卷十一 淡水厅志
卷十二
卷十三 

  考二 物产考(磺案附)

  考物产者,非徒夸土沃殖滋也。盖九谷六畜之顺成,草木鸟兽之咸若,君子于物土之宜中,究裁成辅相之道焉。淡产与台属各处大同,而花果有出内地之外者。若硫磺、樟脑,则尤为土产之着。洋务之滋,实由于此。盖土产不可不考如是。考物产。

  埔占(壳白,米赤,皮厚。三、四月种于园中,八、九月成。“赤嵌笔谈”云:粳稻种水田者曰早占、曰晚占、色白。种园者曰埔占、色赤)、花螺(壳斑粒大,有大小二种)、清游早(大粒、小粒二种,一作清油)。银鱼早(种于早春,七十馀日成熟,亦名七十日早)。羌猴(粒长,有红白二种)、万根献、四季成(历四时而成)、圆粒(米白软而粒短肥,种获与埔占同,为饭少)、占仔(即占城稻,“湘山野录”云:宋真宗以福建地多高仰,闻占城稻耐旱,遣使求其种,使莳之。按“宋会要”大中祥符五年,遣使福建取占城谷分给江、淮、两浙,则种入中国,似更前。有赤、白二色纯白者佳,皮薄易舂,五六月种于田中、九十月成)、三杯(形似占仔,“台湾志略”云:谷有三种:一曰黏谷,皮厚而坚,可久贮,台、凤、嘉三邑种之。一曰埔谷,亦宜旱园,凤邑种之。一曰三杯谷,皮薄而粒大,不耐久。彰化北路种之。早晚性异,早者六月收,晚者九月获)、红脚早(脚红米白)、大伯姆(白而大,种洼下田,水高随长,不能浸)、唐山早(种出内地)、霜降早(霜降收)、格仔(有大小粒二种)、棉仔(粒尾有红须,长五、六寸,不畏盐水,宜塭田)、银朱红(米红心白,七十馀日收)、园早(似银朱红,种园中,百馀日收)、过山香(一名香米,粒大色白,用少许杂他米中作饭尽香,桃仔园有之。以上粳米)。

  竹丝秫(米青白色)、赤壳秫(一名金包银,又名占仔秫,“赤嵌笔谈”云:糯稻种水田者曰赤壳秫,色赤,种园者禾秫,粒大色白)。

  ——右稻属。

  大麦(立冬种清明收)、小麦(有二种,曰怕烧,八、九月种、正、二月成。曰深根,十二月种,三月成)、番麦(似番黍,色黄。实如石榴子,一叶一穗,穗数百粒)。

  ——右麦属。

  芦黍(即北方膏粱,又名番黍)、鸭蹄黍(穗似鸭蹄,酿酒甚美)、狗尾黍(穗长如狗尾,即北方小米。俗呼稷仔,番多种食)。

  ——右黍属。

  芝麻(即胡麻,有黑、白二种,可醡油)、黄豆(粒大倍于内地,和白豆可作酱)、白豆(可为豆腐)、黑豆(土产者粒小,四、五月种,八、九月收。可作盐豉)、米豆(皮白和米可作饭,八、九月收,一作九月豆)、绿豆(三、四月种,八、九月收)、九月珠(有黑、白二种,五、六月种,九月成)、青仁豆(皮黑肉青)、菜豆(荚长,亦名长豆、蔓下垂,色青,一名红公豆,一名裙带豆,青者菜豆、紫者红公豆)、红公豆(子红,荚紫,长尺馀)、扁豆(俗呼肉豆,一名蛾眉豆,有红、白二色)、荷兰豆(种出荷兰,有红白花二种。角粒脆嫩,清香可餐)、御豆(一名观音豆)、虎爪豆(以形似名)、土豆(即落花生。生花紫色,萎地即结实土中。一房三、四粒,堪充果品,醡油亦可代蜡。北方名长生果,冬月收实)、番豆(花银红色,壳硬粒圆,取为粉糍等馅,较绿豆价廉)。

  ——右菽属。

  麻(即黄麻,茎有红、白二种,可为绳)。苎(内山最多,淡地亦种之)。

  ——右枲属。

  姜(春种夏熟,初生嫩而尖曰紫姜,亦名水姜。老姜曰姜母。又有番姜,花白瓣绿,熟时色红,中有子,味辣,可作酱)、葱(有香葱、麦葱、风葱三种,风葱能祛风)。韭、薤、蒜(有硬茎、软茎二种)、芥(有青紫数茎,子研末味辣,又有油芥,可醡油)、白菜(一名菘,即周彦伦所谓秋末晚菘也。有六白山东菜菜白二种)、红菜(叶紫味香,食之补血)、苍荙(俗呼名厚茇菜,又名厚茉莉。有小毒,唐“西域传”末禄有莙荙,即此菜也。补中下气,汁洗衣白如玉)、芥蓝(一名观音菜,叶如蓝而厚,色青碧。又有番芥蓝,人少食者)、苋(有红白二种,“清异录”以红苋为鳖还丹,俗传不宜与鳖同食,谓鳖见苋而生本此)、颇菱(种出西域颇菱国。俗呼赤根菜,方士隐名为波斯草)、瓮菜(种出东彝古伦周,以瓮盛之,译不能通,因以瓮名)、蒝萎(即本草葫荽,茎叶柔细,根多须。张骞使西域尝得此)、茼莴(叶似艾,花似小菊,性冷味香,多食令人气满)、芹(水芹生水中,旱芹生卑地,有赤白二种,孟倪云:和醋食损齿。李廷飞云:赤芹害人不可食,时珍云:蛇喜食芹,惊蛰后忌食)、紫菜(生海石上)、笋(有麻竹、绿猫儿竹,竹堑岸里之筀竹最佳)、茄荻笋(种池沼中)、芋(有槟榔芋、鸡(⿰月堇)、番白芋、竹芋、狗蹄芋等种,其最美者槟榔红,芝兰堡石阁山种最佳。根不着土,叠石水次即生。又番芋,长曰土芝,团曰蹲鸱,大者或重四、五斤,生番每窍火掩土行挈为粮)、萝卜(俗呼菜头,冬春时生,有红白二色)、茄(形长,有紫、白二色)、金瓜茄(叶干同茄,花连五瓣,似鸭脚,淡紫色,结实酒锺大似金瓜,有外瓣,初白后黄)。

  ——右蔬属。

  金瓜(即南瓜,有大小扁长数种,不可合羊肉食)、冬瓜(八、九月生)、丝瓜(即菜瓜,或呼鼠瓜)、王瓜(即莿瓜、皮有微莿。“月令”四月王瓜生。淡亦三、四月有之)、苦瓜(一名锦荔枝,俗呼红羊)、涵瓜(又名莦瓜,有青白二色,酱豉糖醋皆宜)、西瓜(种出回纥,有青、白皮二种,肉亦红、白二色。又一种,子多而肉不能食,夏月生)。匏(蔓生、有长匏、圆匏、葫芦匏、又有柴匏)、地瓜(俗呼番薯,有文来薯、朱薯、黄栀薯。明万历中,闽人得之外国,瘠土沙地皆可种。初种于漳郡,渐及泉州、莆田,近则长乐、福清皆有之。朱薯出吕宋国,被野连山,不待种植,彝人率取食之。茎蔓生如瓜蒌,黄精山药之属,润泽可煮而食,或磨为粉,亦可酿酒。“赤嵌笔谈”云:薯长而色白者是旧种,圆而黄赤者得自文来国,未知孰是。余见有大可尺围、形似南瓜者,土人亦不轻见也。“台海采风图”云:番薯结实于土,生、熟皆可啖。有金姓者,自文来携回种之,故亦名金薯。闽,粤沿海田园栽植甚广,农人咸藉以为半年粮)。

  ——右蓏属。

  凤梨(其味酸甘,“台湾草木状”云:黄梨一名凤梨,无干有叶如凤尾,蒂有柄似金瓜,芒刺周匝,为鱼麟,为猬毛,削之去颠末,横陈若鼓,斑圆晕作古锦文,味甘凉,沁心脾。“笔谈”云:粤西以波罗蜜为天波罗,黄梨为地波罗。“居易录”谓黄梨曰黄来,八月熟,长可尺许,味尤甘香。其树类蕉,实生节间。按黄梨长止五、六寸,丛生根下,叶似蒲,两边如锯齿,顶上叶小、攒簇如鸡帚)、荔枝(种出内地兴化漳浦产者为上,台地率自海船携来,一日夜可至。味、香、色犹不变)、龙眼(有数种,大者谓之福员,小者味薄,六七月熟)、香橼(瓤不分瓣,长似木瓜,上下微尖,味甘而香。以盐腌之,能消食,可当茶饮)、佛手柑(状如香橼,但有瓣如人指,屈伸长短,错落不一。虽干而味不改,五、六月初熟时,载售江浙青果客)、桃、李(大坪林庄多出,又有小而红者,为真珠李,味酸)、杨梅(子小如豆)、石榴,柑(有蜜桶柑、雪柑、椪柑、番柑。沈文开“杂记”云:番柑种自荷兰,大于番橘,肉酸皮苦。荷兰人夏月饮水,必取此和盐捣作酸浆入之。多树园中,树与橘无异)、橘(有公孙橘,前生者红,后生者青,花实四时相续。番橘大如金橘,肉酸皮苦)、柚(实大皮厚)、柑仔蜜(细如橘,和糖煮作品茶)、荆蕉(即甘蕉,俗呼牙蕉,一作芭蕉果,秋冬时盛。“台湾志略”云:甘蕉,叶与蕉类,中心出花,层层吐瓣,红紫可爱。结实联缀百馀颗,两两相对,犹若贯珠。色黄白、味甘、颇似香瓜。“南方草木状”云:实随花,每花一阖有十馀子,先后相次,子不俱生,花不俱落。“台湾草木状”云:芭蕉,果如橘瓤,先合后分,长而屈,当即“志乘”所云羊角蕉,以象形得名。熟则古玉半环,木梳无齿,破而食之,味同瓜瓤,而腻过之)、蒲萄(蔓生)、枇杷(以植久者佳)、甘蔗(性冷味甘,有红、白二种。干小者为竹蔗,煮汁成糖)、罗汉果(树高出墙,实大如柿,碧色纹绉,如释迦头。味甘而腻,夏秋时熟,一名释迦果、又名迦蓝头。“台湾草木状”云:迦蓝头青皮团簇如佛顶,配以洋桃,为禅杖头,莲雾果为铙钹,黄梨有柄为铃铎,七里香之子为念珠,令人望苦海而思宝筏也。“诸罗县志”云:释迦果似波罗蜜而小,种自荷兰,味甘而腻,微酸。夏尽秋初熟,一名番梨)、𣏕、番石榴(即梨仔茇,花白味涩)、菱角、槺榔子(五月熟后种埔占,子多,岁亦丰)、槟榔(一名菁子,向阳曰槟榔,向阴曰大腹皮,可入药。一穗子数百粒,实如鸡心,和荖藤叶食之,能醉人,可祛瘴。“赤嵌集”云:槟榔即广东鸡心,粤人俟成熟,取子而食。台人于未熟食其青皮,细嚼麻缕相属,即大腹皮也。中心水少许,尚未成粒。间有大者,剖视其实与鸡心无异。或云,粤人食子,台人食皮,一色青者为雄,味厚;黑脐者为雌,味薄。颗向上长者尤贵。蛎房灰用孩儿茶或柑仔蜜染红,合浮留藤食之。按范石湖“集”顷有峤南人好食槟榔,合蛎灰扶留藤,一名蒌藤食之,辄昏,已而醒快。三物合和,唾如脓血可厌。蒌藤一作浮留藤,士人误为荖,“台湾志略”云:槟椰树直无枝,高一、二丈,皮类青桐,节似筠竹,叶皆上竖,犹如凤羽,临风旖旄,甚可人目。叶脱一片,内现一包,数日包绽,即开花二、三枝,淡黄白色朵朵连珠,香芬袭人。实附花下,形圆而光,宛若枣形。自孟秋以至孟夏,发生不绝,与榔肉、香藤、蒌根夹灰同啖,惟六、七月始无。台人以薰干者继之。“番社采风图”云:番人采槟榔,跳而上,攀援矫捷,名曰猱采)、檨仔(有香檨、木檨、肉檨、实如猪腰,皮绿肉黄,其根在核,盛夏时熟。“赤嵌集”云:檨仔俗称番蒜,其种自日本传来)、菩提果(即香果,出西域,花有须无瓣,色白,中空如蜡丸,芳馨极似玖瑰果)、暖雾(上锐下圆、如蒜,其心微皱,色白微红,味清甘如苹婆。“彰化志”作翦雾。“台湾草木状”作莲雾)、黄弹(味甘微酸)、椰子(壳可作瓢,内含浆如酒)、木瓜(木本。可浸酒疗足疾,“赤嵌笔谈”云:木瓜树干亭亭,色青如桐。每一枝一叶,叶似萆麻,大者尺馀。花白色,爪凡五棱,无香味。居民用盐渍以充蔬)、水梨、枣、无花果(一名映日果,叶可作药)、羊桃(“台湾草木状”云:洋桃或四棱、或五棱。小而色绿,文理直者甘;大而微黄,棱角不甚周正者酸,横断之似车轮。去其廓,又如白𬞟。初放瓣中有微核如橄榄仁。入口稍涩,亦相似。

  ——右果属。

  樟(有赤樟、粉樟,内山最盛。军工需采,大者数抱,垂荫数亩,宜于雕刻。气甚芬烈,熬其汁为脑,可入药品)、榕(大者垂阴十馀丈,多根难拔,不材故寿。根如下垂及地便生枝干。又鸟啄其子,坠地复生,名曰鸟榕)、櫹榔(质坚而腻,大者数围,性重,入土不朽。伪郑取为棺,尸悉化,故名消郎)、楠(有香楠、虎皮楠,又有石楠,性坚重。“稗海纪游”云:楠木始生,已具全体,裂土而出,两叶始蘗,已大十围。岁久则坚,终不加大)、茄冬(质坚,入水不朽,作器甚美)、相思树(叶细长成簇,略似杨柳)、乌心石(叶尖皮薄,外白心黑。坚如石,亦美材)、石柳(叶如蛱蝶,色如象牙,可作玩器)、紫荆(似茄冬,叶较大,性坚)、铁树(一名绿珊瑚,多桠枝而无花。叶光润,出自吕宋)、松、罗汉松(植盆中)、柏(木皆向阳,柏独西指)、桐、柳,桧、山杉(出自内山)、柯(有淋漓柯、赤柯)、(似柯,但叶小而文细。冬结子可食,名曰稚子)、赤鳞(赤色,皮似鳞质坚,入土不朽,可作车轴)、金荆、象齿(木硬而直)、龙牙、嫦娥、枸桧、杜仔、乌栽(皮带黑色,中白,不堪器用;可代薪)、埔姜(一名埔荆,有五叶、七叶二种)、九芎(一名九荆,小而不高,村落草屋用以为柱,入土不朽。又有紫荆,“彰化县志”云:紫荆形如九荆,但花色不同,九荆花白,紫荆花紫)、苦楝(俗呼古苓。“图经”谓树有雌雄,雄者根赤无子;雌者根白有子)、公牡树、鹿仔树(即楮皮,可为纸。台地向无造纸,以其枝叶为鹿所嗜,故名)、朴仔树(叶晒干可擦锡器、犀角、象牙等物)、白树(树高大而干直,颇美观;然易朽)、茄藤(皮可染鱼网)、林投(叶似凤梨,高丈馀。密栽为篱,牛羊不得入。“台海采风图”云:林投树干直,皮似栟榈,其里骨极坚,花纹斑驳,可作箸并檀板;或月琴三弦等乐器。心空,从根结棕丝,直贯至顶,叶青而长,两旁皆刺。花似芦荻,结实类凤梨,熟后深黄,擘开颗颗如金铃。番众以线串贯缠额上为饰,并啖之。其在花时则摘其花以盘髻)、山茶(又有林茶。“台湾志略”云:林茶树高至丈馀,结实类波罗蜜,不堪食。种之园边,卫宅之功,等于莿竹)、枫(叶尖三角,可作香料)、桕、桑、厚壳桂、山猪肉、破故子(叶似梧桐而小,子如苦练。取以熬熟成冻,腌酱,能消积食,与北山楂同功)、莿桃蜜(枝干有莿,心黑而坚)、青桐(外皮花点,内皮可作索)、棕(一名栟榈)、大椿、鸡柔、桄榔(“台湾志略”云:桄榔挺然直干,花落生叶,质坚多纹,可制为器。“诸罗县志”云:桄榔树似栟榈,皮中有屑,如面。木性如竹,紫黑色有纹理)、交标(“使槎录”云:交标可为梁柱)。

  ——右木属。

  莿竹(旁枝横生,多莿,“台湾采风图”云:莿竹,番竹种也。大者数围,叶繁干密,有莿似鹰爪,殊坚利)、筀竹(大围尺许,长四寸,小者可以编帘。笋佳)、麻竹(比莿竹尤大,质不坚实)、绿竹(无莿。笋佳)、猫儿竹、长枝竹(一名鲎脚绿,可作篮筐)、凤尾竹(俗呼观音竹,枝柔叶细,可植盆中)、空涵竹(产山中,高二丈许,围二、三寸,无旁枝)、珠篱竹(俗呼蒌篱竹)、箭竹(即金丝竹)、人面竹(一名佛眼竹,“华彝考”云:节密而凸如面)、芦竹(似黍,生水涯湿处)、棕竹(皮似棕而节密,高不过五尺)、石竹(大如筀竹)、七弦竹(干白,有青线纹五、六、七条。叶与竹同)、绉竹(皮有绉纹。惟锡口庄有之)、红竹、乌竹(种出内地)、黄竹(生莿竹中,逐节黄色如线,一寸广,青黄相向,加蜡仔庄有之)。

  ——右竹属。

  素心兰(产纱帽山,八里坌观音山中)、鹤顶兰(花白心红)、朱砂兰(蕊红如朱砂。叶仍素)、铁枝兰(叶瘦劲而直。花白较小,香清越)、大菁兰、焦尾兰、献岁兰(俗呼拜岁,除岁始开)、鸡爪兰(花似金粟,开于夏秋间;即内地珍珠兰,一名赛兰)、献岁菊(立春始开,又有迎年菊。惟紫色一种开历冬春)、万寿菊、鸡冠(有红、紫、白、黄及黄红平分者,俗呼百鸟朝凤。有花大如盘者,陆放翁所谓一朵云是也)、鹿葱(即萱草,一名萱花。叶落尽,花始开,可食;即金针菜)、月下香(花夜开,香甚烈。叶似鹿葱,即北地晚香玉)、荷花(有深红、浅红、百瓣深红、金边雪白数种。又有千叶莲,外红内白)、汉宫春、百子莲(种出西番,每茎数十蕊。色微蓝)、翦秋纱、玉葱花(叶如葱,花略似水仙)、翦绒、紫燕、锦竹(丛生,高尺许,花如缬棉。一名石竹)、翦春罗、向日葵、蜀葵(有红、白、紫、浅红数种。红者谓之一丈红)、老来娇(即雁来红。又一种名十样锦)、金凤(即凤仙花,可染指甲。张宛邱诗呼为菊婢)。美人蕉(一名红蕉,“台湾采风图”云:美人蕉,花红、黄二种;黄者尤芳鲜可爱,四时不绝。有高丈馀者,子坚黑,或作小念珠)、百合、莲蕉(“瀛堧百咏”云:莲蕉,花出蕉心,状如荷,鲜红可爱,经月不谢)、渥丹(有红、白二种)、莺粟(有五彩者)、茉莉(有百叶、单叶,又有千片,大如菊者曰番茉莉,种出柬埔寨;一名三友花、又名番栀子、或称叶上花。开时可耐三日)、绣球花(色白,一花数十蕊。凑合如球)、金钱花(一名子午花,午开子谢)、晚香花(有黄、白、红、紫及黄红相间者,俗呼胭脂花)、番繁花(有淡红、浅蓝二种,夏时盛开)、玉簪(花含萼时,妇女以粉实其中,用以傅面)、水仙:以上草木。

  梅、蜡梅、杏花(有红、白二种)、陀弥花(叶圆,微长,如百叶桃。花一簇十馀朵,每放葩时,先后间开)、树兰(即木兰,有三叶、五叶、七叶、九叶数种。树大,花细碎如黍米,色黄,一年数开。种出暹罗者,曰暹兰)、桂、海棠(有红、白、粉白、西府、铁干、木瓜诸种。木瓜花谢结实,其形似之。又三貂岭多秋海棠,俗呼山海棠。干与叶无红线,食之可止渴)、山茶(白六角者最贵。凡数十种。性畏风日。“噶玛兰厅志”云:山茶种类甚多,有牡丹红、荷兰白、春红。又有名水红金钱,花稍细,如金钱。又有一蕊而红白相间者,名秋色平分)、栀子花(一名玉楼春,其子可作药)、木槿(俗呼水锦,有白、红、紫、数种,可编篱落)、山丹(有红、白二种,一名仙丹花。“台湾采风图”云:色红、一朵包百蕊,似球球,花无香。自四月开至八月,烂熳如霞彩,种出粤东潮州之仙丹。相传有黄氏女经过,遗落鬓插红瓣,后满山皆发此花,故名)、桃花(有红、碧二种;又有月桃。“诸罗县志”云:月桃,叶似莲蕉,花黄白色倒垂者香而浊。一茎可数十蕊,五月始开。端午取叶为角黍,摘花插小髻上,又名虎仔花)、李花、杜鹃(有红、白、紫三种,又有山杜鹃,可止渴)、蝴蝶(花黄如蝴蝶。“华彝考”谓之金茎花。“赤嵌集”云:金丝蝴蝶,花黄片红点,拳曲多须)、芙蓉(一名拒霜花)、石榴、靓梅(色浅红,花百瓣)、紫薇(有红、白、紫三种)、斑枝(先花后叶,绛色,花落而实中有棉,为褥宜暑。有红、白、黄三种。其树大可合抱,枝多苔纹,如鳞甲)、含笑(花五瓣,淡黄色。昼暖则花盛开似含笑状,故名)、长春(俗名日春,有红、白、淡黄者。又有一月一花,谓之月季)、夜合(即合欢,一名合昏,一名醉香梅。黄昏始开,夜深复合)、番花(花六出,白瓣黄心。或云:即贝多罗)、喷雪(花细碎如雪)、马蹄(白色,春夏常开)、莿桐(叶如梧桐,其花附干而生。枝干有莿。“温陵郡志”云:莿桐树高大而枝叶蔚茂,初夏开花极鲜红。如叶先萌而花后发,主明年五谷丰登。“台海采风图”云:番无年岁,以莿桐花开为一度。又有頳桐。“台海采风图”云:頳桐,本高不盈丈,叶似桐,花红如火,一穗数十朵,五月开最盛。土人于竞渡时,必采数枝供瓶案,故俗又名龙船花。开至九月方止,结子色蓝,子老而花瓣尚未凋)、水木樨(俗呼指甲花,淡黄细碎如木樨,捣叶可染指甲)、七里香(一名山矾花,种处蝇蚋不生,可辟烟瘴。一名山柑花。“台湾采风图”云:丛生如甘,叶似珠兰,花五瓣,色白,香气浓郁,可越数十武。六月结实大如豆,末尖先绿而后红,一枝排比数十如绯珠。“台湾草木状”云:七里香,叶如黄杨,先实而后华,结子如天竺珊瑚,火齐累累欲坠。入夏则花白如雪,馨香扑鼻,谢而复荣,如琼林然)、莺爪桃(初植时蔓生,久则成木本云。花六出,黄色,形如莺爪,一名鹰爪兰,又名油兰花。“使槎录”云:似兰无心,香气滞腻,嗅之令人作恶味。子如枣,一丛二十馀枚,攒簇如桃。“台湾采风图”云:叶似桂,花瓣或五、六、八、九不等。有两层,以下层补上之缺处,香味甚浓郁。子如青果,数十枚相迭相比成团。入土种之,迟久始发芽,折其枝插地亦活)、夹竹桃、山芙蓉、棠棣(即薁李)、佛桑(即扶桑。蒂弱,开每下垂易落,俗呼牵牛)。消息花(即莿球花。“台湾采风图”云:莿球花,本高数尺,有莿,可植为篱。秋冬开黄花如小铃,细攒如绒。每露气晨流,芬香袭人。结子如豆,有荚,其叶秀整相次。根可染绛,一名番苏木。“诸罗志”云:莿球身多莿,花黄色,似菊而小,台谓之消息花,又名牛角。以其刺相偶如牛角也。“赤嵌集”云:形如治耳器)、马缨花(以形似得名)、玉兰(花白如玉)、玉瓶(花细香烈,以形似得名)、木笔(花紫色,本较小玉兰):以上木本。

  倒垂兰(一名倒吊莲。“台海采风图”云:出北路内山,枝屈曲如梅,叶似萱,短而厚。不着土,取一枝挂檐阴,雨露所及处,自能生根抽芽,出叶开花。花如兰,色黄碧微香)、交莲(午时开,旋落)、素馨(一名四英,花白如雪蕊四瓣)、兔丝(色鲜红,朝开暮谢)、酴醾、木香、蔷薇(花有红白,多刺而香)、红刺梅(种出西番,有莿,花似海棠)。迎春花、十姊妹(有大红、浅红、紫、白诸种,每开十馀蕊相聚,故名)、番绣球(叶厚可一钱,花白色,底瓣似通草,心微红而坚,明亮如矾):以上蔓本。

  攒心莲、交枝莲(花五瓣,色白,其茎互绕,午开、未谢)、凌霄花、紫藤花、番瑞香(花绿一簇数蕊,香甚清远,一名夜来香):以上藤本。

  ——右花属。

  茅(代瓦盖屋)、大叶茅(高与人齐)、金丝茅(短细、理而不乱)、香茅(味香如佛手柑)、蒲(可织席,大甲最佳)、仙草(晒干可作茶汤,能解暑毒。和粉浆熬冻,似石花而色黑)、风草(可验台期,一节一次,以节计次)、含羞草(高四、五寸,叶似槐,爪之下垂)、茜草(土番用以染兽毛)、烟草、蒌藤(一名浮留藤,和灰夹槟榔。“诸罗志”云:浮留藤即蒟。“说文”:蒟、蔓生,子如霜椹,苗为浮留藤。“左思蜀都赋”所谓蒟酱,取其子为之。粤人夹槟榔用叶,台人憎其辣独用藤,俗名荖藤。产内山,削皮脆如蔗,子如松初吐,俗号荖花。横切小片,纹白点点如梅花,更香烈。浮或作扶)、白麹草(酿酒)、鼠麹(合𬖴为粿)、油芥(叶似萝卜,可粪春田)、龙舌草(俗呼芦荟,形如舌,旁有刺,液如油,闺中取以润发)、芒、菅(有二种,叶似茅)、仙人掌(状如掌,“噶玛兰厅志”云:状如人掌,无叶,枝青嫩而旁有刺。其汁入目使入失明。种田畔可以止牛践,植墙头可以辟火灾。俗呼仙巴掌)、书带草(即七弦草,“台海采风图”云:七弦草,丛生如稻秧,其朵如兰。有直纹似弦,界限分明,白与绿相间,至冬则白变红)、遍地锦、芦荻、菩提子(子如念珠,有孔可串)、鸡母珠、萍(大者呼牡丹萍)、𬞟、藻、鹿草(麋鹿所食)。

  ——右草属。

  荍麦、石薯、苎薯、山药薯、白扁豆、薏苡(谷类)、樟脑(樟木择其坚实,削小片置铁锅中,以甑囊盛水其中,用瓷矼盖上,火蒸一昼夜,气升如粉)、枸杞(根似地骨皮)、沙参(一名铃儿草)、土茯苓(一名冷饭团)、土人参(凤山崎头闲有之)、兔丝(一名凌霄)、天竺、夏枯草(冬至生,夏至枯)、菖蒲、金石斛(内山最多,采于树上,以汤沃之,晒干)、𦻎莶草、金狗脊、白鸡冠、益母草、香附、泽兰、万年松、金银花(有黄、白二色)、白蒺蔾(俗呼三脚虎,治瘰疬)、接骨草(一名木贼)、车前(即芣苢,俗呼五根草)、通草、山栀子(一名越桃)、天南星(一名虎掌)、薄荷、紫苏、艾、水烛、风藤(以木通浸酒治风疾,可熬膏)、萆麻子、马鞍藤、蝇翅草、羊角豆、马蹄金、鸭舌癀、凤尾草(即贯众)、鼠尾癀、蚶壳草、鲎壳刺、龙吐珠、向天盏、射干(即蛱蝶花头)、一枝香(一名马蹄金)、千里急、五宅茄、九层塔、五爪龙、过江龙、穿山龙、枳实、芡实(大加蜡,上陂头产之)、斑节相思、金锁匙、急性子(即凤仙花子)、铁马鞭、田乌草(有乌、红二种)、苍耳子(一名羊带草)、山荖叶、山埔根、山素馨、山芙蓉、白花菜、盐酸草、毛将军、莿荇、遍地锦、蒲公英、猪母菜、汤匙癀、叶下红(草干,红花圆小如白绒。叶外青内红,治伤损)、磱碡草、珠仔草、冷饭草、木鳖子、大丁黄(退癀,亦可作箸)、桑螵蛸、山茄报、虎耳报(叶圆,治耳疾)、炮仔草、乳草(生附地。枝红叶细,背微红,妇人少乳者,和肉服之,可通乳窍)、蔓桃花、金石榴、葛根、陈皮、柿楴、谷精子、蛇草、纱帽翅(一茎数十花,色黄,叶可治癣)、番薏茹(一名番苦苓,又名心痛草。能治心气痛。种出荷兰,叶嫩,曝干则香,结子青赤色)、马尾丝(有大小二本,生湿地。叶细长,花红小。根如荔枝。核黄色多细丝如发。不拘鲜干,可治蛇、蜂诸毒):草木类。

  鹿茸(产大姑嵌尤佳)、麋茸、鹿便、鹿肚草、鹿肚石、鹿角胶、鹿角霜(即胶之渣)、山羊血,穿山甲(俗名鲮鲤)、熊胆、牛癀:毛羽类。

  蝉蜕、蛇蜕、蜂蜜(亦名石密)、石决明(一名九孔螺壳)、海螵蛸(即乌鲗骨)、龟板、鳖板:虫鱼类。

  硫磺“稗海纪游”云:硫土黄、黑不一色,质沉重有光芒。以指撚之,飒飒有声者佳;反是则劣。炼法:捶碎如粉,日曝极干,镬中先入油十馀斤,徐入干土,以大竹为十字架,两人各持一端搅之。土中琉得油自出土相融。又频频加土油至满镬,约入土八、九百斤,油则视土之优劣为多寡。工人时时以铁锹取汁沥突傍察之,过则添土,不及则添油,过、不及皆能损硫。土既优,用油适当,一镬可得净硫四、五百斤。否一、二百斤乃至数十斤。关键处在油,而工人视火候亦有微权也)、锺乳枝(产鸡笼石穴中)、活石:金石类。

  ——右药属。

  牛(有水牛、黄牛,南嵌山内又多野牛,千百成群)、羊、猪、狗(有足短毛细者,名哮𤜞狗,出外洋)、猫、石豹(台山无虎,此别有一种)、熊(有人熊、马熊、猪熊、狗熊,毛劲鬣厚而密,矢镞不能入。蹄有利爪,缘木能升高,或穴地而处)、麋、鹿(近海者多鲨鱼所化)、獐、麂、兔、猴(三貂岭及内山甚多)、獭(一名水狗)、鼠、碰尾鼠(尾长毛松,或畜笼中,饲以果食)、竹鼠、番鼠、飞鼠(尾大而长,生在山林)、山羊(皮堪作鞋)、山猪(即野彘,两耳与尾略小,牙出唇外,能断木。又有豪猪,箭如猬毛,行有声,能射人)、山狗,山猫(毛可作笔,微短而软,亦名笔猫)、白鼻猫、果子猫(喜食百果,即本草玉面猫,盖野猫也)。

  ——右毛属。

  鸡、鸭、鹅、番鸭(有正番、土番,大如鹅,足微细,两颊红如鸡冠,雄者色更赤)、鸽、鸠(有斑鸠、火鸠。又有身绿嘴脚皆红曰金鸠,产自深山)、白鸠(来自咬𠺕吧,或呼为洋鸽,能知气候,每交一时即鸣)、瓦雀、凫、雉(俗呼山鸡)、鸢、火鸡(状如鸡而颈长,能食火,自洋船购来)、鹞、鹰隼、雁、燕(四时皆有,或随洋船自咬𠺕吧来,一年一度,每十月见之)、鸳鸯、鸬鹚、画眉(与内地等,但眉无白者)、伯劳、鹭(俗呼白头丝)、田鸡、海鹅(俗呼南风戆,又名布袋鸭。翎可为箭翎)、水鸭、竹鸡(俗以其声能除白蚁)、荜仔(又有番荜,形似燕,背淡黑,腹黄尾长,飞则鸣,行则摇)、布谷、乌鹙(善搏鹰鹞,形如八哥,通体黑,喙如锥。尾长,飞疾,鸣如黄莺,善作百鸟声。能知更递唤,恶鸟不敢近)、海鸡母(黑色绿脚,骨脆味美)、钓鱼翁(即翡翠)、白头翁、番咬鸰、猫头鸟(猫头鸟身,昼瞎夜明,好食鸟)、食蛇鸟(即𪁌鹳)、长尾三娘(产自深山,一名练雀。朱喙翠翼,光彩照人)、八哥(俗称䴔鸰。又有海八哥,黑身红顶绿足,一名田鸡。乌须,鸷鸟也,能搏羽族)、乌鸦、倒挂鸟(足短爪长,种出东洋吕宋)。

  ——右羽属。

  鲤(俗呼红𩻸鱼)、涂魠(形似马鲛而大,重二十馀斤,无鳞,味美,腌更佳。自十月至清明时多有)、乌鱼(一名鲻。冬至前捕者曰正头乌,肉肥;冬至后捕者曰回头乌,肉瘦。后垅白沙墩每取其子下盐晒干极佳。又有产溪池中者)、鲳、马鲛(骨软无鳞)、鳓(通身多刺)、鳗(无鳞)、芦鳗(近内山溪涧甚多,天寒出游涧边,食芦竹心,因得掩取)、扁鱼(似贴沙而薄)、白带鱼、赤翼(鳞细肉坚)、午鱼、鲈(四腮)、𩾃鱼(俗呼敏鱼,似鲈而大,肉粗,重二、三十斤)、鲫(摆接堡荆蕉脚所产者,其肠独方)、银鱼、鳝(即鳝)、泥鳅(俗呼鳅鱼)、金鱼(即朱鱼。养盆中)、斗鱼(俗名丁斑,有花文,尾鲜红善斗)、贴沙(上紫下白,细鳞,即比目鱼)、虎鱼(如虎头,巨口无鳞,长不盈尺,肉嫩而美)、𫚉(身如槲叶,口在颔下。尾长一尺曰黄𫚉,大而肉粗曰燕𫚉,小而肉润曰锦𫚉。身有花点,大者三、四百馀斤。又有泥𫚉、扫帚𫚉、水沉𫚉)、黄鱼、麻虱目(塭中所产,夏秋盛多)、𬶐(生海岛泥涂,身大如指,前两足善跳走,俗呼花𬶐,以身有花白纹)、狮刀(腹背扁如刀,肉多刺)、鸟鵊(身短而阔)、墨鱼(即乌鲗。喷墨卫其身,大鱼不得近。中有骨如小舟,名海螵蛸)、锁管(身圆直如锁,首有小骨,即鲛鱼。插入管中如锁须,味甘脆)、鲨(有白鲨、胡鲨、双髻鲨。最佳者皮有黑白圈文曰龙文鲨,翅尤美)、沙梭(长四、五寸,如梭)、海翁(即海鳅,大能吞舟,黑如牛,背浮则大风作)、鳁(酿■〈酉圭〉甚佳)、青鳞(色青鳞厚,长五、六寸)、红纱(皮如涂朱,鳞细)、花身(体有斑文)、鱦(色青圆而短,味腥)、铁甲(鳞硬如甲)、遍身苦(身有花点)、狗母(即谷雨鱼,长尺馀,有细刺,鱼之劣者)、𩹝(大如掌,皮粗,晒干可磨木器)、金钱(如花铃而薄)、鲙(一名鳜)、莺哥(如鲤而润,色绿,嘴尖,勾曲如莺哥)、龙尖(口尖而身丰,味甘。喉内有红色)、三牙(有三齿,赤、白二色)、黄翅(如乌颊,肉细味清)、黄爵(身薄而小多刺。“漳郡志”云:黄雀化)、梳齿(黑色花点,齿如梳。其肚食之立死)、牛尾(似牛尾)、魽、泥龙(身长有暗刺)、青箭(色青口尖,行如箭)、交网(有乌、赤二色)。金梭(金鳞身软)、竹梭(口尖身长)、飞乌(色青有翅)、鸢锤、交腊(味清而佳)、𫙮(近内山溪涧甚多,俗呼国姓鱼,伪郑至台始有之)、𩻸、鲢、草鱼、鮕鲐、涂虱(头扁身圆、黑色,产圳潭窟中)、鱱(溪涧中最恶之鱼,引子游水面,众鱼不敢犯)、𩼖、鲊(一名水母,又名石镜。“岭表录异”谓之𩽽。“南越志”谓之)、章鱼(一名章拒。韩昌黎云:章举,身圆,头有八脚缩聚,当中有口,脑上有窝如臼,历历成章,囊中有黑膏及黄膏,行则手足向下,身向上,高举而疾游。淡不多有)、沙蚕(一名龙虫,生海泊沙涂中。似蚕,中有沙、味美,晒干焙食亦佳)、沙蒜(一名沙噀,俗呼土笋。可煮作冻)、五色鱼(产于鸡笼头港)、海龙(首尾似龙,无爪,长不经尺,入药功倍海马)、飞藉(疑沙燕化,两翼尚存。渔人悬灯以俟,每结阵飞入,如舟力不胜,灭灯避之)、金精(花点细鳞)、泥绘(黑色口阔,大者五、六十斤,又有珠绘,黑色,身有红白点。小绘则黑色)。田鸰(体圆而须长)、小波浪(青身小尾)、归秉(身扁肉涩)、赤海(红色)、刣额(金鳞,头内有石子一枚)、鰔(口边有两大刺)、牛牯〈鱼史〉(头阔皮青)、咬网狗(黑色歪口,无分左右)、海蛎(头大皮黑)、𫩧西(身扁色白,有刺)、圭糍(色黑唇厚)、安米(细鳞有赤、白)、旗鱼(色黑,背翅如旗,鼻头一刺,长二、三尺,极坚利。大者六、七百斤,小者亦百馀斤。触舟立沉)、蜈鱼(俗呼海竖,头如猪,跃水面丈馀,喷水如雪。大者千馀斤,小亦五六百斤,渔人见之则避)、海和尚(色赤,头与身皆人形,四翅无鳞)、海狗(头似狗,尾尖四翅)、海马(如马,颈有鬃,亦四翅,获之不祥)。

  ——右鳞属。

  鼋、龟、鼊(龟属,鸡笼头尤多)、鳖、鲎(壳甚坚,可作杓,尾长如枪,有足十二,生腹下。置之水中,雄小者浮,雌大者沈。雌常负雄行,虽波涛不解。失偶则不能独活,故号鲎媚。渔人必双得之。腹中有子如粟,可腌酱)、鲮鲤(即穿山甲)、螺(有香螺、花螺、珠螺、莿螺、肉螺、苦螺、石螺、田螺、寄生螺)、蟹(螯生毛曰毛蟹,秋后肥美。有扁蟹、沙马蟹、大脚蟹、仙蟹、鬼蟹、翠蟹)、蟳(膏多于肉曰红蟳,无膏曰菜蟳。随潮退。壳一退一长壳甚坚)、牡蛎(盐水结成,磈礧相连如房,故曰蛎房。俗呼为蚝。壳可烧灰)、蠘(似螃蟹,产海中)、花蛤(有三种)、蛲(蛤之大者,壳微黄,肉白,多浆,名曰车螯)、蛤蜊(生溪涧泥沙中)、竹蛏、水龟(一名龙虱,可腌酱)、蚌、九孔(即石决明)、虾(有数种,或软壳,或高头如鲎)、龙虾(中港常有之。“赤嵌笔谈”云:龙虾昂首奋角,如画龙状。甲硬如蟹壳,须长二尺馀,钳六、七寸,上有芒刺,尾下子累累相续。又有九节虾)、𧒄、蚶(有乌蚶,腌食佳)、西施舌(壳黑绿色,似蚌而薄,其肉有舌)、塭虾(出塭中,夏秋最盛,腌食极佳)、麦螺(产内地,淡地亦有)、海蒜(一名湖肾,壳似蛤,肉垂三寸馀,白色上有黑点,食之多患腹泻)。

  ——右介属。

  蜂、蚁、蝉、蛾、萤、蝇、蚊、蚕(儿童饲之,未解缫丝)。蝴蝶、蜓蚰、蜻蜓、螳螂、蝙蝠、蟋蟀、灶鸡、蝤虫、蜾蠃、蜈蚣、蜥蜴(一名守宫。“台海采风图”云:俗呼为四脚蛇,四足各有爪,长尺馀,黑脊,左右皆黄丝绕之,能浮水。石毒而不螫人,若捕急则啮人立毙。每当雨多露浓之后,横路暴日,故一名涂钉。“赤嵌笔谈”云:能鸣有声如雀)。蛛蜘、蠹、蝇虎、蜂虎(似灯蛾而大)、蜜蜂(酿花作蜜,养橱中,年割二次,渣可为蜡)、蚯蚓、虾蟆、蛙(一名田鸡)、水蛭(一名水马,水虫也。俗呼蜈蜞,能咂人血,误食之,亟饮酸醋即愈。本草大者名马蜞,腹黄者名马蟥。烧成灰以碗覆于地,隔夜复生)、蛇(有草、锦、山辣、草花仔、四足蛇,不伤人。龟壳花、饭匙倩、青竹丝、松柏根、赤尾鲐、簸箕甲、雨伞节数种,啮人最毒。又“台海采风图”云:簸箕甲,蛇之最毒者,大者数尺,偏身有横纹,黑白相间,俗名手巾花。蛇甲有毒汗,经行处草木皆萎。牛马不食,啮人数十步立死。其骨必捣烂远掷之,误践亦能刺足杀人。“赤嵌集”云:北路有巨蛇,可以吞鹿,名钩蛇,能以尾取物。“采风图”又云:青竹镖,蛇类;一名百步创,一名青柏丝。长尺馀,深绿色,缠树杪与叶无别,有丝如蛛网,人误触之则飞啮,其疾如镖,遭其啮者,行至百步即僵。

  ——右虫属。

  金沙(在内山野番界内,产于港底,人迹罕至)、磺笋(淡北大屯山边出磺之土谓之磺笋)、巨石(“诸罗邑志”云:巨石多生于鸡笼淡水之间,突怒偃蹇,奇不可状。土皆黄色,地脉所发生处也。南嵌以下渐无,石质亦不坚,无格理,不可以施椎凿。宫室之用,皆载自漳、泉、宁波)、鹅卵石、松石、蝼蝈石(可烧作灰)。

  ——右金石属。

  米(见上)、豆(见上)、酒、糖(“东宁政事集”云:蔗苗于五、六月,首年太嫩,三年太老,惟次年为上。硖煮之期,以蔗分先后,若早砍则浆不足而糖少,砍之必自十二月始,至四月止,硖多泥土,煮一次去渣,再之上清,三之下清,乃成糖。入𥕟待其凝结,用泥封焉,半月一换,三易而后白。始出𥕟晒干,舂击成粉,入篓须半月为期,未尽白者曰糖尾。并𥕟再封,盖封久则白,封少则缁,其不曾封者为红糖)、油(有芝麻、落花生、菜子、桕子、萆麻数种)、(花生豆油之糟粕也,用以粪田)、樟脑(见上)、磺油(亦名地油,产猫里、牛角山,由石壁中流出)、茶(产大坪山、大屯山、南港仔山及深坑仔内山最盛)、樟柴、紫荆、楠枋、加苳、櫹榔(以上诸木可制器及造船,南北漳、泉多来采卖,见上)、藤(有水藤、科藤,堪资器用,装运北方售卖甚多,内山所产或数十丈)、碱(用象齿公牡等木烧灰和水,泸去渣滓,熬炼成冻,可以资染)、烟叶,菁淀(有园菁、山菁二种,淡北内山种之,常运漳、泉南北发售)、茄藤皮(可以染绛)、薯榔(染网用之)、梅皮(可染黄)、桂皮(北人研末,以和滋味)、通草、佛手(见上),金石斛(见上)、炭、煤炭(出鸡笼头及拳山堡等处)、灰(有蛎壳灰、石灰、鲁古石灰)、红粬(或作麹。以米为之,粬母来内地,少许可造数斗,酿老酒所必需)、鱼翅、鹿脯、鹿腿、鹿筋、石花(生海石上)。

  ——右货属。

  麻(见上)、苎(见上)、鹿皮、豹仔皮、獭皮、熊皮、獐皮、番仔席(大甲番女取草织之甚精致。一张价数十元,或一、二元不等,近汉人亦多效之者)、卓戈文(番女所织之毡)、达戈纹(番女所织布,以狗毛、苎麻为线,染以茜草,错杂成文,朱殷夺目)。

  ——右币属。

  磺案(附)

  淡北之金包里、北投社等处,皆产硫磺(详载“稗海纪游”)。向来封禁,设屯番守之。艋舺营会同新庄县丞,四季仲月焚烧,年终结报,杜私采也。同治二年,督、抚宪左、徐会奏,请试行开采硫磺以裨军务。如不甚多,随时停止。奉旨允准,缘数年磺水涌出穴外,故以为多也。先后札行关道区天民查覆,复委同知胡继芬,会同淡水同知郑元杰筹议,佥称窒碍。六年,署同知严金清,禀有四可虑,此议遂息,而淡水绅士陈维藩,在省垣屡禀请开,且欲自行捐办;复经饬查。八年,三口通商大臣谕商人卢璧山,来台采买硫磺,总督英桂,遂饬台湾镇杨在元,台湾道黎兆棠,确实查覆。是冬,台镇北巡,台道委候补县陈瑞民会同淡水同知勘得自六年地震后,磺苗稀少,据实详覆。九年,总督英桂奏请照旧封禁,案详厅卷。

  磺油出猫里溪头内山,油浮水面,其味臭。每日申酉二时,方可捞取,煎炼之为用甚广。有番割邱苟者,勾引生番杀人,犯案累累,据此溪为己有。同治三年,初贌与吴姓,每年百馀元。四年,复改贌宝顺洋行,每年千馀元;遂至互控。吴姓复纠众与宝顺互争,几酿巨案。邱苟屡拏未获;同治九月二月差役购拏到案,一讯具伏,详请委员覆讯,就地正法。此地照旧封禁。