一之源 茶经卷上
二之具
作者:陆羽
三之造
茶经成书于公元760年到780年

    加追反,一曰篮,一曰笼,一曰筥,以竹织之,受五升,或一㪷、二㪷、三㪷者,茶人负以采茶也。籝,《汉书》音盈,所谓“黄金满籝,不如一经。”颜师古云︰“籝,竹器也,受四升耳。”
    灶,无用𥥛者。釜,用唇口者。
    甑,或木或瓦,匪腰而泥,篮以箪之,薎以系之。始其蒸也,入乎箪;既其熟也,出乎箄。釜涸,注于甑中。甑,不带而泥之。又以谷木枝三桠者制之,散所蒸牙笋并叶,畏流其膏。
    杵臼,一曰碓,惟恒用者佳。
    规,一曰模,一曰棬,以铁制之,或圆,或方,或花。
    承,一曰台,一曰砧,以石为之。不然,以槐桑木半埋地中,遣无所摇动。
    檐,一曰衣,以油绢或雨衫、单服败者为之。以檐置承上,又以规置檐上,以造茶也。茶成,举而易之。
    芘莉音杷离,一曰籝子,一曰篣筤。以二小竹,长三赤,躯二赤五寸,柄五寸。以篾织方眼,如圃人土罗,阔二赤以列茶也。
    棨,一曰锥刀。柄以坚木为之,用穿茶也。
    扑,一曰鞭。以竹为之,穿茶以解茶也。
    焙,凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈。上作短墙,高二尺,泥之。
    贯,削竹为之,长二尺五寸,以贯茶焙之。
    棚,一曰栈。以木构于焙上,编木两层,高一尺,以焙茶也。茶之半干,升下棚,全干,升上棚。
    穿音钏,江东、淮南剖竹为之。巴川峡山纫谷皮为之。江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四两五两为小穿。峡中以一百二十斤为上,八十斤为中穿,五十斤为小穿。字旧作钗钏之“钏”字,或作贯串。今则不然,如磨、扇、弹、钻、缝五字,文以平声书之,义以去声呼之,其字以穿名之。
    育,以木制之,以竹编之,以纸糊之。中有隔,上有覆,下有床,傍有门,掩一扇。中置一器,贮煻煨火,令煴煴然。江南梅雨时,焚之以火。育者,以其藏养为名。