增修诗话总龟_(四部丛刊本)/后卷三十 中华文库

百家诗话总龟后集卷之三十

　　咏茶门

唐赵璘𫐠因话录载其家兵部君性嗜茶能自煎谓人

　曰茶湏缓火灸活水煎坡有活水还湏缓火煎恐亦用

　此〈黄常明〉

五代时郑遨茶诗云嫩芽香且灵吾谓艸中英夜臼和烟

　捣寒炉对雪烹维碧粉散常见绿花生最是堪珍

　重能令睡思清范文正公诗云黄金碾畔绿尘飞碧

　玉瓯中翠涛起茶色以白为贵二公皆以碧绿言之何

　邪〈三山老人语录〉

茶之佳品造在社前其次则火前谓寒食前也其下则雨

　前谓谷雨前也佳品其色白碧绿者乃常品也茶之佳品芽蘖

　细㣲不可多得此数多者皆常品也茶之佳品皆

　啜之其煎啜之者皆常品也齐已茶诗曰甘传天下口

　贵占火前名又曰髙人爱惜蔵岩里白甀封题𭔃火

　前丁谓茶诗曰开缄试新火湏汲逺山前凡此皆言火

　前盖未知社前之品为佳也郑谷茶诗曰入坐半瓯轻

　泛绿开缄数片浅含香郑云叟茶诗曰维碧粉散尝

　见绿花生沈存中论茶谓黄金碾畔绿尘飞碧玉瓯中

　翠涛起冝改绿为玉翠为素此论可也而举一夜风吹

　一寸长之句以为茶之精羙不必以雀舌鸟觜为贵今

　案茶至扵一寸长则其芽叶大矣非佳品也存中此论

　曲矣卢仝茶诗曰开缄宛见諌议面手阅月圑三百片

　薛能谢刘相公𭔃茶诗曰两串春团敌夜光名题天柱

　印维阳茶之佳品珍输金玉未易多得而以三百片惠

卢仝以两串𭔃薛能者皆下品可知也齐巳诗角开香满

　室炉动绿凝铛丁谓诗曰末细烹还好铛新味更全此

　皆煎啜之也煎啜之者非佳品矣唐人扵茶虽有陆羽

　为之而评论未精至本朝蔡君谟茶录既行则持论

　精矣以茶录而核前贤之诗皆未知佳味者也〈三山老人语录〉

唐以前茶惟贵蜀中所产孙楚云茶出巴蜀张孟阳登

成都楼诗云芳茶冠六合溢味播九区他处未见称者

　唐茶品虽多亦以蜀茶为重然惟湖州紫笋入贡毎岁

　以清明日贡到先荐宗庙然后分赐近臣紫笋生顾渚

　在湖常二境之间当采茶时两郡守毕至最为盛㑹杜

　牧诗所谓溪尽停蛮棹旗张卓翠苔柳村穿窈窕桃涧

　渡喧豗刘禹锡何处人间似仙境春山携妓采茶时皆

　以此建茶绝亡贵者仅得挂一名尓至李氏时渐见

　贵始有团圏之制而造作之精经丁晋公始大𬾨自建

　茶出天下所产皆不复可数今出处𡋹源沙溪土地相去

　丈尺之间品味已不同谓之外焙况他处乎则知虽艸

　木之㣲其𩔰晦亦自有时然唐自常衮以前闽中未有

　读书者自衮教之而欧阳之徒始出而终唐世亦不

　甚盛今闽中举子常𢾗倍天下而朝廷将相公卿毎居十

　四五人物尚尔况艸木㣲物也顾渚涌金泉毎造茶时

　太守先𥙊拜然后水渐出造贡茶毕水稍减至供堂茶

　毕已减半太守茶毕遂涸盖常时无水也闻今龙焙

　泉亦然苕溪渔隠曰北𫟍官焙也漕司岁以入贡茶为

　上𡋹源𥝠焙也土人亦入贡茶为次二焙相去三四里

　间若沙溪外焙也与二焙相去绝逺自隔一溪茶为下

　山谷诗云莫遣沙溪耒乱真正谓此也官焙造茶尝

　在惊蛰后一二日兴工采摘是时茶芽已皆一枪盖闽中

　地暖如此旧读欧公诗有喊山之亦传闻之讹耳

　龙焙泉即御泉也水之増减亦随水旱𥘉无渐出遂涸

　之异但泉水极𠂀正冝造茶耳〈蔡寛夫诗话〉

蜀中数处蜀茶雅州䝉顶最佳其生最晚在春夏之

　交其地即书所谓蔡䝉旅平者也方茶之生云雾覆其

　上若有神物护持之〈东斎纪事〉

茶古不著所出本艸云出益州唐以䝉山顾渚蕲门者为

　上品尚杂以椒之𩔖故李泌诗云旋沬翻成碧玉池

　添散出琉璃眼遂以碧色为贵止曰煎茶不知试

　之妙大率皆艸茶也陆羽茶经䌼言福建泉绍等十

　州所出者其味极佳而只今建安为天下第一〈遁斎闲覧〉

郑可简以贡茶进用累官聀至右文殿修撰福建路转

　运使其侄千里扵山谷间得朱艸可简令其子待问

　进之因此得官好事者作诗云父贵因茶白児荣为

艸朱而千里以父夺朱艸以予子𫍢𫍢不已待问得

官而㱕盛集为庆亲姻毕集众皆赞喜可简云一门

侥幸其侄云千里埋𡨚众皆以的对是时贡茶一方

骚动故也苕溪渔隠曰余𮗚东坡荔支款注云大小龙

茶始扵丁晋公而成扵蔡君谟欧阳永叔闻君谟进小

龙团惊款曰君谟士人也何至作此事今年闽中司

　乞进閗茶许之故其诗云武夷谿粟粒芽前丁后

　蔡相笼加争新买宠各出意今年閗品充官茶则知始

　作俑者大可罪也〈髙斎诗话〉

诗云谁谓茶苦尔雅云槚苦茶注𣗳似栀子今呼早采者

　为茶晚采者为茗一名荈蜀人名之苦茶故东坡乞茶㘽

　诗云周诗记苦茶茗饮出近世𥘉縁厌粱肉假此雪昏

　𣻉盖谓是也六一居士尝新茶诗云泉甘器洁天色好

　坐中㨂择客亦佳东坡守维扵石塔寺试茶诗云椫

　窗䴡午景蜀井出冰雪坐客皆可人𪔂器手自㓗正谓

　谚云三不也〈苕溪渔隠〉

叶涛诗极不工而喜赋咏尝有试茶诗云碾成天上龙兼

　鳯煮出人间与虾好事者戏云此非试茶乃碾玉匠

　人尝食也〈西清诗话〉

唐相李卫公好饮惠山泉置驲传送不逺数千里而近

　世欧阳少师作龙茶录序称嘉祐七年亲享明堂致

　斋之夕始以小分赐二府又给一饼不敢碾试至今

蔵之时熙宁元年也吾闻茶不问锷要之贵新水

不问江井要之贵活千里致水真伪固不可知纵令识

真巳非活水自嘉祐七年壬寅至熙宁元年戊申首尾

七年更阅三朝而赐茶犹在此岂复有茶也㢤苕溪渔

　隠曰壬午之春余赴官闽中漕幕遂得至北𫟍𮗚造贡

茶其最精即冰芽细如针用御泉水研造社前巳尝贡馀

　毎片计工直四万钱分试其色如乳平生未尝曽啜此

　好茶亦未尝尝茶如此之蚤也〈唐子西閗茶记〉

鲁直诸茶词余谓品令一词最佳能道人所不能言在

　结尾三四句词云鳯舞饼恨分破教令金渠休

　净𨾏轮慢碾玉尘光莹汤响松风早减二分酒病味浓

　香永醉郷路成佳境恰如灯下故人万里㱕耒对影

　口不能言心下快活对省〈苕溪渔隐〉

东坡诗春浓睡足午窗明想见新茶如泼乳又云新火发

　茶乳此论皆得茶之正色矣至赠谦师点茶则云忽惊

　午盏豪班打作春瓮鹅児酒盖用老杜诗鹅児黄似

　酒对酒爱鹅児若是则色黄乌得为佳茗矣今东坡前

集不载此诗想自知其非故删去之〈同上〉

腊茶出扵建剑草茶盛扵两浙两浙之品日注为第一自

　景祐巳后洪州双井白芽渐盛近岁制作精囊以

　红纱不过一二两以常茶十数斤飬之用辟暑𣺯之气

　其品逺出日注上遂为艸茶第一苕溪渔隐曰醉翁又

　有𩀱井茶诗云西江水清江石老石上生茶如鳯𤓰穷

　腊不寒春气早𩀱井芽生先百艸白毛囊以红纱碧十

　斤茶养一斤芽长安冨贵五侯家一啜犹湏三日夸蔡

　君谟好茗饮又精扵藻鉴答程公辟蕳云曏得𩀱井

　四两其时人还未识叙谢不悉寻烹治之色香味皆

　精好是为茗芽之冠非日注宝云可并也涪翁誉双

　井盖乡物也李公择有诗嘲之戏作解嘲云山芽落硙

　风回雪曽与尚书破睡来勿以姫姜弃憔悴逄时瓦釡

　亦鸣雷又答黄冕仲索煎双井并简王休诗云江夏无

　𩀱乃吾宗同舎颇似王安豊能浇茗碗湔祓我风𬒮欲

　挹浮丘公吾宗落笔赏幽事秋月下照澄江空家山鹰

　爪是小艸敢与好赐云龙同不嫌水厄幸来辱寒泉汤

　鼎听松风〈同上〉

世言茶始扵丁晋公前此未有也庆暦中蔡君谟为福

　建漕更制小以充岁贡元豊𥘉下建州又制宻云龙

　以献其品高扵小而其制益精矣曽文昭所谓莆阳

　学士莱仙制成月飞上天又云宻云新様可喜

　名出元豊圣天子是也唐陆羽茶经扵建茶尚云未详

　而当时独贵阳羡茶岁贡特盛茶山居湖常二州之间

　脩贡则两守相㑹山椒有境㑹亭基尚存卢仝谢孟諌

　议茶诗云天子湏尝阳羡茶百艸不敢先开花是巳然

　又云开缄宛见諌议面手阅月三百片则茶巳见扵

　此当时李郢茶山贡焙云烝之馥之香胜梅研膏架

　动声如雷茶神拜表贡天子万人争喊春山摧覌研膏

　之句则知尝为茶无疑自建茶入贡阳羡不复

　研膏祗谓之艸茶而已〈常之〉

昨夜梦参寥师携轴诗见过斍而记其饮茶两句云

　寒食清明都过了石泉槐火一时新夣中问火固

　新矣泉何故新答曰俗以清明淘井当续成诗以

　记其事〈东坡〉

百家诗话総龟后集卷之三十