诸罗县志/卷10 中华文库

谷之属

　　粳稻〈【粳与粳同，种类颇多。有占稻，俗名“占仔”。《湘山野录》：“宋真宗以福建地多高仰，闻占城稻耐旱，遣使求其种使莳之。”按《宋会要》：“大中祥符五年，遣使福建取占城谷，分给江、淮、两浙。”则种入中国似更前。有赤、白二色，白者皮薄易舂。六、七月始种，十月收。稻之极美者。又，过山香，粒大倍于诸米，极白；置一盏杂他米于釜，饭尽香。收获最迟。出土番各社；汉人购之，必加数倍以易。大伯姆，米白，性喜潦，宜于低田，苗随水长。种、获同占仔。早占，有赤、白二色，粒差小。种于园；二、三月种，七、八月收。圆粒，米白而软，粒短而肥。种于园；三、四月种，八、九月收。但米多而为饭则少。埔占，壳白米赤，皮厚；种、获同圆粒。台人初贱之，但用以酿酒；年来谷贵，价渐与他种等，皆为常餐矣。吕宋占，种自吕宋。有赤、白二色，粒小而尖。种、获同埔占；但藏久则腐，种之下者。】〉

　　糯稻〈【《古今注》：“稻之黏者为秫，即糯也。”《闽中记》：“闽人供酿之馀，岁时糅粉为团、粽、糕、粿之属有：鹅卵秫，粒大，白而软，种、获与占仔同时；糯之最佳者。又，禾秫，壳白，米极软。土番种园中；四、五月种，八、九月收。既毕，乃会社饮酒，以作番戏。占仔秫，一名“赤壳秫”；米白，粒差小。内地赤壳，极香软贵重；此则不及。虎皮秫，壳赤有文，粒大、米白。竹丝秫，米青白色。生毛秫，壳有毛，俗呼“大武垅秫”，以其种出自大武垅也；种、获俱与占仔同时。】〉

　　黍〈【《礼记》：“仲夏之月，农乃登黍秫。”高六、七尺，粒圆、色黄。俗呼为“番黍”，一名“狗尾黍”。又，芦黍，俗名“薯黍”，《宁化志》名“芦粟”；高与黍等，叶如芦，粒差大于黍，色赤。有二种：黏者可和秫作酒，不黏者可作糕煮粥。黔、蜀间名“高粱”。鸭蹄黍，以其穗似鸭蹄，故名。】〉

　　麦〈【《说文》：“麦，金也。金王而生，火王而死^[1]。”有大、小二种。《广雅》：“大，麰也；小，䅘也。”十月种，四月熟。台俱种于园。当旧谷既没，新谷未升，二麦先熟，接绝续乏。故《春秋》他谷不书，无麦禾则书；盖重之也。又，荞麦，一作“荍麦”，实三棱，而色微黑，秋花冬实。粉亚于麦面，俗谓能去冷汗。番麦，似黍而低，心吐花如稻，结实叶内，熟则色黄。一茎百馀粒如石榴子大，环绕茎外。煨食，颇香美。此非麦属，姑名之耳。】〉

　　菽〈【《物理论》：“菽，豆之总名也。”角曰荚，叶曰藿，茎曰萁，有黄、白、黑、绿诸色。黄豆，粒大倍于内地；人甚珍之。白豆，种自港冈出者最佳，下淡水者次之。黑豆，土产者粒不甚大；俱四、五月种，八、九月收。绿豆，以色名也；性凉，能解毒；三、四月种，七月收。又，落花生，俗名“土豆”，出西国；蔓生，花微黄，花心有丝，谢入地结实，一房可二、三粒。用充果品，或以醡油；此外，有充蔬菜者，入“蔬部”。】〉

　　麻〈【《周礼》：“三农生九谷，有麻。”《诗》：“禾麻菽麦。”今南中止有胡麻，种出大宛，汉张骞携来者。一名“脂麻”。相传：必夫妇同种乃茂。有黑、白二种。可醡油，又名“巨胜”，俗作“芝麻”。】〉

布帛之属

　　凡绫罗、绸缎、纱绢、棉布、葛布、苎布、蕉布、麻布、假罗布，皆至自内地。有出于土番者，寥寥且不堪用。别载“番俗·衣饰”。

货之属

　　糖〈【煮蔗而成。有黄、白二种。又，冰糖，用白糖再煮，如坚冰；比内地较白而甜逊之。】〉

　　菁淀〈【树高可四、五尺，种园中。一名“蓝淀”。《尔雅》“藏马蓝”、郭〈注〉“大叶冬蓝”、邢昺〈疏〉“今为淀”者是也。台人谓之“大青”。又，槐蓝，叶细，名“小青”。又，蓼蓝，可染绿。】〉

　　油〈【香油，脂麻油也。有黑、白二色。菜子油、落花生油，麻贵时，以和香油亦可食。蓖麻油，煮糖用之。】〉

　　酒〈【用草为麹制之。有老酒、烧酒诸色；然不佳，杂以糖水。今多用惠泉、包酒、绍兴、镇江之属，俱至自吴越；而包酒亦渐多赝者。】〉

　　茶〈【《茶经》：“茶者，南方嘉木。”北路无种者。水沙连山中有一种，味别；能消暑瘴。武彝、松萝诸品，皆至自内地。】〉

　　炭〈【以九荆木者为佳，质坚难烬。杂木次之。色白如雪。内地宝此，以爇博山之炉。】〉

　　煤炭〈【灰黑，气味如硝磺。可以代薪，焰甚烈，北方多用之。出鸡笼八尺门诸山；传荷兰驻鸡笼时，炼铁器皆用此。】〉

　　薯榔〈【《泉郡志》：“茎蔓似薯，根似何首乌；皮黑肉红。染皂用之。”】〉

　　盐〈【《周礼》：“盐人掌盐之政令，以供百事之盐。”有煮、有晒，台止用晒法。诸罗无盐埕，资于台、凤。南社、崇爻所产无多，见“外纪”。】〉

　　麹〈【有红、白二种。《南方草木状》：“草麹”。不用麹糵，但杵米粉杂以众草，置蓬蒿中荫蔽之，经月而成，可以酿酒；即今白麹也。红者来自内地。】〉

　　灰〈【《异物志》：“占贲”。灰，牡蛎也，不如内地之黏。涂壁，久则灰落；亦用以煮糖。又与浮留、槟榔同食。】〉

　　麻〈【与谷之属异。解其片，净刮之，绩为布。有青、黄二种。《诗》言“沤其麻”是也。草地间有种者。】〉

　　纻〈【《诗》言“沤其纻”。俗作“苎”，误。《说文》：“纻，草也。”可以为绳。宿根在地，入春自生，一岁三收。剥去其皮之表，取其里以缉布，谓之纻。土番间种之，甚短。妇女绩线，俱用内地产者。】〉

　　藤〈【产深山中。枝叶多莿，长数十丈。白不及海南。或丝而为器。凡捆货、碇绳、束茅、索绹之用，悉取诸此。】〉

　　茄藤皮〈【漳郡名“咬丁”，又名“海蒹葭”。生海岸边。红者取其皮以染，功同薯榔；亦有白者，并可以燎。凶岁，取其子以食，详见“外纪”。】〉

　　豹皮〈【见“兽部”。为裘、为褥，皆可用。价数十倍于鹿皮。】〉

　　鹿皮〈【见“兽部”。春皮毛浅而薄，番以为席；冬皮毛深而厚，汉人购为褥，温而去湿。小者白点斑斑，色殊雅，然不如大者之温。亦有用以制烟荷包、烟筒袋者，北人多喜之。】〉

　　麋皮〈【见“兽部”。俗呼为“蒋皮”。青黑色，甚粗，小于水牛皮。吕宋用之，商人载以贸易。】〉

　　獐皮〈【见“兽部”。毛黄黑色。去毛存鞹，靴袜舄裤皆用之。按诸志云：“麂皮细腻，宜于靴袜诸物；台所用者，皆獐皮也。”】〉

器之属

　　甲万〈【或称“夹板”。以楠木为之。长三尺许，阔尺五、六寸，高二尺，上有盖。启闭之法，以铁为机，其制不一，曰“番锁”。坚牢殊甚，用以贮衣服、器皿。】〉

　　大柜〈【亦以楠为之。长七尺，阔三尺许，高三尺；内作两隔，锁之制如甲万。诸为商贾者，用贮银钱数目；夜以为床，寝其上，防窃盗也。】〉

　　轿〈【制自郡治，朱漆或绘以文采。内地以斑竹为之，较轻便；至诸罗者鲜。】〉

　　棹〈【以楠为之，理细；而文竹者为多，以价廉而工省也。】〉

　　凳〈【木凳，以楠为之；竹凳，以鲎脚绿竹为之。椅之雅者，皆至自内地。】〉

　　床〈【截竹或木为之，粗而不耐久。至自内地者殊精巧。】〉

　　衣架〈【木者少；以鲎脚绿竹为之，祗供一年之用。】〉

蔬之属

　　芥〈【《本草》：“芥似菘而有毛。”《农书》云：“气味辛烈，菜中之介者也。”叶多缺者，性更辣；取其子，研末以和食品，为芥辣。《埤雅》：“望梅生津，食芥垂泪”是也。】〉

　　白菜〈【一名“菘”。《通志》：“本出北地。”陆佃曰：“菘，凌霜晚凋，有松之操，故曰菘。”周颙所谓“秋末晚菘”也。其佳者茎扁薄而白，叶青白色。一种茎圆厚微青。又一种差小，名“六月白”；端节间即有之。】〉

　　姜〈【《说文》“姜”作“疆”，御湿之菜也。《字说》：“姜能强御百邪，故谓之姜。初出嫩者，其芽微紫。”〈南都赋〉：“苏蔱紫姜”。梁裴子野不食姜，或嘲之曰：“孔称不撤，裴乃不尝。”】〉

　　番薯〈【一名“甘薯”。皮有白、紫二色，肉白而实。种自南彝。生、熟皆可食，亦可酿酒。切片晒干以代饭充糗，荒年人赖此救饥。或去皮磨之，曝为粉。又有文来薯，皮白，肉黄而松；云种自文来国。】〉

　　山药〈【苗生蔓延，紫茎绿叶，花穗淡红；香气远闻，逼似兰花。冬食其根，皮黄肉白，一名“玉延”。《广雅》：“玉延，薯蓣也。唐避代宗讳豫，改为薯药；宋避真宗讳曙，改为山药。”】〉

　　薯〈【俗呼为“田薯”。叶长而尖，蔓生。有紫、白二种，紫者皮赤黑色，白者皮白黑色。根伏土中，一藤可七、八魁。间有一藤一魁者，长四、五尺如短柱，重十馀斤。《宁化志》：“他物下种，必用子、用仁，或原物根芽。独薯不然，取一条片，片切之，只留皮一面种之，发根生苗，诚一奇也。”】〉

　　芋〈【叶似荷而不圆，茎亦可作臛葅。一名“土芝”，一名“蹲鸱”。大曰“魁”，小曰“子”。扬雄赋：“蹲鸱沃野，世济阳九。”言能济人也。《广志》云：“芋有水、旱二种，旱芋山地可种，水芋水田莳之。根叶皆相似，而水芋殊胜。”北路种于园。槟榔芋颇佳，大而松；红根相连如槟榔子，故名。秫米芋软而黏，色白。又凤山淡水芋极大，魁重至七、八斤；北路内山番亦有之。】〉

　　韭〈【一名“草锺乳”。周颙曰：“春初早韭，以其温补，故名锺乳也。”《说文》：“一种而久生，故谓之韭。一岁数割，其根不伤；割而复生，不用再种。茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。”《礼记》谓“韭为丰本”，言美在根也。】〉

　　薤〈【似韭而叶差阔。《尔雅》谓薤为“鸿荟”，《本草》谓之“茱芝”。古礼：膏用薤：《本草》以“蕌子”为薤之别名。蕌音“叫”，俗谓之“蓼荞”。】〉

　　葱〈【《尔雅》：青谓之葱，一名芤；以草中有孔也。崔寔曰：“二月别小葱，六月别大葱。”《礼·内则》：“脍春用葱，又脂用葱。”有香葱、麦葱、风葱。风葱可疗小儿中风之症。】〉

　　蒜〈【《尔雅》以小蒜为蒜、大蒜为葫。小蒜一名“蒚”。《齐民要术》：“蒜宜良软地，食之能杀腥膻、虫鱼之毒。”佛家以蒜为五荤之一，生食增恚、熟食发淫，有损性灵；俱不食。】〉

　　蒝荽〈【茎叶柔细而根多须，绥绥然也。时珍云：“味辛香，通心脾，达四肢。”张骞使西域，得大蒜、胡荽即此。西方书名“兴渠”，为五荤之一。】〉

　　芹〈【《尔雅》谓之“楚葵”，一名“水采英”。荻芹茎白，赤芹茎赤；并可爚食，亦堪作菹。《诗》：“思乐泮水，薄采其芹。”北路产于冬、春之交，嫩而肥美。】〉

　　枸杞〈【《尔雅》：“枸杞，檵。”郭〈注〉：“今枸杞也。”《诗》：“集于苞杞。”陆玑曰：“一名苦杞。春生，味微苦。”】〉

　　紫菜〈【一名“索菜”。〈吴都赋〉：“纶组紫菜。”生海中石上，以子月生，亦名“子菜”。出淡水。】〉

　　白花〈【茎微红，枝叶带毛，似芹而小。花白如雪，又名“雪花”。鲜不可食；腌为菹，味香美。】〉

　　瓮菜〈【《遁斋闲览》：“本生东彝古伦国，番舶以瓮盛来，故名。”稽含《草木状》：“叶似落葵而小，干柔如蔓而中空。南人编苇为筏，作小孔浮水上。种水中如萍，根浮水面，叶茎皆出于苇筏，盖水陆皆可生之菜。”】〉

　　菠薐〈【刘禹锡曰：“菠薐，本颇陵国之种。西僧将子来者，语讹为菠薐耳；方士隐名为波斯草。”俗呼“红根菜”。】〉

　　油菜〈【《通志》：“叶似白菜，青色，根微紫；一名云薹。”时珍云：“此菜易起台，采其台食，则分枝必多，子可酢油，俗呼油芥。”】〉

　　芥蓝〈【《通志》：“叶如蓝而厚，青碧色；菜之美者。”《兴化志》谓：“蜀中万年青极相类，但此一年一种，万年青累岁不易，味稍苦耳。”】〉

　　苋〈【《尔雅》：“蒉，赤苋。”即今红苋是也。《埤雅》：“有红、白二色。”《易》曰“苋陆”，乃马齿苋。俗传苋不宜与鳖同食，谓鳖见苋而生也。】〉

　　同蒿〈【时珍云：形气同于蓬蒿，故名。一名“蕫蒿”，叶似艾，花如小菊。性冷微香，多食令人气满。】〉

　　倭菜〈【一名“生菜”，可生食。有香倭、苦倭二种。】〉

　　浮藤〈【《兴化志》：“叶略圆而厚，藤相纠缠，子紫黑色。和蟳煮，味甚甘滑。俗名蟳菜。”】〉

　　莙荙〈【《泉郡志》：“叶厚而柔，晒之难干，盖载阴气之多者。”《本草》谓其补中下气。汁洗衣，白如玉。或谓以茎烧灰淋汁，俗呼为“厚荙菜”。】〉

　　冬瓜〈【形似枕。《广雅》一名“地芝”。《本草·注》：“经霜，上白衣如粉。”陶隐居曰：“利解毒消渴。”俗切片和糖煮之，作茶品。】〉

　　菜瓜〈【有青、白二色。酱、豉、糖、醋皆宜。俗名“莦瓜”。】〉

　　丝瓜〈【一名“天罗”、一名“布瓜”、一名“蛮瓜”；性寒。《泉郡志》：“老则其中有丝；去皮取丝，可擦锅。俗亦名菜瓜。”】〉

　　王瓜〈【亦名“胡瓜”。张骞西域得种，故名。《本草》一名“土瓜”。皮有微莿，亦名“莿瓜”。〈月令〉：“四月王瓜生”，此地十二月亦有之。】〉

　　苦瓜〈【一名“癞葡萄”。皮上痱㿔如癞，味苦。一名“锦荔枝”；则因其既红，而裂子有红瓤，甘美可食，故名之也。吴越人食其子，闽广人食其皮。】〉

　　金瓜〈【一名“南瓜”，种出南番。有圆者、有长者，身有棱，老则色黄；圆者或至六、七斤。又最小者，色鲜红，曰“红瓜”，形如之。但不堪食，充玩而已。】〉

　　匏〈【蔓生。《埤雅》：长而瘦上曰瓠，俗名芋瓠；匏之甘者。短颈大腹曰匏，又曰瓢。《诗》：“匏有苦叶。”《国语》：“叔向曰：苦匏不材，于人共济而已。”言佩瓠可渡水也。瓜属，故曰“匏瓜”，又曰“壶卢”。】〉

　　茄〈【有紫、白二种。《南方草木状》谓：“种茄，宿根三、五年，渐成大树。熟时梯树取之。”此地高三、四尺，可留隔岁。一名“落苏”。杜宝《拾遗录》：“隋炀帝改茄为昆仑紫瓜。”】〉

　　笋〈【俗作“笋”。《尔雅》：“笋，竹萌。”《说文》谓之“竹胎”。诗：“其蔌维何，维笋及蒲。”种类甚多，诸罗笋无佳者；必煮去苦汁，浸以清水，差可食。惟竹堑、岸里产筀竹笋极美，或晒为干；不可多得。】〉

　　扁豆〈【一名“娥眉豆”，俗名“肉豆”。形似皂荚，色青。花有红、白二种，白者入药，能补脾。】〉

　　菜豆〈【荚长，亦名“长豆”。蔓生，下垂。有青、紫二种。】〉

　　刀豆〈【形似刀，故名。皮厚而中有子，皆可食；酱极佳。】〉

　　萝卜〈【俗名“菜头”。《尔雅·疏》：“紫花菘也。一名温菘，一名葖，一名萝菔。”昔婆罗门僧东来，见食面者曰：“太热奈何？”及见食中有萝菔，曰：“赖此解之耳。”】〉

果之属

　　檨〈【种自荷兰。树高可荫，实似腰猪子而圆。有香檨、木檨、肉檨；香最上，木次之。盛夏大熟，色黄，肉与核相黏。切片以啖，甘如蔗浆，而清芬远过。沈文开《杂记》：“食毕弃核于地，当月即生。核中有子或一粒、二粒，如豆之在荚。叶新抽，杪红若丹枫，老则变绿。遇严霜，则嫩枝尽槁。”按檨，《正韵》无此字，俗音“羡”；或以香美可羡，从而附会之耳。】〉

　　槟榔〈【树似椰，皮似青桐，节似竹。大者五、六围，高五、六丈，末大如本。叶聚树端如 ，房居叶下；花秀房中，四月开，细白而香。子结房外，擢穗如黍，一穗子数百粒。秋末冬初采食，至二、三月乃尽。状类云南草果，夹以浮留藤、蛎灰，能袪瘴气。初熟时，肉未坚尤美。老则中有实如鸡心，紫纹斑驳，与海南子无异；鲜有食之者，为种而已。】〉

　　浮留藤〈【即“蒟”。《说文》：“蒟，蔓生。子如桑椹，苗为浮留藤。”左思〈蜀都赋〉所谓“蒟酱”，取其子为之。陈小厓《外纪》：“粤人夹槟榔用叶；台人憎其辣，独用藤。”俗名“荖藤”，产内山；近萧垅社者最佳。削皮脆如蔗，文如菊，根脆于藤；子如松蕤初吐，俗号“荖花”。横切小片，文白点点如梅花，更香烈；类云南芦子。汉人纳币，取其叶满百，束以红丝为礼。按荖，《正韵》无此字；或作“蒌”，亦非。】〉

　　莲子〈【味甘，气温而性啬；禀清芳之气，得稼穑之味，能补脾。其菂至秋黑而沉水，为石莲子；以建宁产者为佳。台之胜，独以花晚开而寒香耳。别见“花部”。】〉

　　椰子〈【树类栟榈。子一穗十数，累累下垂，重叠无间。外裹粗皮如𣙺片，内结坚壳；白肉附之，味如牛乳，中含浆如酒，曰“椰酒”、又曰“椰油”。沈光文诗：“壳内凝肪径寸浮，番人有法制为油。穷民买向灯檠用，却为芝麻岁不收。”壳薄劣不及海南，止堪供挹水之用。】〉

　　波罗蜜〈【种自荷兰。实生甚异，或根、或干、或枝桠、或梢，皆结焉。熟大如斗，色绿，磊砢似释迦头；气香如蕉，液黏如漆，房如石榴，味甘酸。子如皂，中核微赤；煮熟味类芋。】〉

　　佛手柑〈【色同香橼。长者近尺，状如佛手指，有伸者、屈者，长短错落；亦有如拳者。香特异常，虽干而经年不歇，奇产也。】〉

　　黄梨〈【以色名，或讹为王梨。实生丛心，味甘而微酸。盛以瓷盘，清香绕室，与佛手、香橼等。台人名“凤梨”，以末有叶一簇如凤尾也。取尾种之，著地即生。】〉

　　龙眼〈【《南方草木状》：树如荔枝，果如黄弹。壳黄，肉白而甘；一穗数十颗。随荔枝而后熟，故谓之“荔奴”。诸罗产甚多，味比内地。】〉

　　西瓜〈【五代郃阳令胡峤记云：“峤于回纥得瓜，种之结实，大如斗，味甘，曰西瓜。”内地六、七月熟。诸罗之种莫知所自也；八、九月下种，十一、二月即熟。】〉

　　葡萄〈【《史记》：“大宛以葡萄作酒。富人藏酒万馀石，久者积年不败。”张骞移种于中国，一名“马乳”，一名“黑水晶”。段成式云：“有黄、白、黑三色；又有绿葡萄，蜜叶繁阴，星编珠聚。”台止有黑者，亦甚稀。】〉

　　甘蔗〈【《广志》：“竿蔗，又名都蔗。皮带红而节短，亦有青黄皮者。”北路初植不佳，近则甘脆不亚内地。其煮糖者，韧而小，谓之“竹蔗”。】〉

　　甘蕉〈【《三辅黄图》：“汉武建扶荔宫，有甘蕉二本。”俗名“牙蕉”，亦名“荆蕉”。《南方草木状》：“实随花；每花一阖，有十馀子，先后相次。子不俱生，花不俱落。”】〉

　　荔枝〈【壳红、膜紫、肉白，以核之细者为珍，谓之“蕉核”。蔡君谟曰：“荔枝，惟闽越、巴蜀有之。汉初，尉佗以备方物，始通中国；为南方第一佳果。”有自内地携一、二株来者，多华少实，味亦酸。】〉

　　香橼〈【俗名“香圆”。《本草》：“枸橼”。《南方草木状》：“皮似橙而色金，气极芬香，肉厚，白如芦菔。”一名“密罗柑”。置盘中可以供玩，切片可为糖品。】〉

　　石榴〈【见“花部”。段成式曰：“石榴甜者谓之天浆。有三种：皮黄、核小，子莹如水晶者曰密榴；皮斑赤，肉薄、核大者曰柴榴；皮白、子白，味酸涩者曰白榴。”潘尼赋：“千房同膜，十子如一；缤纷磊落，垂光耀质。”】〉

　　菩提果〈【俗名“香果”。《海物异名记》：“花如冠蕤，叶似冬青，实似枇杷。出自西域，故名。”香埒于檨，而甘美不及。】〉

　　释迦果〈【似波罗蜜而小，种自荷兰。味甘而腻，微酸。夏尽、秋初熟。一名“番梨”。沈光文诗：“称名颇似足夸人，不是中原大谷珍。端为上林栽未得，只应野岛作安身。”】〉

　　菱〈【产水中。《周礼》：“笾人加笾之实菱芡。”〈注〉：“菱，芰也。”〈疏〉云：“即菱角，楚屈到所嗜者。”唐东屿诗：“交游萍荇类菰蒲，怀玉藏珍似隐儒；叶底止因头角见，此生不得老江湖。”】〉

　　橘〈【〈禹贡〉：“厥包橘柚”，汉时有橘官，民有橘籍。台人误以橘为柑。柑皮厚而蹙皱；橘皮薄而光润，瓣随手即开。台产柑橘，味俱酸。又有四时橘，前生者红，后结者青，花果一年相续；亦名公孙橘。沈文开《杂记》：“有番橘出半线诸山，树与中原橘异。大如金橘，肉酸、皮苦，色黄可爱。”其诗云：“枝头俨若挂疏星，此地何堪比洞庭。除是土番寻得到，满筐携出小金铃。”】〉

　　柑〈【《南方草木状》：“橘之属，甜美特异者。”闽中以漳产为上；北路红柑、雪柑，供玩而已。沈文开《杂记》：“有番柑，种自荷兰。大于番橘，肉酸、皮苦。荷兰人夏月饮水，必取此和盐捣作酸浆入之。多树园中，树与橘无异。”其诗云：“种出蛮方味作酸，熟来包灿小金丸。假如移向中原去，压雪庭前亦可看。”】〉

　　梧桐子〈【见“木部”。子如楜椒，两两相并，缀于叶端。味清芳，堪埒松子。】〉

　　柚〈【有红、白二种。《列子》所谓“树碧而冬青，实丹而味酸。”台产皆然。漳州文旦柚入贡。此外，佳种亦多有泛海而至者。】〉

　　木瓜〈【《尔雅》：“楙，木瓜也。”《诗》：“投我以木瓜。”理脚气。切细片，渍以糖或盐，味殊佳。】〉

　　柑子蜜〈【台产，形如公孙橘。初生色绿，熟则红；俱可蜜为茶品。】〉

　　桄榔子〈【见“木部”。花淡红而带白，结子如山茱萸而甘，五月熟。时当种埔占，以桄榔子之多卜有年。】〉

　　桃〈【见“花部”。《尔雅翼》：“桃早盛，盖三岁而有子。”江文通颂：“惟园有实，惟山有丛；丹花擎露，紫荣绕风。”此地绝无佳者。】〉

　　李〈【见“花部”。《素问》：“李味酸，属肝，东方之果。一名嘉庆子。”闽中有数种，惟虚仁李最佳。北路实小而味酸。】〉

　　梅〈【见“花部”。《书·说命篇》：“若作和羹，汝惟盐梅。”内地有作乌梅、青梅、梅酱诸法，皆用糖和之。北路实小，生毛而味苦。】〉

　　番柿〈【种自外番。类柿而皮有毛，味酸涩；俗呼为“毛柿”。】〉

　　番石榴〈【俗名“梨仔茇”。花白而微香。子皮青，肉微红，气浊而臭；土人嗜之。无地不有。或伐其材为薪。】〉

花之属

　　梅花〈【百花之魁。色白者为上，有单叶、百叶。艳者曰“红梅”；汉上苑有朱梅、胭脂梅是也。紫花梅，色稍淡，皆百叶。最清幽者，莫如单叶山梅；篱间水次，疏影暗香，真堪独赏。台地暖，放不待春；冬初，已影斜香动矣。另有清而艳者曰“绿萼梅”，一蒂三花者曰“品字梅”，漳、泉乃有之。又茶梅，花如鹅眼钱，粉红而黄心；雅素耐久。杭州有玉蝶梅，楝树接成之。墨梅，梅之别种；曰“腊梅”。北路皆未之见。】〉

　　兰〈【叶似菖蒲，味幽香。种类甚多。《尔雅翼》：“一干一花者兰，一干数花者蕙。”《漳志》：“干青而劲，花浅黄色，心有紫点为大青。此种极多，叶长花白，干亦白，一茎可得二十馀花为玉干；品最上。”此间大青为多。沈文开《杂记》：“有番兰，叶似穗；但体柔而色嫩，花亦如蕙而无香。生山中，移植家园，则败。此外，蕉尾兰、丫兰、金枝玉叶兰、紫兰、拜岁兰、鹤顶兰、倒吊兰，大约多蕙之属也。”福州山间有素心兰，一茎数花，稍细，叶亦短，幽香特异；兰之绝品，寻常不可得。山兰一干一花，崖谷幽处生之。北路山中应有是种，惜人迹罕到。又兰，香草，《礼记》“佩帨兰茞”、《楚辞》“纫秋兰以为佩”是也。台俱未见。】〉

　　莲花〈【一名“荷花”。《尔雅》：“荷，芙蕖也。”有红、有白，有白而红边者。百叶最佳。或开并蒂，则以为瑞。内地五、六月盛开；县治北香湖八、九月方盛，直开至腊。许彦周《诗话》：“世间花卉无逾莲者。诸花皆藉暄风暖日，独莲得意于水月；香吹清凉，虽荷叶无时不自香也。”《宁化志》：“有青、黄二色”，台未之见。】〉

　　桂〈【《格物丛话》：“桂花数品，或黄、或白、或红、或紫、或花四出或五出、或重台。四时青青，不改枝易叶。又有四季著花者，有一月一花者，有当春著花者。”北路止有月桂，来自内地；以土不相宜，故稀。】〉

　　菊〈【《尔雅》：“蘜，治蘠。”《埤雅》：“鞠名聚金；聚而不落，故名。鞠有红、白、黄、紫及沉香色；种类颇多，形象亦别。”《礼记》：“季秋菊有黄华。”台地至十一月方盛。又开过岁者曰“拜岁菊”，正月始开者曰“元宵菊”，其色俱紫。前贤《菊谱》有二十七种或三十五品七十一种，此地不能尽有也。】〉

　　洋茶〈【来自日本，种类甚多；近始有之。曰“牡丹红”、“荷兰白”、“丽春红”；曰“水红金钱”，则花稍细，如金钱大，漳人谓之“青梅”。又有一蕊而红白相半者，曰“秋色平分”。按《漳志》：漳中有干龙，大如牡丹，可尺一、二围，高三、四寸；有红、白二种。又牡丹紫吐丝，牡丹能于花心起台，吐长丝数寸。又有共一枝而开花作红、白、绯各色者。有大六角、小六角，花如刀切成六角状者。又有钟款、菊款、五心、白虎斑、红点白、白点红等种，皆花之奇观。附记于此。】〉

　　水仙〈【有单叶、百叶二种，《华彝考》“金盏银盘”是也。百叶者艳胜，单叶者香胜；种皆自内地。黄山谷诗：“凌波仙子生尘袜，波上盈盈步秋月。被谁招此断肠魂，种作寒花寄愁绝。含香艳素欲倾城，山矾是弟梅是兄。坐对真成被花恼，出门一笑大江横。”】〉

　　葵花〈【花开向日，《左传》所谓“葵能卫足”者也。有黄、红、白三种。自下而上，开尽而止。高七、八尺。又锦葵、戎葵、钱葵，此地俱无。】〉

　　木芙蓉〈【一名“木莲”，一名“拒霜”，有红、白二色。有百叶而朝开，色白，午渐红，晚殷红；俗名“三醉芙蓉”。此种最佳。按邛州有“弄色芙蓉”，先日白，次日浅红，三日繁红。今一日递变，是或邛之变种欤？】〉

　　玉兰〈【接本辛彝。白色，先华后叶。李元仲云：“即宋人所名迎春也。”王元美诗：“霓裳夜色团瑶殿，露掌清辉散玉盘。自是蓝田通别种，不同湘浦怨春寒。”内地正、二月盛开，北路或七、八月亦开。】〉

　　紫薇〈【夏、秋间开，可百日。《闽志》：“俗谓不耐痒花；爪其本，枝叶皆动。唐时省中多植之，故谓之薇省。”又有白者曰“银薇”，有紫带蓝者曰“翠薇”，此二种北路无之。漳、泉人多误以紫薇为紫荆，甲间发花，紫荆也；紫薇则每一枝数颖、一颖数花，繁而坠末。】〉

　　海棠〈【来自海外，故名。有铁干、西府垂丝、木瓜数种。贾耽《花谱》以海棠为花中神仙。北路有铁干；馀皆无之，不特蜀之香国也。】〉

　　蔷薇〈【《格物总论》：“一名牛勒、一名牛棘、一名刺红、一名玉鸡苗、一名蔷靡。花清馥，有红、黄、白三色，藤身多刺。”移自内地，止有淡红一种；而开花者甚稀。】〉

　　树兰〈【高者丈馀。有五叶、七叶二种：五叶者年止再开；七叶者叶稍细而香幽，年三、四开花，累累如黍米。王敬美《闽部疏》：“树兰，木本；赛兰，蔓生。”其香皆与兰埒。】〉

　　瑞香〈【始，庐山一僧梦中闻花香酷烈，既觉，寻得之，因名“睡香”。人以为花中之瑞，以“瑞”易“睡”。又名“缠枝”，以逐节皆花也。色淡红；十二月开；一簇十馀蕊。性喜阴，难植。更有黄、白二种，名“野瑞香”。】〉

　　番瑞香〈【藤本花淡绿，香甚异，一簇可数蕊；五、六月开。台产种法，藤覆土中，叶令出土，即生。】〉

　　杜鹃〈【一名“山踯躅”；大红名“送春”、浅红名“迎春”。〈平泉花木记〉：“紫踯躅”，即此也。开放满丛，艳丽夺目。白居易诗：“九江三月杜鹃来，一声啼得一花开。”盖花开正值杜宇鸣之候。内地有单叶者，生满山，名“映山红”。】〉

　　美人蕉〈【叶差小；花出蕉心，状若荷，红鲜可喜，经月不谢。张燮诗：“不比收红拂，真堪号绛仙。弹文怨修竹，无乃妒新妍。”】〉

　　山丹〈【一朵百蕊，状若绣球，红如剪彩；苏子瞻拟之“错落玛瑙盟”是也。】〉

　　石榴花〈【《格物丛话》：“来自安石国，故名。又曰安榴。有来自新罗国者，则名海榴。单叶者多实；百叶有红、白二种，夏秋盛开。”《山堂肆考》：“有黄色者，有红花白缘、白花红缘者；又有花圆如宝珠，名实珠榴。”此地俱未见。】〉

　　桃花〈【〈月令〉：“仲春之月，桃始华。”此地腊尽春初已大放矣。单叶者，色深红或浅红，子甚繁。又色白者为碧桃，殷红为绛桃，淡红为绯桃；三月始开者，俗名“三月浪”。俱百叶。】〉

　　李花〈【唐人论李花有九标：香、雅、细、淡、洁、密、宜月夜、宜绿鬓、宜白酒。宁化李元仲足之曰“宜朝霞”。】〉

　　茉莉〈【一名“奈花”。梵书曰“鬘华”，种传自西域。色白而香，宜于夜。朱文公诗：“旷然尘虑净，为对夕花明。”此单叶茉莉也。有百叶者，花较大，名“番茉莉”。初得种时价甚高，近乃随处皆有。】〉

　　含笑〈【白瓣如兰，自辅其颊，故曰“含笑”。半开则馥烈，大则香减。银岳八芳草，此其一也。近始有自内地移至者。】〉

　　一丈红〈【即“蜀葵”。花淡红。一叶一花，自下而上，高近丈；所谓“五尺栏杆遮不住，留将一半与人看”也。内地有朱红者，尤佳。】〉

　　斑支花〈【见“木部”。先花后叶，二、三月盛开；绛色，远望如红霞幛天。】〉

　　莿桐花〈【见“木部”。似莲蕉花而大。花绛红，一枝数十蕊；二、三月盛开，恍惚斑支。】〉

　　水锦〈【即“木槿”；一名“朱槿”、一名“赤槿”、一名“日及”。《埤雅》：“花如葵，朝生暮陨。”《说文》名“舜”，《诗》“颜如舜华”是也。有微红、木红、白色数种。小儿口热破，取白色花捣汁，擦之即愈，取干者煎水洗亦愈。】〉

　　鸡冠〈【紫色。佛书谓之波罗奢，高可五、六尺，矮者数寸。苏子由诗〈注〉：“即玉树后庭花也。”亦有白色。又一种中枝花极大、旁枝花小，错出环拱；俗名“百鸟朝凤”。】〉

　　月下香〈【叶丛生，细而长；中吐一茎，可数十蕊。花白，开自下而上；至晚愈香，故名。又以开辄两蕊相偶，名“雪鸳鸯”。内地夏、秋时开，台四时皆放。】〉

　　赛兰〈【花黄如黍。一名“翠兰”，俗名“鱼子兰”，又名“鸡爪兰”。夏、秋间开。佛经谓“伊兰”，即此花也。又名“珍珠兰”，香闻十步。】〉

　　夜合〈【《格物论》：“一名合欢，亦名合昏。”花白、微香；以其朝开夜合，故名。】〉

　　番蝴蝶〈【叶略似槐；花中红、外黄，似蝶有须，一枝可数十蕊。四季长开。台产。】〉

　　金丝蝴蝶〈【花黄色，形如蝶。《华彝考》谓之“金茎花”。】〉

　　长春〈【燕昭王时有长春树；今借以名花，谓一岁俱花也。浅红色。台人名为“月见”。】〉

　　丽春〈【从南海来，罂粟别种也。花似长春而大，百叶而深红。】〉

　　萱草花〈【一名“宜男”，一名“忘忧”。花，淡红色；以作蔬，曰“金针”。或名“鹿葱”，前人俱以为误。更有红、紫二色者，北路无此种。】〉

　　昙花〈【有红、白二种，夏日开。泉州开元寺有联云：“祇树开千腊，昙花供六时。”】〉

　　凌霄〈【《郡志》：“兔丝子，一名凌霄。”《尔雅翼》：“苕，陵苕；今凌霄花是也。藤蔓乔木，极木所至，花开其端。”《诗》：“苕之华，芸其黄矣。”此地所生枝叶皆似，其花紫；或者苕之变种欤？】〉

　　石花竹〈【《通志》：“一名锦竹。丛生，高尺许，花如缬锦。”】〉

　　剪春罗〈【茎柔、花淡红，旁如剪刻。一名“碎剪罗”。又有色深红者，名“状元红”。】〉

　　洛阳锦〈【丛生，高尺许。茎柔，红、紫诸色俱备。又有白者，名“白剪绒”。】〉

　　素馨〈【旧名“耶悉蜜”。藤木。花色白，香亚茉莉。五羊城外三十里有花田，云南汉刘𬬮之姬曰“素馨”，死葬此而生此花，因以名之。沈文开《杂记》：“台产藤与花叶颇相似，多在各社竹丛中或树稠阴密处。藤蔓竹木，花细白如雪。二、三月间开，香气清幽飞远，色不变黄，四月而歇。不似广、闽家所植，每月常开也。”】〉

　　绣球〈【白色。内地绣球木本，一华数十蕊，团团凑合如簇球；台系藤本。】〉

　　喷雪〈【花白。细细如雪。《通志》名“泼雪”。今人多取植盆中。】〉

　　蓼花〈【即“水荭花”。细茎、弱叶似柳，味香辣。霜后，独烂然于冷风寒水间，故又名“大节”。】〉

　　月桃〈【叶似莲蕉。花黄白色，倒垂，香而浊；一茎可数十蕊。台产五月始开。端午日，取其叶以为角黍；摘花插小儿髻上，又名“虎子花”。】〉

　　金凤〈【有深红、浅红，有白，有紫，有红白相间。自夏初至秋尽，开谢相继。一名“凤仙”。张宛丘〈菊诗〉呼为“菊婢”。红者，可染指甲。】〉

　　佛桑〈【色朱，其叶似桑。一年长开，朝生暮陨。《学圃杂疏》：“佛桑有红、黄诸色，一名扶桑。其单叶者，名照殿红。”】〉

　　千日红〈【色红、无香，极耐久。妇人插之，每数日浸以热水，色更新妍。】〉

　　金钱花〈【花红，午开、子谢；一名“子午花”。《北户录》：“来自毗尸沙国。”】〉

　　胭脂花〈【有红、白二种。状如兔丝花而稍大，夏、秋开。】〉

　　玉楼春〈【即百叶黄栀。花白而香，不能结实。】〉

　　頳桐〈【叶微似桐，高五、六尺。青干繁花，鲜红如火。沈文开《杂记》名“天仙花”。内地名“龙船花”，以其初开正在竞渡之候也。又呼“百日红”，台则终岁皆红矣。】〉

　　万寿菊〈【花黄似菊而耐久，盛者可数十蕊。】〉

　　棣棠〈【《通志》：“条生。花淡黄色，二、三月开。又有白色者。”】〉

　　莲蕉〈【花有红、黄二种，一年长开，俗谓“美人蕉”，误。】〉

　　指甲花〈【色碧而花细，一枝可数百蕊。《南方草木状》云：“树高五、六尺，枝弱如嫩榆；云自大秦国移植。”妇女捣其叶染指甲，功同凤仙；故名“指甲花”。群以为香，然实浊不可耐。】〉

　　番花〈【见“木部”。色白微黄，味香而浊，似山栀花。三、四月开，先花后叶。】〉

　　莿球〈【叶绿，身多莿。花黄色，似菊而小；台谓之“消息花”。又名“牛角莿”，以其莿偶如牛角也。】〉

　　老来娇〈【一名“秋红”，一名“雁来红”，亦名“老少年”。干紫直上，高六、七尺。叶初生即红，老而红愈娇；虽非花而艳特甚。周子羽诗：“翔雁南来寒草秋，未霜红叶已先愁。绿珠宴罢归金谷，七尺珊瑚夜不收。”四明黄宗羲有〈雁来红赋〉。】〉

　　藜〈【干浅红，叶微红带黄色，形如老来娇，高可八、九尺。枯则取以为杖，韧而轻，即“藜杖”也。】〉

　　玉芙蓉〈【叶似艾而微香，色亦淡雅；妇女爱之，多插于首。此与老来娇及藜，皆草也；以其色可人，并附于花之末。】〉

木之属

　　松〈【《字说》云：“松柏为百木之长。松，犹公也；柏，犹伯也。树磥砢修耸，皮作鳞形，四时不改柯易叶。仲春抽蕤，花蕊为松黄；结实如豕心，叠如鳞砌，秋老则子长鳞裂。”白玉蟾云：“奎星之精化而为松，精液为松脂，馀气结为茯苓。千年松脂，化为琥珀。”台惟水沙连内山有此。】〉

　　柏〈【《六书精蕴》云：“万木皆向阳，柏独西指；盖阴木而有贞德者，故字从白。白者，西方也。”《埤雅》：“性坚致，枝、子皆香，不畏霜雪。”叶扁而侧生者，曰“侧柏”，一名“扁柏”。】〉

　　楠〈【《漳志》：“柟，今楠木也。”宋子京曰：“让木即柟，其木直上，柯叶不相妨。”《山海经》：“柟负霜腾翠，今古以为美材。”此地木色稍黑，有载入内地者。又土柟可为辅辐，甚坚韧。】〉

　　樟〈【大者数抱，四时不凋；枝叶扶疏，垂阴数亩。《漳旧志》：“树老则内腐而虚，其色赤，其材细，其味辛烈，作器雕镂必用之。熬其汁为樟脑，可入药也。”】〉

　　梧桐〈【《礼》：“季春之月，桐始华。”《尔雅·注》：“荣木，梧桐也。”《福州志》：“闽产有三：一种叶有三歧，子如胡椒，可食；曰梧桐。一种叶圆而末尖，二月开淡红花，可压油；曰油桐。一种花叶不相见，花不结子，材可琴瑟。”〈禹贡〉“峄阳孤桐”即此，所谓“冈桐”也。北路所有，乃梧桐耳。】〉

　　榕〈【《海物异名记》：“榕作槦，言材不中主人也。或曰荫覆宽广，故谓之榕。”《南方草木状》：“其荫十丈，枝条既繁，叶又茂细；根如藤下垂，渐渐及地，便生枝节。鸟啄其实，坠地复生，名曰鸟榕。”】〉

　　枫〈【树如白杨。《说文》：“枫木厚叶、弱枝，喜摇。别名欇。”《尔雅》：“枫，欇欇。”言风至则欇欇而鸣也。《齐丘化书》：“老枫化为羽人。”又天子之居曰“枫宸”、曰“丹枫”。青枫，则未丹之称。枫上占斯曰“枫柳”；占斯者，寄生也。】〉

　　桄榔〈【《南方草木状》：“树似栟榈，皮中有屑如面。木性如竹，紫黑色，有文理；可以为器。”】〉

　　柳〈【《大戴礼》：“正月柳稊^[2]”；稊者，发叶也。黄蕊为花；花熟时，随风状如雪，曰絮。白玉蟾〈记〉：“箕宿之精化为柳。昔人比王恭，濯濯如春月柳。”漳、泉人多植水边，名“杨柳”。柳与杨，实二种也。汉苑有人柳，一日三起三眠，别名“柽柳”。天将雨，柽先知之；霜雪不凋。又称“三春柳”，以其一年三秀也。又称“观音柳”；此异种，人罕识之。台又有“御柳”，干赤，细条如绿丝；亦名“垂丝柳”。《宁化志》：“粤中有御柳，叶细如碎缕，簇生丝条，纷飞如绿雪；微风拂之，左右依靡。”当与台为一种。不知“寒食东风御柳斜”，即此御柳否？】〉

　　椿〈【《泉志》：“木之寿者。”《图经》：“椿木实而叶香，可啖。方春，摘其芽。臭者为樗。”董子曰：“木命三时，谓椿以春、榎以夏、楸以秋也。”】〉

　　斑支〈【“斑”或作“攀”。干直起，礌而生莿，极坚；树大则礌、莿俱落。花落而实中有棉极松，为褥，宜于暑。】〉

〈【古稱「栟櫚」。幹直上無枝。葉生木杪，下有皮重疊裹之；每一匝為一節。皮入土不爛。梁張孝秀執栟櫚皮塵麈，唐因之為拂。北路不多產。】〉

　　楝〈【《尔雅翼》：“木高数丈，叶似槐而尖。实如小铃，味苦。俗名苦楝。”《图经》谓“树有雌雄，雄者根赤无子。雌者根白有子。”】〉

　　水松〈【《华彝考》：“福州呼水松，莆人呼水棉。性好近水，皮温厚如棉。枝乔而上勾，其叶散碎纷披，其根礌砢奇古。”】〉

　　乌桕〈【花如梅，子可醡油，燃灯浇烛。秋尽叶红，远望如霞。北路不多产。】〉

　　铁树〈【干紫黑色；叶如桄榔，生于木杪；皮麟皱而厚。俗传以钉钉其树，铁皆化，树愈茂盛。】〉

　　莿桐〈【树高大，枝叶蕃茂。雨时折枝，插地即生；亦易长。初生多莿；长而莿落，垂荫如梧桐。】〉

　　九荆〈【树无皮如紫薇，或呼为“九芎”。质理甚坚；用为柱，入土不朽。亦能花，但不蕃耳。】〉

　　楮〈【台名“鹿子草”，以鹿嗜其枝叶也。别名“谷”。《尔雅》：“谷，楮也。”皮可造纸。《晋书》：“王羲之制穷万谷之皮。”《广州记》：“蛮彝取谷皮，熟槌为揭里布，铺以拟毡。”】〉

　　破故子树〈【叶似梧桐而小，结子如苦楝。】〉

　　加冬树〈【叶似冬青，子亦如之。大者阴可数亩。】〉

　　荆〈【俗名“埔荆”。《格物论》：“荆，小木丛生，枝茎婆娑，叶刻缺而粗涩；荒坂洲渚多有之。有五叶、七叶。行人中暑者，取七叶荆心嚼之或缚脐间，立愈。”】〉

　　象齿〈【木硬而直，白文如象齿。以为桷，久而不坏。】〉

　　土杉〈【色黄白，略如杉。小屋以为梁。】〉

　　猴栗〈【木性甚坚，器用多取之。为梁柱，久亦内腐。】〉

　　白树〈【树高大而干直，颇美观；但易朽蠹，巨室无取也。】〉

　　黄目树〈【叶如苦楝，赤黑色。结实形如枇杷，色黄皮皱；中有子，去之用以浣衣，功同皂䇲。】〉

　　番花树〈【树高大，叶如枇杷而厚。冬叶落，枝头累累如指。】〉

　　赤鳞〈【赤色皮鳞，质坚。大者取为车心，小者用为篱柱。】〉

　　朴〈【《通志》：“叶如加条差小，皮麟皱而厚。”诸罗地名有“朴仔树脚”，因其多而得名也。】〉

　　乌栽〈【皮带黑色，中白。大而不堪器用，止可供薪。】〉

　　水漆〈【生海泥中。柯叶，仿佛莿桐；皮有黏液，著肤则肿。取以围篱，多生枝叶。】〉

　　百日青〈【树枯而色如生，故名。】〉

　　山荔〈【树如荔，无花实。】〉

　　埔柿〈【树如柿，无花实。】〉

　　菻荼〈【叶多莿，似黄梨而大；高可丈馀。密栽为篱，盗不能入。花、实别见“番俗”部。】〉

竹之属

　　莿竹〈【高四、五丈，大者围尺五、六寸。旁枝横生而多莿，坚利人不敢犯；密者可御盗。草屋取为梁柱，器物资之，用甚广。】〉

　　长枝竹〈【一名“鲎脚绿”。高二、三丈，围三、四寸，节疏而平。台人制椅棹、床架、橱等物皆资之。产自山中草地，间有种者。《通志》：“丝之可以为器。”】〉

　　筀竹〈【《山经·注》：“筀竹大者围二尺，长四丈。又名防露；言其上密防露，下疏来风。”石介诗：“断霞半赭燕支木，零露偏留筀竹丛。”出竹堑、岸里社。笋极佳。见“蔬部”。】〉

　　金丝竹〈【一名“箭竹”。大如小指；其质坚、其节疏。出朴仔篱等社，土番以为箭。】〉

　　空涵竹〈【高二丈馀，围二、三寸。质不坚，多产山中，草屋用为桷。或藩田间。】〉

　　麻竹〈【大于莿竹而无莿，但不坚厚，止可制车笼、糖笼、仓笨、篾簟等物。】〉

　　观音竹〈【枝柔、叶细、干小；高四、五尺。园亭植之。或取其小者为盆景。】〉

　　人面竹〈【高四、五尺。《华彝考》：“节密而凸，宛如人面，故名。”《通志》：“一名佛眼竹，可供玩赏。”】〉

　　𣙺竹〈【高二、三尺；节密，而生皮似𣙺，故名。】〉

　　石竹〈【大如筀竹，可为器。出朴仔篱等社。】〉

　　珠篱竹〈【高丈许，如指大。人居用以编篱。】〉

　　芦竹〈【戴凯之《竹谱》：“有竹象芦，因以为名。”《泉郡志》：“生溪涧湿处，丛小叶疏。”】〉

草之属

　　仙草〈【《泉郡志》：“捣烂绞汁和米粉煮之，虽三伏成冻，似石花而黑；解暑毒。”】〉

　　茜草〈【染绛之草。一名“茅蒐”。《说文》：“茅蒐染韦，一入为韎。”又名“地血”、名“牛蔓”、名“茹芦”。土番多用此以染兽毛，间以染藤；然秘而不传。莫知所生之处，汉人鲜有识者。】〉

　　凤尾草〈【《本草》名“贯众”，叶青绿如小鸡翅。《广雅》谓之“贯节”。】〉

　　虎耳草〈【叶圆，面绿而背红，八芳草之一也。喜阴湿。能治耳疾。】〉

　　茅〈【《易》：“藉用白茅。”《礼》：“缩酌用茅。”《诗》：“昼尔于茅。”北路甚多，高与人齐。又一种短而细，名“金丝茅”，理而不乱。】〉

　　菅〈【《尔雅》：“白华野菅。”陆玑曰：“菅似茅，而滑泽无毛。”《诗》：“白华菅兮。”《逸诗》：“无弃菅蒯。”】〉

　　芒〈【《尔雅》：“莣，杜荣。”李时珍曰：“芒皆丛生。叶似茅，伤人如锋刃，皮可为绳，茎穗可为帚。”】〉

　　蒲〈【《埤雅》：“水草也。似莞而褊，有脊。生于水涯，滑而温，可为席。”】〉

　　𬞟〈【《通雅》：“𬞟，萍一类也。”《韩诗》：“沉者曰𬞟，五月有花。”白色谓之“白𬞟”；生田中者小，曰“青𬞟”。】〉

　　萍〈【《尔雅翼》：“水上小浮萍，江东谓之薸。”《埤雅》：“无根而浮，常与水平，故谓之萍。”紫萍可为药。】〉

　　藻〈【《尔雅翼^[3]》：“根生水底，叶浮水上，不若水浮萍之无根而漂浮也。”】〉

　　烟草〈【一名“淡芭菰”，种出东洋。茎、叶皆如牡菊。取叶晒干，细切如丝，置少许管中，燃吸其烟，令人微醉；不食辄思，亦名“相思草”。有生烟、熟烟。出漳州者甚佳。北路生而不殖。】〉

　　乳草〈【生附地。枝红；叶细，背微红。和鸡食，益产妇之乳。】〉

　　鼠麹〈【《本草》：“生平冈热地，叶似马齿苋，上有白毛；黄花。”《艾轩集》谓之“暑菊”。晒干，同米粉作糗。】〉

　　金丝藤〈【蔓生。见“番俗·服饰”部。】〉

　　仙人掌〈【《图经》曰：“于石壁上贴壁而生，如人掌，故名。”】〉

　　含羞草〈【高二、三寸，叶似槐。爪之，叶即下垂，如妇女含羞然。】〉

　　齿草〈【枝绿，高尺许；叶如浮藤菜而小，心如枸杞。番人取其枝以擦齿，久之皆黑，因以得名；或名“涩草”。】〉

　　龙舌草〈【俗名“芦荟”。形如舌，旁有莿。液如油，可以润发。】〉

　　莿苋〈【干赤色，高三、四尺。叶尖小，青色带赤，多生莿，故名。烧灰沃水，可渍米为粽。】〉

药之类

　　薏苡仁〈【一名“𧆐米”，谓坚硬有赣强之意。一名“回回米”，一名“薏珠子”。能健脾益胃。马援在交趾，尝饵薏苡以胜瘴，呼为𦼮珠；载其种还，人谗以为珍珠。北路产颇多，而粒差小。土番名之曰“禾榛”，又名“禾珠”；以其与禾并栽也。详见“外纪”。】〉

　　天门冬〈【蔓生。结根如指。《山海经》所谓“虋冬”。《尔雅》：“髦颠棘。”郭璞〈注〉：“细叶有莿，与麦门共称辟谷要药。”】〉

　　麦门冬〈【小于天门。《尔雅》：“叶如韭，四季不凋。根有须作连珠，形似穬麦。”《本草》谓“久服轻身，不老不饥。”又名“禹馀粮”。】〉

　　土茯苓〈【《尔雅翼》：“茯苓，千岁松脂也。蔓生。长叶圆根，大如鸡子，连缀而生。有赤、白二种。”北路产者，似茯苓而小，赤色；俗呼为“山尾薯”。】〉

　　菖蒲〈【荃也。一名“荪”，一名“水剑草”。文王嗜昌歜。《左传》：“王使周公阅来聘，飨有昌歜。”菖蒲也。生于石上者为石菖蒲，道家以为延年之食。】〉

　　枸杞〈【见“蔬部”。其实为地仙子。谚曰：“去家千里，不食枸杞。”其根为地骨皮，治喉间毒。】〉

　　藕节〈【草花根也。见“花”、“果”二部。取其条，切片阴干，可入药。】〉

　　紫苏〈【《尔雅》：“苏，桂荏。”曰紫苏者，别于白苏也。性和畅，行气和血。子可以取油。】〉

　　艾〈【《尔雅》谓之“冰台”。茎高三、四尺，叶长寸许。味辛微香，面青背白。花黄，秋开如野菊而小。《尔雅翼》：“庶草治病，各有所宜；惟艾可灸百疾，故名医草。”】〉

　　苍耳子〈【即“羊带来”。《尔雅》曰：“卷耳苓耳。”《广雅》曰：“枲耳。”郭璞曰：“形如鼠耳。”陆玑曰：“叶青白似胡荽，白华细茎，子如妇人耳珰。”或名“耳珰草”。】〉

　　益母草〈【《尔雅》：“萑蓷”。郭璞〈注〉：“今茺尉也。叶似荏，茎方。花淡红，生节间。”又名“益母”，宜于孕妇也。】〉

　　金银花〈【《本草》：“即忍冬藤花。一名老翁须花。黄白相对，有香；能治风、除胀、解痢。”今人摘取晒干，以治毒消肿。】〉

　　通草〈【性利水，兼通乳窍。染以彩色制花，鲜明可爱。出淡水鸡笼诸山。】〉

　　香附〈【即“莎草根”，一名“臭头香”。《离骚》曰：“青莎杂树兮，薠草靃靡。”〈子虚赋〉：“薜莎青𬞟。”】〉

　　三柰〈【枝叶类姜，根亦似之。味辛。】〉

　　山栀子〈【其花六出，其实七棱。亦名“越桃”，一名“木丹”。《图经》曰：“皮薄而圆，黄色。子多七棱，至九棱者为佳。”〈子虚赋〉：“鲜支黄烁。”蜀中有红色者。】〉

　　土木通〈【藤大如指，每节有二、三枝，枝头出五叶。结实如小木瓜，南人谓之“燕𧄏”。】〉

　　泽兰〈【《尔雅翼》：“叶尖长，微有毛；方茎紫节，花白。能散血。”】〉

　　薄荷〈【《图经》：“茎叶似荏而尖长，治风寒为要药。以苏州之产为佳。”】〉

　　车前子〈【即《诗》所谓“芣苢”。《尔雅》：“芣苢，马舄、车前也。”陆玑〈疏〉：“一名当道。喜生牛马迹中，故曰车前。”叶亦可用，江东人呼为“虾蟆衣”，俗呼“五根草”。】〉

　　风藤〈【状与他藤异，似木通。出水沙连内山。浸酒服之，可已风疾。】〉

　　白鸡冠〈【见“花部”。取色白者晒干，能治妇人血崩。】〉

　　蒲公草〈【《本草》：“一名蒲公英。”有细莿，中抽一茎，茎端有花，黄如金钱；开罢，飞絮随起。絮中有子，落地即生。专治女人乳上生毒。】〉

　　蓖麻子〈【《图经》：“叶似葎草而厚大；茎赤，有节如蔗。实类巴豆，形似牛蜱，故名。能治风病。”】〉

　　紫萍：〈【见“草部”。池泽止水中甚多，季春始生。面青，背紫；赤若血者，谓之紫萍。《宁化志》：“七月十五采，晒干，蜜丸之，能入肺经，达皮肤，治脚气、伤折、胎孕有伤；名“紫萍一粒丹”。”】〉

　　斑节相思〈【枝叶类薄荷而大，味似艾。能解毒。】〉

　　桕菰〈【见“木部”。《本草》无载。小儿口痛，煎洗即愈。】〉

　　菻荼菰〈【见“木部”。花色有红、白二种；疗痢疾，各以其色治之。《本草》亦无载。】〉

　　水烛〈【《宁化志》作“山蜡烛”。丛生水中，叶如蒲。花如蜡烛，色赤，有二、三层；中有白絮。可治金疮，或以铺褥。】〉

　　木贼〈【《本草》：“独茎，苗如箭笴，无叶；寸寸有节，凌多不凋。”】〉

　　蛇草〈【形如菠菱，有小白花。毒蛇伤人，捣烂敷之，仍煎泡酒服，立愈。】〉

　　急性子〈【即“凤仙子”。熟时以手微按，其缝即开，故名。】〉

　　木鳖子〈【蔓生。叶似苦瓜。《本草》：“实似括蒌而大，生青、熟红；肉上有莿。核似鳖，故名。”】〉

　　樟脑〈【见“木部”。以樟木切片，井水浸三日夜，入锅煎之；柳木枝频搅，待汁减半，柳上有白霜，滤去滓，倾汁入盆，经宿结块。北路樟甚多，但少制炼者。】〉

　　蜂蜜〈【《仙经》：“蜜为众口芝，又呼为卉醴，一曰百花醴。唐兜罗贡红蜜。”《杜阳编》载：“吴明国贡鸾蜂蜜，其色碧。久食，长寿黑发。”】〉

　　鹿茸〈【见“兽部”。茸角之初发者，禀纯阳之质，含生发气；其味甘、其性温，能补阳。又有麋茸，能滋阴。】〉

　　鹿角胶〈【碎鹿角煮，凝冻成胶；大温补之药。】〉

　　鹿角霜〈【即胶之粗而为渣者。功次于胶。】〉

　　穿山甲〈【即“鲮鲤壳”。见“介部”。】〉

　　蝉蜕〈【蝉壳更生，脱旧挂树间者。】〉

　　硫磺〈【出淡水磺山。有夹土者、有纯洁者，总置釜中镕开，投以鱼油，滚起泥土，以铁笊篱捞去之；再煎净汁，倾入桶内冷结凝块，破桶而取之。】〉

畜之属

　　牛〈【《易卦》：“坤为子母牛。”耕畜。《通志》：“黄牛角缩而短悍，水牛丰实而重迟。”】〉

　　马〈【乘畜也。《易》：“干为马。”坤配干，象牝马。《春秋说题辞》：“地精为马。”《春秋考异记》：“地生月精为马。月数十二，故孕十二月而生。有肝无胆。出西北者良，东南劣弱不及。”台俱从内地来，近亦有牝而生者。】〉

　　羊〈【孕四月而生。《礼记》：“羊曰柔毛。”《古今注》：“羊名髯须，主簿繁露。有角不用，类好仁者；执之不鸣，杀之不嗥，类死义者；欲乳必跪其母，类知礼者。性善群，故于文，羊为群。”】〉

　　犬〈【《易》：“艮为狗。”《尔雅》以犬未成毫为“狗”，《说文》以“狗之有悬蹄者”为犬。今通作“狗”。】〉

　　猫〈【《礼·郊特牲》：“迎猫，为其食田鼠也。”《尔雅翼》：“小兽之猛者。黄、黑、白、驳数色。其睛可定时：子午卯酉如一线，寅申巳亥似满月，辰戌丑未类枣核。鼻端常冷，惟夏至一日温。”】〉

　　猪〈【《尔雅》曰“彘”。或谓之“豕”，其子曰“豚”，《礼记》：“豕曰刚鬣，豚曰腯肥。”《古今注》：“猪曰参军。”】〉

　　鸡〈【《易》：“巽为鸡。”《曲礼》：“鸡曰翰音。”徐铉曰：“鸡，稽也；能考时也。鸡有五德：首戴冠，文也；足搏距，武也；敌在前敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失时，信也。”】〉

　　鹅〈【《尔雅》谓之“舒雁”。颡如瘤，长脰；夜鸣应更。有行列，故兵有鹅鹳之阵。善旋转其项，故右军法以动腕。】〉

　　鸭〈【《尔雅》谓之“舒凫”。《尸子》曰：“野鸭为凫，家鸭为鹜，不能飞翔。”《礼》：“庶人执鹜。”】〉

　　鸽〈【本野鸟，必待家畜而后种传；名色甚多。善认主家。张九龄谓之“飞奴”；谓系书于足，能代人传书也。】〉

羽之属

　　雉〈【《书》曰“华虫”，《礼》曰“袆衣”，画翚。汉避吕后讳，改名“野鸡”。雄者有冠，尾长，身五彩具；其羽为翟。〈月令〉：“仲冬，雉始雊。”《仪礼》：“士相见礼，各执雉，取其守介不失节。”雉飞，崇不过丈，修不过三丈，故计城之丈曰“雉”。台产尾不逾尺。】〉

　　乌〈【束晰诗：“嗷嗷林乌，待哺于子。”《说文》以为“孝鸟”是也。初生，母哺六十日；长则反哺六十日。一名“鸦”，自呼其名。今人闻鸦辄唾；以见异则噪，故恶其不祥也。《尔雅》：“纯黑而反哺者谓之慈乌，腹白不反哺者谓之鸦。”《禽经》：“朝鸦鸣，则小雨。”】〉

　　鹡鸰〈【水鸟。《禽经》：䳭鸽友悌。”《诗》：“脊令在原，兄弟急难。”郭璞〈注〉：“鹊属也。飞则鸣，行则摇。”陆玑〈疏〉：“大如鷃雀。长脚长尾，尖喙。背上青赤色，腹下白；颈下黑，如连钱，故人谓之连钱。”一名“雪姑”。】〉

　　鹳〈【《格物论》：“鹳，水鸟，一名负金，一名背灶，一名旱群。状类鹤，而无朱顶。善飞抟，巢必乔木之高枝。”《禽经》：“鹳生三子，其一为鹤。”台无鹤。】〉

　　鸠〈【《诗》：“宛彼鸣鸠。”《传》曰：“斑鸠也，名隹。种类甚多。”语曰：“天将雨，鸠逐妇。”台有土鸠、金鸠。土鸠，青黑色，间杂以白，俗名“斑甲”。金鸠，身绿，嘴足红，《漳志》所谓“红鸠”也；一名“金隹”，又名“火鸠”，项下赤色。】〉

　　翡翠〈【《尔雅》：“鹬也。”俗名“钓鱼翁”，善捕鱼；名“鱼虎”，亦名“鱼师”。《埤雅》：“前为翡，后为翠。”《异物志》：“雄赤为翡，雌青为翠；人取其羽毛为饰。”】〉

　　鹭〈【毛洁白，顶有丝毵；毵长尺馀。青脚，喜翘。高不满二尺，翔集必舞而后下。《诗义疏》：“水鸟也。”《尔雅》：“鹭，舂锄。”步于浅水，好自低昂，如舂、如锄。”】〉

　　鸳鸯〈【《尔雅》：“匹鸟也。”喙趾似凫，而文彩㶷烂。雄曰鸳、雌曰鸯，止相偶、飞则双，其交不再。】〉

　　白鹇〈【《格物总论》：“白质黑章，尾二、三尺；嘴爪纯丹。”《尔雅》所谓“朝雉”，郭〈注〉“江东呼为白翰”是也。亦有青者、黑者，皆不杂于凡鸟。】〉

　　长尾三娘〈【鹇之属。色青，光彩照人。嘴朱红，足紫，尾长尺许。或呼为“娃鸟”，疑即所谓青鹇也。】〉

　　燕〈【《尔雅》谓之“鳦^[4]”。《诗》谓之“玄鸟”。《礼记》：“仲春玄鸟至，祠于高禖。”武瓘诗：“花开蝶满枝，花谢蝶还稀。惟有旧巢燕，主人贫亦归。”】〉

　　皋鹆〈【《万毕术》曰：“一名寒皋。断舌可使言语。”南唐李煜谓之“八哥”。】〉

　　鸥〈【水鸟。一名“鹥”。《南越记》：“随潮上下，以三月风至，乃还洲屿；颇知风云。”】〉

　　布谷〈【《尔雅》：“鸤鸠，鴶鵴。”郭〈注〉：“今布谷也。”《尔雅翼》：“此鸟鸣时，布种其谷。似鹞长尾，牝牡飞鸣，翼相摩拂。”〈月令〉“鸣鸠拂羽”是也。】〉

　　竹鸡〈【《图经》：“其状如雉，形小尾短。”《通志》：俗呼“泥滑滑”，盖以声似之也。白蚁闻其声，即化为水。一名“越鸟”，好食蚁。】〉

　　画眉〈【似莺而小，黄黑色。好斗善鸣，清圆可听，与内地相类，但眉无白者。】〉

　　黄莺〈【《诗义疏》：“黄鸟，鹂鹠也；一名黄鹂。或谓黄栗留，一名仓庚。其音圆滑善啭，方春后即鸣。”】〉

　　鹰〈【一名“爽鸠”。《礼记》：“仲春之月，鹰乃学习。孟秋之月，鹰乃祭鸟。”孔群曰：“虽阳和布气，鹰化为鸠。至于识者，犹憎其眼。雄形小，雌体大。”《禽经》：“鹰不击伏、鹘不击妊，盖义性如此。”北路有极大者，名曰“板雄”。】〉

　　鹞〈【《诗义疏》：“隼，鹞也。”《通志》：“大如鹰，苍黑色，尾稍短。善击鸟。”《庄子》曰：“鹞为鹯，鹯为布谷，布谷复为鹞；此物之变也。”】〉

　　乌鹙〈【身黑、尾长，较小于鹰；能搏鹰、鹞、鸢诸恶乌。《诗》：“有鹙在梁。”水鸟也。当为别种。】〉

　　伯劳〈【《尔雅》谓之“鵙”。亦曰“博劳”。《左传》谓之“伯赵”。《易通卦验》：“博劳，性好单栖。其飞翍 ，其声嗅嗅；夏至应阴而鸣。”《尔雅》：鵙在林间鸣，蛇于其下蟠结不动。《兴化志》：“伯劳，一名枭。”】〉

　　海鹅〈【俗名“南风戆”，又名“布袋鹅”，色如家畜。伸颈高可及肩，常于海滨猎鱼，避风则入。翎可为箭羽。】〉

　　凫〈【《尔雅·注》：“似鸭而小，背上有纹。”陆玑云：“卑脚短喙，鸟之谨厚者。”俗呼为“水鸭”。】〉

　　番荜〈【形似燕；背淡黑色，腹下色黄，尾长。飞则鸣，行则摇，类于鹡鸰。】〉

　　荜雀〈【似雀而小，紫色。唧唧善吟。置笼中，能自来去。性畏暑，遇夏辄死。】〉

　　白头翁〈【似雀而大，头有白点。诸葛恪在吴王坐，有鸟飞过，恪曰“白头翁”。张昭疑为讥己，请觅白头母。】〉

　　海鸡母〈【黑色，脚绿。如母鸡大，宿海屿中，故名。骨脆而味甚美。】〉

　　雀〈【曹植赋：“头如颗蒜，目如襞椒，跃而不步。”《古今注》：“一名嘉宾。”言宿檐瓦，驯近阶除，如宾客也。】〉

　　鹪鹩〈【《通志》谓之“鹪鴱”。《尔雅》：“桃䖝鹪，其雌鴱也。”陆玑曰：“似黄雀而小。喙刺如锥，取茅为巢，以麻紩之，如刺紩袜；故一名袜雀、一名巧妇、一名女匠。”土番出草，闻其声则返。】〉

　　鸢〈【鸱类。《尔雅》：“其飞也翔。”俗谓能嘶风。《禽经》：“朝鸢鸣，则大风。”《格物论》：“能捕鱼。”台则并搏小鸡、鸭食之。】〉

　　食蛇鸟〈【黄褐色，项细而长，高脚，性嗜蛇，大倍于鹭。】〉

　　鸺鹠〈【又名“鸱鸺”，怪鸟。大如鹰，头目如猫，有毛角、两耳。昼伏夜出；鸣则雌雄相唤，声若老人。《庄子》“鸱鸺夜撮蚤虱，察毫末；昼则瞑目而不见丘山”是也。宿丛草中，俗呼为“狐黄”。《宁化志》：“即土枭。子成，父母俱遭其食；不孝鸟也。故古人夏至磔之。”】〉

毛之属

　　豹〈【《说文》：“豹，似虎，圜文。”黄纹，黑如钱，比比相对。圈中五圈，左右各四者曰“金钱豹”；宜为裘。纹如艾叶者，曰“艾叶豹”；台谓之“乌云豹”。土产者稍大于犬，而无所害于人，或名之曰“獐虎”。】〉

　　鹿〈【《埤雅》：“鹿性决躁。”又曰：“性警，分背而食，食则相呼。群居则环角外向，以防物之害己。”《尔雅翼》：“鹿，阳兽。游山，夏至得阴气而解角，从阳退之象。”】〉

　　麋〈【鹿之大者。《左传》：“泽有介麋。”《尔雅翼》：“麋阴兽游泽，冬至得阳气而解角，从阴退之象。”】〉

　　獐〈【似鹿而小，无角。性悍而善跳。《埤雅》：“獐性胆怯，饮水见影辄奔。”崔豹《古今注》：“鹿有角而不能触，獐有牙而不能噬。”】〉

　　熊〈【《埤雅》：“熊似豕。当心有白脂如玉，味甚美，俗呼熊白。好举木而引气。冬蛰不食，饥则自舐其掌，故美在掌。”】〉

　　獭〈【蔡邕〈月令章句〉：“獭毛虫，西方白虎之属；水居杀鱼者也。”《埤雅》：“似狐而小。青黑色，肤如伏翼。”〈月令〉：“正月，獭祭鱼。”】〉

　　猴〈【形似人而多智。一名“狙”，一名“胡孙”。《尔雅》曰“猱”，母猴；《诗》“无教猱升木”是也。内山一种极小，名“金丝猴”。】〉

　　兔〈【《埤雅》：“兔，吐也。”生子从口中吐出。兔视月而孕。目尤暸，故《礼》称兔为“明视”。〈天问〉“顾兔在腹”，言兔在月腹也；每孕一月而生。】〉

　　野猪〈【《通志》：“似家猪而腹小脚长，毛色褐。牙利如镰。”《汉书》：“景帝游上林，野猪入厕”是也。】〉

　　鼠〈【卢元明〈剧鼠赋〉：“嗟乎！在物最为可贱：毛骨莫充于玩赏，脂肉不登于俎膳。淮南轻举，遂呕肠而莫追；东阿体拘，徒称仙而被谴。其为状也，须似夹穟半垂，眼如豆角中劈；耳类槐叶初生，尾如杯酒饮沥。托社忌器，妙解自惜。或寻绳而下，或自地高掷。登机缘柜，荡扉动帟。忉忉终朝，轰轰竟夕。盗干汤之鼎俎，倾留髡之香泽；伤绣领之斜制，毁罗衣之重袭。曹舒由是献规，张汤为之被谪。亦有庭院肃清，房拢虚寂；尔以乘间，东西撺掷。或床上埒髭，或户间出额；貌甚舒暇，情无畏惕。欹覆箱奁，腾践菌席。嗟天壤之含弘，产此物其何益！”】〉

鳞之属

　　鲤〈【陶弘景曰：“鲤为鱼中之王。形既可爱，又能神变，乃至飞越山湖；所以琴高乘之。脊中有三十六鳞，六阴数也。”北路冬春肥美特甚。】〉

　　涂𬶍〈【形类马鲛而大，重者二十馀斤。无鳞，味甚美。自十月至清明，渔者多获之，腌入内地。】〉

　　乌鱼〈【《本草》谓之“鲻鱼”，池产者佳。吴王论鱼，以鲻为上。产台海者曰“海乌”，冬至前入港散子，亦肥美；散子后名“回头乌”，则瘦而味劣矣。子、肾俱佳。】〉

　　鲳〈【身扁而短，无鳞。以紫白色者为佳，海鱼之贵品。又有黑色者，细鳞，名乌鲳；味少逊。】〉

　　马驳〈【身圆而狭长。青黑色，骨软无鳞。《通志》：“一名章鮌。”】〉

　　鳓〈【类鲥鱼，身扁薄。味清而芳，鲜次于鲥鱼。以多刺人不见重。甚矣！世之好浓厚而恶淡薄，好软脆而恶骨鲠也。】〉

　　鳗〈【有乌、白二种，乌者为上。《埤雅》：“鳗无鳞甲，白腹；似鳝而大。”又溪有芦鳗，赤黑色，大者十馀斤；以食芦芽，故名。又海鳗，肉粗而刺硬。】〉

　　扁鱼〈【形似贴沙而薄。晒干，味香美；鲜食亦佳。冬月出鹿耳门外最多，方言谓之“涂剃”。】〉

　　带鱼〈【《通志》：“身薄而长，其形似带，无鳞。入夜有光，俗呼为白带。”】〉

　　鲈〈【似鳜，巨口细鳞；张季鹰“思鲈脍”即此。隋炀帝谓之“金虀玉鲙”。】〉

　　午鱼〈【鲈之别种。身圆厚，味差于鲈。内地端午间出，因以名之。台海出九、十月间。俗作“𩵱”，古无此字。《漳志》引周成王时扬州献鰅，音容，鰅皮有文；非是。】〉

　　甲鱼〈【《方言》名“杰鱼”。巨口，细鳞、无刺，形如鲻，味甚美。长者可六、七寸，出淡水武 湾等社。】〉

　　敏鱼〈【《兴化志》：其色苍，张东沙谓之“𩾃鱼”，状似鲈而大，肉粗。】〉

　　鲫鱼〈【《本草》一名“鲋”。“色黑而体促，腹大而脊隆。”池泽皆有之。《庄子》所谓“东海波臣”者也。】〉

　　贴沙〈【附沙而行。上紫、下白，有细鳞；两目相比，一名“比目鱼”。江、淮间谓之“鞋底鱼”，《通志》作“鲽沙”。】〉

　　银鱼〈【《尔雅翼》：“玉干，长五、六寸。身圆如箸，洁白无鳞，但目两点黑耳。”味清甘，多曝为脯。】〉

　　黄翅〈【《兴化志》名“黄穑”，漳、泉因之。状似乌颊，身小而薄，肉细而味清。以其翅黄，故名。淡水有重一、二斤者。】〉

　　鳝鱼〈【俗谓之“鳝”。《尔雅翼》：“鳝似蛇无鳞，黄质黑文，体多涎沫。”汉《杨震传^[5]》：“鹳雀鸟衔三鳣集讲堂，都讲曰：蛇鳝者，卿大夫服象。”古鳝与鳣通。】〉

　　虎鱼〈【状似虎头，巨口无鳞，长不盈尺，肉嫩而美；沈文开所谓“难以貌求”者也。】〉

　　黄鱼〈【色微黄，扁而细鳞，长六、七寸。脂厚味丰，恨多刺耳。】〉

　　麻虱目〈【鱼塭中所产，夏秋盛出。状类鲻，鳞细。郑氏时，台以为贵品。】〉

　　𬶐鱼〈【《尔雅》“小者𬶐”是也。生海边泥涂中，其大如指；善跳，故名。俗呼“花𬶐”，以其身有白花点也。茅港尾一带极多。】〉

　　𫚖鱼〈【一名“刀鱼”，台人名“狮刀”。《尔雅》：“鮤，鱴刀。”郭璞〈注〉：“𫚖鱼也。”长头而狭薄，腹背如刀，故名。多刺，又名“刺鱼”。】〉

　　乌颊〈【身短阔。《兴化志》：“似棘鬣鱼；但其颊乌，故名。”】〉

　　乌鲗〈【《本草》名“乌贼”。《南越志》：“乌鲗，怀墨而知礼。”《海物异名集》：“足在口，缩喙在腹；噏彼噀墨，迷射水族。”《埤雅》：“每遇大鱼，辄噀墨周波以卫身。”中有骨如小舟，名“海漂蛸”，俗呼为“墨贼”。】〉

　　锁管〈【身圆直如锁管；首有小骨，插入管中如锁须。味甘脆。】〉

　　鲨〈【《图经》：“鲛鱼，今南人皆谓之鲨鱼，多食损目。大而长，喙如锯者名胡沙。”《述异记》：“鲛人之室，泣而出珠”；即此。小而皮粗者曰白沙。凡鲨，美在翅。又有一种黑白圈相间者曰龙文沙，亦佳。】〉

　　鲇〈【身圆、头扁，色黑黄。无鳞，多涎沫，肉丰。出陂中。】〉

　　黄爵〈【色微黄，身薄而小，多刺。漳郡《宋志》以为黄雀所化。】〉

　　沙梭〈【长五、六寸，状如织梭。肉丰、骨脆。】〉

　　海翁〈【即“海鳅”，大能吞舟，浮于水面，黑如牛背。俗谓“海翁现，则大风将作”。】〉

　　𫚉鱼〈【俗作“䱋”，非。张东沙曰：“形圆如扇，无鳞，色紫黑。口在腹中，尾长于身。有黄𫚉、燕𫚉：黄𫚉大而肉粗，燕𫚉小而肉润。”】〉

　　青鳞〈【《兴化志》：“大如拇指，长六、七寸。色青、鳞厚。”《通志》：“一名青鲫。”】〉

　　红纱〈【形似鲈。皮红如涂朱，鳞细。远望之，与金鱼之红者无异。内地有红纱，巨而美；又是别种。】〉

　　蛄鲐〈【《通志》：“尾有星。多穴于田塍或泥岸中。”】〉

　　鱦鱼〈【色青，体圆而短，味腥。俗呼“大麦鱦”，以其麦熟时出也。】〉

　　铁甲鱼〈【鳞硬如甲，故名。去其皮，方可食。】〉

　　独鱼〈【《漳志》作“毒”。大者如掌，皮粗。剥之晒干以磋木器，光润倍常。内地取其小者为鱼酱。】〉

　　泥鳅〈【《尔雅·疏》：“鳛一名鳅，今泥鳅也。穴泥中，因名。”《埤雅》：“似鳝而短，以涎自染，难握。”俗谓之“鳅鱼”，以入秋最多也。】〉

　　涂虱〈【头扁，身微圆，黑色；长五、六寸，产陂圳潭窟中。《通志》谓之“田瑟”，《兴化志》谓之“弹瑟”。】〉

　　狗母鱼〈【身圆，黑赤色。长尺馀，有细刺。鱼之粗劣者。】〉

　　金鱼〈【色红，尾如虾；而囊金者为贵，亦有黑色而囊金者。】〉

　　斗鱼〈【《泉郡志》：“状如指，长二、三寸。有花文，红绿相间，尾鲜红有黄点。善斗。泉人呼为丁斑，漳人呼为三斑。”此与上“金鱼”，止供玩赏而已，附于此。】〉

　　䖳〈【《北户录》：“水母一名蚱，一名石镜。”《博物志》：“状如凝血，从广数尺，无正圆；亦无头目、肠脏，众虾随之，以虾为目。大者如床，小者如斗。”】〉

　　水鸡〈【一名“田鸡”。陶隐居曰：“黑色为蛤子，至美。闽、蜀、浙东以为珍馔。”】〉

　　沙蚕〈【生海泊泥涂中。形似蚕，中有沙，故名。味甚鲜美。北人憎其形，以为蚓也，弃之。晒干，酥食亦佳。又名“龙肠”。此与水鸡、䖳以其水族可食，并附于此。】〉

介之属

　　龟〈【《大戴礼》：“甲虫三百六十，龟为之长。”《易》曰“灵龟”，《书》曰“元龟”。《周礼》：“龟人，掌六龟之属。”海中有大至数尺者曰“海龟”，味如鳖。】〉

　　蟹〈【《尔雅翼》：“蟹八跪而二螯。八足折而容俯，故谓之跪；两敖倨而容仰，故谓之螯。随潮甲解，故字从‘解’。”《考工记》：“仄行，蟹属，故谓之旁蟹。”又有生溪圳者，螯生毛，谓之毛蟹；秋后甚肥美。】〉

　　鳖〈【《易》：“离为鳖”；以其刚在外也。《养鱼经》：“鱼满三百六十，则龙为之长。而引飞出水有鳖，则鱼不复去。故一名神守。”段成式曰：“甲虫影伏，羽虫体伏；鳖伏于渊而卵剖于陵，此思化也。”《淮南子》曰：“青泥杀鳖，得苋复生。”故俗不与苋同食。又名“团鱼”。】〉

　　西施舌〈【壳绿黑色，形似小蚌而长。《泉郡志》：“其肉有舌，最美；海错之，珍次于江瑶柱。”】〉

　　蟳〈【一名“蝤蛑”。生海边泥涂中。《酉阳杂俎》：“大者长尺馀，能与虎斗。随大潮退壳，一退一长。螯至强。”】〉

　　蠘^[6]〈【《图经》：“阔壳而多黄者名蠘。其螯甚锐，断物如芟割。”】〉

　　蚶〈【《尔雅》谓之“魁陆”。郭〈注〉：“魁状如海蚌，圆而厚，外有理纵横；即今之蚶也。”《岭表录异》：“一呼瓦棱子，以壳上有棱如瓦珑也。”】〉

　　花蛤〈【似车螯而小，壳有斑文。《本草》谓“蛤表有文”，即此；《礼记》“雀入水为蛤”是也。味甚清。此地不多产。】〉

　　蛤蜊〈【似车螯而小。壳圆，微黑色，肉黄。《淮南子》：“若士方卷龟壳而食蛤蜊。”《酉阳杂俎》：“蛤蜊候风雨，能以壳为翅飞。”】〉

　　牡蛎〈【《本草》：“附石而生。磈礧相连如房，故名蛎房。”俗呼为“蚝”。小者名“珠蚝”，最佳。此间不须架石栽种，团生海中。取之者乘筏，用长竹出诸水底。】〉

　　鰕〈【或作“虾”。种类不一：有红鰕、沙鰕、斑节鰕、白丁鰕。各塭红鰕最佳。又有黄栀米鰕，小而色红，晒作鰕米。】〉

　　龙鰕〈【《岭表录异》：“名鰕魁，熟之色红。”《闽部疏》：“龙鰕置盘中犹蠕动。长可一尺；其须四缭，长半其身。目睛凸出，上隐起二角；负介昂藏，宛似小龙。尾后吐红子，色夺榴花：真奇种也。”北路后垅、竹堑以上间有之。】〉

　　螺〈【《通志》：“香螺，大如瓯，长数寸，肉白而尾有膏，味甚佳；《本草》谓之甲香。又响螺，其壳可以吹，军中用之。花螺如田螺而小，壳圆色白，红点斑斑，故名；味清而美。又大螺琢磨其壳，可作鹦鹉杯；肉白而不脆，尾苦不堪食。”】〉

　　鲎〈【色青黑，血蓝。尾如枪，十二足悉在腹下。雌常负雄，渔者取之，得双。故〈吴都赋〉曰“乘鲎”，言相乘也。《闽部疏》：“海滨诸郡以鲎壳代杓，岁省铜千馀斤。”】〉

　　鲮鲤〈【《尔雅翼》：“鲮鲤状如獭，遍身鳞甲，居土穴中，盖兽类也。人谓之穿山甲，以其能穿穴。”一名“龙鲤”；《山海经》“龙鲤陵居”是也。常出岸开鳞甲，佯死；俟蚁满，闭甲，入水始开，接而食之。】〉

　　水龟〈【一名“龙虱”。出潭堀中。腌食佳。】〉

　　海豆芽〈【似蚬而差大，形扁壳绿。吐尾如豆芽，故名。一名“土杯”。】〉

　　车螯〈【似蛤而大，壳厚微黄。肉坚，含浆不放。俗呼为“蛲”。】〉

　　蚌〈【与蛤相类而异形。圆者曰“蛤”，长者曰“蚌”，壳绿黑色。老蚌含珠。《战国策》谓与鹬相持者也。】〉

　　田螺〈【《本草》：“生水田中。”含泥在腹，三十年犹活。能伏气饮露。又有生池中者，壳厚，名“石螺”。】〉

虫之属

　　蜂〈【《檀弓》：“范则冠而蝉有緌。”范，蜂也。种类甚多。其毒在尾，垂颖如锋，故谓之蜂。《传》曰“蜂虿垂芒”是也。蜜蜂无毒，采百花酿蜜，谓之蜜脾。其王所居为蜂台；群蜂采花佳者，以首戴之，贡于王。故曰：“蜂蚁识君臣。”】〉

　　蚁〈【《尔雅》名“蚍蜉”，小者“蚁”。有赤、黑、白诸类。赤而小似丝者，俗呼“黄丝蚁”。《埤雅》：“蚁行逶迟有序，需而不速”是也。黑而大者，俗呼“走马蚁”；以其走之疾故也。白蚁，湿热相蒸而生；凡器物、衣物之类，置近湿处，一为所侵，皆成蛀粉。《宁化志》：“蚁畏茶，委弃茶渣；干则为末，布于其中，蚁不敢犯。”】〉

　　蝉〈【《礼·月令》：“仲夏之月，蝉始鸣。”《淮南子》：“蝉无口而鸣，饮而不食，三十日而蜕。”《考工记》“以膀鸣者”是也。《庄子》：“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋。”《埤雅》：“蟪蛄，夏蝉也。”《离骚》：“蟪姑鸣兮啾啾，岁暮兮不自聊。”则亦秋蝉矣。陆士龙称蝉有五德：头有緌，文也；饮露，清也；黍稷不享，廉也；处不巢居，俭也；应候，信也。】〉

　　蝴蝶〈【《古今注》：“蛱蝶，一名野娥、一名风蝶。种类甚多，杂色俱备；今但呼为蝴蝶。”《埤雅》：“蜂蝶以须嗅，须盖其鼻也。”《异物志》：“有人浮南海，见蛱蝶大如蒲帆。”】〉

　　蟋蟀〈【《诗义疏》：“蟋蟀似蝗而小，正黑，身光泽如漆。有角翅。又谓之促织。”里语：“促织鸣，懒妇惊。”又谓之“莎鸡”。】〉

　　蜘蛛〈【布网如罾丝，自处其中；飞虫触网者，缠缚食之。春得暖风，布丝远飏，有长至丈馀。《尔雅》：在地布网者为土蜘蛛，在草中布网者为草蜘蛛。《诗》“蟏蛸在户”，蟏蛸长踦，即小蜘蛛也。】〉

　　蜥蜴〈【似蛇，四足，长五、六寸。《说文》：“在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓。守宫也。”汉武帝五月五日，取以丹砂和脂饲之，身尽赤；至次年五月五日，捣之以涂宫人。有私者，其迹即消，故名“守宫”。台产者能鸣】〉。

　　蜻蜓〈【《埤雅》：“蜻蜓饮露，六足、四翼。翅轻薄如蝉翼。遇雨，多集水上款飞。”色青而大；小而黄者曰“胡离”、小而赤者曰“赤卒”。】〉

　　萤〈【腐草化生。《尔雅》谓之“即照”。《万毕术》曰“萤火却马”，〈注〉云：“取萤火，裹以羊皮置土中，马见之鸣，却不敢行。”内地生于夏、秋之间，台二月即生。】〉

　　螽斯〈【《草木疏》：“蝗类，青色。长角长股，股鸣者也。虫之不妒忌者。”一生九十九子，故《诗》以为子孙众多之况。】〉

　　螳螂〈【《尔雅》谓之“莫貈”。此虫知进，惟捕蝉则一进一却。《易通卦验》曰：“螳螂捕蝉，蝉得美阴而鸣。螳螂超枝缘条，以叶自翳蔽，竦腰举足，搏而取之。”】〉

　　蚯蚓〈【一名“土龙”、一名“蜿蟺”。长吟地中。《东方虬赋》：“乍逶迤而鳝曲，或宛转如蛇行。”《荀子》：“蚓无爪牙之利、筋骨之强，上食槁壤，下饮黄泉，其用心一也。”】〉

　　虾蟆〈【似水鸡，背有黑点。《酉阳杂俎》：“虾蟆无肠，陆居者为蟾蜍。”《尔雅》谓之“蟾蠩”。腹大，皮多痱磊。张衡〈灵宪论〉：“羿妻窃西王母不死之药，奔月宫，是谓蟾蜍。”凡附骨坏疮、发背肿毒，按方用之俱效。生疔疮，剖其腹，取肝涂之立愈。将腹皮缝密，放去不死。眉间白汁曰“蟾酥”。】〉

　　青约〈【《图经》：“背青绿色，谓之青蛙。”《海错疏》：“身青、嘴尖，脊路微黑，腹细而白。土人去其皮食之。”】〉

　　螟蛉〈【《尔雅》：“螟蛉，桑虫也。”郭〈注〉：“俗谓桑蟃，亦曰戎女。”】〉

　　蝇虎〈【《泉郡志》：“蛛属。藏壁间，回环周顾，能捕蝇。”】〉

　　蜾蠃〈【《尔雅》名“蒲芦”。郭〈注〉名“螉𧕪”。陆玑曰：“似蜂而小腰，取桑虫，负木空中，七日而化为子。”《诗》：“螟蛉有子，蜾蠃负之。”《法言》：“螟蛉之子殪而逢蜾蠃，祝之曰‘类我类我’，久则肖之。”陶隐居曰：“黑色腰小，衔泥于壁间及器物边作房。”俗云：“蜾蠃作房于高，是年雨多；作房于低，是年雨少。”亦一验也。】〉

　　蝙蝠〈【肉翅，类鼠。昼伏夜飞，食蚊虻诸类。《尔雅》：“蝙蝠，伏翼。”或谓之“仙鼠”。《通志》：“一名夜燕”。】〉

　　螂〈【漆色，状似龙虱。缘壁善走，有翅能飞；多藏橱箧中。《漳志》谓之“蝤虫”。】〉

　　蛇〈【毒虫也。其舌双，其耳聋，其听以目，其毒在涎。世传蛇无足。陶弘景曰：“五月五日，烧地令热，以酒沃之，置蛇于上，则足见。”种类甚多：一名“山辣”，长七、八尺，食鼠不伤人。一名“龟壳花”，背有纹如龟纹。一名“饭匙倩”，头扁如饭匙；见人头昂二、三尺，惟尾贴地，喷鼻有声。一名“青竹丝”，长一、二尺；色青如竹，故名。三者啮人最毒。一名“松柏根”，螫之迅于百步。一名“草花仔”，小而花，不伤人。】〉

　　蜂虎〈【状似灯蛾而大头，有斑点。入蜜蜂窝，则尽食其蜂。】〉

　　蜈蚣〈【赤腹、黑头，多足。《尔雅》谓之“蝍蛆”。能制蛇，缘而啖其脑。鲁连子：“百足之虫，虽断不僵”，即此也。】〉

　　蜒蚰〈【夏月积暑，湿气所生。无足，长二、三寸，大如钗股；背黄黑色。行处吐白涎，成银色有光。俗呼为“青赖”。】〉

　　水蛭〈【水虫也。蝡动如血片。断之寸寸，得水复活。能咂牛马人血。《本草》：“大者名马蜞，腹黄者为马蟥。”《物理小识》曰：“马蟥烧成灰，以碗覆之于地，过一夜复生。”俗呼为“蜈蜞”。此地内山最多，无水而活。】〉

　　蝇〈【张敞曰：“苍蝇之飞，不过十步；自托骐骥之发，乃腾千里之路。”《酉阳》云：“蝇声在翼。”身青而大者，粪能败物。】〉

　　蚊〈【郭舍人曰：“客从东方来，歌讴且行；不从门入，逾我门墙。击之桓桓，死者穰穰；格斗而死，主人被创。是何物也？”东方朔曰：“长喙细身，昼亡夜存；嗜肉恶烟，为掌所扪。臣朔愚戆，名之曰蚊。”】〉

　　蠹〈【一名“白鱼”、一名“衣鱼”，俗谓之“蠹鱼”；《韩诗》“岂殊蠹书虫，生死文字间”是也。始则黄色，老有白粉。闽地湿蒸多蠹，甚为衣帛、书画之害。】〉

　　蛾〈【《尔雅》：“蛾，罗也。”《苻子》曰：“夕蛾去暗，赴灯而死。”】〉

　　灶鸡〈【《本草》名“灶马”。穴灶而居，状如促织。《诗义疏》：“似蝗而小，善跳好斗；立秋后则夜鸣。”俗言“灶有马，足食之兆”。】〉

　　蜣螂〈【《尔雅》所谓“蛣蜣”。邢昺〈疏〉：“黑甲，翅在甲下。啖粪土，作丸而转之。”《庄子》“蛣蜣之智在转丸”是也。】〉

　　毛虫〈【身上有毛。《尔雅》：“蜭，毛虫。”《说文》：“俗呼毛蛓，有毒螫人。”《楚辞》“蛓绿兮我裳”是也。】〉

1. ↑ 61以上二“王”字，原刻本引文均作“至”，据《说文》改。
2. ↑ 62“稊”，原刻本误作“梯”，迳改。下同，不另赘注。
3. ↑ 63原刻本“尔”字缺漏，从文丛本补。
4. ↑ 64原刻本作“乙”，据《尔雅》改。
5. ↑ 65原刻本无“传”，按此文出自《后汉书．杨震传》，从文丛本补。
6. ↑ 66“蠘”，原刻本误作“□”；按“□”乃虫名，据范咸《重修台湾府志》改。以下《台湾县志》、《凤山县志》、《重修福建台湾府志》均同此例。