钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第七十六卷目录

　杂蔬部汇考二

　　徐光启农政全书二〈老鹳筋图考　兔儿丝图考　千屈菜图考　柳叶

　　菜图考　剪刀股图考　婆婆指甲图考　铁杆蒿图考　山甜菜图考　风花菜图考　粉

　　条儿菜图考　辣辣菜图考　毛连菜图考　青荚儿菜图考　八角菜图考　耐惊菜图考

　　　地裳菜图考　鸡儿肠图考　雨点儿菜图考　白屈菜图考　扯根菜图考　草零陵香

　　图考　水落藜图考　凉蒿菜图考　粘鱼须图考　节节菜图考　野艾蒿图考　菫菫菜

　　图考　婆婆纳图考　野粉团儿图考　蚵蚾菜图考　山梗菜图考　狗掉尾苗图考　石

　　芥图考　回回蒜图考　獾耳菜图考　地槐菜图考　泥泩胡菜图考　螺黡儿图考〉

草木典第七十六卷

杂蔬部汇考二

《徐光启农政全书二》

老鹳筋图

老鹳筋考

生田野中，就地拖秧而生，茎微紫色，茎叉繁稠，叶似 芫荽叶而头不尖，又似野胡萝卜叶而短小，叶间开 五瓣小黄花，味甜。

救饥

采嫩苗叶，炸熟，水浸去邪味，淘洗净，油、盐调食。

兔儿丝图

兔儿丝考

生田野中。其苗就地拖蔓。节间生叶如指顶大。叶边 似云头样。小黄花。苗叶味甜。

救饥

采嫩苗叶，炸熟，水浸淘净，油盐调食。

千屈菜图

千屈菜考

生田野中，苗高二尺许，茎方四楞，叶似山梗菜叶而 不尖，又似柳叶菜叶亦短小，叶头颇齐，叶皆相对生， 稍间开红紫花。叶味甜。

救饥

采嫩苗叶，炸熟，水浸淘净，油盐调食。

柳叶菜图

柳叶菜考

生郑州贾峪山山野中，苗高二尺馀，茎淡黄色，叶似 柳叶而厚短有涩毛，稍间开四瓣深红花，结细长《角 儿》。其叶味甜。

救饥

采苗、叶，炸熟，油盐调食。

剪刀股图

剪刀股考

生田野中，处处有之，塌地作科。苗叶似嫩苦苣菜而 细小，色颇似蓝，亦有白汁。茎叉稍间开淡黄花。叶味 苦。

救饥

采苗、叶，炸熟，水浸，淘去苦味，油盐调食。

婆婆指甲菜图

婆婆指甲菜考

生田野中，作地摊科。生茎细弱，叶像女人指甲。又似 初生枣叶微薄细，茎稍间结小花。《蒴苗叶》味甘。

救饥

采嫩苗叶炸熟，油盐调食。

铁杆蒿图

铁杆蒿考

生田野中，苗茎高二三尺，叶似独扫叶微肥短，又似 《扁蓄》叶而短小，分生茎叉稍间，开淡紫花，黄心。叶味 苦。

救饥

《采叶》炸熟，淘去苦味，油盐调食。

山甜菜图

山甜菜考

生密县韶华山山谷中。苗高二三尺，茎青白色。叶似 初生绵花叶而窄，花叉颇浅。其茎叶间开五瓣淡紫 花，结子似枸杞子，生则青，熟则红色。叶味苦。

救饥

《采叶》炸熟，换水浸淘去苦味，油、盐调食

风花菜图

风花菜考

生田野中，苗高二尺馀。叶似芥菜叶而瘦长，又多花 叉，稍间开黄花如《芥菜花》。味辛微苦。

救饥

采嫩苗叶，炸熟，换水浸，淘去苦味，油盐调食。

粉条儿菜图

粉条儿菜考

生田野中。其叶初生，就地丛生，长则四散分垂。叶似 萱草叶而瘦细微短。叶间撺葶，开淡黄花，叶甜。

救饥

《采叶》炸熟，淘洗净，油、盐调食。

辣辣菜图

辣辣菜考

生荒野中，今处处有之。苗高五七寸，初生尖叶，后分 枝，茎上出长叶，开细青白花，结小匾蒴。其子似米蒿 子，黄色，味辣。

救饥

采嫩苗叶，炸熟，水浸淘净，油、盐调食，生揉亦可食。

毛连菜图

毛连菜考

一名“常十八。”生田野中，苗初塌地，生后撺茎叉，高二 尺许，叶似剌蓟叶而长大稍尖，其叶边褗曲皱，上有 涩毛，稍间开银褐花，味微苦。

救饥

采叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。

青荚儿菜图

青荚儿菜考

生辉县太行山山野中，苗高二尺许，对生茎叉，叶亦 对生，其叶面青背白，锯齿三叉。叶脚叶花叉颇大，状 似荏子叶而狭长，尖𧣪，茎叶稍间开五瓣小黄花，众 花攒开，形如穗状。其叶味微苦。

救饥

采苗、叶炸熟，换水浸淘去苦味，油、盐调食。

八角菜图

八角菜考

生“辉县太行山山野中，苗高一尺许，苗茎甚细，其叶 状类牡丹叶而大，味甜。”

救饥

采嫩苗叶，炸熟，水浸淘净，油盐调食。

耐惊菜图

耐惊菜考

一名“莲子草”，以其花之蓇葖状似小莲蓬样，故名。生 下湿地中，苗高一尺馀，茎紫赤色，对生茎叉叶似小 桃红叶而长，稍间开细瓣白花而淡黄心。叶味苦。

救饥

采苗、叶，炸熟，油盐调食。

地棠菜图

地棠菜考

生郑州南沙堈中。苗高一二尺，叶似地棠花叶甚大， 又似初生芥菜叶，微狭而尖。味甜。

救饥

采嫩苗叶炸熟，油盐调食。

鸡儿肠图

鸡儿肠考

生中牟田野中，苗高一二尺，茎黑紫色，叶似薄荷叶 微小，边有稀锯齿，又似六月菊稍，叶间开细瓣，淡粉 紫花，黄心，叶味微辣。

救饥

采叶炸熟，换水淘去辣味，油盐调食

雨点儿菜图

雨点儿菜考

生田野中，就地丛生，其茎脚紫稍青，叶如细柳叶而 窄小，抪茎而生，又似石竹子叶而颇硬，稍间开小尖 五瓣白花，结角比萝卜角又大。其叶味甘。

救饥

采叶炸熟，水浸作过，淘洗令净，油盐调食。

白屈菜图

白屈菜考

生田野中，“苗高一二尺，初作丛生，茎叶皆青白色，茎 有毛刺，稍头分叉，上开四瓣黄花。”叶颇似山芥菜叶， 而花叉极大，又似漏芦叶而色淡味苦微辣。

救饥

采叶，和净土煮熟，捞出，连土浸一宿，换水淘洗净，油 盐调食。

扯根菜图

扯根菜考

生田野中，苗高一尺许，茎赤色，红叶似小桃红叶，微 窄小，色颇绿，又似小柳叶，亦短而厚窄，其叶周围攒 茎而生，开碎瓣小青白花，结小花蒴，似蒺藜样。叶苗 味甘。

救饥

采苗、叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。

草零陵香图

草零陵香考

又名“芫香”，人家园圃中多种之。叶似苜蓿叶而长大 微尖。茎叶间开小淡粉紫花，作小短穗，其子如粟粒。 苗叶味苦性平。

救饥

采苗、叶，炸熟，换水淘净，油、盐调食。

治病

今人遇《零陵香》缺，多以此物代用。

水落藜图

水落藜考

生水边，所在处处有之。茎高尺馀，茎色微红。叶似野 灰菜叶而瘦小，味微苦涩，性凉。

救饥

采苗、叶炸熟，换水浸淘洗净，油、盐调食，晒干炸食尤 好。

凉蒿菜图

凉蒿菜考

又名“甘菊芽。”生密县山野中，叶似菊花叶而长细尖 𧣪，又多花，叉开黄花。其叶味甘。

救饥

采叶炸熟，换水浸淘净，油盐调食。

粘鱼须图

粘鱼须考

一名“龙须菜”，生郑州贾峪山，及新郑山野中亦有之。 初先发笋，其后延蔓，生茎发叶，每叶间皆分出一小 叉，及出一《丝蔓。叶》似土茜叶而大，又似《金刚刺叶，亦 似牛尾菜叶，不涩而光泽。味甘》。

救饥

采嫩笋叶炸熟，油盐调食。

节节菜图

节节菜考

生荒野下湿地，科苗甚小，叶似碱蓬，又更细小而稀 疏。其茎多节坚硬，叶间开粉紫花，味甜。

救饥

采嫩苗，拣择净，炸熟水浸淘过，油盐调食。

野艾蒿图

野艾蒿考

生田野中，苗叶类艾而细，又多花叉，叶有叉香，味苦。

救饥

《采叶》炸熟，水淘去苦味，油盐调食

菫菫菜图

菫菫菜考

一名“箭头草”，生田野中，苗初塌地生，叶似铍箭头样， 而叶蒂甚长。其后叶间撺葶开紫花，结三瓣蒴儿，中 有子如芥子大，茶褐色，味甘。

救饥

采苗、叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。

治病

今人传说根叶捣傅诸肿毒。

婆婆纳图

婆婆纳考

生田野中，苗塌地生，叶最小，如小面花靥儿状，类初 生菊花芽，叶又团边，微花如雪头样，味甜。

救饥

采苗、叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。

野粉团儿图

野粉团儿考

生田野中，苗高一二尺，茎似铁杆蒿，茎叶似“独扫叶” 而小，上下稀疏，枝头分叉开淡白花，黄心，味甜辣。

救饥

采嫩苗叶，炸熟，水浸淘净，油盐调食。

蚵蚾菜图

蚵蚾菜考

生密县山野中。苗高二三尺许，叶似连翘叶微长，又 似金银花叶而尖，纹皱却少，边有小锯齿，开粉紫花， 黄心。叶味甜。

救饥

采嫩苗叶，炸熟，水浸淘净，油盐调食。

山梗菜图

山梗菜考

生郑州贾峪山山野中，苗高二尺许，茎淡紫色。叶似 桃叶而短小，又似柳叶菜叶亦小，稍间开淡紫花。其 叶味甜。

救饥

采嫩叶，炸熟，淘洗净，油盐调食。

狗掉尾苗图

狗掉尾苗考

生南阳府马鞍山中，苗长二三尺，拖蔓而生，茎方色 青，其叶似歪头菜叶，稍大而尖𧣪，色深绿，纹脉微多， 又似狗筋蔓叶稍间开五瓣小白花，黄心，众花攒开， 其状如穗叶味微酸。

救饥

采嫩叶，炸熟，水浸去酸味，淘净，油、盐调食。

石芥图

石芥考

生辉县鸦子口山谷中。苗高一二尺，叶似地棠菜叶 而阔短。每三叶或五叶攒生一处，开淡黄花，结黑子。 苗叶味苦微辣。

救饥

采嫩叶，炸熟换水浸去苦味，油盐调食。

回回蒜图

回回蒜考

一名“水胡椒”，又名“蝎虎草。”生水边下湿地，苗高一尺 许，叶似野艾蒿而硬，又甚花叉，又似前胡叶颇大，亦 多花叉。苗茎稍头开五瓣黄花，结穗如初生桑椹子 而小，又似初生苍耳实亦小，色青，味极辛辣，其叶味 甜。

救饥

采叶炸熟，换水浸淘净，油、盐调食子，可捣烂调菜用。

獾耳菜图

獾耳菜考

生中牟平野中。苗长尺馀，茎多枝叉，其茎上有细线 楞。叶似竹叶而短小亦软，又似萹蓄叶却颇阔大而 又尖，茎叶俱有微毛，开小黪白花，结细灰青子。《苗叶 味甘》。

救饥

采嫩苗叶，炸熟，水浸淘净，油盐调食

地槐菜图

地槐菜考

一名“小虫儿麦。”生荒野中，苗高四五寸，叶似石竹《子 叶极细短》，开小黄白花，结小黑子。《其叶味甘》。

救饥

采叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。

泥泩胡菜图

泥泩胡菜考

生田野中，苗高一二尺，茎梗繁多，叶似水芥菜叶颇 大，花叉甚深，又似风花菜叶，却比短小，叶中《撺葶》分 生，茎叉稍间，开淡紫花似刺蓟花。苗叶味辣。

救饥

采嫩苗叶，炸熟，水浸淘净，油盐调食。

螺黡儿图

螺黡儿考

一名“地桑”，又名“痢见草。”生荒野中，茎微红，叶似野人 苋，叶微长窄而尖，开花作赤色小细穗儿。其叶味甘。

救饥

采苗、叶，炸熟，水浸淘去邪味，油盐调食。

治病

今人传说治痢疾，采苗用水煮服，甚效。