煮石山房记 中华文库

昔者，先王教民稼穑，而使之粒食；又命火官别五木，顺四时，改火以利烹饪之用：而后民有以养其生，而无夭札之患。五谷之美，万世宝之，虽有刍豢之丰，不敢使胜其气，所以为民之天而不能一日无焉。

后世神仙之说兴，方士始导人以绝粒之术，采草木炼金石而饵之，谓可以去渣滓而来清虚，却衰老而致轻举。余尝怪而疑之。然独念滋味人之大欲也，自宴享饮食之礼废，而人之奉养无节，割鲜炙肥，极海陆之珍，以相侈尚。罄万钱于一飡，备百牢于一献，外则困众人之力，内则伤五藏之和，卒至于废其家国而丧其身。与夫不甘粗粝，遂隳其操，轻冒危辱以营口腹之嗜者，皆往往而是也。而方士居穷岩绝谷之中，禁斥甘腴，啖粗矿之物，卒岁而不厌，亦难能之士哉！

金华叶山人卖药吴城南，题其室曰“煮石山房”。尝邀余过之，指山而告曰：“是吾囷也。苟不坏，则无忧饥矣。子能以文记吾居，当授子是术焉。”余方有役于世，未能从山人以学，则虽有言，未足以知山人服食之妙也。故独以所感于世者书之，使或有因余言而少警者，去淫靡而乐淡泊，亦岂非山人之志哉？