钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第二百二十七卷目录

　橘部汇考

　　橘图

　　书经〈夏书禹贡〉

　　春秋纬〈运斗枢〉

　　山海经〈中山经〉

　　东方朔神异经〈东荒经〉

　　嵇含南方草木状〈橘〉

　　顾微广州记〈罗浮橘〉

　　南中八郡志〈交趾橘〉

　　王子年拾遗记〈白橘〉

　　段公路北户录〈山橘子〉

　　郭橐驼种树书〈种橘〉

　　陆佃埤雅〈橘〉

　　罗愿尔雅翼〈橘〉

　　韩彦直橘录〈全〉

　　王世懋果疏〈柑橘〉

　　徐光启农政全书〈橘〉

　　本草纲目〈橘〉

　　高濂遵生八笺〈橘汤　洞庭汤　法制橘皮　又制橘皮〉

　　直省志书〈吴县　太仓州　石门县　乌程县　馀姚县　上虞县　金华县　西

　　安县　龙泉县　福州府　莆田县　泉州府　龙溪县　漳浦县　将乐县　南宁府〉

草木典第二百二十七卷

橘部汇考

释名

橘。〈书经〉　　　　　黄橘。

“朱橘”、　　　　　　　　“乳橘”

包橘、　　　　　　　　绵橘

油橘、　　　　　　　　沙橘。

冻橘　　　　　　　　《穿心橘》。

“荔枝橘”、　　　　　　　《芳塌橘》。〈俱橘谱〉

橘图

《书经》

夏书禹贡

《扬州》，“厥包橘、柚，锡贡。”

〈传〉“小曰橘，大曰柚”，其所包裹而致者，“锡命乃贡”，言不常。〈疏〉橘、柚二果，其种本别，以实相比，则柚大橘小，故云“小曰橘，大曰柚”，犹《诗传》云“大曰鸿，小曰雁”，亦别种也。此物必须裹送，故云“其所包裹而送之。”以须之有时，故待锡命乃贡，言不常也。

荆州“包匦菁茅。”

〈传〉包橘柚、匦，匣也。〈疏〉菁茅既以匦盛，非所包之物，明包必有裹也。此州所出与扬州同，扬州“厥包橘柚”，知此“包”是“橘柚”也。王肃云：“扬州厥包橘柚”，从省而可知也。

《春秋纬》

运斗枢

《璇枢星散》为“橘。”

《山海经》

《中山经》

荆山多橘櫾。 纶山其木多柤栗橘櫾。 铜山其木多橘櫾。 葛山其木多柤栗橘櫾。 贾超之山其木多柤栗橘櫾。 洞庭之山，其木多橘櫾。

东方朔神异经

《东荒经》

《东方裔》外有建山，其上多橘柚。

《嵇含南方草木状》

橘

橘，白华赤实，皮馨香，有美味。自汉武帝、交趾有橘，官 长一人秩二百石，主贡御橘吴黄武中，交趾太守士 燮献橘十七实同一蒂，以为瑞异，群臣毕贺。

顾微广州记

罗浮橘

罗浮山有橘，夏熟，实大如李。剥皮啖则酢，合食极甘。

====南中八郡志====

交趾橘

交趾特出好橘，大且甘，而不可多啖，令人下痢。

王子年拾遗记

白橘

条阳山有白橘，花色翠而实白，大如瓜，香闻数里。

段公路北户录

山橘子

冬熟有大如土瓜者，次如弹丸者，皮薄下气，《普宁》多 有之。

郭橐驼种树书

种橘

南方柑橘虽多，然亦畏霜，不甚收。惟洞庭霜虽多，无 所损。橘最佳，岁收不耗，正谓此焉。以死鼠浸溺缸内， 候鼠浮取，埋橘树根下，次年必盛。《涅槃经》云：“如橘得 鼠，其果子多。”

柑、橘、橙等，于根棘上接者易活。

陆佃埤雅

橘

橘，如柚而小，白花赤实，盖亦渡淮而变。《考工记》所谓 橘逾淮而北为枳，此地气然也。《书》曰：“厥包橘柚，锡贡”， 言锡，明不常贡也。崔寔《正论》曰：“橘柚之实，尧舜所不 常御。”盖知是矣。旧说橘宜见尸则多子，故类从以为 橘睹尸而实繁，榴得骸而叶茂也。橙亦橘属，若柚而 香。《物类相感志》曰：“叶有两刻缺者”是也。《淮南子》曰：“故 橘树之江北，化而为枳。”是故桓公以管仲则治，以易 牙则乱。可不戒哉！《楚辞》云：“斩伐橘柚，列树苦桃。”此亦 退贤进不肖之谕也。世传伊尹为汤说至味云：“肉之 美者，猩唇燕髀，豹胎象节；鱼之美者，洞庭之鱄，东海 之鲕；菜之美者，昆仑之𬞟，具区之菁；和之美者，阳濮 之姜，招摇之桂。饭之美者，元山之禾，不周之粟。”果之 美者，“江浦之橘，云梦之柚。”非为天子不可得而具，已 具而天子成，“天子成，则至味具矣。”

罗愿尔雅翼

橘

橘生于江南，素华丹实，皮既馨香，又有善味，尤生于 洞庭之包山，过江北则无。故曰：“江南种橘，江北为枳。” 《考工记》云：“逾淮而北为枳。”则有异同。故《橘颂》云：“后皇 嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。屈原比之夷齐， 愿置以为像，取其贞介，似有志也。”《禹贡》“扬州厥包，锡 而贡之。”《地理志》曰：“蜀郡严道，巴郡胊䏰、鱼复二县出” 橘，有橘官。又曹叔《异物志》：交趾橘官长一人，秩三百 石，主岁贡御橘，越人岁多橘税，谓之橙橘户。吴阚泽 表请除臣之橘籍是也。《春秋运斗枢》曰：“璇星散为橘”， 弓人以橘为干。又有甘橘，其形似橘而圆大，皮色生 青，熟则黄赤。未经霜时尢酸，霜后甚甜，故名甘子。生 岭南及江南。《上林赋》曰：“黄甘橙榛。”郭璞曰：“黄甘，橘属 而味精。”崔豹《古今注》曰：“甘实形如石榴者，谓之壶甘”， 其名别于此。唐天宝十载，宫甘结实，与江、剑无殊。今 洞庭之包山岁贡，谓之洞庭甘。李衡临终敕其子曰： “龙阳洲里有千头木奴，及柑橘成，岁得绢数千匹。”即 “江陵千树橘比千户侯”之义也。

韩彦直橘录

按开宝中陈藏器补《神农本草》书柑类，则有朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑。今永嘉所产，实具数品，且增多其目，但名少异耳。凡圃之所植柑，比之橘才十之一二。大抵柑之植立甚难，灌溉锄治少失时，或岁寒霜雪频作，柑之枝头殆无生意，橘则犹故也。得非琼杯玉斝，自昔易阙邪？永嘉宰勾君燽有诗声，其诗曰：“只须霜一颗，压尽橘千奴。” 则黄柑位在绿橘上，不待辨而知。

真柑

真柑在品类中最贵可珍，其柯木与花实皆异。凡木 木多婆娑，叶则纤长茂密，浓阴满地，花时韵特清远。 逮结实，颗皆圆正，肤理如泽蜡。始霜之旦，园丁采以 献，风味照座，擘之则香雾噀人，北人未之识者，一见 而知其为真柑矣。一名乳柑，谓其味之似乳酪温。四 邑之柑，推泥山为最。泥山地不弥一里，所产柑，其大 不匕寸围，皮薄而味珍，脉不黏瓣，食不留滓，一颗之 核才一二，间有全无者。南塘之柑，比年尤盛，太守燕 赏，为秋日盛事。前太守参政李公赏柑之诗曰：“忘机 白鸟冲船过，堆案黄柑噀手香。”侍郎曾公之词曰：“满 树叶繁枝重缀，青黄千百。”皆佳句也。

生枝柑

生枝柑：似真柑，色青而肤粗，形不圆，味似石榴，微酸。 崔豹《古今注》曰：“甘实形如石榴者，为壶柑。”疑此类是。 乡人以其耐久，留之枝间，俟其味变甘，带叶而折，堆 之盘俎，新美可爱，故命名生枝。

海红柑

海红柑：颗极大，有及尺以上围者，皮厚而色红，藏之 久而味愈甘。木高二三尺，有生数十颗者，枝重委地， 亦可爱。是柑可以致远，今都下堆积道旁者多此种初因近海，故以“海红”得名。

洞庭柑

洞庭柑皮细而味美，比之他柑，韵稍不及熟，最早藏 之至来岁之春，其色如丹。乡人谓其种自洞庭山来， 故以得名。东坡《洞庭春色赋》有曰：“命黄头之千奴，卷 震泽而与还。翠勺银罂，紫络青纶。”物固唯所用，酝酿 得宜，真足以佐骚人之清兴耳。

朱柑

朱柑类洞庭，而大过之，色绝嫣红，味多酸。以刀破之， 渍以盐，始可食。园丁云：“他柑必接，惟朱柑不用接而 成。”然乡人不甚珍宠之，宾祭斥不用。

金柑

金柑：在他柑特小，其大者如钱，小者如龙目。色似金， 肌理细莹，圆丹可玩。啖者不削去金衣，若用以渍蜜 尤佳。欧阳文忠公《归田录》载其香清味美，置之樽俎 间，光彩灼烁，如金弹丸，诚珍果也。都人初不甚贵，其 后因温成皇后好食之，由是价重京师。

木柑

木柑类洞庭，少不慧耳。肤理坚顽，瓣大而乏膏在外 强中干，故得名以“木。”

甜柑

甜柑类洞庭，高大过之，每颗必八瓣，不待霜而黄，比 之他柑加甜柑。林未熟之日，是柑最先摘，置之席间， 青黄照人。长者先尝之，子弟怀以归，为亲庭寿焉。然 是种不多见，治圃者植一株二株焉，故以少为贵。

橙子

橙子木有刺，似朱栾而小。永嘉植之，不若古栝之盛， 比年始竞有之。经霜早黄，肤泽可爱，状微有似真柑， 但圆正细实，非真柑比。人喜把玩之，香气馥馥，可以 薰袖，可以芼鲜，可以渍蜜，真嘉实也。若真柑则无是 二三者，人自珍之，得非了然在人耳目者，盖真柑之 细邪？

牛僧孺《幽怪录》有生于橘者，摘剖之，有四老人焉。其一曰：“橘中之乐，不减商山，恨不能深根固蒂耳。” 由是有橘隐名。楚屈原作《离骚》，其《橘颂》一章有曰：“后皇嘉树橘徕服，受命不迁生南国。” 宋谢惠连《橘赋》亦曰：“园有嘉树，橘柚煌煌。” 以是知橘实佳物，昔人所爱慕若此。孔安国曰：“小曰橘，大曰柚。” 郭璞亦云：“柚似橙而大” 于橘，温。无柚而种橙者少，非土所宜也。《本草》载：“橘柚，味辛，温，无毒，主去胸中瘕热，利水谷，止呕欬，久服通神，轻身，长年。” 陶隐居云：“此言橘皮之功效若此。其实之味甘酸，食之多痰无益。” 其说为是。隐居不敢轻注本草，盖此类也。陈藏器《补本草》谓橘之类有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黄淡子，今类见之。

黄橘

黄橘，状比之柑差匾，小，而香雾多于柑。岁雨旸以时， 则肌充而味甘。其围四寸，色方青黄时，风味尤胜，过 是则香气少减。惟遇黄柑则避舍置之海红，生枝柑 间，未知其孰后，先名之曰“千奴。”“千奴”真屈称也。

塌橘

塌橘，状大而匾。其南枝之向阳者，外绿而心甚红，经 春，味极甘美，瓣大而多液。其种不常有，特橘之次也。

包橘

包橘：取其累累然，若包聚之义。是橘外薄内盈，隔皮 脉瓣可数。有一枝而生五、六颗者，悬之极可爱。然土 膏而树壮者多有之，不称奇也。

绵橘

绵橘：微小，极软美可爱，故以名。圃中间见一、二树，结 子复稀，物以罕见为奇，此橘是也。

沙橘

沙橘：取细而甘美之称。或曰种之沙洲之上，地虚而 宜于橘，故其味特珍。然邦人称物之小而甘美者必 曰沙，如沙瓜、沙蜜、沙糖之类，特方言耳。

荔枝橘

荔枝橘多出于横阳，肤理皱密类荔子，故以取名。横 阳与闽接轸，荔子称奇于闽，黄橘擅美于温，故慕而 名之。有言“橘逾淮为枳，植物岂能变哉？”疑似之乱，名 多此类。

软条穿橘

软条穿橘，其干弱而条远，结实颇大，皮色光泽，滋味 有馀。其心虚，有瓣如莲子穿其中。盖接橘之始，以枝 之杪者为之。其体性终弱，不可以犯霜，不可以耐久。 又名为“女儿橘。”

油橘

油橘，皮似以油饰之，中坚而外黑。盖橘之若柤若柚 者，擘之而不闻其香，食之而不可于口，是又橘之仆 奴也。

绿橘

绿橘比他柑微小，色绀碧可爱，不待霜食之，味已珍， 留之枝间，色不尽变。隆冬采之，生意如新。横阳人家时有之，不常见也。

乳橘

乳橘状似乳柑，且极甘芳，故名，又名漳橘。其种自漳 浦来，皮坚穰多，味绝酸，不与常橘齿。乡人以其颇魁 梧，时置之客间，堪与《饤座》梨相值耳。他日有以乳橘 为真柑者，特碔砆之似玉也。

金橘

金橘生山迳间，比金柑更小，形色颇类木，高不及尺 许，结实繁多，取者多至数升。肉瓣不可分，止一核，味 不可食。惟宜植之栏槛中。园丁种之，以鬻于市，亦名 山金柑。周美成词有“露叶烟梢寒色重，攒星低映小 珠帘”，为是橘作。

自然橘

“自然橘”，谓以橘子下种，待其长历十年始作花结实， 味甚美，由其本性自然，不杂之人为，故其味全。盖他 柑与橘，必以柑淡子著土，俟其婆娑作树，以枝接之， 为柑为橘，为多种，俱非天也，故是橘以自然名之。然 十年之计，种之以木。今之辟圃者多不年岁间，爬其 肤以验其枯荣，粪其本以计其久近，谁能迟十年之 久以收效耶。是橘名之曰“自然”，当矣。接木之详见于 下篇。

早黄橘

早黄橘，著花结子，比其类独早。秋始半，其心已丹，千 头方酸，而早黄橘之微甘，已回齿颊矣。《王右军帖》有 曰：“奉橘三百枚，霜未降，未可多得。”岂是类耶？

冻橘

冻橘，其颗如常橘之半岁八月，人目为小春。枝头时 作细白花，既而橘已黄，千林已尽，乃始傲然冰雪中 著子甚繁。春二三月始采之，亦可爱。前辈诗有曰：“梅 柳搀先桃李晚，东风元是一般春。”此诗不独咏桃李， 物理皆然。

朱栾

朱栾，颗圆实，皮粗瓣坚，味酸恶，不可食。其大有至尺 三四寸围者，摘之置几案间，久则其臭如兰。是品虽 不足珍，然作花绝香。乡人拾其英蒸香，取其核为种， 拆其皮入药，最有补于时。其详具见《下篇》。

香栾

《香栾》，大于朱栾，形圆，色红，芳馨可玩。

香圆

香圆木似朱栾，叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生，其 长如瓜，有及一尺四五寸者，清香袭人，横阳多有之。 士人置之明窗净几间，颇可赏玩，酒阑并刀破之，盖 不减新橙也。叶可以药病。

枸橘

枸橘色青气烈，《小者似枳实，大者似枳壳》。能治逆气， 心胸痹痛，中风便血，医家多用之。

种治

柑橘宜斥卤之地，四邑皆距江海不十里。凡圃之近 涂泥者，实大而繁，味尤珍，耐久不损，名曰“涂柑。”贩而 远适者，遇涂柑则争售。方种时，高者畦垄沟以泄水， 每株相去七八尺。岁四锄之，薙尽草。冬月以河泥壅 其根，夏时更溉以粪壤。其叶沃而实繁者，斯为园丁 之良。

始栽

始取朱栾核洗净，下肥土中，一年而长，名曰“柑淡。”其 根《荄蔟》蔟然，明年移而疏之，又一年，木大如小儿之 拳。遇春月，乃接取诸柑之佳与橘之美者，经年向阳 之枝以为贴，去地尺馀。��截之，剔其皮，两枝对接， 勿动摇其根，拨掬土实其中，以防水蒻护其外，麻束 之，缓急高下俱得，所以候地气之应。接树之法，载之 《四时纂要》中，是盖老圃者能之，工之良者。挥斤之间， 气质随异，无不活者。过时而不接，则花实复为朱栾。 人力之有参于造化，每如此。

培植

树高及二三尺许，翦其最下命根，以瓦片抵之，安于 土，杂以肥泥实筑之。始发生命根不断，则根迸于土 中，枝叶乃不茂盛。

去病

“木之病有二，藓与蠹是也。树稍久则枝干之上苔藓 生焉。一不去则蔓衍日滋，木之膏液荫藓而不及木， 故枝干老而枯。善圃者，用铁器时刮去之，删其繁枝 之不能华实者，以通风，日以长新。”枝木间时有蛀屑 流出，则有虫蠹之相，视其穴，以物钩索之，则虫无所 容，仍以真杉木作钉窒其处，不然则木心受病，日久， “枝叶自凋，异时作实，瓣间亦有虫食柑橘每先时而 黄者，皆其受病于中，治之以早乃可。”

浇灌

圃中贵雨旸以时，旱则坚苦而不长，雨则暴长而皮 多拆，或瓣不实而味淡。园丁沟以泄水，俾无浸其根， 方亢阳时，抱瓮以润之，粪壤以培之，则无枯瘁之患。

采摘

岁当重阳，色未黄，有采之者名曰“摘青”，舟载之江浙

间。青柑固人所乐得，然采之不待其熟，巧于商者间 或然尔。及经霜之二三夕，才尽翦，遇天气晴霁，数十 辈为群，以小翦就枝间平蒂断之，轻置筐筥中，护之 必甚谨，惧其香雾之裂则易坏，雾之所渐者亦然。尤 不便酒香，凡采者，竟日不敢饮。

收藏

采藏之日，先净扫一室，密糊之，勿使风入，布稻槁其 间，堆柑橘于地上，屏远酒气。旬日一翻拣之，遇微损， 谓之“点柑”，即拣出，否则侵损附近者，屡汰去之，存而 待贾者，十之五六人。有掘地作坎，攀枝条之垂者，覆 之以土。至明年盛夏时开取之，色味犹新，但伤动枝 苗，次年不生耳。

制治

“朱栾作花，比柑橘绝大而香。就树采之，用笺香细作 片，以锡为小甑，每入花一重，则实香一重，使花多于 香窍花甑之旁，以溜汗液用器盛之。炊毕，彻甑去花， 以液浸香，明日再蒸。凡三换花，始暴干，入瓷器密盛 之。他时焚之，如在柑林中。柑橘并金柑皆可切瓣勿 离之。压去核，渍之以蜜，金柑著蜜，尤胜他品。”乡人有 用糖熬橘者，谓之“药橘。”入蒻之灰于鼎间，色乃黑，可 以将远。又橘微损则去皮，以肉瓣安灶间，用火薰之， 曰“薰柑。”置之糖蜜中，味亦佳。

入药

“橘皮最有益于药，去尽脉则为橘红，青橘则为青皮， 皆药之所须者。”大抵橘皮性温平下气，止蕴热，攻痰 疟，服久轻身。至橘子尤理腰膝。近时难得枳实，人多 植枸橘于篱落间，收其实，剖干之，以之和药味，与商 州之枳几逼真矣。枸橘又未易多得，取朱栾之小者， 半破之日暴以为枳，异方医者不能辨，用以治疾亦 愈。药贵于愈疾而已，孰辨其为真伪耶。

王世懋果疏

柑橘

柑橘产于洞庭，然终不如浙温之乳柑，闽漳之朱橘， 有一种红而大者，云传种自闽，而香味径庭矣。余家 东海上，又不如洞庭之宜橘，乃土产。蜕花甜蜜橘二 种，却不啻胜之。金橘牛乳者易生，而品下圆者甘香， 然亦家园种者佳。第橘性畏寒，值冬霜雪，稍盛辄死。 植地须北蕃多竹，霜时以草裹之，又虞春枝不发。记 儿时种橘，不然，岂地气有变也？

徐光启农政全书

橘

《便民图纂》曰：“正月间取核撒地上，冬月搭棚，春和撤 去，待长二三尺许，二月移栽。浇忌猪粪，既生橘，摘后 又浇，有虫则凿开蛀处，以铁线钩取。”

《一说》：以杉木塞其孔，则虫自死。取虫讫，以硫黄和土塞其窍。

《农桑通诀》曰：“种植之法，种子及栽皆可以枳树截接， 或掇栽尤易成，宜于肥地种之。冬收实后，须以大粪 培壅，则明年花实俱茂。干旱时以米泔灌溉，则实不 损落。”

元扈先生曰：“此树极畏寒，宜于西北种竹，以蔽寒风。 又须常年搭棚，以护霜雪。霜降搭棚，糓雨卸却。树大 不可搭棚，可用砻糠衬根，柴草裹其干，或用芦席宽 裹根干，砻糠实之。”

《须记》“南枝掘深坑，粪河泥实底，方下树下松土，满半 坑筑实，又下粪河泥，方下土平坑，又下粪河泥，又加 筑实则旺。”凡树耐肥者，皆用此法。

以死鼠浸坑中。浮起。取埋根中。极肥。

元扈先生曰：“冬寒无损，正因种者多，且培植有方耳。 惟闽广地暖，即无损耗，而实甚佳，胜浙者十倍。 橘、柚、橙、柑等，须于腊月根边宽作盘，连粪三次，不宜 著根。遇春旱以水浇之，雨则不必，花实并茂。”橘之种 不一，惟扁橘、蜜罐、甜瓶为佳。湘橘耐久。

最忌猪粪，以茅灰及羊粪壅之，多生实。

《农桑辑要》曰：“西川唐邓多有栽种成就。怀州亦有旧 日橘树，北地不见此种，若于附近面访学栽植，甚得 济用。”

畏寒多死，北地非宜。

《农桑通诀》曰：“惟皮与核堪入药用，皮之陈者最良。又 宜作食料。其肉味甘酸，食之多痰，不益人，以蜜煎之 为煎则佳。”《食货志》云：“蜀汉江陵千树橘，其人与千户 侯等。”夫橘，南方之珍果，味则可口，皮核愈疾。近升盘 俎，远备方物，而种植之，获利又倍焉。其利世益人，故 非可与他果同日语也。

《本草纲目》

橘释名

李时珍曰：“橘从矞，音鹬，谐声也。”又云：“五色为庆，二色 为矞。”矞云外赤内黄，非烟非雾，郁郁纷纷之象。橘实 外赤内黄，剖之香雾纷郁，有似乎矞。云“橘之从矞”，又 取此意也

集解

《别录》曰：“橘柚，生江南及山南山谷，十月采。”

苏恭曰：“柚之皮厚味甘，不似橘皮，味辛苦，其肉亦如 橘，有甘有酸，酸者名胡柑。”今俗谓橙为柚，非矣。案：郭 璞云：“柚似橙而实酢，大于橘。”孔安国云：“小曰橘，大曰 柚，皆为柑也。”

苏颂曰：“橘、柚，今江浙、荆襄、湖岭皆有之。木高一、二丈， 与枳无辨，刺出茎间。夏初生白花，六、七月成实，至冬 黄熟。旧说小为橘，大为柚，今医家乃用黄橘、青橘，不 言柚，岂青橘是柚之类乎？”

寇宗奭曰：橘、柚自是两种。《本草》云：“一名橘皮。”后人误 加柚字，妄生分别。且青橘、黄橘，治疗尚殊，况柚为别 种乎？惟郭璞所言，乃真识橘、柚者，若不如此分别，误 以柚皮为橘皮，是贻无穷之患矣。

李时珍曰：橘、柚，苏恭所说甚是。苏颂不知青橘即橘 之未黄者，乃以为柑，误矣。夫橘、柚、柑三者相类而不 相同。“橘实小，其瓣味微酸，其皮薄而红，味辛而苦。柑 大于橘，其瓣味甘，其皮稍厚而黄，味辛而甘。柚大小 皆如橙，其瓣味酢，其皮最厚而黄，味甘而不甚辛。”如 此分之，即不误矣。按：《事类合璧》云：“橘树高丈许，枝多” 生刺，其叶两头尖，绿色光面，大寸馀，长二寸许。四月 著小白花，甚香，结实至冬黄熟。大者如杯包，中有瓣， 瓣中有核也。宋韩彦直著《橘谱》三卷，甚详，其略云：“橘 东出苏州、台州，西出荆州，南出闽、黄、抚州，皆不如温 州者为上也。”柑品有八，橘品十有四，多是接成，惟种 成者气味尤胜。黄橘扁小而多香雾，乃橘之上品也。 朱橘，小而色赤，如火绿色，绀碧可爱，不待霜后，色味 已佳，隆冬采之，生意如新。乳橘，状似乳柑，皮坚穰多， 味绝酸。芳塌橘，状大而扁，外绿心红，瓣巨多液，经春 乃甘美。包橘，外薄内盈，其脉瓣隔皮可数。绵橘，微小 极软美可爱而不多结。沙橘，细小甘美。油橘，皮似油 饰，中坚外黑，乃橘之下品也。早黄橘，秋半已丹。冻橘， 八月开花，冬结春采。穿心橘，实大皮光而心虚，可穿。 荔枝橘，出横阳，肤理皱密如荔子也。俗传橘下埋鼠， 则结实加倍。故《物类相感志》云：“橘见尸而实繁。”《涅盘 经》云：“如橘见鼠，其果实多。”《周礼》言：“橘逾淮而北变为 枳”，地气然也。馀见柑下。

橘实气味

甘酸温无毒。

陶弘景曰：“食之多痰，恐非益也。”

《甯原》曰：“多食恋隔，生痰，滞肺气。”

《吴瑞》曰：“同螃蟹食，令人患软瘫。”

橘实主治

陈藏器曰：“甘者润肺，酸者聚痰。”

《大明》曰：“止消渴，开胃，除胸中隔气。”

橘实发明

李时珍曰：“橘皮下气消痰，其肉生痰聚饮，表里之异 如此，凡物皆然。今人以蜜煎橘充果食，甚佳，亦可酱 葅也。”

黄橘皮释名

陶弘景曰：“橘皮，疗气大胜，以东橘为好，西江者不如， 须陈久者为良。”

王好古曰：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮。陈皮 去白者，曰橘红也。”

黄橘皮修治

雷敩曰：“凡使，勿用柚皮、皱子皮二件用不得。凡修事， 须去白膜一重，锉细，以鲤鱼皮裹一宿，至明取用。” 寇宗奭曰：“《本草》橘柚作一条，盖传误也。后世不知，以 柚皮为橘皮，是贻无穷之患矣。”此乃六陈之一，天下 日用所须，今人又多以乳柑皮乱之，不可不择也。柑 皮不甚苦，橘皮极苦，至熟亦苦。或以皮之紧慢分别， 又因方土不同。亦互有紧慢也。

李时珍曰：“橘皮纹细，色红而薄，内多筋脉，其味苦辛。 柑皮纹粗，色黄而厚，内多白膜，其味辛甘。柚皮最厚 而虚，纹更粗，色黄，内多膜无筋，其味甘多辛少。但以 此别之，即不差矣。橘皮性温，柑柚皮性冷，不可用。”今 天下多以广中来者为胜，江西者次之，然亦多以柑 皮杂之。柑皮犹可用，柚皮则悬绝矣。凡橘皮入和中 理胃药，则留白，入下气消痰药，则去白，其说出于《圣 济经》。去白者，以白汤入盐洗润透，刮去筋膜，晒干用。 亦有煮焙者，各随本方。

黄橘皮气味

苦辛温无毒。

黄橘皮主治

《本经》曰：“胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气，通神。 《别录》”曰：“下气，止呕欬。治气冲胸中，吐逆霍乱。疗脾不 能消糓，止泄，除膀胱留热停水，起五淋，利小便，去寸 白虫。”

甄权曰：“清痰涎，治上气欬嗽，开胃，主气痢，破症瘕痃 癖。”

李时珍曰：“疗呕哕，反胃嘈杂，时吐清水，痰痞痎疟，大肠閟塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。”

黄橘皮发明

李杲曰：“橘皮气薄味厚，阳中之阴也。可升可降，为脾 肺二经气分药。留白则补脾胃，去白则理肺气，同白 术则补脾胃，同甘草则补肺，独用则泻肺损脾。其体 轻浮，一能导胸中寒邪，二破滞气，三盆脾胃。加青皮 减半，用之去滞气，推陈致新。但多用、久服，能损元气 也。”

《甯原》曰：“橘皮，能散能泻，能温，能补能和，化痰治嗽，顺 气理中，调脾快膈，通五淋，疗酒病。其功当在诸药之 上。”

李时珍曰：“橘皮苦能泄，能燥，辛能散，温能和。其治百 病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则 泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄 气之龠，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻 升降也。洁古张氏云：‘陈皮、枳壳，利其气而痰自下。盖 此义也。同杏仁治大肠气閟，同桃仁治大肠血閟，皆’” 取其通滞也。详见杏仁下。按：方勺《泊宅编》云：“橘皮宽 膈降气，消痰饮，极有殊功。他药贵新，惟此贵陈。”外舅 莫强中令丰城时得疾，凡食已辄胸满不下，百方不 效。偶家人合橘红汤，因取尝之，似相宜，连日饮之，一 日忽觉胸中有物坠下，大惊目瞪，自汗如雨，须臾腹 痛下数块，如铁弹子，臭不可闻，自此胸次廓然，其疾 顿愈。盖脾之冷积也。其方用橘皮去穰一斤，甘草、盐 花各四两，水五碗，慢火煮干，焙研为末，白汤点服，名 “二贤散”，治一切痰气特验。世医徒知半夏、南星之属， 何足以语此哉。珍按：二贤散，丹溪变之为润下丸，用 治痰气有效。惟气实人服之相宜，气不足者不宜用 之也。

青橘皮修治

李时珍曰：“青橘皮乃橘之未黄而青色者，薄而光，其 气芳烈。今人多以小柑、小柚、小橙伪为之，不可不慎 辨之。入药以汤浸去穰，切片醋拌，瓦炒过用。”

青橘皮气味

苦辛温无毒。

青橘皮主治

苏颂曰：“气滞下食，破积结及膈气。”

张元素曰：“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左胁肝经 积气。”

李时珍曰：“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消乳肿，疏肝 胆，泻肺气。”

青橘皮发明

张元素曰：“青橘皮，气味俱厚，沈而降，阴也。入厥阴、少 阳经，治肝胆之病。”

李杲曰：“青皮，乃足厥阴引经之药，能引食入太阴之 仓，破滞削坚，皆治在下之病。有滞气则破滞气，无滞 气则损真气。”

王好古曰：“陈皮治高，青皮治低，与枳壳治胸膈、枳实 治心下同意。”

朱震亨曰：“青皮，乃肝胆二经气分药。故人多怒，有滞 气，胁下有郁积，或小腹疝疼，用之以疏通二经，行其 气也。若二经实者，当先补而后用之。”又云：“疏肝气加 青皮，炒黑则入血分也。”

李时珍曰：“青橘皮古无用者，至宋时医家始用之。其 色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛 以散之，以酸泄之，以苦降之也。”陈皮浮而升入脾肺 气分；青皮沈而降入，肝胆气分，一体二用，物理自然 也。小儿消积，多用青皮，最能发汗，有汗者不可用。此 说出杨仁斋《直指方》，人罕知之。

陈嘉谟曰：“久疟热甚，必结癖块，宜多服清脾汤。内有 青皮疏利肝邪，其癖自不结也。”

橘穰上筋膜主治

《大明》曰：“口渴吐，酒炒熟煎汤饮，甚效。”

橘核修治

李时珍曰：“凡用，须以新瓦焙香，去壳取仁，研碎入药。”

橘核气味

苦平无毒。

橘核主治

《大明》曰：“肾疰腰痛，膀胱气痛。贤冷炒研，每温酒服一 钱，或酒煎服之。”

寇宗奭曰：“治酒㾴风，鼻赤。炒研，每服一钱，胡桃肉一 个，擂酒服，以知为度。”

李时珍曰：“小肠疝气及阴核肿痛，炒研五钱，老酒煎 服，或酒糊丸服，甚效。”

橘核发明

李时珍曰：橘核入足厥阴，与青皮同功。故治腰痛溃 疝在下之病，不独取象于核也。《和剂局方》治诸疝痛 及内溃卵肿偏坠，或硬如石，或肿至溃，有橘核丸，用 之有效，品味颇多，详见本方。

叶气味

苦平无毒

叶主治

朱震亨曰：“导胸膈逆气，入厥阴，行肝气，消肿散毒，乳 痈胁痛，用之行经。”

附方

润下丸：“治湿痰因火泛上，停滞胸膈，欬唾稠粘。陈橘 皮半斤，入砂锅内，下盐五钱，化水淹过，煮干粉；甘草 二两，去皮蜜炙，各取净末，蒸饼和丸，梧桐子大。”每服 百丸，白汤下。〈丹溪方〉

宽中丸：治脾气不和，冷气客于中，壅遏不通，是为胀 满。用橘皮四两，白术二两，为末，酒糊丸梧子大。每食 前木香汤下三十丸，日三服。〈是齐指迷方〉

橘皮汤治男女伤寒，并一切杂病呕哕，手足逆冷者 用橘皮四两生姜一两，水二升，煎一升，徐徐呷之即 止。〈仲景方〉

嘈杂吐水：真橘皮去白为末，五更安五分于掌心舐 之即睡，三日必效。皮不真则不验。〈怪证奇方〉

霍乱吐泻，不拘男女，但有一点胃气存者，服之再生。 广陈皮去白，五钱，真藿香五钱，水二盏，煎一盏，时时 温服。出《百一选方》。　《圣惠方》用陈皮末二钱，汤点服， 不省者，灌之。仍烧砖沃醋，布裹砖，安心下熨之，便活。 反胃吐食：真橘皮以日照西壁土炒香为末，每服二 钱，生姜三片，枣肉一枚，水二锺，煎一锺，温服。〈直指方〉 卒然食噎：橘皮一两，汤浸去瓤焙为末，以水一大盏， 煎半盏，热服。〈食医心镜〉

诸气呃噫：橘皮二两去瓤，水一升，煎五合，顿服。或加 枳壳尤良。〈孙尚药方〉

痰膈气胀：陈皮三钱，水煎热服。〈简便方〉

卒然失声：橘皮半两，水煎，徐呷。〈肘后方〉

经年气嗽：橘皮、神麹、生姜焙干，等分为末，蒸饼和丸 梧子大。每服三五十丸，食后、夜卧各一服。有人患此 服之，兼旧患膀胱气，皆愈也。〈寇氏衍义〉

化食消痰，胸中热气用橘皮半两，微熬为末，水煎代 茶细呷。〈心镜〉

下焦冷气：干陈皮一斤为末，蜜丸梧子大，每食前温 酒下三十丸。〈食疗本草〉

脚气冲心。或心下结硬。腹中虚冷。陈皮一斤。和杏仁 五两。去皮尖熬。少加蜜捣和丸如桐子大。每日食前 米饮下三十丸。〈食疗本草〉

《老人气閟》：方同上。〈济生方〉

大肠閟塞：陈皮连白酒煮焙研末，每温酒服二钱，米 饮下。〈普济方〉

途中心痛：橘皮去白，煎汤饮之，甚良。〈谈野翁方〉 食鱼蟹毒：方同上。〈肘后方〉

风痰麻木，凡手及十指麻木，大风麻木，皆是湿痰死 血。用橘红一斤，逆流水五碗，煮烂去滓，再煮至一碗， 顿服取吐，乃吐痰圣药也。不吐加瓜蒂末。〈摘元方〉 脾寒诸疟，不拘老少孕妇，只两服便止。真橘皮去白 切，生姜自然汁浸过一指，银器内重汤煮干，焙研末， 每服三钱，用隔年青州枣十个，水一盏，煎半盏，发前 服，以枣下之。〈适用方〉

小儿疳瘦，久服消食和气，长肌肉用陈橘皮一两，黄 连以米泔水浸一日一两半，研末，入麝香三分，用猪 胆盛药，以浆水煮熟取出，用粟米饭和丸绿豆大。每 服一二十丸，米饮下。〈钱氏小儿方〉

产后尿閟不通者，陈皮一两，去白为末，每空心温酒 服二钱，一服即通。此《张不愚方》也。〈妇人良方〉

产后吹奶：陈皮一两，甘草一钱，水煎服，即散。

妇人乳痈，未成者即散，已成者即溃，痛不可忍者即 不痛，神验不可云喻也。用真陈橘皮汤浸去白，晒面， 炒微黄为末。每服二钱，麝香调酒下。初发者一服见 效，名“橘香散。”〈张氏方〉

聤耳出汁，陈皮烧研一钱，麝香少许，为末，日掺，名《立 效散》。

鱼骨鲠咽：橘皮常含咽汁即下。〈圣惠方〉

嵌甲作痛，不能行履者，浓煎陈皮汤浸良久，甲肉自 离，轻手剪去，以虎骨末傅之即安。〈医林集要〉

快膈汤“治冷膈气及酒食后饱满用青橘皮一斤作 四分，四两用盐汤浸，四两用白沸汤浸，四两用醋浸， 四两用酒浸，各三日，取出去白切丝，以盐一两，炒微 焦，研末。每用三钱，以茶末五分，水煎温服。亦可点服 理脾快气青橘皮一斤，日干，焙研末；甘草末一两，檀 香末半两，和匀收之。”每用一二钱，入盐少许，白汤点 服。

《法制》青皮，常服安神，调气消食，解酒益胃，不拘老人 小儿。宋仁宗每食后咀数片，乃邢和璞真人所献，名 “万年草。”刘跂改名“延年草。”仁宗以赐吕丞相。用青皮 一斤，浸去苦味，去瓤拣净白盐花五两，炙甘草六两， 舶茴香四两，甜水一斗煮之，不住搅，勿令著底，候水 尽，慢火焙干，勿令焦，去甘草、茴香，只取青皮，蜜收用。 〈易简方〉

疟疾寒热：青皮一两，烧存性，研末，发前温酒服一钱临时再服。〈圣惠方〉

伤寒呃逆，声闻四邻，白花青皮全者，研末，每服二钱， 白汤下。〈医林集要〉

产后气逆：青橘皮为末，葱白、童子小便煎二钱服。〈经验 后方〉

妇人乳岩，因久积忧郁，乳房内有核如指头，不痛不 痒，五七年成痈，名乳岩，不可治也。用青皮四钱，水一 盏半，煎一盏，徐徐服之，日一服，或用酒服。〈丹溪方〉 聤耳出汁：青皮烧研末，绵包塞之。

唇燥生疮：青皮烧研，猪脂调涂。

腰痛：橘核、杜仲各二两，炒研末，每服二钱，盐酒下。〈简便 方〉

肺痈：绿橘叶洗捣，绞汁一盏服之，吐出脓血即愈。〈经验 良方〉

高濂遵生八笺

橘汤

橘一斤，去壳，与中白瓤膜，以皮细切，同橘肉捣碎，炒 盐一两，甘草一两，生姜一两，捣汁和匀，橙子同法，曝 干密封，取以点汤服之，妙甚。

洞庭汤

陈皮去白，四两生姜四两右“将姜与橘皮同淹一宿， 晒干，入甘草末六钱，白梅肉三十个，炒盐五钱，和匀， 沸汤点用。”

法制橘皮

《日华子》云：“皮暖消痰止嗽，破症瘕痃癖。”橘皮半斤，去 穰白檀一两青盐一两茴香一两右件四味，用长流 水二大碗同煎，水干为度，拣出橘皮，放于磁器内，以 物覆之，勿令透气，每日空心取三五片细嚼，白汤下。

又制橘皮

塘南橘皮廿两，盐煮过，茯苓四钱，丁皮四钱，甘草末 七钱，砂仁三钱，共为末，拌皮焙干入供。

《直省志书》

吴县

物产：绿橘、平橘、蜜橘、塘南橘、朱橘、汝州橘、襄橘、扁橘、 脱花柑、漆碟红。

太仓州

《物产》：绿橘长及尺许，花开结实，花蜕实如粟大，即可 食，故名。蜕花甜止宜杨林河一带，移栽他处，纵本境 不生发。

石门县

《物产》：金橘、蜜橘、牛奶橘。

乌程县

《物产》：橘有朱橘、金橘、牛奶橘、蜜橘。其大而堪用者，来 自洞庭、衢州。

馀姚县

《物产》：橘产东山谢氏园者曰“谢橘”，小而甘。

上虞县

《物产》：橘有蜜橘，出五都，最佳。

金华县

物产：金橘、狮橘、蜜橘、乳橘。

西安县

物产：橘有朱橘，有绿橘，有狮橘，有漆碟红，有金扁，有 抚州。在明时，惟县西航埠二十里上下栽橘，今近城 埠头及洋村并城中隙地遍栽。然自乙未来，数遭冻 萎，其利尚不及曩时之半也。诸橘中惟狮橘皮厚耐 寒，可达京师，而色味远不逮朱橘。近商贩多用木桶 细载，得免冻皴溃坏，仅有至京师者。而迩日诸贵人 有入贡之役，率先期赍价，就园户摘其佳者，以充供 奉。于是“朱橘”盛行，京师岁以为常。

龙泉县

物产：绿橘、甜橘、香橘、塔橘、金橘、匾橘、蜜橘、金豆橘。

福州府

《物产》：“橘有镜橘、酒橘、四时橘、剪橘、猴橘、洞庭橘、连江 橘、里尾橘、漳橘原出漳州，金橘实小。”

莆田县

《物产》：橘色红如金，曰“金橘。”又有一种先后相续而生， 名“公孙橘。”

泉州府

物产：橘有甜橘、丝橘、凤橘等名。

龙溪县

《物产》：橘有朱橘、凤橘。

漳浦县

土产橘，有朱橘，有凤橘，有金橘，有羊矢橘，生山中，俗 呼“山柑。”又有一种四时橘，四时结实，花亦鲜美。

将乐县

物产：有金与狮头、光皮三种。

南宁府

物产：“橘有火焰橘、金橘、蜜橘、绣橘等类。