钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第二十七卷目录

　稻部汇考三

　　直省志书二〈新建县　奉新县　靖安县　武宁县　宁州　高安县　上高县

　　　建昌县　德化县　玉山县　铅山县　兴安县　东乡县　南丰县　广昌县　泸溪县

　　　万安县　清江县　宜春县　萍乡县　雩都县　安远县　宁都县　瑞金县　龙南县

　　　定南县　蒲圻县　咸宁县　汉阳府　蕲水县　罗田县　黄梅县　德安府　枝江县

　　　宁乡县　浏阳县　湘乡县　邵阳县　城步县　新宁县　衡阳县　永明县　永兴县

　　　兴宁县　桂东县　达州　嘉定州　眉州　荣经县　福州府　古田县　福清县　莆

　　田县　仙游县　泉州府　惠安县　同安县　永春县　龙溪县　漳浦县　长泰县　大

　　田县　尤溪县　建阳县　崇安县　浦城县　政和县　寿宁县　光泽县　建宁县　台

　　湾府　宁德县　番禺县　从化县　增城县　新安县　乳源县　龙川县　海阳县　程

　　乡县　惠来县　平远县　镇平县　高要县　阳江县　高明县　电白县　石城县　海

　　康县　合浦县　钦州　琼山县　澄迈县　会同县　儋州　罗定州　怀集县　南宁府

　　　新宁州　横州　昆明县　富民县　宜良县　嵩明州　呈贡县　昆阳州　建水州

　　石屏州　通海县　嶍峨县　蒙自县　新兴县　广西府　赵州　云南县　邓川州　云

　　龙州　永昌府　楚雄府　广通县　定边县　姚州　鹤庆府　顺宁府　蒙化府〉

草木典第二十七卷

稻部汇考三

《直省志书》

二

新建县

食货稻之属占稻“九十日占，百日占、百二十日占北 风，占大生，占见秋红，占背塘，占晚赤，占齐头，占矮，占 柳，占土黄，占通仙，占无名，占毛，占麻，占白米，秋，占洞， 占救公饥，团谷早，尖谷早，一丘水，七十日早，由风早， 百日早，见秋早，南早，陕西早，浏阳早，南陵谷，小赤谷、 赤谷，乌谷，冷水秋早，大禾，大赤米黄，尖嘴大禾，大时” 禾，七斗糙，乌大禾，硬槁占之外曰糯，有百日糯、铁糯、 柳条糯、倒槁糯、赤粒糯、油麻糯、椎子糯、金丝糯、大糯、 马牙糯、红壳秫、虎皮秫。

奉新县

土产稻，名类甚繁，姑志其概。团谷早，尖谷早，救公饥， 随犁归。七十日早、百日早，北风粘。迟谷、油红谷、大禾、 芒，大禾、代禾，皆粳稻。早糯、乌糯、白糯、黄糯、红菱糯、大 糯，皆酿酒糯。

靖安县

“物产早占百日早油红芦花早”油赤。七月熟。洞秥粽 子糯麻糯九月熟。谷糯冷水糯寒秥大禾糯。十月熟。

武宁县

土产：百日，占晚赤，占白米秋，占洞，占寒，占雷州占，救 公饥，君行早。赤谷，乌谷，临江早，一丘水，望暑白，黄泥， 占尖谷，冷水秋，大禾，红壳糯、白糯、柳条糯、棱子糯、苦 株糯、乌节糯、黄丝糯、晚糯。

宁州

土产，大糯、赤糯、百日糯、铁脚糯、柳条糯、油麻糯、金丝 糯、倒槁糯、碓子糯、马牙糯，百日秥；北风秥，百二十日 秥，九十日秥；大生秥，晚赤秥，赤谷矮秥，见，秋红秥，北 塘秥，白米秥，齐头秥，柳秥，白米、秋秥，油红秥；秋秥，小 赤谷、土黄秥，无名秥，南陵谷，毛秥，虎皮秫，通山秥，冷 水秋大禾，红壳秫；大赤米黄尖嘴乌，大禾，硬槁懒担 粪早，大禾七斗糙麻秥洞秥。

高安县

物产：稻，名品甚多，有“团谷早、尖谷早，救公饥”；“七十日 早、百日早，秋风秥，冷水秥；迟谷、大禾皆粳稻，早糯、乌 糯、白糯、黄糯、红菱糯、铁脚糯、交秋糯、重阳糯、迟糯、大 糯、鸭脚糯，皆酿酒。”

上高县

物产：“早谷有茆叶，早，五十工洗白，早顿齐秥。”苏州，早 童子秥。抚州，早红米、早白壳糯、红菱糯、黄扁糯、铁脚 糯。晚谷有秋风秥。吉安，早黄泥，早乱麻秥、冬秥、木子 秥、长须秥、粳、禾糯、重阳糯、燕口糯、大禾糯、柳条糯、黑 须糯、红壳糯、白壳糯。

建昌县

《物产》：稻粳之早者，有“望暑白”、救公饥、刷帚早、一丘水 诸名。秫之早者曰大糯，有赤、白二种。粳之迟者，有北 风秥、八月白、乌谷、芒谷之类。秫之迟者，有团糯、粘糯、 荔枝糯之类，又有晚秥稻、晚糯稻之类，则刈早稻而 复植于早田者。

德化县

物产：早谷，有驼犁白、留姑早、王瓜早、六十日、九十日 等名。白谷有竹丫秥、芦花白、大白谷等名。红谷有鸭 脚籼、柳条赤等，名。“晚稻”米白而质腻，种后晚生。乌谷 壳黑而多芒，五月始种。芒谷一名“种谷”，有乌、白二种。 糯谷，有早红糯、壳糯、黄金糯、哽鸡糯数种。

玉山县

物产：“早穑，白谷，红谷，早糯，白糯，红糯，晚糯，晚禾建阳 早红米糯。”

铅山县

物产“救公先”：“三朝齐，竹丫早，白沙早，高脚红，红根早， 北风秥，夏桃红，三有禾”，五家传，猴孙糯，上早糯，八月糯，重阳糯、胡椒糯、苦株糯、师姑糯、响谷糯、羊须糯、籼， 粟糯。

兴安县

物产：早穑，有六十日、早上早等名。白谷，有竹丫白、沙 红根早、桐子白、福德早等名。红谷，有桃红、竹鸡斑、早 红、迟红、晚谷俗呼“大禾谷。”糯谷，有早糯、赤糯、重阳糯、 白谷糯、徽州糯、连根糯等名。

东乡县

《物产》：“早秥救公饥。夏桃红白沙秥。池州鲜仓背笑下 马看竹桠秥。冬秥早糯晚糯。白谷糯。青丝糯。焦红糯。”

南丰县

物产：“五十日秥，六十日秥，淮禾早，大谷早，白沙早，龙 牙秥，黄土秥，江东秥，百日秥，清流秥，华山秥，温凉秥， 茅里秥，八月白，铁脚粳，光头藜，缺芒藜，细谷藜，三有 糯、响铃糯、重阳糯、虎皮糯、椒子糯、老人糯、长腰糯、盐 夫糯、光头糯。”

广昌县

《物产》：六十日秥，白沙，早光。冬冬秥，茅里秥，紫糯，重阳 糯，虎皮糯。

泸溪县

物产稻之属，有早黏，有迟黏，有糯稻，名目不一。其早 黏，春社日前后浸种，立夏前后莳，立秋而熟。最早者 名五十日黏，次名六十日黏。他种青黄不接，而此两 种先可食，田家种以继不足，俗云“救公饥”是也。馀一 名桅上早，有红白二种，七十日始熟。白沙黏，三月种， 六月熟，米圆而大。江东早耐寒，多粒。大谷黏、细谷黏 二种，以粒大小异名耳。百日黏、福德黏，八月白。晚稻 而早熟者，米香白可贵。至若李广黏、石城黏、龙牙黏、 流水黏、池州黏、冬黏、铁脚黏，俱色朱而坚，九月始熟。 稻之黏者，重阳糯应节候而熟，故名黏禾稻，与早禾 同熟，即五十日糯也。关公糯壳红而米白，老人糯，芒 刺长而谷赤。《石册》糯，早晚有异，名目不一。泸邑山高 水寒，稻之早而白者所种少，稻之红而迟者所种多， 以其地宜然也。

万安县

土产江州，“禾冷水白，百日黏红。谷，晚谷，乌嘴大稻，晚 糯，秋风糯，青铁坠，白糯，黄铁坠，铁脚撑，绵子，白羊蹄 糯，硬木香，大秋风，油麻糯，光骨蕾，柳条糯。”

清江县

土产稻名目不一，有一种最早熟者名“救公饥”，色白 味香甘。有“团谷早”、“云南早”诸种，孚甲薄而米坚好。有 “秋风黏”、蓑衣黏诸种，色赤甲厚，有金谷黏，田之低洼 者种之，六月插秧，九月方熟。有晚稻，至冬乃熟，色白 粒长，种之者少，而性则冷。又有早糯，有晚糯。

宜春县

《物产》：“黏谷，红白二种，有五十日黏、六十日黏、八十日 黏、百日黏，大黏须黏。晚谷。”赣州早团谷、早旱谷、糯谷， 有早糯、晚糯、白壳糯、燕口糯、鸭婆糯、矮脚糯、重阳糯、 子红糯。

萍乡县

物产：“须秥圃秥、安福秥、团谷秥、百日秥、红米秥、白谷 秥、赣州早、救公早务”、原早、大米禾、大红禾、百日糯、重 阳糯、北京糯、红须糯、粽子糯、黄丝糯、乌鸦糯。

雩都县

物产：早稻，大谷早晚稻。“八月白，冷水白，叶底黏，早糯、 重阳糯、大糯、虾须糯。”

安远县

《物产》：“早禾，八月黏，火烧黏，大禾，早糯，黏子糯，虾须糯， 晚糯。”

宁都县

《物产》：“六旬黄，七旬熟，日日赤，八月白。”留外婆，救公饥， 师姑早。和尚光，仓背笑。大谷早。鼠牙早。矮脚红，金包 银响玎珰，石上珠，庐江早。“茅里苫，重阳糯。”

瑞金县

物产：“早稻、晚稻、早糯、大糯、金包银、水珠糯、湖广糯、陕 西糯、羊须糯。”

龙南县

《物产》：“六月早，七月早，八月早，晚稻，早糯、黏糯、重阳糯、 大冬糯，大禾谷。”

定南县

《物产》：“火烧，黏，六月熟，重阳糯，黏糯，早糯。”

蒲圻县

物产：稻之类，有“洗白早、金环早、陵江早、无名早、无名 迟，麻、赤谷、马鬃糯、柳条糯、虾须糯。”

咸宁县

物产：“山黄稻，望水白，留姑早、银包金黄姑早竹，鸡斑， 花黏六十日早香稻，折稻大粒谷，和尚苗、银朱苗、乌 须苗、马牙糯、见缸消，细子糯、六月零糯、下马看、浮糟 糯、虾须糯、橘皮黄。”

汉阳府

物产：稻属有“洗耙、早、拖犁回、一丘水、七十日黏、待时早、江西早、麻黏儿、白芒儿、王瓜早、秋风早、青黏、火黏、 骑牛撒、早糯、晚糯、须糯、牙脂、白虎皮糯、柳条糯、乌节 糯、油红黏、苏州晚香稻、香糯、接早子盖、草黏等，苞齐 落地，黄雀不知。”

蕲水县

《物产》：黏之属，“曰黑谷，曰五十黏，曰六十黏，曰七十黏， 曰圆头黏，曰齐头黏，曰杨三黏，曰矮脚黄黏，曰盖草 黏，曰银条黏，曰无名黏，曰天降黏，曰虾须黏，曰金包 银黏，曰得雁红黏，曰浙江黏。”糯之属，“曰飞上仓糯，曰 鱼子糯，曰马棕糯，曰雪黄糯，曰蜜蜂糯，曰虎皮糯，曰 破壳糯，曰除黄糯，曰黄金糯，曰徽州糯，曰乌节糯，曰 童子糯，曰净田糯，曰芭茅糯。”晚之属，曰“八月晚，曰乌 节晚，曰光头晚，曰徽州晚，曰童子晚。”

罗田县

《物产：稻类》：“七十日籼、百日籼、四节谷，盖草籼、油栗赤 籼、云田籼、瘦田籼、柳条赤籼、白花籼、大粒赤籼、乌风 籼、黄泥籼、脂头籼、麻籼谷、矮脚黄籼、乌三节籼、黄粒 谷、三朝齐望水、白水葡萄、红桃熟、江南晚黑壳、晚芭 茅、晚子、晚谷、珍珠、晚红节谷、胡须、晚香子、晚桐子、晚 交秋糯、老人。”�“红壳糯。马牙糯。白壳糯。黄瓜籼。铁脚 糯。马鬃糯。”“《折二》糯。”“《界下萁》。三百零糯。蜜蜂糯。羊须糯。 黏糯。”

黄梅县

《物产》：早稻曰“洗耙，早救公饥，流水早，一刀齐飞上仓。” 黄金糯。晚稻曰“乌谷见秋红。竹桠黏，盖草黏。”青水糯、 柳条糯、乌节糯、赤米糯。

德安府

《物产》：稻有黏者。黏之类有三：曰早稻，曰迟稻，曰晚稻。 早者则有，所谓“落地黄、救公饥”、“一丘水、等苞齐接早”、 “江西早”，此布种宜早，且须沃壤。迟稻则有，所谓无名 黏、榔头黏、银条黏、青黏、乱麻黏、沟道黏、爨八石者，色 皆白。又有色红者，曰红壳。晚稻有芒，种于夏秋之交， 获于冬初，一种名香。�晚者，以味香故有名。�谷者， 其种法不必浸种分秧，但耕田下子，五六十日可实。 湖人被水害者，水退不遑他谷，故多布此。然亦须田 山原多不艺。有糯者，分早迟二种，早者名金线糯、丝 茅糯、留兜、翻垫、仓底虎皮糯。布种宜早，迟者名柳条 糯、鹅翎白溜沙、白红糯、红毛糯、乌糯。

枝江县

《物产》：稻之属，有大黏，有小黏，有香黏，有早稻，俗名“五 十黏”，有晚稻，临冬方熟。另有以糯谷名，或红、或白、或 画眉，或柳条，盖随其色与形而转名也。

宁乡县

《物产》：谷种十有一，曰竹枝黏，又名“落花黄洗。”锁早救 窘，粮收甚早，六十日黏，有高脚、短脚之分，收亦早。百 日黏一名“大谷早”，以上色俱白。油红黏一名“红米早”， 以上收颇早。秋红黏一名“硬头红”，又名“南禾螃皮黏”， 又名“柳黏”，收稍迟。以上皆食类。珍珠糯又名烧衣糯。 麻糯一名响糯。乂婆耘，又名“巴过岭”，言难落也。早白 “糯，迟白糯，以上皆饮类。”

浏阳县

土产稻之品，有白黏、红黏、麻黏、茆黏、黄泥黏、须黏，又 名曰“鹿见愁”、晚米黏、金包、银糯、早糯、晚糯。

湘乡县

物产：稻之类，有“沙丘早、江西早、杨柳黏、齐头黏、金包 银油绿、黏红、晚禾麻黏、顺水拖、乱麻黏、烧衣糯、早白 糯、蜜蜂糯”、黑糯、黄糯、麻糯、蛮子糯、模糯、红壳糯。

邵阳县

《食货》：“稻之属，有粳盘谷早、五十日黏、六十日黏、夜齐 早、鸡婆早、祈阳早、赤须早、桐子白沙黏，皆熟于六月 中；鲫鱼白、火烧黏、油黏、桂阳黏、苏州早、大谷黏、思南 黏，皆熟于七月中；福德黏、乱麻黏、北风黏、深田红，皆 熟于八月中；南木籼、下马看、香甜米、马尾黏、临武黏、 靖州黏、道州禾、广西禾，皆熟于九月、十月。干禾种于” 山，盖茅黏、同人黏、芥菜黏、银茎黏、金包银、乌鸦黑、四 香禾，六月白，江西早，八风黏、陇里黏、须黏、割根籼、扁 砂禾、栗子粳、顺水拖，蛇牙黏，以上早晚种熟有候。有 糯、里田红、矮婆糯、红壳糯、银茎糯、虾公糯、冷水糯、蛮 子糯、思南糯、麻糯、响糯、木禾糯、干禾糯，种于山，早晚 种熟有候。桂阳糯、盖茅糯、巴仔糯、鸡婆油糯、刷把糯、 蜜蜂糯、银线糯、抛糯。

城步县

物产：稻之属：“百日黏、油黏、银茎黏、桂阳黏、盖茅黏、麻 谷黏、夜齐黏、沙黏、大谷黏、北风黏、陇里黏、呆黏、割根 籼、扁砂禾、南木籼、云南红、杉木红、赤米红、老来白、南 流根、野猪鬃、大白禾、香白禾、冷水红、桂阳糯、矮糯、红 壳糯、虾公糯、黄丝糯、冷水糯、水菅糯、响糯。”

新宁县

物产：稻粳之属，“六十日黏、火烧黏、盖茅黏、大谷早、同 人黏、思南早、芥菜黏、银根黏、金包银、乌鸦黑、四香禾、 六月白、江西早”、“八方黏、陇里黏、须黏、南木籼、割根籼扁砂禾、栗子粳、顺水拖、蛇牙黏、冷水红糯”之属：响糯、 油糯、刷把糯、矮糯、麻糯、蜜蜂糯、鸡婆糯、银线糯、蛮子 糯、桂阳糯、盖茅糯、虾公糯、白茎糯、巴仔糯、黑糯。

衡阳县

物产两接：“早，救饥，早，安南黏，糢黏，油红黏，百日黏，团 壳黏，齐黏，天降黏，秋黏，冬黏，顺风黏，晚禾黏，早糯，白 糯，黄糯，红糯，铁须糯，大糯，花谷糯。”

永明县

土产早稻之品，百日黏、鼠牙黏、芦荻黏、短谷黏、冷水 黏、李家糯、白雉糯、早地禾、赤米黏、白米黏、宝庆禾。晚 禾之品，珍珠籼、里宗禾、白皮赤律禾、晚地禾、珍珠糯、 麂毛糯、白须糯、虾皮籼、豆子禾、荔浦禾、大白糯、细白 糯、纱蓝糯。

永兴县

土产：“两节黏、百日黏、翻生黏、红头黏、生须黏、南黏、宝 庆白、茶子禾、梁山黏、油黏”、梁山糯、南禾糯、黄丝糯、红 禾糯、铜鼓糯、大禾糯、百日糯、冷水糯。

兴宁县

物产：“金包，银黏，湘潭黏，火燎黏，雪黏，桃花黏，脱黏，百 日黏，三夜齐，猪膏黏，鬼见愁黏，黄糯、大红糯、银朱糯、 鸭婆糯、南禾糯，黄瓜糯，铜鼓糯、凉伞糯。”

桂东县

物产：南京黏、茅里黏、洗白黏、靖州黏、三宝黏、毛仔黏、 大禾糯、红米糯、冷水糯、柳条糯、黄瓜糯。

达州

“方产”稻，有早黏、晚黏、大白黏、抛犁黏、香黏、黄黏各种。

嘉定州

《物产》：稻其最佳者，糯则有“百金早”、“三百颗”、花壳、红壳、 猪脂、虎皮，黏则有“毛香子”、“百日早”、老鼠牙、盖草黄等 名。其尖刀谷、黑泥、黄泥等黏，皆常品，在在宜之，惟佳 者非腴田不可。

眉州

物产：“稻有白早毛香，麻早，黄泥黏、黑泥黏、青秆黏、三 百颗，花壳糯、柳条糯、猪油糯、清酒缸。”

荣经县

物产：稻之属，“盖草黄、金线、早洗把早、冷水谷、石头谷、 义子谷、白谷、红谷、白糯、麻糯、马湖糯、香糯。”

福州府

物产稻，大都二种，曰粳，曰秫，名品甚多。《志》其大者，春 种夏熟，曰“早稻”，秋种冬熟，曰“晚稻”，其岁一熟者，曰“大 冬。”又有各种：曰旱黏，山田可种，附郭则少；曰“天降来”， 从霜降后熟；曰薰提，曰“黄芒”，与早稻同熟，曰“占城”，与 晚稻同熟，曰稐，早稻既获后，苗始蕃，亦与晚稻同熟。 曰“土稐”，多出洲田。其岁再熟者又有曰“金洲”，曰白香 “秫。与早稻同熟者曰早秫，与晚稻同熟者曰晚秫，与 大冬同熟者曰‘大冬秫’。”

古田县

《物产》：稻之属，赤早谷黄，米红，无芒，七月收。白早谷米 俱白，亦名“古田早”，八月收。白稻谷米俱白，有芒，十月 收。降来谷米俱白，无芒，可作面，九月收。芒啄谷米俱 白，芒短，十月收。红芒秫谷，红米白而大，有芒。猪膋秫 米白，无芒，十月收。

福清县

土产早稻，有白、赤二种：信州早种出信州；副院早种 出天竺副院。金城早，色红；“占早”种出占城稐。早稻既 获后，其苗始蕃。晚稻色红有芒，秋种冬熟，大冬色白 有芒，一岁一熟，天降来，霜降后熟。大白秫芒白。胭脂 秫色略似胭脂。鹅卵秫粒似卵形黄，闰秫粒长。

莆田县

《物产》：稻有大冬稻、早稻、晚稻。大冬稻春种冬熟，岁惟 一收。早稻春种夏熟，获后即插，晚稻岁可两收。有米 黏可酿酒者谓秫，有米白而香者谓白棱。又有黏稻， 俗名早黏、白黏。又有畬稻，不用水耕，高山皆可种。

仙游县

《物产》：稻有粳，有糯。年一收者谓“大冬稻”，其粒大，年两 收者，春种夏熟为早稻，秋种冬熟为晚稻。一种黏稻， 无芒而粒大，其色有白、有斑、有赤稻名有白香、白黏、 青黏、早赤、乌秫、赤秫等名。

泉州府

物产稻之属，早稻有赤、白二种，晚稻有赤、白二种，大 冬有赤、白二种，寄种与早稻同。下种早稻刈后更发 苗，至十月结实有芒，米赤色。又一种无芒青。晚埭田 多种之，其种与收俱迟于早稻一月，米色赤。“占城稻 耐旱，其色有白、有斑、有赤，自种至熟，仅五十馀日，涸 燥之地多种之。畬稻种出獠蛮，必深山肥润处，伐木” 焚之，以益其肥。不二三年地力耗薄，又易他处。白香 春种秋熟有芒壳黄米白味香。又一种无芒更美，名 “过山香。”降来夏种秋熟，有芒差短，壳米俱赤大尖。春 种秋熟，壳赤无芒，与早赤大同小异。又有小尖比大 尖差小。中灌五月种，十月收，壳赤米白。已上粳稻，早 秫晚秫大。冬秫赤蒡秫蒡穗赤色，米白。即荔枝秫。牛头秫。一名《好壳而清香。白须秫。即赤六》。已上糯稻。

惠安县

物：产稻之品，先后迟速，大率系于地气依山，山高气 深，寒常多。暮春渍种，苗生甚迟，至冬乃熟，谓之“大冬。” 分赤白二种，白中有粳，有糯，颗大壳厚，味香，气力完 足。虽一种而收入兼二季所有者。平原之地暖，常多， 惊蛰后即渍种，至秋初而熟，谓之“早稻。”又翻治其田， 种冬稻。早稻种类颇同，大冬而气力差减。冬稻皆粳， 赤米青晚，耐风，与水旱亦能胜卤气。埭田多种之，其 种与收俱迟。早稻一月。又有乌芒稻，种渍甲微拆，投 土中乃发芽抽苗，与青、晚同熟，卤地之尤咸者宜之。 壳粗厚，味酸涩不香。占城稻耐旱，濒海春多雨，至夏 常旱。此谷自种至收，仅五十日，备旱之地多种之，亦 有赤、白二种。畬稻漳州人来赁山种之。

同安县

《物产》：粳稻有大冬早种、早粳、迟粳、晚粳诸种。糯稻有 虎皮、黄羹、花眉、山猪兔、白秫、赤壳、白黏、过山香诸种。 禾亦糯，属宜亢爽地，粒颇大，味亦香。

永春县

《物产》：早稻，晚稻，大冬寄种青晚，早秫，晚大冬秫。

龙溪县

《物产》：稻有早稻，春种夏熟，有粳、有糯。粳米有赤、白二 色，糯米谓之“大秫。”有晚稻，秋种冬收，有芒，多赤。近亦 有白者，亦有糯，谓之“小秫。”有大冬，夏种冬收，亦分粳、 糯二种。又有寄种，与早稻同种，与晚稻同收，水田多 有之。有黏稻，性耐旱，其色有白、有斑、有赤，比诸粳反 佳，白者为上，斑次之。又有香稻，芒红味香。有白柳米， 极精白。又有畬稻，颗粒最大，俗呼曰“禾。”

漳浦县

土产稻，有粳，有糯，有尖，有香稻，有白柳，其实有白米， 有赤米。

长泰县

土产粳稻，种有早、晚。早六月收米尽白，有山东、安南 等名。晚十月收米，赤白兼白，名斑黏、柳仔，赤名“大稻”， 回洋等不一。又有大，冬年一收，壳厚，米尤硬。糯稻早 晚俱有赤壳者，名“金包银”，晚有斑黏、蛾眉、长芒、鹅卵 等种。米俱白、赤壳为上。

大田县

《物产》：早仔大稻金城早，八月白长芒。

尤溪县

《物产》：稻有粳，有糯，糯有虎皮、黄羹、花眉诸种。其颗大 纯白、气力足者，谓之“半溪秫。”粳则有南安早、山东早、 江西早、百日早，宜初春种。又一种附春稻种而与秋 同熟，谓“寄种”，亦粳属，而气味差减。

建阳县

方产稻，属禾仔，未立冬收。黄禾，宜肥田，三月种，十月 收。孙都禾，宜肥田，三月种，七月半收。浦城白、苏州白， 有芒，俱宜肥田。黄衣禾、赤壳禾，俱瘦田可种。葡萄禾， 其米赤，九月收。小乌禾、荔枝禾，其米白，瘦田倒，俗名 “旱禾”，山原多种糯，属重阳秫，重阳时熟。车排秫、黄衣 秫，其色黄。铁尻秫、珍珠累、大冬秫、白秫仔、东溪秫、牛 尾秫、麻子秫、无芒秫、灰秫，俱宜肥田。公婆秫。

崇安县

货产稻之属：红禾、赤禾、乌禾、糟禾、青秀禾、乌蒂禾、小 谷赤、车、斑禾、葡萄禾、荔枝禾、《吴家传》、“鹧鸪斑”、“下马看”、 “苏州子”、“瘦田、倒芗”、秫禾、鱼禾，以上皆晚禾。“大早、小早、 粿早、福德早、红根早、师姑早，龙游早、汀州早，政和早、 火烧早”，以上皆早禾。岩秫、重阳秫、大冬秫、黄衣秫、苏 州秫、铁脚秫、牛尾秫，以上皆秫禾。

浦城县

土产，小早，九十日熟米，有赤白二种，无芒，六月收。大 早，一百二十日熟米，有赤白二种，无芒。白籼早，龙凤 早，师姑早、白芒早。秫，以上七月八月收。乌龙牙、下马 看、银珠秫、黄谷、红秫、椒子秫、冷水秫、粳谷、吴传苦秫 禾，以上九月十一月收。

政和县

土产，大早，六十日，江西早，清流早禾，大糯，小糯。

寿宁县

《物产》：“乌节早，清流，早，芒丁，早，上东早，下南，早，赤壳，早， 大红溪头早，乌带，赤芒早，黄柏蕊，大糯珠糯，三下槌， 林下黄，大小黄，柴，红，白糯。”

光泽县

物产：“早稻、八月白稻、大黑稻、大黄稻、赤糯稻、白糯稻。”

建宁县

《物产》：“六十日黏、百日黏、秋风黏、温凉黏、陕西黏、清流 黏、肥猪黏、大谷黏”、“八月白获黏”、“金城禾、光头禾，以上 皆早稻，春分节后插，大暑节后刈。黎木赤、堆谷白、白 谷赤、矮槁红、汉公、乌摭露白、垂金赤、小金禾、鹧鸪斑、 甸山白、野猪愁，以上皆晚稻，宜下湿，夏至节后插。白 露节后刈。”白糯、赤糯、响铃糯、长腰糯、苦株糯、虎皮糯、 “羊须糯”、重阳糯、青皮糯、“道峰糯”、“竹丝糯”、“黄丝糯”、椒子糯、“大冬糯。”以上皆糯，内惟《响铃》一种，造酒甚佳。

台湾府

土产早稻、晚稻、禾黏稻。水田者名为“水黏”，芒种后种 米绝佳；埔地者名为“埔黏”，立夏后种米稍逊。

宁德县

《物产》：“稻春种夏熟曰早稻，春种冬熟曰晚稻。”早稻有 白早，有乌早，有金城早，即占城早也。近有铺毡早，先 晚稻一月而熟。晚稻有白稻，壳米俱白；有红稻，壳赤 米白；有红米娘，壳黄米红，有光头郎，无芒米；白有米 秀，穗长米白。秫稻有红秫，有黄卮秫。近时有一种米 耗红，性极柔腻，蹂为粉，若丹粉然。

番禺县

《物产》：糯米有两熟、早熟，五月收，性多坚，宜粉食；其秆 柔，邑人和泥涂壁能久，名“花壳糯”；晚熟，十月收，性粘 软，名“蜜子糯”，宜酿酒；其秆燥，不适于用。黏米早熟，有 望夫冈、早粝、新会、黏黄黏、南京、白料、禾涧各种，五月 收，晚熟，有黄黏、鬼奴黏、白壳诸种，九月收。水田一熟， 有大禾、霜降、赤黏、秋分黏、红须稻、虾稻诸种。四月下 秧九月收，

从化县

《物产》：稻之品曰“黏”，有赤黏、黄黏、白黏、花黏、薯粱黏、鹧 鸪黏、深水莲糯，有黄糯、白糯、红糯、麻糯；粳，有馀粳、赤 粳。

增城县

《物产》：“稻多黏，早熟，有冷黏，赤谷黏，晚熟有白花黏、赤 花黏，鼠牙黏”最佳。多糯，有黄糯、白糯、焦糯、圣糯，又有 香粳，最美。

新安县

方产稻类：“早黏、黄黏、斑黏、咸敏、红头黏、鼠牙黏、黄糯、 白糯、早糯、旱糯、高州糯、乌嘴糯、红糯、黑糯、莆、菱、菱、谷。”

乳源县

《物产》：稻之属曰“黏。”有矮脚、赤色、高脚、白米、迟黏、交秋 黏、鼠牙黏、大谷黏、黄黏曰糯。有光头糯、红糯、早糯、黄 糯、椒糯、铁皮糯、白糯。

龙川县

《物产》：黏稻有积玉、雪堆金、包银、赤白、湖里、鼠牙、鹿角 嘴、粳稻、藤糯稻、藤黄、马尾、虾公香、白、赤、乌须。早稻有 黏粳、糯三种，有六月熟者，有八月熟者。�《稻亦三种， 山间待雨而耕》。〈�《字典》不载。〉

海阳县

《物产》：稻之属，“为赤早，为白早，为乌种，为早秫，为大秫， 为尖秫，为白黏，为黄黏，为赤脚黏。”

程乡县

《物产》：稻之属，为赤早白早，为早秫。大秫，为白黏、黄黏， 为赤脚黏，为香禾。畬禾。岁田一获为大冬。

惠来县

《物产》：“粳之属，有光白铁，汉六十日西风，早光早金，包 银。糯之属，有乌，早早落，火烧赤脚马牙。”

平远县

《物产》：稻之属，“白黏、赤黏、百日子、南安早，俱早收。金包 银、九月子、高脚赤、矫脚赤、雪里芒、瑞金黏、清流黏，俱 晚收。响糯、白毛糯、红光糯，俱早收。高脚糯、蓑衣糯、畬 禾糯，俱晚收。”

镇平县

《物产》：“稻之属，为赤早，为白早，为百日早，为旱糯，为冬 糯，为白黏，为黄黏，为赤脚黏。”

高要县

土产谷品，多黏、多稻、多秫黏。在腴田则有细黏、青槁、 红槁、麻包锦、鼠牙、下马看、“清水黏、黄鱼串、落滋黏、山 猪怕、八月黏。”潮田则有黄连黏、交趾黏、大黏、淋漓黏、 大长毛、小长毛、晚赤之属。稻早、晚旱三种，又有尖鼻、 乌尻、鹧鸪臀。又有大禾稻，须芒及寸种，塘中与水俱 长，茎丈馀。正月布谷，九月乃登。秫有赤糯、白糯、黄糯、 油糯、乌豚糯、斑鱼糯、羊须糯、荔枝糯、番鬼糯、水流糯、 旱糯、早糯、《纽糯》：性软味香美，粒长三分，极大，昔无今 有。番鬼糯、一名“番生”；羊须糯、一名“羊眼。”

阳江县

《物产》稻种类颇多，以细黏为上，黄糠、白米，青黏次之， 黄黏又次之，毛谷为下。

高明县

土产稻，有早、晚、旱三种，又有尖鼻、乌尻、鹧鸪臀。又有 大禾稻，须芒及寸，种塘中与水俱长，茎丈馀。正月布 谷，九月乃登。黏在腴田，则有细黏、青槁、红槁、麻包银、 鼠牙、落滋、黏、山猪怕、八月黏黄、连黏。糯有赤糯、白糯、 黄糯、油糯、乌豚糯、荔枝糯、番鬼糯、旱糯、早糯。

电白县

《物产》：“稻有黏，曰青槁，曰黄黏，曰白黏，曰赤黏，曰白壳， 曰牛皮早，曰细粒，曰早黏，曰长须，曰懒黏，曰黑铁，曰 马尾黏。”有糯，曰“荔枝糯，曰灵山糯，曰油糯，曰白糯，曰 长须糯，曰番鬼糯，曰早糯，曰懒糯。”

===石城县===物产稻之种：“曰早稻，曰早黏，曰六十日，曰芒稻，曰马 屎，曰禾名，曰黄黏，曰白黏，曰马尾黏，曰小黏。”以上米 白，曰“铁槌，曰红周，二种米赤，曰牛牯”，不惧风，曰“大糯。” 红芒、黑芒、无芒三种，曰小糯，曰粳，曰香粳，曰“黄𥣬。”朱 鹅黄色，近遂溪界有之，曰水芮，宜水田，曰咸稻，曰大 塞，二种宜卤田，曰百穄，曰坡黎，曰城兰，曰坡禾。名四 种，宜高坡；曰山旱。曰山禾名二种，宜山徭，人利之。曰 “芮稻。”二月与早种拌擂，刈早禾后乃芮生。

海康县

土产稻之种十有五：曰“早稻、早黏秫稻、光芒稻、长芒 稻、香粳、粳稻、古粳、珍珠稻、黏稻、百穄稻、黄𥣬稻、芮稻、 红芒稻、乌芒稻。”

合浦县

物产：稻属六禾、白禾、毛禾、赤禾、坡禾、畬禾、旦糯、八月 粒、赤、阳糯、晚糯、老鸦糯。

钦州

物产：稻属六禾、毛禾、白禾、赤禾、翼糯、八月粒、马蚬糯、 赤阳糯、白粒、赤粒、毛粒、畬禾、潮禾、大糯、虾须糯、香台 糯、交趾糯。

琼山县

土产稻粳秫二种：粳者，曰白芒，曰香粳，曰乌芒，曰珍 珠，曰鼠齿，曰早禾，曰“黏稻”，曰“山禾。”秫者，曰“光头，曰九 里香。”

澄迈县

土产：粳稻、糯稻。粳有数种，曰百箭、乌斋、黄萁、东海、鼠 牙、八黏、矮脚、白芒、红芒、乌芒、早禾、山禾、坡稻、小种稻。 黏稻糯有数种，曰黄鳣、乌鸦、乌罕、光头坡糯、小熟糯。

会同县

土产：粳稻、长芒、百箭，俱二熟；黄沙、黑芒、红芒、牛须，俱 小熟；黄琉、山猪斑。�鼠牙乌节。“《廉州》珠。”�谷圆如珠， 七黏，俱大熟。山禾、坡禾俱山中之人力耕火种，亦大 熟。糯稻牛头、芒花、乌鸦、狗蛇，谷傍有翅如蛇，黄鳝、马 眼、光头。大糯、小糯。

儋州

土产：粳稻，有赤黏、乌斋、百线香禾、珍珠禾、山肉、赤须 山禾。黎人伐山种之，曰“刀耕、火种”、早割，艺之，三月即 熟。鼠齿、偶获数种。糯稻，有黄鳣、贝子、黑糯、早割、交趾、 五月、光头数种。

罗定州

《物产》：稻有黏。其种七：曰黄，曰赤，曰白，曰细粒，曰青槁， 曰早，曰长须，有糯。其种四：曰荔枝，曰番鬼，曰濑，曰坡， 有粳，有�似粳而黑，六月熟。

怀集县

物产：“白银黏，桃花黏，冈黏、番生黏、红米黏，沙黏，南宁 黏，斑黏，白银粳，香粳，乌牛粳、铁锤粳、香糯、塔冈糯、狗 踏糯、油糯、鸭脚糯、大红糯、安南糯、番生糯、无须糯、桔 贝糯、早龙糯、白藤糯、秃须糯。”

南宁府

《物产》：“稻粳，有毛粳、六月粳、八月粳；黏有白黏、红黏、早 黏、鼠牙黏、长腰黏、六月黏；糯，有红、白、黄皮、黑皮诸种， 早糯、含香糯、黄须糯、黑须糯、六月糯、光糯、毛糯、狗眼 糯、赤阳糯、黄蜡糯、斑糯、鹁鸠糯、银丝糯，泥糯、鱼包糯， 饭糯、香糯。”

新宁州

物产：黏谷、早谷、晚谷、胜谷、渌禾谷、大苗谷、三月谷、麻 现糯、白壳糯、花壳糯、乌壳糯、振安白糯。

横州

《物产》：稻有粳、黏、糯三种，粳有毛粳、六月粳、八月粳，黏 有白黏、红黏、早黏、晚黏、畚禾黏。其谷之光芒大小长 短不同，其米之赤、白、紫、乌、坚松、香否不一，总以晚白 者为第一。糯有光糯、毛糯、狗眼糯、黄蜡糯、斑糯、早糯、 香糯。

昆明县

特产香、糯。

富民县

物产：红稻、白稻、柳叶糯。

宜良县

特产茴香、糯。

嵩明州

物产：麻线谷、光头谷、金裹银糯、青芒、白谷、红谷。

呈贡县

物产：白谷、红谷、老鸦谷、糯谷、长芒谷。

昆阳州

物产：大白谷、小白谷、冷水穀水、长谷、老来红、青芒谷、 大小糯谷、早谷。

建水州

物产：“红稻、白稻、黄稻、香稻、糯稻、旱稻、香糯、黏糯、柳条 糯。”

石屏州

物产：小白谷，安颠谷，冷水谷，大细麻，线红心，百日早。 乌谷，红皮红白，梗齿，柳条，新兴白红，他狼铁谷，假糯饭糯。响谷，花皮长，无芒香，大小糯米叶里藏金，裹银。

通海县

物产：香谷。百日早。黑谷。小白谷。红芒谷。冷水谷。背子 谷。柳条糯。红皮白皮黄米。

嶍峨县

物产：香谷、糯谷、白谷、红谷、黑谷、旱谷、早谷、细谷。

蒙自县

物产：“香稻、红稻、白稻、旱稻、长芒稻、水旱稻、红皮糯、黑 皮糯、柳条糯。”

新兴县

物产：稻之属黄壳、小壳、落子谷、百日谷、香谷、叶里藏 黑、大壳，旱谷、水谷、“金裹银。”糯之属：柳叶糯、红壳糯、香 糯、圆糯。

广西府

物产：稻之属：香谷、旱谷、旱秧谷、白心水谷、红心谷、早 谷、迟谷、黄皮谷、黑皮谷、老来红、三白子、背子谷、麻绵 谷、青芒谷、羊毛谷、蔓谷、糯之属：圆糯、长糯、黄糯、黑糯、 吊糯、小糯、胭脂糯、虎皮糯、香糯、柳条糯。

赵州

物产：稻之属十三：白麻线、红麻线、豆嘴、白谷、红皮、矮 罗、青芒、老鸦翎、金裹银、早谷、吊谷、叶里藏、白毛谷、糯 之属八：香糯、壳糯、黑嘴糯、油糯、柳条糯、大糯、小糯、白 圆糯。

云南县

物产：红麻线、大黑嘴、白鼠牙，大香谷。

邓川州

物产：金裹银，银裹金，矮楼，长芒，光头，香糯，红糯，大糯， 小糯，麻线，高脚粱，白鹭丰，老鸦翎。

云龙州

物产：谷之属十：“落地白、白麻线、黑嘴红、皮矮、白皮矮、 早吊、六月熟、金裹银、银裹金”、旱稻秫之属四：香糯、黑 嘴糯、响谷糯、麻线糯。

永昌府

《物产》：饭谷有十种：光头谷、毛谷、早谷、麻线谷、香光头 谷、红谷、黑早谷、白早谷、“叶里藏谷、金裹银谷。”糯谷有 九种：红糯、白糯、乌糯、水糯、虎皮糯、柳叶糯、香糯、大糯、 团颗糯。

楚雄府

物产：“粳秫，糯粳，黄壳，乌嘴，虎斑，红芒。”

广通县

《物产》：稻为粳，为糯，为籼，为黄壳白壳，为乌嘴红芒，为 虎斑，为香糯，为香稻，为金齿鼠牙，其别种也。为旱稻。

定边县

物产稻之种十：“鸦林稻、红芒稻、白壳稻、黄壳稻、虎皮 稻、白黑稻、乌嘴稻、大香稻、晚稻、早稻。”

姚州

《物产》：“稻之属，红白毛，谷光，头长芒，麻线，青芒，早吊，谷。”

鹤庆府

物产：“红稻，白稻、长芒稻，香稻出罗陋川，细稻出大孟 村，冷水稻三月栽，六月熟，麓川稻，种自麓川来。金裹 银稻皮，红米白银裹金稻皮，白米红麻线稻，虎皮糯、 珍珠糯、牛皮糯、松子糯、旱糯。”

顺宁府

物产：稻、黄谷、黑谷、红谷、迟谷、花谷、矮老糯、安喜糯、安 庆谷、安来谷。

蒙化府

物产：稻粳、香粳、黄黑、红白、迟百日花、“谷落子”、矮老黑 毛麻线、老鸦翎、背子糯、谷香糯、背子糯、黄糯、矮老糯， 凡二十种。