神农本草经读/白术 中华文库

白术：气味甘温，无毒。主风寒湿痹，死肌，痉，疸，止汗，除热，消食。作煎饵，久服轻身延年不饥。仲景有赤术，即苍术也，功用略同，偏长于消导，汗多者大忌之。

陈修园曰：此为脾之正药。其曰：风寒湿痹者，以风寒湿三气合而为痹也。三气杂至，以湿为主。死肌者，湿侵肌肉也。痉者，湿流关节也。疸者，湿郁而为热，热则发黄也。湿与热交蒸，则自汗而发热也。脾受湿，则失其健运之常，斯食不能消也。白术功在除湿，所以主之。作煎饵，三字另提。先圣大费苦心，以白术之功用在燥，而所以妙处，在于多脂。张隐庵云：土有湿气，始能溉灌四旁，如地得雨露，始能发生万物。今以生术削去皮，急火炙令熟，则味甘温而质滋润，久服有延年不饥之效，可见今人炒燥、炒黑、土蒸、水漂等制，大失经旨。