百花门 清异录
百果门
蔬菜门 

    瑞圣奴

    天宝年,内中柑树结实,帝日与贵妃赏御,呼为“瑞圣奴”。

    馀甘尉

    邺中环桃特异,后唐庄宗曰:“昔人以橘为千头木奴,此不为馀甘尉乎?”

    梅檀

    冯长乐别墅,有数种梅檀,紫粉、分心、软带之类。

    冷金丹

    未熟来禽百枚,用蜂蜜浸,十日取出,别入蜂蜜五斤,细丹砂末二两,搅拌封泥,一月出之,阴干,名“冷金丹”。饭后酒时,食一两枚,其功胜九转丹。

    省事三

    北方莲实,状长少味,出藕颇佳,然止三孔,用汉语转译其名,曰“省事三”。

    蜜父蜡兄

    建业野人种梨者诧其味,曰“蜜父”;种枇杷者恃其色,曰“蜡兄”。

    青灰蔗

    甘蔗盛于吴中,亦有精粗,如昆仑蔗、夹苗蔗、青灰蔗,皆可炼糖;桄榔蔗,乃次品。糖坊中人盗取未煎蔗液,盈碗啜之,功德浆即此物也。

    金香大丞相

    庄宗小酌,进新橘,命诸伶咏之。唐朝美诗先成,曰:“金香大丞相,兄弟八九人。剥皮去滓子,若个是汝人?”帝大笑,赐所御软金杯。

    赤志翁

    予尝以鸭卵及莲枝一捻红饷符昭远,介还,送一诗云:“圣胎初出赤志翁”,“丑杖旁扶赤志翁。”

    河东饭

    晋王尝穷追汴师,粮运不继,蒸栗以食。军中遂呼栗为“河东饭”。

    鸡冠枣

    睢阳多善枣,鸡冠枣宜作脯,醍醐枣宜生啖,或谓枣是圣花儿。

    红云宴

    岭南荔枝固不逮闽、蜀,刘𬬮每年设红云宴,正红荔枝熟时。

    玉枕薯

    岭外多薯,间有发深山邃谷而得之者,枚块连属,有数十斤者,味极甘香,人多自食,未尝货于外。本名“玉枕薯”,又号“三家薯”。

    土麝香

    尝因会客食瓜,言最恶麝香。坐有张延祖曰:“是大不然,吾家以麝香种瓜,为乡里冠,但人不知制伏之术耳。”求麝二钱许怀去。后旬日以药末搅麝见送,每种瓜一窠,根下用药一捻。既结,破之,麝气扑鼻。次年种其子,名之曰“土麝香”,然不用药,麝止微香耳。

    掌扇冈

    樱桃素盛睢阳地,名“掌扇冈”,尤繁妙,有一树收子至三石者。

    东韦李

    东韦李,朔方处处有,云韦氏中东脊之孙种来得名。

    天公掌

    淇薯药,称最大者号“天公掌”,次者号“拙骨羊”。

    月一盘

    蜀孟昶,月旦必素飡,性喜薯药,左右因呼薯药为“月一盘”。

    四十团

    贾人自岭外还,得一枝龙眼,已盐干,凡四十团共千枚,至荆南献高保勉。因作小琅玕槛子立置之,名之曰“海珠藂”。

    绣水团

    龙眼金余但知其名“绣水团”、“川弹子”而已。按《本草》,一号“荔枝奴”。

    玉角香

    新罗使者每来多鬻松子,有数等,玉角香、重堂枣、御家长、龙牙子。惟玉角香最奇,使者亦自珍之。

    铁脚梨

    木瓜性益下部,若脚膝筋骨有疾者,必用焉。故方家号为“铁脚梨”。

    黄金颡

    丘鹏南出甘蔗啖朝友,云“黄金颡”。

    百二子

    河东葡萄有极大者,惟土人得啖之。其至京师者,百二子、紫粉头而已。

    御蝉香

    洛南会昌中瓜圃结五六实,长几尺,而极大者类蛾绿,其上皱文酷似蝉形。圃中人连蔓移土槛贡,上命之曰“御蝉香”、“挹腰绿”。

    百子瓮

    果中子繁者,惟夏瓜、冬瓜、石榴,故嗜果者目瓜为“百子瓮”。

    独子青

    辽东一处有瓜,若浇沃则以酒代水,实成破为十段,若段中止有一子,而长数寸,食一颗可作十日粮。国人珍之,名“独子青”。

    瓜战

    吴越称霅上瓜,钱氏子弟逃暑,取一瓜各言子之的数,言定剖观,负者张宴,谓之“瓜战”。

    鼻选

    瓜最盛者,无逾齐、赵。车担列市,道路浓香。故彼人云:“未至舌交,先以鼻选。”

    闽香玉女

    闽士赴科,临川人赴调,会京师旗亭,各举乡产。闽士曰:“我土荔枝,真压枝天子,饤坐真人。天下安有并驾者?”抚人不识荔枝之未腊者,故盛主杨梅,闽士不忿,遂成喧竞。旁有滑稽子徐为一绝云:“闽香玉女含香雪,吴会星郎驾火云。草木无情争底事,青明经对赤参军。”

    淀脚绡

    夷门瓜品中淀脚绡夹鹑,其色香味可魁本类也。

    褉宝

    崔远家墅在长安城南,就中褉池产巨藕,贵重一时,相传为褉宝,又曰“玉臂龙”。

    竹青枣

    唐末,群方负固,物产不通。东汉有商归自闽、越,以橄榄献于霸君,明日分赐大臣。禁帅郝惟庆曰:“此公状类吾乡竹青枣”,加之一时久,方得薄味。官家何用赐,臣所喜者金棱略绰盘耳。

    九天材料

    一时之果,品类几何,惟假蜂蔗、川糖、白盐、药物,煎酿曝糁,各随所宜。郭崇韬家最善乎此,知味者称为“九天材料”。

    爽团

    冯瀛玉爽团法,取色金杏,新水浸没,生姜、甘草、草丁香、蜀椒、缩砂、白豆蔻、盐花、沉檀、龙麝,皆取末如面搅拌,日晒干,候水尽味透,更以香药铺糁,其功成矣。宿酲未解,一枚可以萧然。

    百益红

    百益一损者枣,一益百损者梨,医氏目枣为“百益红”,梨为“百损黄”。

    赐紫樱桃

    温庭筠曰:“葡萄是赐紫樱桃,黄葵是镀金木槿。”

    云英𪎊

    郑文宝云英𪎊,予得食,酷嗜之。宝赠方:藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈姑、百合,并择净,肉烂蒸之,风前吹㫰少时,石臼中捣极细,入川糖蜜熟再捣,令相得,取出作一团,停冷性硬,净刀随意切食。糖多为佳,蜜须合宜,过则大稀。