲珑，亭亭物表，出淤泥而不染，花 中之君子也。有重台莲，一花既开，从莲房内又生花， 不结子，并头莲，晋泰和间生于元圃，谓之“嘉莲”，今所 在有之，最易生，能伤别种，宜独种。一品莲，一本生三 萼，四面莲周围共四萼，洒金莲瓣上有黄点，金边莲 瓣，周围一线，色微黄。衣钵莲花盘千叶，蕊分三色，产 滇池。千叶莲华山顶有池，产千叶莲花，服之羽化。今 人家亦有之，然头重易萎，多难开。完黄莲。王韶之《神 境记》云：“九疑山过半路，皆行竹松下，狭路有清涧，涧 中有黄色莲，芳气竟谷。金莲金池，方数十里，水石泥 沙皆如金色，其中有四足鱼。”金莲花，洲人研之如泥， 以之彩绘，光辉焕烂，无异真金。分香莲，《三堂往事》云： “三堂使宅中有钓仙池，一种莲，一岁再结，每实子十 只，花时香兼桃菊梅英。”分枝荷，《拾遗记》云：“汉昭帝穿 琳池植分枝荷，一茎四叶。”夜舒荷，《拾遗记》云：“灵帝西 园渠中植莲，大如盖，长一丈，其叶夜舒昼卷，名曰夜 舒荷。”红莲《麻姑坛记》云：“坛东南池有红莲，忽变碧，今 又白矣。”睡莲《北户录》云：“叶如荇而大，沈于水面。其花 布叶数重，凡五种色，当夏昼开，夜入水底，次日复出， 生南海。”四季莲，儋州清水池，其中四季荷花不绝，腊 月尤盛。他如佛座莲、金镶玉印莲、斗大紫莲、碧莲、锦 边莲诸品，尤为绝胜。

《直省志书》

历城县

方产荷花，明湖十里皆是也。有红莲、白莲、“楼子”、千叶 诸莲，不可胜纪。

新泰县

土产莲、千叶莲、一品莲。

曹县

物产：藕城中泮池井莲书院、黄河厅后，皆积水植莲， 今悉废。四境尚有种者。曹土瘠，不逮淮藕，惟花植圃 沼或盆盎间，差可观。而亦有红莲、雪莲不同。

招远县

《物产》：莲邑无湖泊，小潴间有之。多凿池或盆中畜水 植之，红、白二色。又有四明、千叶二种。

莱阳县

《物产》：荷花有红、白、千叶三种。

洧川县

《物产》：藕红莲、白莲俱有莲房，花红者实小而甘，花白 者实大而淡。

江宁县

《物产》：千叶莲有锦边楼子，六面各种。

歙县

《物产》：“学士莲”、罗汉莲二种，皆十八瓣品字莲。

高邮州

《物产》：芙蕖邮为水乡，此花特盛，多至数十里不断。

吴县

《物产》：“藕出黄天荡，味佳。”

长洲县

《物产》“藕出葑，门外杨枝荡。”

常熟县

《物产》：莲有锦边、双头、重楼异种，藕湖乡多种，色白者 佳，莲房红花者美。

石门县

物产：荷有“佛座莲，十八瓣，金边大红、白莲、青莲、品字 莲、黄莲、台莲、并头莲、太液莲。”

乌程县

《物产》：藕出桑渎者佳，花红者莲腴而藕硬，花白者莲 嫩而藕甜。近多磨渍成粉，名“藕粉。”

昆明县

物产衣钵：莲出西湖。