淡水厅志/卷12 中华文库

　　考二　物产考（磺案附）

　　考物产者，非徒夸土沃殖滋也。盖九谷六畜之顺成，草木鸟兽之咸若，君子于物土之宜中，究裁成辅相之道焉。淡产与台属各处大同，而花果有出内地之外者。若硫磺、樟脑，则尤为土产之着。洋务之滋，实由于此。盖土产不可不考如是。考物产。

　　埔占（壳白，米赤，皮厚。三、四月种于园中，八、九月成。“赤嵌笔谈”云：粳稻种水田者曰早占、曰晚占、色白。种园者曰埔占、色赤）、花螺（壳斑粒大，有大小二种）、清游早（大粒、小粒二种，一作清油）。银鱼早（种于早春，七十馀日成熟，亦名七十日早）。羌猴（粒长，有红白二种）、万根献、四季成（历四时而成）、圆粒（米白软而粒短肥，种获与埔占同，为饭少）、占仔（即占城稻，“湘山野录”云：宋真宗以福建地多高仰，闻占城稻耐旱，遣使求其种，使莳之。按“宋会要”大中祥符五年，遣使福建取占城谷分给江、淮、两浙，则种入中国，似更前。有赤、白二色纯白者佳，皮薄易舂，五六月种于田中、九十月成）、三杯（形似占仔，“台湾志略”云：谷有三种：一曰黏谷，皮厚而坚，可久贮，台、凤、嘉三邑种之。一曰埔谷，亦宜旱园，凤邑种之。一曰三杯谷，皮薄而粒大，不耐久。彰化北路种之。早晚性异，早者六月收，晚者九月获）、红脚早（脚红米白）、大伯姆（白而大，种洼下田，水高随长，不能浸）、唐山早（种出内地）、霜降早（霜降收）、格仔（有大小粒二种）、棉仔（粒尾有红须，长五、六寸，不畏盐水，宜塭田）、银朱红（米红心白，七十馀日收）、园早（似银朱红，种园中，百馀日收）、过山香（一名香米，粒大色白，用少许杂他米中作饭尽香，桃仔园有之。以上粳米）。

　　竹丝秫（米青白色）、赤壳秫（一名金包银，又名占仔秫，“赤嵌笔谈”云：糯稻种水田者曰赤壳秫，色赤，种园者禾秫，粒大色白）。

　　——右稻属。

　　大麦（立冬种清明收）、小麦（有二种，曰怕烧，八、九月种、正、二月成。曰深根，十二月种，三月成）、番麦（似番黍，色黄。实如石榴子，一叶一穗，穗数百粒）。

　　——右麦属。

　　芦黍（即北方膏粱，又名番黍）、鸭蹄黍（穗似鸭蹄，酿酒甚美）、狗尾黍（穗长如狗尾，即北方小米。俗呼稷仔，番多种食）。

　　——右黍属。

　　芝麻（即胡麻，有黑、白二种，可醡油）、黄豆（粒大倍于内地，和白豆可作酱）、白豆（可为豆腐）、黑豆（土产者粒小，四、五月种，八、九月收。可作盐豉）、米豆（皮白和米可作饭，八、九月收，一作九月豆）、绿豆（三、四月种，八、九月收）、九月珠（有黑、白二种，五、六月种，九月成）、青仁豆（皮黑肉青）、菜豆（荚长，亦名长豆、蔓下垂，色青，一名红公豆，一名裙带豆，青者菜豆、紫者红公豆）、红公豆（子红，荚紫，长尺馀）、扁豆（俗呼肉豆，一名蛾眉豆，有红、白二色）、荷兰豆（种出荷兰，有红白花二种。角粒脆嫩，清香可餐）、御豆（一名观音豆）、虎爪豆（以形似名）、土豆（即落花生。生花紫色，萎地即结实土中。一房三、四粒，堪充果品，醡油亦可代蜡。北方名长生果，冬月收实）、番豆（花银红色，壳硬粒圆，取为粉糍等馅，较绿豆价廉）。

　　——右菽属。

　　麻（即黄麻，茎有红、白二种，可为绳）。苎（内山最多，淡地亦种之）。

　　——右枲属。

　　姜（春种夏熟，初生嫩而尖曰紫姜，亦名水姜。老姜曰姜母。又有番姜，花白瓣绿，熟时色红，中有子，味辣，可作酱）、葱（有香葱、麦葱、风葱三种，风葱能祛风）。韭、薤、蒜（有硬茎、软茎二种）、芥（有青紫数茎，子研末味辣，又有油芥，可醡油）、白菜（一名菘，即周彦伦所谓秋末晚菘也。有六白山东菜菜白二种）、红菜（叶紫味香，食之补血）、苍荙（俗呼名厚茇菜，又名厚茉莉。有小毒，唐“西域传”末禄有莙荙，即此菜也。补中下气，汁洗衣白如玉）、芥蓝（一名观音菜，叶如蓝而厚，色青碧。又有番芥蓝，人少食者）、苋（有红白二种，“清异录”以红苋为鳖还丹，俗传不宜与鳖同食，谓鳖见苋而生本此）、颇菱（种出西域颇菱国。俗呼赤根菜，方士隐名为波斯草）、瓮菜（种出东彝古伦周，以瓮盛之，译不能通，因以瓮名）、蒝萎（即本草葫荽，茎叶柔细，根多须。张骞使西域尝得此）、茼莴（叶似艾，花似小菊，性冷味香，多食令人气满）、芹（水芹生水中，旱芹生卑地，有赤白二种，孟倪云：和醋食损齿。李廷飞云：赤芹害人不可食，时珍云：蛇喜食芹，惊蛰后忌食）、紫菜（生海石上）、笋（有麻竹、绿猫儿竹，竹堑岸里之筀竹最佳）、茄荻笋（种池沼中）、芋（有槟榔芋、鸡（⿰月堇）、番白芋、竹芋、狗蹄芋等种，其最美者槟榔红，芝兰堡石阁山种最佳。根不着土，叠石水次即生。又番芋，长曰土芝，团曰蹲鸱，大者或重四、五斤，生番每窍火掩土行挈为粮）、萝卜（俗呼菜头，冬春时生，有红白二色）、茄（形长，有紫、白二色）、金瓜茄（叶干同茄，花连五瓣，似鸭脚，淡紫色，结实酒锺大似金瓜，有外瓣，初白后黄）。

　　——右蔬属。

　　金瓜（即南瓜，有大小扁长数种，不可合羊肉食）、冬瓜（八、九月生）、丝瓜（即菜瓜，或呼鼠瓜）、王瓜（即莿瓜、皮有微莿。“月令”四月王瓜生。淡亦三、四月有之）、苦瓜（一名锦荔枝，俗呼红羊）、涵瓜（又名莦瓜，有青白二色，酱豉糖醋皆宜）、西瓜（种出回纥，有青、白皮二种，肉亦红、白二色。又一种，子多而肉不能食，夏月生）。匏（蔓生、有长匏、圆匏、葫芦匏、又有柴匏）、地瓜（俗呼番薯，有文来薯、朱薯、黄栀薯。明万历中，闽人得之外国，瘠土沙地皆可种。初种于漳郡，渐及泉州、莆田，近则长乐、福清皆有之。朱薯出吕宋国，被野连山，不待种植，彝人率取食之。茎蔓生如瓜蒌，黄精山药之属，润泽可煮而食，或磨为粉，亦可酿酒。“赤嵌笔谈”云：薯长而色白者是旧种，圆而黄赤者得自文来国，未知孰是。余见有大可尺围、形似南瓜者，土人亦不轻见也。“台海采风图”云：番薯结实于土，生、熟皆可啖。有金姓者，自文来携回种之，故亦名金薯。闽，粤沿海田园栽植甚广，农人咸藉以为半年粮）。

　　——右蓏属。

　　凤梨（其味酸甘，“台湾草木状”云：黄梨一名凤梨，无干有叶如凤尾，蒂有柄似金瓜，芒刺周匝，为鱼麟，为猬毛，削之去颠末，横陈若鼗鼓，斑圆晕作古锦文，味甘凉，沁心脾。“笔谈”云：粤西以波罗蜜为天波罗，黄梨为地波罗。“居易录”谓黄梨曰黄来，八月熟，长可尺许，味尤甘香。其树类蕉，实生节间。按黄梨长止五、六寸，丛生根下，叶似蒲，两边如锯齿，顶上叶小、攒簇如鸡帚）、荔枝（种出内地兴化漳浦产者为上，台地率自海船携来，一日夜可至。味、香、色犹不变）、龙眼（有数种，大者谓之福员，小者味薄，六七月熟）、香橼（瓤不分瓣，长似木瓜，上下微尖，味甘而香。以盐腌之，能消食，可当茶饮）、佛手柑（状如香橼，但有瓣如人指，屈伸长短，错落不一。虽干而味不改，五、六月初熟时，载售江浙青果客）、桃、李（大坪林庄多出，又有小而红者，为真珠李，味酸）、杨梅（子小如豆）、石榴，柑（有蜜桶柑、雪柑、椪柑、番柑。沈文开“杂记”云：番柑种自荷兰，大于番橘，肉酸皮苦。荷兰人夏月饮水，必取此和盐捣作酸浆入之。多树园中，树与橘无异）、橘（有公孙橘，前生者红，后生者青，花实四时相续。番橘大如金橘，肉酸皮苦）、柚（实大皮厚）、柑仔蜜（细如橘，和糖煮作品茶）、荆蕉（即甘蕉，俗呼牙蕉，一作芭蕉果，秋冬时盛。“台湾志略”云：甘蕉，叶与蕉类，中心出花，层层吐瓣，红紫可爱。结实联缀百馀颗，两两相对，犹若贯珠。色黄白、味甘、颇似香瓜。“南方草木状”云：实随花，每花一阖有十馀子，先后相次，子不俱生，花不俱落。“台湾草木状”云：芭蕉，果如橘瓤，先合后分，长而屈，当即“志乘”所云羊角蕉，以象形得名。熟则古玉半环，木梳无齿，破而食之，味同瓜瓤，而腻过之）、蒲萄（蔓生）、枇杷（以植久者佳）、甘蔗（性冷味甘，有红、白二种。干小者为竹蔗，煮汁成糖）、罗汉果（树高出墙，实大如柿，碧色纹绉，如释迦头。味甘而腻，夏秋时熟，一名释迦果、又名迦蓝头。“台湾草木状”云：迦蓝头青皮团簇如佛顶，配以洋桃，为禅杖头，莲雾果为铙钹，黄梨有柄为铃铎，七里香之子为念珠，令人望苦海而思宝筏也。“诸罗县志”云：释迦果似波罗蜜而小，种自荷兰，味甘而腻，微酸。夏尽秋初熟，一名番梨）、𣏕、番石榴（即梨仔茇，花白味涩）、菱角、槺榔子（五月熟后种埔占，子多，岁亦丰）、槟榔（一名菁子，向阳曰槟榔，向阴曰大腹皮，可入药。一穗子数百粒，实如鸡心，和荖藤叶食之，能醉人，可祛瘴。“赤嵌集”云：槟榔即广东鸡心，粤人俟成熟，取子而食。台人于未熟食其青皮，细嚼麻缕相属，即大腹皮也。中心水少许，尚未成粒。间有大者，剖视其实与鸡心无异。或云，粤人食子，台人食皮，一色青者为雄，味厚；黑脐者为雌，味薄。颗向上长者尤贵。蛎房灰用孩儿茶或柑仔蜜染红，合浮留藤食之。按范石湖“集”顷有峤南人好食槟榔，合蛎灰扶留藤，一名蒌藤食之，辄昏，已而醒快。三物合和，唾如脓血可厌。蒌藤一作浮留藤，士人误为荖，“台湾志略”云：槟椰树直无枝，高一、二丈，皮类青桐，节似筠竹，叶皆上竖，犹如凤羽，临风旖旄，甚可人目。叶脱一片，内现一包，数日包绽，即开花二、三枝，淡黄白色朵朵连珠，香芬袭人。实附花下，形圆而光，宛若枣形。自孟秋以至孟夏，发生不绝，与榔肉、香藤、蒌根夹灰同啖，惟六、七月始无。台人以薰干者继之。“番社采风图”云：番人采槟榔，跳而上，攀援矫捷，名曰猱采）、檨仔（有香檨、木檨、肉檨、实如猪腰，皮绿肉黄，其根在核，盛夏时熟。“赤嵌集”云：檨仔俗称番蒜，其种自日本传来）、菩提果（即香果，出西域，花有须无瓣，色白，中空如蜡丸，芳馨极似玖瑰果）、暖雾（上锐下圆、如蒜，其心微皱，色白微红，味清甘如苹婆。“彰化志”作翦雾。“台湾草木状”作莲雾）、黄弹（味甘微酸）、椰子（壳可作瓢，内含浆如酒）、木瓜（木本。可浸酒疗足疾，“赤嵌笔谈”云：木瓜树干亭亭，色青如桐。每一枝一叶，叶似萆麻，大者尺馀。花白色，爪凡五棱，无香味。居民用盐渍以充蔬）、水梨、枣、无花果（一名映日果，叶可作药）、羊桃（“台湾草木状”云：洋桃或四棱、或五棱。小而色绿，文理直者甘；大而微黄，棱角不甚周正者酸，横断之似车轮。去其廓，又如白𬞟。初放瓣中有微核如橄榄仁。入口稍涩，亦相似。

　　——右果属。

　　樟（有赤樟、粉樟，内山最盛。军工需采，大者数抱，垂荫数亩，宜于雕刻。气甚芬烈，熬其汁为脑，可入药品）、榕（大者垂阴十馀丈，多根难拔，不材故寿。根如下垂及地便生枝干。又鸟啄其子，坠地复生，名曰鸟榕）、櫹榔（质坚而腻，大者数围，性重，入土不朽。伪郑取为棺，尸悉化，故名消郎）、楠（有香楠、虎皮楠，又有石楠，性坚重。“稗海纪游”云：楠木始生，已具全体，裂土而出，两叶始蘗，已大十围。岁久则坚，终不加大）、茄冬（质坚，入水不朽，作器甚美）、相思树（叶细长成簇，略似杨柳）、乌心石（叶尖皮薄，外白心黑。坚如石，亦美材）、石柳（叶如蛱蝶，色如象牙，可作玩器）、紫荆（似茄冬，叶较大，性坚）、铁树（一名绿珊瑚，多桠枝而无花。叶光润，出自吕宋）、松、罗汉松（植盆中）、柏（木皆向阳，柏独西指）、桐、柳，桧、山杉（出自内山）、柯（有淋漓柯、赤柯）、㯕（似柯，但叶小而文细。冬结子可食，名曰稚子）、赤鳞（赤色，皮似鳞质坚，入土不朽，可作车轴）、金荆、象齿（木硬而直）、龙牙、嫦娥、枸桧、杜仔、乌栽（皮带黑色，中白，不堪器用；可代薪）、埔姜（一名埔荆，有五叶、七叶二种）、九芎（一名九荆，小而不高，村落草屋用以为柱，入土不朽。又有紫荆，“彰化县志”云：紫荆形如九荆，但花色不同，九荆花白，紫荆花紫）、苦楝（俗呼古苓。“图经”谓树有雌雄，雄者根赤无子；雌者根白有子）、公牡树、鹿仔树（即楮皮，可为纸。台地向无造纸，以其枝叶为鹿所嗜，故名）、朴仔树（叶晒干可擦锡器、犀角、象牙等物）、白树（树高大而干直，颇美观；然易朽）、茄藤（皮可染鱼网）、林投（叶似凤梨，高丈馀。密栽为篱，牛羊不得入。“台海采风图”云：林投树干直，皮似栟榈，其里骨极坚，花纹斑驳，可作箸并檀板；或月琴三弦等乐器。心空，从根结棕丝，直贯至顶，叶青而长，两旁皆刺。花似芦荻，结实类凤梨，熟后深黄，擘开颗颗如金铃。番众以线串贯缠额上为饰，并啖之。其在花时则摘其花以盘髻）、山茶（又有林茶。“台湾志略”云：林茶树高至丈馀，结实类波罗蜜，不堪食。种之园边，卫宅之功，等于莿竹）、枫（叶尖三角，可作香料）、桕、桑、厚壳桂、山猪肉、破故子（叶似梧桐而小，子如苦练。取以熬熟成冻，腌酱，能消积食，与北山楂同功）、莿桃蜜（枝干有莿，心黑而坚）、青桐（外皮花点，内皮可作索）、棕（一名栟榈）、大椿、鸡柔、桄榔（“台湾志略”云：桄榔挺然直干，花落生叶，质坚多纹，可制为器。“诸罗县志”云：桄榔树似栟榈，皮中有屑，如面。木性如竹，紫黑色有纹理）、交标（“使槎录”云：交标可为梁柱）。

　　——右木属。

　　莿竹（旁枝横生，多莿，“台湾采风图”云：莿竹，番竹种也。大者数围，叶繁干密，有莿似鹰爪，殊坚利）、筀竹（大围尺许，长四寸，小者可以编帘。笋佳）、麻竹（比莿竹尤大，质不坚实）、绿竹（无莿。笋佳）、猫儿竹、长枝竹（一名鲎脚绿，可作篮筐）、凤尾竹（俗呼观音竹，枝柔叶细，可植盆中）、空涵竹（产山中，高二丈许，围二、三寸，无旁枝）、珠篱竹（俗呼蒌篱竹）、箭竹（即金丝竹）、人面竹（一名佛眼竹，“华彝考”云：节密而凸如面）、芦竹（似黍，生水涯湿处）、棕竹（皮似棕而节密，高不过五尺）、石竹（大如筀竹）、七弦竹（干白，有青线纹五、六、七条。叶与竹同）、绉竹（皮有绉纹。惟锡口庄有之）、红竹、乌竹（种出内地）、黄竹（生莿竹中，逐节黄色如线，一寸广，青黄相向，加蜡仔庄有之）。

　　——右竹属。

　　素心兰（产纱帽山，八里坌观音山中）、鹤顶兰（花白心红）、朱砂兰（蕊红如朱砂。叶仍素）、铁枝兰（叶瘦劲而直。花白较小，香清越）、大菁兰、焦尾兰、献岁兰（俗呼拜岁，除岁始开）、鸡爪兰（花似金粟，开于夏秋间；即内地珍珠兰，一名赛兰）、献岁菊（立春始开，又有迎年菊。惟紫色一种开历冬春）、万寿菊、鸡冠（有红、紫、白、黄及黄红平分者，俗呼百鸟朝凤。有花大如盘者，陆放翁所谓一朵云是也）、鹿葱（即萱草，一名萱花。叶落尽，花始开，可食；即金针菜）、月下香（花夜开，香甚烈。叶似鹿葱，即北地晚香玉）、荷花（有深红、浅红、百瓣深红、金边雪白数种。又有千叶莲，外红内白）、汉宫春、百子莲（种出西番，每茎数十蕊。色微蓝）、翦秋纱、玉葱花（叶如葱，花略似水仙）、翦绒、紫燕、锦竹（丛生，高尺许，花如缬棉。一名石竹）、翦春罗、向日葵、蜀葵（有红、白、紫、浅红数种。红者谓之一丈红）、老来娇（即雁来红。又一种名十样锦）、金凤（即凤仙花，可染指甲。张宛邱诗呼为菊婢）。美人蕉（一名红蕉，“台湾采风图”云：美人蕉，花红、黄二种；黄者尤芳鲜可爱，四时不绝。有高丈馀者，子坚黑，或作小念珠）、百合、莲蕉（“瀛堧百咏”云：莲蕉，花出蕉心，状如荷，鲜红可爱，经月不谢）、渥丹（有红、白二种）、莺粟（有五彩者）、茉莉（有百叶、单叶，又有千片，大如菊者曰番茉莉，种出柬埔寨；一名三友花、又名番栀子、或称叶上花。开时可耐三日）、绣球花（色白，一花数十蕊。凑合如球）、金钱花（一名子午花，午开子谢）、晚香花（有黄、白、红、紫及黄红相间者，俗呼胭脂花）、番繁花（有淡红、浅蓝二种，夏时盛开）、玉簪（花含萼时，妇女以粉实其中，用以傅面）、水仙：以上草木。

　　梅、蜡梅、杏花（有红、白二种）、陀弥花（叶圆，微长，如百叶桃。花一簇十馀朵，每放葩时，先后间开）、树兰（即木兰，有三叶、五叶、七叶、九叶数种。树大，花细碎如黍米，色黄，一年数开。种出暹罗者，曰暹兰）、桂、海棠（有红、白、粉白、西府、铁干、木瓜诸种。木瓜花谢结实，其形似之。又三貂岭多秋海棠，俗呼山海棠。干与叶无红线，食之可止渴）、山茶（白六角者最贵。凡数十种。性畏风日。“噶玛兰厅志”云：山茶种类甚多，有牡丹红、荷兰白、巤春红。又有名水红金钱，花稍细，如金钱。又有一蕊而红白相间者，名秋色平分）、栀子花（一名玉楼春，其子可作药）、木槿（俗呼水锦，有白、红、紫、数种，可编篱落）、山丹（有红、白二种，一名仙丹花。“台湾采风图”云：色红、一朵包百蕊，似球球，花无香。自四月开至八月，烂熳如霞彩，种出粤东潮州之仙丹。相传有黄氏女经过，遗落鬓插红瓣，后满山皆发此花，故名）、桃花（有红、碧二种；又有月桃。“诸罗县志”云：月桃，叶似莲蕉，花黄白色倒垂者香而浊。一茎可数十蕊，五月始开。端午取叶为角黍，摘花插小髻上，又名虎仔花）、李花、杜鹃（有红、白、紫三种，又有山杜鹃，可止渴）、蝴蝶（花黄如蝴蝶。“华彝考”谓之金茎花。“赤嵌集”云：金丝蝴蝶，花黄片红点，拳曲多须）、芙蓉（一名拒霜花）、石榴、靓梅（色浅红，花百瓣）、紫薇（有红、白、紫三种）、斑枝（先花后叶，绛色，花落而实中有棉，为褥宜暑。有红、白、黄三种。其树大可合抱，枝多苔纹，如鳞甲）、含笑（花五瓣，淡黄色。昼暖则花盛开似含笑状，故名）、长春（俗名日春，有红、白、淡黄者。又有一月一花，谓之月季）、夜合（即合欢，一名合昏，一名醉香梅。黄昏始开，夜深复合）、番花（花六出，白瓣黄心。或云：即贝多罗）、喷雪（花细碎如雪）、马蹄（白色，春夏常开）、莿桐（叶如梧桐，其花附干而生。枝干有莿。“温陵郡志”云：莿桐树高大而枝叶蔚茂，初夏开花极鲜红。如叶先萌而花后发，主明年五谷丰登。“台海采风图”云：番无年岁，以莿桐花开为一度。又有頳桐。“台海采风图”云：頳桐，本高不盈丈，叶似桐，花红如火，一穗数十朵，五月开最盛。土人于竞渡时，必采数枝供瓶案，故俗又名龙船花。开至九月方止，结子色蓝，子老而花瓣尚未凋）、水木樨（俗呼指甲花，淡黄细碎如木樨，捣叶可染指甲）、七里香（一名山矾花，种处蝇蚋不生，可辟烟瘴。一名山柑花。“台湾采风图”云：丛生如甘，叶似珠兰，花五瓣，色白，香气浓郁，可越数十武。六月结实大如豆，末尖先绿而后红，一枝排比数十如绯珠。“台湾草木状”云：七里香，叶如黄杨，先实而后华，结子如天竺珊瑚，火齐累累欲坠。入夏则花白如雪，馨香扑鼻，谢而复荣，如琼林然）、莺爪桃（初植时蔓生，久则成木本云。花六出，黄色，形如莺爪，一名鹰爪兰，又名油兰花。“使槎录”云：似兰无心，香气滞腻，嗅之令人作恶味。子如枣，一丛二十馀枚，攒簇如桃。“台湾采风图”云：叶似桂，花瓣或五、六、八、九不等。有两层，以下层补上之缺处，香味甚浓郁。子如青果，数十枚相迭相比成团。入土种之，迟久始发芽，折其枝插地亦活）、夹竹桃、山芙蓉、棠棣（即薁李）、佛桑（即扶桑。蒂弱，开每下垂易落，俗呼牵牛）。消息花（即莿球花。“台湾采风图”云：莿球花，本高数尺，有莿，可植为篱。秋冬开黄花如小铃，细攒如绒。每露气晨流，芬香袭人。结子如豆，有荚，其叶秀整相次。根可染绛，一名番苏木。“诸罗志”云：莿球身多莿，花黄色，似菊而小，台谓之消息花，又名牛角。以其刺相偶如牛角也。“赤嵌集”云：形如治耳器）、马缨花（以形似得名）、玉兰（花白如玉）、玉瓶（花细香烈，以形似得名）、木笔（花紫色，本较小玉兰）：以上木本。

　　倒垂兰（一名倒吊莲。“台海采风图”云：出北路内山，枝屈曲如梅，叶似萱，短而厚。不着土，取一枝挂檐阴，雨露所及处，自能生根抽芽，出叶开花。花如兰，色黄碧微香）、交莲（午时开，旋落）、素馨（一名四英，花白如雪蕊四瓣）、兔丝（色鲜红，朝开暮谢）、酴醾、木香、蔷薇（花有红白，多刺而香）、红刺梅（种出西番，有莿，花似海棠）。迎春花、十姊妹（有大红、浅红、紫、白诸种，每开十馀蕊相聚，故名）、番绣球（叶厚可一钱，花白色，底瓣似通草，心微红而坚，明亮如矾）：以上蔓本。

　　攒心莲、交枝莲（花五瓣，色白，其茎互绕，午开、未谢）、凌霄花、紫藤花、番瑞香（花绿一簇数蕊，香甚清远，一名夜来香）：以上藤本。

　　——右花属。

　　茅（代瓦盖屋）、大叶茅（高与人齐）、金丝茅（短细、理而不乱）、香茅（味香如佛手柑）、蒲（可织席，大甲最佳）、仙草（晒干可作茶汤，能解暑毒。和粉浆熬冻，似石花而色黑）、风草（可验台期，一节一次，以节计次）、含羞草（高四、五寸，叶似槐，爪之下垂）、茜草（土番用以染兽毛）、烟草、蒌藤（一名浮留藤，和灰夹槟榔。“诸罗志”云：浮留藤即蒟。“说文”：蒟、蔓生，子如霜椹，苗为浮留藤。“左思蜀都赋”所谓蒟酱，取其子为之。粤人夹槟榔用叶，台人憎其辣独用藤，俗名荖藤。产内山，削皮脆如蔗，子如松㽔初吐，俗号荖花。横切小片，纹白点点如梅花，更香烈。浮或作扶）、白麹草（酿酒）、鼠麹（合𬖴为粿）、油芥（叶似萝卜，可粪春田）、龙舌草（俗呼芦荟，形如舌，旁有刺，液如油，闺中取以润发）、芒、菅（有二种，叶似茅）、仙人掌（状如掌，“噶玛兰厅志”云：状如人掌，无叶，枝青嫩而旁有刺。其汁入目使入失明。种田畔可以止牛践，植墙头可以辟火灾。俗呼仙巴掌）、书带草（即七弦草，“台海采风图”云：七弦草，丛生如稻秧，其朵如兰。有直纹似弦，界限分明，白与绿相间，至冬则白变红）、遍地锦、芦荻、菩提子（子如念珠，有孔可串）、鸡母珠、萍（大者呼牡丹萍）、𬞟、藻、鹿草（麋鹿所食）。

　　——右草属。

　　荍麦、石薯、苎薯、山药薯、白扁豆、薏苡（谷类）、樟脑（樟木择其坚实，削小片置铁锅中，以甑囊盛水其中，用瓷矼盖上，火蒸一昼夜，气升如粉）、枸杞（根似地骨皮）、沙参（一名铃儿草）、土茯苓（一名冷饭团）、土人参（凤山崎头闲有之）、兔丝（一名凌霄）、天竺、夏枯草（冬至生，夏至枯）、菖蒲、金石斛（内山最多，采于树上，以汤沃之，晒干）、𦻎莶草、金狗脊、白鸡冠、益母草、香附、泽兰、万年松、金银花（有黄、白二色）、白蒺蔾（俗呼三脚虎，治瘰疬）、接骨草（一名木贼）、车前（即芣苢，俗呼五根草）、通草、山栀子（一名越桃）、天南星（一名虎掌）、薄荷、紫苏、艾、水烛、风藤（以木通浸酒治风疾，可熬膏）、萆麻子、马鞍藤、蝇翅草、羊角豆、马蹄金、鸭舌癀、凤尾草（即贯众）、鼠尾癀、蚶壳草、鲎壳刺、龙吐珠、向天盏、射干（即蛱蝶花头）、一枝香（一名马蹄金）、千里急、五宅茄、九层塔、五爪龙、过江龙、穿山龙、枳实、芡实（大加蜡，上陂头产之）、斑节相思、金锁匙、急性子（即凤仙花子）、铁马鞭、田乌草（有乌、红二种）、苍耳子（一名羊带草）、山荖叶、山埔根、山素馨、山芙蓉、白花菜、盐酸草、毛将军、莿荇、遍地锦、蒲公英、猪母菜、汤匙癀、叶下红（草干，红花圆小如白绒。叶外青内红，治伤损）、磱碡草、珠仔草、冷饭草、木鳖子、大丁黄（退癀，亦可作箸）、桑螵蛸、山茄报、虎耳报（叶圆，治耳疾）、炮仔草、乳草（生附地。枝红叶细，背微红，妇人少乳者，和肉服之，可通乳窍）、蔓桃花、金石榴、葛根、陈皮、柿楴、谷精子、蛇草、纱帽翅（一茎数十花，色黄，叶可治癣）、番薏茹（一名番苦苓，又名心痛草。能治心气痛。种出荷兰，叶嫩，曝干则香，结子青赤色）、马尾丝（有大小二本，生湿地。叶细长，花红小。根如荔枝。核黄色多细丝如发。不拘鲜干，可治蛇、蜂诸毒）：草木类。

　　鹿茸（产大姑嵌尤佳）、麋茸、鹿便、鹿肚草、鹿肚石、鹿角胶、鹿角霜（即胶之渣）、山羊血，穿山甲（俗名鲮鲤）、熊胆、牛癀：毛羽类。

　　蝉蜕、蛇蜕、蜂蜜（亦名石密）、石决明（一名九孔螺壳）、海螵蛸（即乌鲗骨）、龟板、鳖板：虫鱼类。

　　硫磺“稗海纪游”云：硫土黄、黑不一色，质沉重有光芒。以指撚之，飒飒有声者佳；反是则劣。炼法：捶碎如粉，日曝极干，镬中先入油十馀斤，徐入干土，以大竹为十字架，两人各持一端搅之。土中琉得油自出土相融。又频频加土油至满镬，约入土八、九百斤，油则视土之优劣为多寡。工人时时以铁锹取汁沥突傍察之，过则添土，不及则添油，过、不及皆能损硫。土既优，用油适当，一镬可得净硫四、五百斤。否一、二百斤乃至数十斤。关键处在油，而工人视火候亦有微权也）、锺乳枝（产鸡笼石穴中）、活石：金石类。

　　——右药属。

　　牛（有水牛、黄牛，南嵌山内又多野牛，千百成群）、羊、猪、狗（有足短毛细者，名哮𤜞狗，出外洋）、猫、石豹（台山无虎，此别有一种）、熊（有人熊、马熊、猪熊、狗熊，毛劲鬣厚而密，矢镞不能入。蹄有利爪，缘木能升高，或穴地而处）、麋、鹿（近海者多鲨鱼所化）、獐、麂、兔、猴（三貂岭及内山甚多）、獭（一名水狗）、鼠、碰尾鼠（尾长毛松，或畜笼中，饲以果食）、竹鼠、番鼠、飞鼠（尾大而长，生在山林）、山羊（皮堪作鞋）、山猪（即野彘，两耳与尾略小，牙出唇外，能断木。又有豪猪，箭如猬毛，行有声，能射人）、山狗，山猫（毛可作笔，微短而软，亦名笔猫）、白鼻猫、果子猫（喜食百果，即本草玉面猫，盖野猫也）。

　　——右毛属。

　　鸡、鸭、鹅、番鸭（有正番、土番，大如鹅，足微细，两颊红如鸡冠，雄者色更赤）、鸽、鸠（有斑鸠、火鸠。又有身绿嘴脚皆红曰金鸠，产自深山）、白鸠（来自咬𠺕吧，或呼为洋鸽，能知气候，每交一时即鸣）、瓦雀、凫、雉（俗呼山鸡）、鸢、火鸡（状如鸡而颈长，能食火，自洋船购来）、鹞、鹰隼、雁、燕（四时皆有，或随洋船自咬𠺕吧来，一年一度，每十月见之）、鸳鸯、鸬鹚、画眉（与内地等，但眉无白者）、伯劳、鹭（俗呼白头丝）、田鸡、海鹅（俗呼南风戆，又名布袋鸭。翎可为箭翎）、水鸭、竹鸡（俗以其声能除白蚁）、荜仔（又有番荜，形似燕，背淡黑，腹黄尾长，飞则鸣，行则摇）、布谷、乌鹙（善搏鹰鹞，形如八哥，通体黑，喙如锥。尾长，飞疾，鸣如黄莺，善作百鸟声。能知更递唤，恶鸟不敢近）、海鸡母（黑色绿脚，骨脆味美）、钓鱼翁（即翡翠）、白头翁、番咬鸰、猫头鸟（猫头鸟身，昼瞎夜明，好食鸟）、食蛇鸟（即𪁌鹳）、长尾三娘（产自深山，一名练雀。朱喙翠翼，光彩照人）、八哥（俗称䴔鸰。又有海八哥，黑身红顶绿足，一名田鸡。乌须，鸷鸟也，能搏羽族）、乌鸦、倒挂鸟（足短爪长，种出东洋吕宋）。

　　——右羽属。

　　鲤（俗呼红𩻸鱼）、涂魠（形似马鲛而大，重二十馀斤，无鳞，味美，腌更佳。自十月至清明时多有）、乌鱼（一名鲻。冬至前捕者曰正头乌，肉肥；冬至后捕者曰回头乌，肉瘦。后垅白沙墩每取其子下盐晒干极佳。又有产溪池中者）、鲳、马鲛（骨软无鳞）、鳓（通身多刺）、鳗（无鳞）、芦鳗（近内山溪涧甚多，天寒出游涧边，食芦竹心，因得掩取）、扁鱼（似贴沙而薄）、白带鱼、赤翼（鳞细肉坚）、午鱼、鲈（四腮）、𩾃鱼（俗呼敏鱼，似鲈而大，肉粗，重二、三十斤）、鲫（摆接堡荆蕉脚所产者，其肠独方）、银鱼、鳝（即鳝）、泥鳅（俗呼鳅鱼）、金鱼（即朱鱼。养盆中）、斗鱼（俗名丁斑，有花文，尾鲜红善斗）、贴沙（上紫下白，细鳞，即比目鱼）、虎鱼（如虎头，巨口无鳞，长不盈尺，肉嫩而美）、𫚉（身如槲叶，口在颔下。尾长一尺曰黄𫚉，大而肉粗曰燕𫚉，小而肉润曰锦𫚉。身有花点，大者三、四百馀斤。又有泥𫚉、扫帚𫚉、水沉𫚉）、黄鱼、麻虱目（塭中所产，夏秋盛多）、𬶐（生海岛泥涂，身大如指，前两足善跳走，俗呼花𬶐，以身有花白纹）、狮刀（腹背扁如刀，肉多刺）、鸟鵊（身短而阔）、墨鱼（即乌鲗。喷墨卫其身，大鱼不得近。中有骨如小舟，名海螵蛸）、锁管（身圆直如锁，首有小骨，即鲛鱼。插入管中如锁须，味甘脆）、鲨（有白鲨、胡鲨、双髻鲨。最佳者皮有黑白圈文曰龙文鲨，翅尤美）、沙梭（长四、五寸，如梭）、海翁（即海鳅，大能吞舟，黑如牛，背浮则大风作）、鳁（酿■〈酉圭〉甚佳）、青鳞（色青鳞厚，长五、六寸）、红纱（皮如涂朱，鳞细）、花身（体有斑文）、鱦（色青圆而短，味腥）、铁甲（鳞硬如甲）、遍身苦（身有花点）、狗母（即谷雨鱼，长尺馀，有细刺，鱼之劣者）、𩹝（大如掌，皮粗，晒干可磨木器）、金钱（如花铃而薄）、鲙（一名鳜）、莺哥（如鲤而润，色绿，嘴尖，勾曲如莺哥）、龙尖（口尖而身丰，味甘。喉内有红色）、三牙（有三齿，赤、白二色）、黄翅（如乌颊，肉细味清）、黄爵（身薄而小多刺。“漳郡志”云：黄雀化）、梳齿（黑色花点，齿如梳。其肚食之立死）、牛尾（似牛尾）、魽、泥龙（身长有暗刺）、青箭（色青口尖，行如箭）、交网（有乌、赤二色）。金梭（金鳞身软）、竹梭（口尖身长）、飞乌（色青有翅）、鸢锤、交腊（味清而佳）、𫙮（近内山溪涧甚多，俗呼国姓鱼，伪郑至台始有之）、𩻸、鲢、草鱼、鮕鲐、涂虱（头扁身圆、黑色，产圳潭窟中）、鱱（溪涧中最恶之鱼，引子游水面，众鱼不敢犯）、𩼖、鲊（一名水母，又名石镜。“岭表录异”谓之𩽽。“南越志”谓之䖳）、章鱼（一名章拒。韩昌黎云：章举，身圆，头有八脚缩聚，当中有口，脑上有窝如臼，历历成章，囊中有黑膏及黄膏，行则手足向下，身向上，高举而疾游。淡不多有）、沙蚕（一名龙虫，生海泊沙涂中。似蚕，中有沙、味美，晒干焙食亦佳）、沙蒜（一名沙噀，俗呼土笋。可煮作冻）、五色鱼（产于鸡笼头港）、海龙（首尾似龙，无爪，长不经尺，入药功倍海马）、飞藉（疑沙燕化，两翼尚存。渔人悬灯以俟，每结阵飞入，如舟力不胜，灭灯避之）、金精（花点细鳞）、泥绘（黑色口阔，大者五、六十斤，又有珠绘，黑色，身有红白点。小绘则黑色）。田鸰（体圆而须长）、小波浪（青身小尾）、归秉（身扁肉涩）、赤海（红色）、刣额（金鳞，头内有石子一枚）、鰔（口边有两大刺）、牛牯〈鱼史〉（头阔皮青）、咬网狗（黑色歪口，无分左右）、海蛎（头大皮黑）、𫩧西（身扁色白，有刺）、圭糍（色黑唇厚）、安米（细鳞有赤、白）、旗鱼（色黑，背翅如旗，鼻头一刺，长二、三尺，极坚利。大者六、七百斤，小者亦百馀斤。触舟立沉）、蜈鱼（俗呼海竖，头如猪，跃水面丈馀，喷水如雪。大者千馀斤，小亦五六百斤，渔人见之则避）、海和尚（色赤，头与身皆人形，四翅无鳞）、海狗（头似狗，尾尖四翅）、海马（如马，颈有鬃，亦四翅，获之不祥）。

　　——右鳞属。

　　鼋、龟、䵶鼊（龟属，鸡笼头尤多）、鳖、鲎（壳甚坚，可作杓，尾长如枪，有足十二，生腹下。置之水中，雄小者浮，雌大者沈。雌常负雄行，虽波涛不解。失偶则不能独活，故号鲎媚。渔人必双得之。腹中有子如粟，可腌酱）、鲮鲤（即穿山甲）、螺（有香螺、花螺、珠螺、莿螺、肉螺、苦螺、石螺、田螺、寄生螺）、蟹（螯生毛曰毛蟹，秋后肥美。有扁蟹、沙马蟹、大脚蟹、仙蟹、鬼蟹、翠蟹）、蟳（膏多于肉曰红蟳，无膏曰菜蟳。随潮退。壳一退一长壳甚坚）、牡蛎（盐水结成，磈礧相连如房，故曰蛎房。俗呼为蚝。壳可烧灰）、蠘（似螃蟹，产海中）、花蛤（有三种）、蛲（蛤之大者，壳微黄，肉白，多浆，名曰车螯）、蛤蜊（生溪涧泥沙中）、竹蛏、水龟（一名龙虱，可腌酱）、蚌、九孔（即石决明）、虾（有数种，或软壳，或高头如鲎）、龙虾（中港常有之。“赤嵌笔谈”云：龙虾昂首奋角，如画龙状。甲硬如蟹壳，须长二尺馀，钳六、七寸，上有芒刺，尾下子累累相续。又有九节虾）、𧒄、蚶（有乌蚶，腌食佳）、西施舌（壳黑绿色，似蚌而薄，其肉有舌）、塭虾（出塭中，夏秋最盛，腌食极佳）、麦螺（产内地，淡地亦有）、海蒜（一名湖肾，壳似蛤，肉垂三寸馀，白色上有黑点，食之多患腹泻）。

　　——右介属。

　　蜂、蚁、蝉、蛾、萤、蝇、蚊、蚕（儿童饲之，未解缫丝）。蝴蝶、蜓蚰、蜻蜓、螳螂、蝙蝠、蟋蟀、灶鸡、蝤虫、蜾蠃、蜈蚣、蜥蜴（一名守宫。“台海采风图”云：俗呼为四脚蛇，四足各有爪，长尺馀，黑脊，左右皆黄丝绕之，能浮水。石毒而不螫人，若捕急则啮人立毙。每当雨多露浓之后，横路暴日，故一名涂钉。“赤嵌笔谈”云：能鸣有声如雀）。蛛蜘、蠹、蝇虎、蜂虎（似灯蛾而大）、蜜蜂（酿花作蜜，养橱中，年割二次，渣可为蜡）、蚯蚓、虾蟆、蛙（一名田鸡）、水蛭（一名水马，水虫也。俗呼蜈蜞，能咂人血，误食之，亟饮酸醋即愈。本草大者名马蜞，腹黄者名马蟥。烧成灰以碗覆于地，隔夜复生）、蛇（有草、锦、山辣、草花仔、四足蛇，不伤人。龟壳花、饭匙倩、青竹丝、松柏根、赤尾鲐、簸箕甲、雨伞节数种，啮人最毒。又“台海采风图”云：簸箕甲，蛇之最毒者，大者数尺，偏身有横纹，黑白相间，俗名手巾花。蛇甲有毒汗，经行处草木皆萎。牛马不食，啮人数十步立死。其骨必捣烂远掷之，误践亦能刺足杀人。“赤嵌集”云：北路有巨蛇，可以吞鹿，名钩蛇，能以尾取物。“采风图”又云：青竹镖，蛇类；一名百步创，一名青柏丝。长尺馀，深绿色，缠树杪与叶无别，有丝如蛛网，人误触之则飞啮，其疾如镖，遭其啮者，行至百步即僵。

　　——右虫属。

　　金沙（在内山野番界内，产于港底，人迹罕至）、磺笋（淡北大屯山边出磺之土谓之磺笋）、巨石（“诸罗邑志”云：巨石多生于鸡笼淡水之间，突怒偃蹇，奇不可状。土皆黄色，地脉所发生处也。南嵌以下渐无，石质亦不坚，无格理，不可以施椎凿。宫室之用，皆载自漳、泉、宁波）、鹅卵石、松石、蝼蝈石（可烧作灰）。

　　——右金石属。

　　米（见上）、豆（见上）、酒、糖（“东宁政事集”云：蔗苗于五、六月，首年太嫩，三年太老，惟次年为上。硖煮之期，以蔗分先后，若早砍则浆不足而糖少，砍之必自十二月始，至四月止，硖多泥土，煮一次去渣，再之上清，三之下清，乃成糖。入𥕟待其凝结，用泥封焉，半月一换，三易而后白。始出𥕟晒干，舂击成粉，入篓须半月为期，未尽白者曰糖尾。并𥕟再封，盖封久则白，封少则缁，其不曾封者为红糖）、油（有芝麻、落花生、菜子、桕子、萆麻数种）、籸（花生豆油之糟粕也，用以粪田）、樟脑（见上）、磺油（亦名地油，产猫里、牛角山，由石壁中流出）、茶（产大坪山、大屯山、南港仔山及深坑仔内山最盛）、樟柴、紫荆、楠枋、加苳、櫹榔（以上诸木可制器及造船，南北漳、泉多来采卖，见上）、藤（有水藤、科藤，堪资器用，装运北方售卖甚多，内山所产或数十丈）、碱（用象齿公牡等木烧灰和水，泸去渣滓，熬炼成冻，可以资染）、烟叶，菁淀（有园菁、山菁二种，淡北内山种之，常运漳、泉南北发售）、茄藤皮（可以染绛）、薯榔（染网用之）、梅皮（可染黄）、桂皮（北人研末，以和滋味）、通草、佛手（见上），金石斛（见上）、炭、煤炭（出鸡笼头及拳山堡等处）、灰（有蛎壳灰、石灰、鲁古石灰）、红粬（或作麹。以米为之，粬母来内地，少许可造数斗，酿老酒所必需）、鱼翅、鹿脯、鹿腿、鹿筋、石花（生海石上）。

　　——右货属。

　　麻（见上）、苎（见上）、鹿皮、豹仔皮、獭皮、熊皮、獐皮、番仔席（大甲番女取草织之甚精致。一张价数十元，或一、二元不等，近汉人亦多效之者）、卓戈文（番女所织之毡）、达戈纹（番女所织布，以狗毛、苎麻为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目）。

　　——右币属。

　　磺案（附）

　　淡北之金包里、北投社等处，皆产硫磺（详载“稗海纪游”）。向来封禁，设屯番守之。艋舺营会同新庄县丞，四季仲月焚烧，年终结报，杜私采也。同治二年，督、抚宪左、徐会奏，请试行开采硫磺以裨军务。如不甚多，随时停止。奉旨允准，缘数年磺水涌出穴外，故以为多也。先后札行关道区天民查覆，复委同知胡继芬，会同淡水同知郑元杰筹议，佥称窒碍。六年，署同知严金清，禀有四可虑，此议遂息，而淡水绅士陈维藩，在省垣屡禀请开，且欲自行捐办；复经饬查。八年，三口通商大臣谕商人卢璧山，来台采买硫磺，总督英桂，遂饬台湾镇杨在元，台湾道黎兆棠，确实查覆。是冬，台镇北巡，台道委候补县陈瑞民会同淡水同知勘得自六年地震后，磺苗稀少，据实详覆。九年，总督英桂奏请照旧封禁，案详厅卷。

　　磺油出猫里溪头内山，油浮水面，其味臭。每日申酉二时，方可捞取，煎炼之为用甚广。有番割邱苟者，勾引生番杀人，犯案累累，据此溪为己有。同治三年，初贌与吴姓，每年百馀元。四年，复改贌宝顺洋行，每年千馀元；遂至互控。吴姓复纠众与宝顺互争，几酿巨案。邱苟屡拏未获；同治九月二月差役购拏到案，一讯具伏，详请委员覆讯，就地正法。此地照旧封禁。