齐民要术_(四部丛刊本)/卷第五 中华文库

齐民要术卷第五

　　　　　后魏髙阳太守贾　思勰　撰

　　　　种桑柘第四十五〈养蚕附〉

　　　　种榆白杨第四十六

　　　　种棠第四十七

　　　　种榖楮第四十八

　　　　种漆第四十九

　　　　种槐柳楸梓梧柞第五十

　　　　种竹第五十一

　　　　种红蓝花及栀子第五十二〈燕支香泽面脂〉

　　　　　〈手药紫粉白粉附〉

　　　　　种蓝第五十三

　　　　　种紫草第五十四

　　　　　伐木第五十五〈种地黄法附〉

　　　　种桑柘第四十五

〈尔雅曰桑辨有葚栀注云辨半也女桑桋桑注曰今俗呼桑树小而条长者为女桑树也檿桑山桑注云似桑材中为弓及车辕搜〉

〈神记曰太古时省人逺征家有一女并马一匹女思父乃戏马云能为我迎父吾将嫁于汝马絁缰而去至父所父疑家中有故乘〉

〈之而还马后见女辄怒而奋击父怪之宻问女女具以告父父射杀马晒皮于庭女至皮所以足䠞之曰尔马而欲人为妇自取屠〉

〈剥如何言未竟皮蹷然起卷女而行后于大𣗳之间得女及皮尽化为蚕绩于𣗳上世谓蚕为女儿古之遗言也因名其𣗳为桑桑〉

〈言䘮也今世有荆桑蛇桑之名〉桑椹熟时收黑鲁椹〈黄鲁桑不耐乆谚曰鲁桑百丰锦帛〉

〈言其桑好功省用多〉即日以水淘取子晒燥仍畦种〈治畦下水一如〉

〈葵法〉常薅令净明年正月移而栽之〈仲春季春亦得〉率五

尺一根〈未用耕故凡栽桑不得者无他故正为犁拨耳是以须穊不用稀稀通耕犁者心难惧率多死矣且穊则〉

〈长疾大都种椹长迟不如𡑅枝之逺无栽者乃种椹也〉其下常斸掘种菉豆小

豆〈二豆良美润泽益桑〉栽后二年慎勿采沭〈小采者长倍迟〉大如臂

许正月中移之〈亦不须髡〉率十歩一𣗳〈阴相接者则妨禾豆〉行欲

小掎角不用正相当〈相当者则妨犁〉湏取栽者正月二

月中以钩弋压下枝令著地条叶生髙数寸

仍以燥土壅之〈土湿则烂〉明年正月中截取而种之

〈住宅上及园畔固冝即定其田中种者亦如种椹法先穊种二三年然后更移之〉凡耕桑田不用

近𣗳〈伤桑破犁所谓两失〉其犁不著处斸㫁令起斫去浮

根以蚕矢粪之〈去浮根不妨耧犁令𣗳肥茂也〉又法〈岁尝绕𣗳一步散芜菁子收获之后〉

〈放猪啖之其地柔软有胜耕者〉种禾豆欲得逼𣗳〈不失地利田又调熟绕𣗳散芜菁者不劳逼也〉

剶桑十二月为上时正月次之二月为下〈白汁出则〉

〈损叶〉大率桑多者冝苦斫桑少者冝省剶秋斫

欲苦而避日中〈触熟𣗳燋枯苦研春条茂〉冬春省剶竟日得

作春采者必须长梯髙机数人一𣗳还条复

枝务令净尽要欲旦暮而避热时〈梯不长髙枝折人不多上下劳〉

〈条不还枝仍曲采不净鸠脚多旦暮采令润泽不避热条叶干〉秋采欲省栽去妨者〈秋多采则〉

〈损条〉椹熟时多收曝干之凶年粟少可以当食

〈魏略曰杨沛为新郑长兴平末人多饥穷沛使民益蓄熟椹收䝁豆阅其有馀以补不足积椹得千馀斛㑹太祖西征天子所将千〉

〈人皆无粮沛谒见乃进干椹太祖甚喜及太祖辅政超为邺令赐其生口十人绢百匹既欲厉之且以报干椹也今自河以北大家〉

〈收百石少者尚数十斛故杜葛乱后饥馑荐臻唯仰以全躯命数州之内民死而生者干椹之力也〉

种柘法耕地令熟耧耩作垄柘子熟时多收

以水淘汰令净曝干散讫劳之草生拔却勿

令荒没三年间斸去堪为浑心扶老杖〈一根三文〉十

年中四破为杖〈一根直二十文〉任为马鞭胡床〈马鞭一枚直十文胡床一〉

〈具直百文〉十五年任为弓材〈一张三百〉亦堪作履〈一两六十〉裁截碎

木中作锥刀靶〈音霸一个直三文〉二十年好作犊车材

〈一乘直万钱〉欲作鞍桥者生枝长三赤许以绳系旁

枝木橛钉著地中令曲如桥十年之后便是

浑成柘桥〈一具直绢一匹〉欲作快弓材者冝于山石之

间北阴中种之其高原山田土厚水深之处

多掘深坑于坑中种桑柘者随坑深浅或一

丈文五直上出坑乃扶踈四散此𣗳条直异

于常材十年之后无所不任〈一𣗳直绢十匹〉

柘叶饲蚕丝好作琴瑟等弦清鸣响彻胜于

凡丝逺矣

礼记月令曰季春无伐桑柘〈郑玄注曰爱养蚕食也具曲植筥筐注曰各养〉

〈蚕之器曲箔也植捶也后妃斋戒亲帅躬桑以劝事无为散惰〉

周礼曰马质禁原蚕者注曰质平也主买马

平其大小之价直者原再也天文辰为马蚕

书蚕为龙精月直大火则浴其蚕种是蚕与

马同气物莫能两大故禁再蚕者为伤马与

孟子曰五亩之宅𣗳之以桑五十者可以衣

帛矣

尚书大传曰天子诸侯必有公桑蚕室就川

而为之大昕之朝夫人浴种于川

春秋考异邮曰蚕阳物大恶水故蚕食而不

饮阳立于三春故蚕三变而后消死于七三

七二十一故二十一日而茧

淮南子曰原蚕一歳再登非不利也然王者

法禁之为其残桑也

汜胜之书曰种桑法五月取椹著水中即以

手渍之以水灌洗取子阴干治肥田十畒荒

田久不耕者尤善好耕治之每畒以黍椹子

各三升合种之黍桑当俱生锄之桑令稀䟽

调适黍熟获之桑生正与黍髙平因以利镰

摩地刈之曝令燥后有风调放火烧之常逆

风起火桑至春生一畒食三箔蚕

俞益期笺曰日南蚕八熟茧软而薄椹采少

多

永嘉记曰永嘉有八軰蚕蚖珍蚕〈三月绩〉柘蚕〈四月初绩〉

蚖蚕〈四月初绩〉爱珍〈五月绩〉爱蚕〈六月末绩〉寒珍〈七月末绩〉四出蚕〈九月初绩〉寒

蚕〈十月绩〉凡蚕再熟者前軰皆谓之珍养珍者少

养之爱蚕者故蚖蚕种也蚖珍三月既绩出

蛾取卵七八日便剖卵蚕生多养之是为蚖

蚕欲作爱者取蚖珍之卵蔵内罂中随器大

小亦可十𥿄盖覆器口安硎〈苦耕反〉泉冷水中使

冷气折其出势得三七日然后剖生养之谓

为爱珍亦呼爱子绩成茧出蛾生卵卵七日

又剖成蚕多养之此则爱蚕也蔵卵时勿令

见人应用二七赤豆安器底腊月桑柴二七

枚以麻卵𥿄当令水髙下与重𡖉相齐若外

水髙则𡖉死不复出若外水下卵则冷气少

不能折其出势不能折其出势则不得三七

日不得三七日虽出不成也不成者谓徒绩

成茧出蛾生卵七日不复剖生至明年方生

耳欲得阴𣗳下亦有泥器口三七日亦有成

者

杂五行书曰二月上壬取土泥屋四角冝蚕

吉〈按今世有三卧一生蚕四卧再生蚕白头蚕颉石蚕楚蚕黒蚕児蚕有一生再生之异灰儿蚕秋母蚕秋中蚕老秋儿蚕〉

〈秋末老獬儿蚕绵儿蚕同茧蚕或二蚕三蚕共为一茧凡三卧四卧皆有丝绵之别凡蚕从小与鲁桑者乃至大入簇得饲荆鲁二〉

〈桑小食则桑中与鲁桑则有裂腹之患也〉

杨泉物理论曰使人主之养民如蚕母之养

蚕其用岂徒丝茧而已哉

五行书曰欲知蚕善恶常以三月三日天阴

如无日不见雨蚕大善又法〈埋马牙齿于槌下令冝蚕〉

龙鱼河图曰埋蚕沙于宅亥地大冨得蚕丝

吉利以一斛二斗甲子日镇宅大吉致财千

万

养蚕法收取种茧必取居簇中者〈近上则丝薄近下则子不生也〉

泥屋用福徳利上土屋欲四面开䆫𥿄糊厚

为篱屋内四角着火〈火若在一处则冷热不均〉初生以毛扫

〈用荻扫则伤蚕〉调火令冷热得所〈热则焦燥冷则长迟〉比至再眠常

须三箔中箔上安蚕上下空置〈下箔障土气上箔防尘埃〉小时

采福徳上桑著懐中令暖然后切之〈蚕小不用见露气得〉

〈人体则众𢙣除〉每饲蚕卷窗帏饲讫还下〈蚕见明则食食多则生长〉老

时值雨者则坏茧冝于屋里簇之薄布薪于

箔上散蚕讫又薄以薪覆之一槌得安十箔

又法〈以大科篷蒿为薪散蚕令遍悬之于栋梁椽柱或垂绳钩戈鸮爪龙牙上下数重所在皆得悬讫薪下㣲生炭以暖〉

〈之得暖则作速伤寒则作迟数入𠉀看热则去火蓬蒿踈凉无郁浥之忧死蚕旋坠无污茧之患沙荣不住无瘢㾗之疵郁浥则难〉

〈缲茧污则丝散瘢㾗则绪　　无雨蓬蒿簇亦良其在外簇者脱遇天寒则全不作茧用　　易练而丝肕日曝死者虽白而〉

〈曹脆缣链衣着几将倍矣甚者虚失岁功坚脆悬绝资生要理安可不知之哉〉

崔寔曰三月清明节令蚕妾治蚕室涂隙穴

具槌持箔笼

龙鱼河图曰冬以腊月䑕断尾正月旦日未

出时家长斩䑕著屋中祝云付敕屋吏制断

䑕虫三时言功䑕不敢行

杂五行书曰取亭部地中土涂灶水火盗贼

不涂屋四角䑕不食蚕涂仓簟䑕不食稻

以塞坎百日䑕种绝

淮南万毕术曰狐目狸脑䑕去其穴〈注曰取狐两目狸脑〉

〈大如狐目三枚𢷬之三千杵涂䑕穴则䑕去矣〉

　　　种榆白杨第四十六

〈尔雅曰榆白枌注曰枌榆先生叶却著荚皮色白广志曰有姑榆有朗榆案今世有刺榆木甚牢肕可以为犊车材枌榆可以为车〉

〈毂及器物山榆人可以为芜荑凡种榆者冝种剌挟两种利益为多其馀软弱例非佳木也〉榆性扇地其

阴下五榖不植〈随其髙下广狭东西北三方所扇各与𣗳等〉种者冝于园

地北畔秋耕令熟至春榆荚落时收取漫散

犁细㽟劳之明年正月初附地芟杀以草覆

上放火烧之〈一根上必十数条俱生止留一根强者馀悉掏去之〉一歳之中长

八九赤矣〈不烧则长迟也〉后年正月二月移栽之〈初生即移者喜〉

〈曲故须丛林长之三年乃移种〉初生三年不用采叶尤忌捋之〈捋心则科〉

〈茹太长更须依法烧之则依前茂矣〉不用剶沐〈剶者长而细又多瘢㾗不剶虽短麄而无病谚曰不剶不〉

〈沐十年成毂言易麄也必欲剶者冝留二寸〉于壍坑中种者以陈屋草布

壍中散榆荚于草上以土覆之烧亦如法〈陈草还根〉

〈肥良胜粪无陈草者用粪粪之亦佳不粪虽生而瘦既栽移者烧亦如法也〉

又种榆法其于地畔种者致雀损谷既非丛

林率多曲戾不如割地一方种之其白土薄

地不冝五者唯冝榆及白榆地须近市〈卖柴荚叶〉

〈省功也〉𬂩榆刺榆凡榆三种色别种之勿令和杂

〈𬂩榆荚叶味苦凡榆荚味甘甘者春时捋煮卖是以须别也〉耕地收荚一如前法先

耕地作垄然后散榆荚〈垄者看好料理又易五寸一荚稀穊得中〉散讫

劳之榆生共草俱长未须料理明年正月附

地芟杀放火烧之亦任生长勿使掌〈止两反〉近又

至明年正月斸去恶者其一株上有七八根

生者悉皆斫去唯留一根粗直好者三年春

可将荚叶卖之五年之后便堪作椽不𬂩者

即可斫卖〈一根十文〉挟者镞作独乐及盏〈一个三文〉十年之

后魁碗瓶榼器皿无所不任〈一碗七文一魁二十瓶榼各直一百文也〉十

五年后中为车毂及蒲桃�〈�一口直三百车毂一具直绢三匹〉其

岁岁科简剶治之功指柴雇人十束雇一人

无业之人争来就作卖柴之利己自无赀〈岁出〉

〈万束一束三文则三十贯荚叶在外也〉况诸器物其利十倍〈于柴十倍岁收三十〉

〈万〉斫后复生不劳更种所谓一劳永逸能种

一顷岁收千匹唯湏一人守䕶指挥处分既

无牛犁种子人功之费不虑水旱风虫之灾

比之榖田劳逸万倍男女初生各与小𣗳二

十株比至嫁娶悉任车毂一𣗳三具一具直

绢三匹成绢一百八十匹娉财资遣粗得充

事

术曰北方种榆九根冝蚕桑田好

崔寔曰二月榆荚成及青收干以为㫖蓄〈㫖美〉

〈也蓄积也司部收青荚小蒸曝之至冬以酿酒滑香冝养老诗云我有㫖蓄亦以御冬也〉色变白将落

可作𨡭䤅随节早晏勿失其适〈𨡭音牟䤅音头榆醤〉

白杨〈一名髙飞一名独摇〉性甚劲直堪为屋材折则折矣

终不曲挠〈奴孝切榆性软久无不曲比之白杨不如逺矣且天性多曲条直者少长又迟暖积年方得凡屋材〉

〈松柏为上白杨次之榆为下也〉

种白杨法秋耕令熟至正月二月中以犁作

垄一垄之中以犁逆顺各一到𤳈中寛狭正

似作葱垄作讫又以锹掘底一坑作小堑斫

取白杨枝大如指长三赤者屈著垄中以土

𡑅上令两头出土向上直竖二赤一株明年

正月中剶去恶枝一畒三垄一垄七百二十

株一株两根一畒四千三百二十株三年中

为蚕㰅〈都格反〉五年任为屋椽十年堪为栋梁以

蚕㰅为率一根五钱一畒歳收二万一千六

百文〈柴及栋梁椽柱在外〉歳种三千畒三年九十畒一年

卖三十畒得钱六十四万八千文周而复始

永世无穷比之农夫劳逸万倍去山逺者实

冝多种千根以上所求必备

　　　种棠第四十七

〈尔雅曰杜甘棠也郭璞注曰今之杜梨诗曰蔽芾甘棠毛云甘棠杜也诗义䟽云今棠梨一名杜梨如梨而小甜酢可食也唐诗曰〉

〈有枤之杜毛云杜赤棠也与白棠同但有赤白美𢙣子白色者为白棠甘棠也酢滑而美赤棠子涩而酢无味俗语云涩如杜赤棠〉

〈木理赤可作弓干案今棠叶有中染绛者有惟中染土紫者杜则全不用其实三种则异尔雅毛郭以为同未详也〉棠熟

时收种之否则春月移栽八月初天晴时摘

叶薄布晒令干可以染绛〈必𠉀天晴时少㰅叶干之复更摘慎勿颇收若遇阴〉

〈雨则浥浥不堪染绛也〉成𣗳之后岁收绢一匹〈亦可多种利乃胜桑也〉

　　　种榖楮第四十八

〈说文曰榖者楮也案今世人乃有名之曰角楮非也盖角榖声相近因讹耳其皮可以为纸者也〉楮宜涧谷

间种之地欲极良秋上楮子熟时多收净淘

曝令燥耕地令熟二月耧耩之和麻子漫散

之即劳秋冬仍留麻勿刈为楮作暖〈若不和麻子种率多冻死〉

明年正月初附地芟杀放火烧之一歳即没

人〈不烧者瘦而长亦迟〉三年便中斫〈未满二年者皮薄不任用〉斫法十二

月为上四月次之〈非此两月而斫者楮多枯死也〉每岁正月常放

火烧之〈自有干叶在地足得火然不烧则不滋茂也〉二月中间斫去恶

根〈斸者地熟楮科亦以留润泽也〉移栽者二月莳之亦三年一

斫〈三年不斫者徒失钱无益也〉指地卖者省功而利少煮剥

卖皮者虽劳而利大〈其柴足以供然〉自能造𥿄其利又

多种三十畒者岁斫十畒三年一遍岁收绢

百匹

　　　漆第四十九

凡漆器不问真伪过客之后皆须以水净洗

置床箔上于日中半日许曝之使干下晡乃

收则坚牢耐久若不即洗者盐醋浸润气彻

则皱器便坏矣其朱里者仰而曝之朱本和

油性润耐日故盛夏连雨土气蒸热什器之

属虽不经夏用六七月中各须一曝使干世

人见漆器暂在日中恐其炙坏合著阴润之

地虽欲爱慎朽败更速矣

凡木𦘕服玩箱枕之属〈入五月尽七月九月中每经雨以布纒指揩令熟彻胶不〉

〈动作光净耐久若不揩拭者地气蒸热遍上生衣厚润彻胶便皱动处起发飒然破矣〉

　　　槐柳楸梓梧柞第五十

〈尔雅曰守宫槐叶昼聂霄坑注曰槐叶昼曰聂合而夜炕布者名守宫孙炎曰坑张也〉槐子熟时多

收擘取数曝勿令虫生五月夏至前十馀日

以水浸之〈如浸麻子法也〉六七日当芽生好雨种麻时

和麻子撒之当年之中即与麻齐麻熟刈去

独留槐槐既细长不能自立根别竖木以绳

栏之〈冬天多风雨绳栏冝以茅裹不则伤皮成㾗瘢也〉明年斸地令熟还于

槐下种麻〈胁槐令长〉三年正月移而植之亭亭条

直千百若一〈所谓蓬生麻中不扶自直〉若随冝取栽匪直长迟

𣗳亦曲恶〈冝于园中割地种之若园好未移之间妨废耕垦也〉

种柳正月二月中取弱柳枝大如臂长一赤

半烧下头二三寸埋之令没常足水以浇之

必数条俱生留一根茂者〈馀悉滔去〉别竖一柱以

为依主每一赤以长绳柱栏之〈若不烂必为风所推不能自立〉一

年中即髙一丈馀其旁生枝叶即掏去令直

耸上髙下任人取足便掏去正心即四散下

垂婀娜可爱〈若不掏心则枝不四散或斜或曲生亦不佳也〉六七月中取春

生少枝种则长倍疾〈少枝叶青而壮故长疾也〉

杨柳下田停水之处不得五榖者可以种柳

八九月中水尽燥湿得所时急耕则𨱐楱之

至明年四月又耕熟勿令有块即作𤳈垄一

畒三垄一垄之中逆顺各一到𤳈中寛狭正

似葱垄从五月初尽七月末每天雨时即触

雨折取春生少枝长一赤已上者挿著垄中

二赤一根数日即生少枝长疾三歳成椽比

如馀木虽微脆亦足堪事一畒二千一百六

十根三十畒六万四千八百根根直八钱合

𭣣钱五十一万八千四百文百𣗳得柴一载

合柴六百四十八载载直钱一百文柴合收

钱六万四千八百文都合收钱五十八万三

千二百文岁种三十畒三年种九十畒岁卖

三十畒终岁无穷

慿柳可以为楯车𨊾杂材及枕

术曰正月旦取杨柳枝著户上百鬼不入家

种箕柳法山涧河旁及下田不得五之处

水尽干时熟耕数遍至春冻释于山陂河坎

之旁刈取箕柳三寸截之漫散即劳劳讫引

水停之至秋任为簸箕五条一钱一畒岁收

万钱〈山柳赤而脆河柳白而肕〉

陶朱公术曰种柳千𣗳则足柴十年以后髡

一𣗳得一载岁髡二百𣗳五年一周

楸梓〈诗义䟽曰楸梓之踈理色白而生子者为梓说文曰槚楸也然则楸梓二木相类者也白色有角者名为梓以楸有〉

〈角者名为角楸或名子楸黄色无子者为柳楸世人见其木黄呼为荆黄楸也〉亦冝割地一方种

之梓楸各别无令和杂

种梓法秋耕地令熟秋末冬初梓角熟时摘

取曝干打取子耕地作垄漫散即再劳之明

年春生有草抜令去勿使荒没后年正月间

斸移之方两歩一𣗳〈此𣗳须大不得穊栽〉

楸既无子可于大𣗳四面掘坑取栽移之亦

方两歩一根两畒一行一行百二十株五行

合六百𣗳十年后一𣗳千钱柴在外车板盘

合乐器所在任用以为棺材〈胜于松柏〉

术曰西方种楸九根延年百病除

杂五行书曰舍西种梓楸各五根〈令子孙孝顺口告消㓕也〉

梧桐〈尔雅曰荣桐木注云即梧桐也又曰榇梧注云今梧桐是知荣桐榇梧皆梧桐也桐叶花而不实者曰白桐实而皮〉

〈青者曰梧桐案令人以其皮青号曰青桐也〉青桐九月收子二三月中作

一歩圆畦种之〈才大则难裹所以须圆小〉治畦下水一如葵法

五寸下一子少与熟粪和土覆之生后数浇

令润泽〈此本冝湿故也〉当岁即髙一丈至冬竖草于𣗳

间令满外复以草围之以葛十道束置〈不然则冻死也〉

明年三月中移植于斋之前华净妍雅极

为可爱后年冬不复须裹成𣗳之后𣗳别下

子一石〈子于叶上生多者五六少者二三也〉炒食甚美〈味似菱芡多啖亦无妨也〉白

桐无子〈冬结似子者乃是明年之花房〉亦绕大𣗳掘坑取栽移之

成𣗳之后任为乐器〈青桐则不中用〉于山石之间生者

乐器则鸣青白二材并堪车板盘合木屧等用

柞〈尔雅曰栩杼也注云柞𣗳案俗人呼杼为橡子以橡壳为杼斗以剜剜似斗故也橡子俭岁可食以为饭丰年放猪〉

〈食之可以致肥也〉冝于山阜之曲三遍熟耕漫散橡子

即再劳之生则薅冶常令净㓗一定不移十

年中椽可杂用〈一根值十文〉二十岁中屋槫〈一根直百钱〉柴

在外斫去寻生料理还复凡为家具者前件

木皆所冝种〈十岁之后无求不给〉

　　　种竹苐五十一

〈中国所生不过淡苦二种其名目奇异者列之于后条也〉冝髙平之地〈近山阜尤是所冝下田得水则〉

〈死〉黄白软土为良正月二月中斸取西南引

根并茎芟去叶于园内东北角种之令坑深

二赤许覆土厚五寸〈竹性爱向西南引故于园东北角种之教岁之后自当满园谚云东〉

〈家种竹西家治地为滋蔓而来生也其居东北角者老竹种不生生亦不能滋茂故须取其西南引少根也〉稻麦糠

粪之〈二糠各自堪粪不令和杂〉不用水浇〈浇则淹死〉勿令六畜入园

二月食淡竹笋四月五月食苦竹笋〈蒸煮炰酢任人所好〉

其欲作器者经年乃堪杀〈未年者软未成也〉

笋〈尔雅曰笋竹萌也说文曰笋竹胎也孙炎曰初生竹谓之笋诗义疏云笋皆四月生唯巴竹笋八月生尽九月成都有之〉

〈篃冬夏生始数寸可煮以苦酒漫之可就酒及食又可米蔵及干以待冬月也〉

永嘉记曰含𥳔竹笋六月生迄九月味与箭

竹笋相似凡诸竹笋十一月掘土取皆得长

八九寸长泽民家尽养黄苦竹永宁汉更

年上笋大者一围五六寸明年应上今年十

一月笋土中已生但未出须掘土取可至明

年正月出土讫五月方过六月便有含𥳔笋

含𥳔笋迄七月八月九月已有箭竹笋迄后

年四月竟年常有笋不绝也

竹谱曰〈棘竹笋味淡落人鬓髪䔇𥭕二笋无味鸡头竹笋肥美葿竹笋冬生者也〉

食经曰〈淡竹笋法取笋肉五六升者按盐中一宿出拭盐令尽煮糜一斗分五升与一升盐相和麋熟须令冷内竹笋〉

〈醎麋中一日拭之内淡麋中五日可食也〉

　　　种红蓝花栀子第五十二

〈花地欲得良熟二月末三月初种也〉种法欲雨后速下或漫散种或

耧下一如种麻法亦有锄掊而掩种者子科

大而易料理花出欲日日乘凉摘取〈不摘则干〉摘

必须尽〈馀留即合〉五月子熟㧞曝令干打取之〈子亦不用〉

〈郁浥〉五月种晚花〈春初即留子入五月便种若待新花熟后取子则太晚矣〉七月中摘

深色鲜明耐久不黦胜春种者负郭良田种

一顷者岁收绢三百匹一顷收子二百斛与麻

子同价既任车脂亦堪为烛即是直头成米

〈二百石米已当榖田三百匹绢超然在外〉一顷花日须百人摘以一家手

力十不充一但驾车地头每旦当有小儿僮

女十百馀群自来分摘正须平量中半分取

是以单夫只妇亦得多种

杀花法〈摘取即确𢷬使熟以水淘布袋绞去黄汁更𢷬以粟饭浆清而醋者淘之又以布袋绞去汁即收取染红〉

〈勿弃也绞讫著瓮器中以布葢上鸡鸣更捣令均于席上摊而曝干胜作饼作饼者不得干令花浥郁也〉

作燕脂法预烧落藜藜藿及蒿作灰〈无者即草灰亦得〉

以汤淋取清汁〈初汁纯厚大酽即杀花不中用唯可洗衣取第三度淋者以用揉花和使好色也〉

揉花〈十许遍势尽乃止〉布袋绞取淳汁著瓷碗中取醋

石榴两三个擘取子捣破少著粟饭浆水极

酸者和之布绞取沈以和花汁〈若无石榴者以好醋和饭浆亦得可〉

〈若复无醋者清饭浆极酸者亦得空用之〉下白米粉大如酸枣〈粉多则白〉以

净竹著不腻者良久痛搅盖冒至夜㵼去上

清汁至淳处止倾著白练角袋子中悬之明

日干浥浥时稔作小瓣如半麻子阴干之则

成矣

合香泽法如清酒以浸香〈夏用冷酒春秋温酒令暖冬则小𤍠〉鸡舌

香〈俗人以其似丁子故为丁子香也〉藿香苜蓿泽兰香凡四种以

新绵裹而浸之〈夏一宿春秋再宿冬三宿〉用胡麻油两分猪

脂一分内铜铛中即以浸香酒和之煎数沸

后便缓火㣲煎然后下所浸香煎缓火至暮

水尽沸定乃熟〈以火头内泽中作声者水未尽有𤇆出无声者水尽也〉泽欲熟

时下少许青蒿以发色以绵羃铛觜瓶口㵼

著瓶中

合面脂法用牛髓〈牛髓少者用牛脂和之若无髓空用脂亦得也〉温酒浸

丁香藿香二种〈浸法如煎泽方〉煎法一同合泽亦著青

蒿以发色绵滤著瓷漆盏中令凝若作唇脂

者以熟米和之青油裹之其冒霜雪逺行者

常啮蒜令破以揩唇既不劈裂又令辟恶〈小儿〉

〈面患皴者夜烧梨令熟以糠汤洗面讫以暖梨汁涂之令不皴赤蓬染布嚼以涂面亦不皴也〉

合手药法取猪𦚠一具〈摘去其脂〉合蒿叶于好酒

中痛挼使汁甚滑白𣑯人二七枚〈去黄皮研碎酒解取其汁〉以

绵裹丁香藿香甘松香橘核十颗〈打碎〉著𦚠汁

中仍浸置勿出瓷贮之夜煮细糠汤净洗面

拭干以药涂之令手软滑冬不皴

作紫粉法用白米英粉三分胡粉一分〈不著胡粉不著〉

〈人面〉和合均调取落葵子熟蒸生布绞汁和粉

日曝令干若色浅者更蒸取汁重染如前法

作米粉法𥹭米第一粟米第二〈必用一色纯米勿使有杂〉�

使甚细〈简去碎者〉各自纯作莫杂馀种〈其杂米糯米小麦黍米榛米作〉

〈者不得好也〉于木槽中下水脚蹋十遍净淘水清乃

止大瓮中多著冷水以浸米〈春秋则一月夏则二十日冬则六十日唯多日〉

〈佳〉不须易水臭烂乃佳〈日若浅者粉不滑美〉日满更汲新

水就瓮中沃之以手杷搅淘去醋气多与遍

数气尽乃止稍稍出著一砂盆中熟研以水

沃搅之接取白汁绢袋滤著别瓮中粗沉者

更研水沃接取如初研尽以杷子就瓮中良

久痛抨然后澄之接去清水贮出淳汁著大

盆中以杖一向搅勿左右廽转三百馀匝停

置葢瓮勿令尘污良乆清澄以杓徐徐接去

清以三重布帖粉上以粟糠著布上糠上安

灰灰湿更以干者易之灰不复湿乃止然后

削去四畔粗白无光润者别收之以供粗用

〈粗粉米皮所成故无光润〉其中心圆如钵形酷似鸭子白光

润者名曰粉英〈英粉米心所成是以光润也〉无风尘好日时舒

布于床上刀削粉英如梳曝之乃至粉干足

〈将仕反〉手痛挼勿住〈痛挼则滑美不挼则涩恶〉拟人客作饼及作

香粉以供妆摩身体

作香粉法唯多著丁香于粉合中自然芬馥

〈亦有捣香末縜筛和粉者亦有水没香以香汁溲粉者皆损色又费香不如全著合中也〉

　　　种蓝第五十三

〈尔雅曰葴马蓝注曰今大叶冬蓝也广志曰有木蓝今世有苃赭蓝也〉蓝地欲得良三遍

细耕三月中浸子令芽生乃畦种之治畦下

水一同葵法蓝三叶浇之〈晨夜再浇之〉薅治令净五

月中新雨后即接湿耧构㧞栽之〈夏小正曰五月浴灌蓝蓼〉

三茎作一科相去八寸〈栽时冝并工急手无令地燥也〉白背即

急锄〈栽时既𣺯白背不急锄则坚确也𠝹〉五遍为良七月中作坑令

受百许东作麦秆泥泥之令深五寸以苫蔽

四壁刈蓝倒竖于坑中下水以木石镇𡑅令

没𤍠时一宿冷时再宿漉去荄内汁于瓮中

率十石瓮著石灰一斗五升急手抨〈普彭反〉之

一食顷止澄清㵼去水别作小坑贮蓝淀著

坑中𠉀如强粥还出瓮中盛之蓝淀成矣种

蓝十畒敌田一顷能自染青者其利又倍

矣

崔寔曰榆荚落时可种蓝五月可刈蓝六月

可种冬蓝〈冬蓝木蓝也八月用叶也〉

　　　种紫草第五十四

〈尔雅曰藐茈草也一名紫䓞草广志曰陇西紫草染紫之上者本草曰一名紫丹传物志曰平民山之阳紫草特好也〉冝

黄白软良之地青沙地亦善开荒黍穄下大

佳性不耐水必须髙田秋耕地至春又转耕

之三月种之耧耩他逐垄手下子〈良田一畒用子二升薄田用子〉

〈三升〉下讫劳之锄如法唯净唯佳其垄底草

则拔之〈垄底用锄则伤紫草〉九月中子熟刈之𠉀稃〈芳蒲反〉燥

载聚打取子〈湿载子则郁浥〉即深细耕〈不细不深则失草矣〉寻垄以

耙耧取整理〈收草冝并手力速竟为良遭雨则损草也〉一扼随以茅结之

〈擘葛弥善〉四扼为一头当日则斩齐颠倒十重许为

长行置坚平之地以板石镇之令扁〈湿镇直而长燥镇则〉

〈碎折不镇卖难售也〉两三宿竖头著日中曝之令浥浥然

〈不晒则郁黒太燥则碎折〉五十头作一洪〈洪十字大头向外以葛纒络〉著敞屋

下阴凉处棚栈上其棚下勿使驴马粪及人

溺又忌烟皆令草失色其利胜蓝若欲久停

者入五月内著屋中闭户塞向宻泥勿使风

入漏气过立秋然后开出草色不异若经夏

在棚栈上草便变黒不复任用

　　　伐木第五十五〈种地黄法附出〉

凡伐木四月七月则不虫而坚肕榆荚下桑

椹落亦其时也然则凡木有子实者𠉀其子

实将熟皆其时也〈非时者虫而且脆也〉凡非时之木水沤

一月或火煏取干虫皆不生〈水浸之木更益柔肕〉周官曰

仲冬斩阳木仲夏斩阴木〈郑司农云阳木春夏生者阴木秋冬生者松柏之属〉

〈郑玄曰阳木生山南者阴木生山北者冬则斩阳夏则斩阴调坚软也按柏之性不生虫蠹四时皆得无所选焉山中杂木自非七〉

〈月四月两时杀者率多生虫无山南山北之异郑君之说又无取则周官伐木盖以顺天道调阴阳未必为坚肕之与虫蠹也〉

礼记月令孟春之月禁止伐木〈郑元注云为盛徳所在也〉孟夏

之月无伐大𣗳〈逆时气也〉季夏之月𣗳木方盛乃命

虞人入山行木无为斩伐〈为其木坚肕也〉季秋之月草

木黄落乃伐薪为炭仲冬之月日短至则伐

木取竹箭〈此其坚成之极时也〉

孟子曰斧斤以时入山林材木不可胜用〈赵岐注曰〉

〈时谓草木零落之时使材木得茂畅故有馀〉

淮南子曰草木未落斤斧不入山林〈髙诱曰九月草木解也〉

崔寔曰自正月以终季夏不可伐木必生蠹

虫或曰其月无壬子日以上旬伐之虽春夏

不蠹犹有剖析间解之害又犯时令非急无

伐十一月伐竹木

种地黄法须黒良田五遍细耕三月上旬为

上时中旬为中时下旬为下时一畒下种五

石其种还用三月中掘取者逐犁后如禾麦

法下之至四月末五月初生苗讫至八月尽

九月初根成中染若须留为种者即在地中

勿掘之待来年三月取之为种计一畒可收

根三十石有草锄不限遍数锄时别作小刃

锄勿使细土覆心今秋取讫至来年更不须

种自旅生也唯须锄之如此得四年不要种

之皆馀根自出矣

齐民要术卷第五