酒谱 中华文库

酒谱
作者：窦𬞟　宋
酒谱一卷，〈浙江鲍士恭家藏本。〉宋窦𬞟撰。𬞟字子野，汶上人。晁公武《读书志》载𬞟有《新唐书音训》四卷，在吴缜孙甫之前，当为仁宗时人。公武称其学问精博，盖亦好古之士。别本有刻作窦革者，然详其名字，乃有取于《鹿呜之诗》，作𬞟字者是也。其书杂叙酒之故事，寥寥数条，似有脱佚。然《宋志》着录，实作一卷。观其始于酒名，终于酒令，首尾已具，知原本仅止于此。大抵摘取新颖字句，以供采掇。与谱录之体，亦稍有不同。其引杜甫《少年行》“醉倒终同卧竹根”句，谓以竹根为饮器。考庾信诗，有“山杯捧竹根”句。𬞟所说不为杜撰。然核甫诗意，究以醉卧于竹下为是。𬞟之所说，姑存以备异闻可也。

    酒名

    《说文》曰：酴，酒母也。醴，一宿酒也。醪，滓汁酒也。酎，三重酒也。醨，薄酒也。醑，莤酒也。

    欢伯

    酒为欢伯，其义见《易林》，无贵贱贤不肖，中外共甘而乐之。

    𣜏酒

    皮日休诗云：“明朝有物充君信，𣜏酒三瓶寄夜航。”𣜏酒，江外酒名。

    酒旗

    《韩非子》云：“宋人沽酒，悬帜甚髙。”酒市有旗始见于此，或谓之帘。

    刘白堕

    江东人刘白堕善酿，六月以罂盛酒于日中，经旬味不动而愈香美，使人久醉。朝士千里相馈，号白鹤觞，亦名骑驴酒。

    醉圣

    李白每醉为文，未尝差人，目为醉圣。白乐天自称醉尹，皮日休自称醉士。

    祖台州书

    晋祖台州与王荆州书：古人以酒为戒，愿君屏爵弃卮，焚罍毁榼，殛仪狄于羽山，放杜康于三危。

    昆仑觞

    魏贾锵有奴，善别水。尝乘舟于黄河中流，以匏瓠接河源水七八升，经宿色如绛。以酿酒，名昆仑觞，芳味绝妙。

    般若汤

    北僧谓为般若汤，盖廋词以避法禁。

    卧黍穰

    凡人醉卧黍穰中，必成癞醉。而饮茶必发膀胱气，食咸多成消中。

    瘿木杯

    松林唱和有瘿木杯诗，盖用木节为之。

    竹根

    老杜诗云：“醉倒终同卧竹根。”盖以竹根为饮器也，见江淹集。

    莲子杯

    唐人有莲子杯，白公诗中称之，周穆王时有杯名常满。

    安石榴

    顿孙国有安石榴，取汁停盆中，数日成美酒。

    酒令

    酒令云：“孟尝门下三千客，大有同人。湟水渡头十万羊，未济小畜。”又云：“锄麑触槐，死作木边之鬼。豫让吞炭，终为山下之灰。”又云：“夏禹见雨下，使李牧送木履与萧何，萧何道何消。田单定垦田，使贡禹送禹贡与李徳，李德云得履。”又云：“寺里喂牛僧茹草，观中煮菜道供柴。”又曰：“山上采黄芩，下山逢著老翁吟。老翁吟云：白头搔更短，浑欲不胜簪。上山采交藤，下山逢著醉胡僧。醉胡僧云：何年饮著闻声酒，直到而今醉不醒。山上采乌头，下山逢著少年游。少年游云：霞鞍金口骝，豹袖紫貂裘。又云：碾茶曹子建，开匣木悬虚。”