农政全书/卷01 中华文库

神农氏曰炎帝，以火名官。斫木为耜，揉木为耒，耒耨之用，以教万人。始教耕，故号神农氏。

《白虎通》云：古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，用天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。神而化之，使民宜之，故谓之神农。

《典语》云：“神农尝草别谷，烝民粒食。”后世至今赖之。农丈人一星，在斗西南，老农主稼穑也。其占与糠略同。与箕宿边杵星相近。盖人事作乎下，天象应乎上，农星其殆始于此也。

后稷名曰弃。弃为儿时，如巨人之志。其游戏，好种植麻麦。及为成人，遂好耕农。相地之宜，宜谷者稼穑之。民皆法之。帝尧闻之，举为农师。帝舜曰：“弃，黎民阻饥，汝后稷，播时百谷。”《诗》曰：“思文后稷，克配彼天；立我烝民，莫匪尔极。帝命率育。奄有下国，俾民稼穑。”《豳风·七月》之诗，陈王业之艰难。盖周家以农事开国，实祖于后稷。所谓配天社而祭者，皆后世仰其功德，尊之之礼，实万世不废之典也。

尝闻古之耕者用耒耜，以二耜为耦而耕，皆人力也。至春秋之间，始有牛耕，用犁。《山海经》曰：“后稷之孙叔均，始作牛耕”，是也。尝考之，牛之有星，在二十八宿丑位，其来着矣。谓牛生于丑，宜以是月致祭牛宿，及令各加蔬豆养牛，以备春耕。

《汉·食货志》：后稷始川田，以二耜为耦。

《艺文志》：“农九家百四十一篇。农家者流，盖出农稷之官，播百谷，劝耕桑，以足衣食。”

《书·洪范·八政》：“一曰食、二曰货。”〈（玄扈先生曰：生之者众，食之者寡，此言食也。为之者疾，用之者舒，此言货也。）〉

周公曰：“呜呼！君子所其无逸，先知稼穑之艰难，乃逸，则知小人之依。”

《礼·王制》：“国无九年之蓄，曰不足；无六年之蓄，曰急；无三年之蓄，曰国非其国也。三年耕，必有一年之食；九年耕，必有三年之食。以三十年之通，虽有凶旱水溢，民无菜色。”

《孝经·庶人》章：“用天之道，〈（春则耕种，夏则芸苗，秋则获刈，冬则入廪。）〉分地之利，〈（分别五土之高下，随所宜而播种之。）〉谨身节用，〈（身恭谨则远耻辱，用节省则免饥寒。）〉以养父母。此庶人之孝也。”

周制“种谷，必杂五种，以备灾害。〈（种即五谷：谓黍、稷、麻、麦、豆也。）〉还庐树桑，菜茹有畦，瓜瓠果蓏，殖于疆埸。鸡豚狗彘，毋失其时。女修蚕织，则五十可以衣帛，七十可以食肉。入者必持薪樵，轻重相分，斑白不提挈。冬，民既入，妇人同巷，相从夜绩，女工一月得四十五日。〈（服虔曰：一月之中，又得夜。半，为十五日，凡四十五日。）〉必相从者，所以省费燎火，同巧拙而合习俗也。”

《管子》：“民无所游食必，农民事农则田垦，田垦则粟多，粟多则国富。”〈（玄扈先生曰：有所游食必不农，今世是也。）〉

管仲相齐，与俗同好恶。其称曰：“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。”

《庄子》长梧封人曰：“昔予为禾稼，而卤莽种之，其实亦卤莽而报予；芸而灭裂之，其实亦灭裂而报予。来年深其耕而熟耨之，其禾繁以滋，予终年厌飧。”

李悝为魏文侯作尽地力之教。以为地方百里，提封九万顷，除山泽邑居三分去一，为田六百万亩。治田勤谨，则亩益三升；〈（臣瓒曰：当言三斗，谓治田勤，则亩加三斗也。）〉不勤，则损亦如之。地方百里之增减，辄为粟百八十万石矣。又曰：籴甚贵伤民，甚贱伤农。民伤则离散，农伤则国贫。故甚贵与甚贱，其伤一也。

《氾胜之书》：“汤有旱灾，伊尹作为区田，教民粪种，负水浇稼。”〈（氾、扶严反，水名，又姓，出敦煌、济北二望。本姓凡氏，避地于氾水，因改焉。）〉

《史记》太史公曰：“居之一岁，种之以谷；十岁，树之以木；百岁，来之以德。德者，人物之谓也。今有无秩禄之奉，爵邑之入，而乐与之比者，命曰素封。故曰陆地牧马二百蹄，〈（《汉书音义》曰：五十疋。）〉牛蹄角千，〈（《汉书音义》曰：百六十七头也。马贵而牛贱，以此为率。）〉千足羊，泽中千足彘，〈（韦昭曰：二百五十头。）〉水居千石鱼陂，〈（徐广曰：鱼以斤两为计也。）〉山居千章之材，安邑千树枣，燕秦千树栗，蜀汉江陵千树橘，淮北常山已南河济之间千树萩，陈夏千亩漆，齐鲁千亩桑麻，渭川千亩竹。及名国万家之城，带郭千亩，亩锺之田，〈（徐广曰：六斛四斗也。）〉若千亩卮茜，〈（徐广曰：卮，音支，鲜支也。茜，音倩，一名红蓝，其花染缯赤黄也。）〉千畦姜韭。〈（徐广曰：千畦二十五亩。骃案：韦昭曰：畦，犹垄也。）〉此其人，皆与千户侯等。”

汉文帝时，贾谊说上曰：“汉之为汉，几四十年矣。公私之积，犹可哀痛。即不幸有方二三千里之旱，国胡以相恤？卒然边境有急，数十百万之众，国胡以馈之？夫积贮者，天下之大命也。苟粟多而财有馀，何为而不成？以攻则取，以守则固，以战则胜；怀敌附远，何招而不至？今驱民而归之农，使天下各食其力，末技游食之人，转而缘南亩，则蓄积足而人乐其所矣。”

张堪拜渔阳太守，〈（渔阳犹在乎？）〉开稻田八千馀顷，劝民耕种，以致殷富。百姓歌曰：桑无附枝，麦穗两歧。张君为政，乐不可支。

王符曰：“一夫不耕，天下受其饥；一妇不织，天下受其寒。今举俗舍本农，趋商贾，是则一夫耕，百人食之，一妇桑，百人衣之。以一奉百，孰能供之？”

刘陶曰：“民可百年无货，不可一朝有饥。故食为至急也。”

仇览为蒲亭长，劝人生业。为制科令，至于果菜为限，鸡豚有数。农事既毕，乃令子弟群居就学，其剽轻游恣者，皆役以田桑，严设科罚。躬助丧事，振恤穷寡，期年，称大化。

唐张全义为河南尹。经黄巢之乱，继以秦宗权、孙儒残暴，居民不满百户，四境俱无耕者。全义招怀流散，劝之树艺。数年之后，都城坊曲，渐复旧制，诸县户口，率皆归复。桑麻蔚然，野无旷土。全义出，见田畴美者，辄下马与僚佐共观之。召田主，劳以酒食。有蚕麦善收者，或亲至其家，悉呼出老幼，赐以茶糸采、衣物。民间言张公不喜声伎，见之未尝笑，独见佳麦良茧则笑耳。有田荒秽者，则集众杖之。或诉以乏人牛，乃召其邻里，责之曰：彼诚乏人牛，何不助之？众皆谢，乃释之。由是邻里有无相助。故比户皆有蓄积，凶年不饥，遂成富庶焉。

李袭誉尝谓子孙曰：“吾负京有田十顷，能耕之，足以食。河内千树桑，事之可以衣。能勤此，无资于人矣。”

《管子》曰：夫管仲之匡天下也，其施七尺。渎田悉徙，五种无不宜。其立后而手实，其木宜蚖花与杜松，其草宜楚棘。见是土也，命之曰五施，五七三十五尺而至于泉，呼音中角。其水仓，其民强。赤垆历强肥，五种无不宜。其麻白，其布黄，其草宜白茅与，其木宜赤棠。见是土也。命之曰四施。四七二十八尺而至于泉，呼音中商。其水白而甘，其民寿。黄唐，无宜也，唯宜黍秫也。宜县泽，行廧〈（同墙）〉落，地润数毁，难以立邑置廧。其草宜黍秫与茅，其木宜櫄、𢺕、桑。见是土也，命之曰三施，三七二十一尺而至于泉，呼音中宫。其泉黄而糗，流徙。斥埴，宜大菽与麦，其草宜萯，其木宜杞。见是土也，命之曰再施，二七十四尺而至于泉，呼音中羽。其泉咸,水流徙。黑埴，宜稻麦，其草宜𬞟蓚，其木宜白棠。见是土也，命之曰一施，七尺而至于泉，呼音中征。其水黑而苦。

凡听征，如负猪豕，觉而骇。凡听羽，如鸣马在野。〈（一作鸣鸟在树。）〉凡听宫，如牛鸣窌中。凡听商，如离群羊。凡听角，如雉登木以鸣，音疾以清。凡将起五音，凡首：先主一而三之，四开以合九九，以是生黄锺小素之首以成宫。三分而益之以一，为百有八为征；不无有三分而去其乘适足，以是生商；有三分而复于其所，以是成羽。有三分而去其乘适足，以是生角。

坟延者，六施，六七四十二尺而至于泉。陕之芳，七施，七七四十九尺而至于泉。祀陕，八施，八七五十六尺而至于泉。杜陵，九施，七九六十三尺而至于泉。延陵，十施，七十尺而至于泉。环陵，十一施，七十七尺而至于泉。蔓山，十二施，八十四尺而至于泉。付山，十三施，九十一尺而至于泉。付山白徒，十四施，九十八尺而至于泉。中陵，十五施，百五尺而至于泉。青山，十六施，百一十二尺而至于泉。青龙之所居。庚泥，不可得泉。赤壤𠢕山，十七施，百一十九尺而至于泉。其下青商，不可得泉。𨹫山白壤，十八施，百二十六尺而至于泉。其下骈石，不可得泉。徒山，十九施，百三十三尺而至于泉。其下有灰壤，不可得泉。高陵土山，二十施，百四十尺而至于泉。

山之上，命之曰县泉。其地不干，其草如茅与走，其木乃樠，凿之二尺乃至于泉。山之上，命曰复吕。其草鱼肠与莸，其木乃柳，凿之三尺而至于泉。山之上，命曰泉英。其草蕲白昌，其木乃杨。凿之五尺而至于泉。山之材，其草兢与蔷，其木乃格。凿之二七十四尺而至于泉。山之侧，其草葍与蒌，其木乃品榆。凿之三七二十一尺而至于泉。

凡草土之道，各有谷造，或高或下，各有草木。叶下于𩏴，𩏴下于苋，苋下于蒲，蒲下于苇，苇下于，下于蒌，蒌下于荓，荓下于萧，萧下于薜，薜下于萑，萑下于茅。凡彼草物，有十二衰，各有所归。

九州之土，为九十物。每州有常而物有次。

群土之长，是为五粟。五粟之物，或赤或青或黑或黄或白。五粟五章。五粟之状，淖而不肕，刚而不觳，不泞车轮，不污手足。其种大重，细重，白茎白秀，无不宜也。五粟之土，若在陵在山，在隫在衍，其阴其阳，尽宜桐柞，莫不秀长。其榆其柳，其檿其桑，其柘其栎，其槐其杨，群木蕃滋，数大条直以长。其泽则多鱼，牧则宜牛羊。其地其樊，俱宜竹箭，藻黾楢檀，五臭生之。薜荔白芷蘪芜椒连。五臭所校，寡疾难老，士女皆好，其民工巧。其泉黄白，其人夷后。五粟之土，干而不格，湛而不泽，无高下葆泽以处，是谓粟土。

粟土之次，曰五沃。五沃之物，或赤或青或黄或白或黑。五沃之物，各有异则。五沃之状，剽怸橐土，虫易全处。怸剽不白，下乃以泽。其种大苗、细苗，赨茎黑秀，箭长。五沃之土，若在邱在山在陵在冈，若在陬陵之阳，其左其右，宜彼群木，桐柞扶櫄，及彼白梓。其梅其杏，其桃其李，其秀生茎起。其棘其棠，其槐其杨，其榆其桑，其杞其枋，群木数大，条直以长。其阴则生，乂之楂梨。其阳则安，树之五麻。若高若下，不择畴所。其麻大者，如箭如苇，大长以美。其细者，如如蒸，欲有与名。大者不类，小者则治，揣而藏之，若众练丝。五臭畴生，莲与蘪芜，槁本白芷。其泽则多鱼，牧则宜牛羊。其泉白青，其人坚劲。寡有疥骚，终无痟酲。五沃之土，干而不斥，湛而不泽，无高下葆泽以处，是谓沃土。

沃土之次，曰五位。五位之物，五色杂英，各有异章。五位之状，不塥不灰，青怸以菭。其种大苇无、细苇无，赨茎白秀。五位之土，若在冈在陵，在隫在衍，在邱在山，皆宜竹箭。求黾楢檀。其山之浅，有笼与斥，群木安逐，条长数大。其桑其松，其杞其茸，种木胥容。榆桃柳楝，群药安生，姜与桔梗，小辛大蒙。其山之枭，多桔符榆。其山之末，有箭与苑。其山之傍，有彼黄䖟，及彼白昌，山藜苇芒，群药安聚，以圉民殃。其林其漉，其槐其楝，其柞其谷，群木安逐，鸟兽安施，既有麋麃，又且多鹿。其泉青黑，其人轻直，省事少食。无高下葆泽以处，是谓位土。

位土之次，曰五蘟。五蘟之状，黑土黑菭，青怵以肥，芬然若灰。其种櫑葛，赨茎黄秀，恚目，其叶若苑。以蓄殖果木。不若三土以十分之二。是谓蘟土。

蘟土之次，曰五壤。五壤之状，芬然若泽若屯土。其种大水肠、细水肠，赨茎黄秀以慈。忍水旱，无不宜也。蓄殖果木，不若三土以十分之二。是谓壤土。

壤土之次，曰五浮五浮之状，捍然如米，以葆泽，不离不坼。其种忍蘟，忍叶如叶以长狐茸，黄茎黑茎黑秀，其粟大，无不宜也。蓄殖果木，不如三土以十分之二。

凡上土三十物，种十二物。

中土曰五怷，五怷之状，廪焉如壏，润湿以处。其种大稷、细稷，赨茎黄秀以慈，忍水旱。细粟如麻。蓄殖果木，不若三土以十分之三。

怷土之次，曰五纑。五纑之状，强力刚坚。其种大邯郸、细邯郸，茎叶如扶櫄，其粟大。蓄殖果木，不若三土以十分之三。

纑土之次，曰五壏。五壏之状，芬焉若糠以肥。其种大荔、细荔，青茎黄秀。蓄殖果木，不若三土以十分之三。

壏土之次。曰五剽。五剽之状。华然如芬以脤。其种大、细，黑茎青秀。蓄殖果木，不若三土以十分之四。

剽土之次，曰五沙。五沙之状，粟焉如屑尘厉。其种大萯、细萯，白茎青秀以蔓。蓄殖果木，不若三土以十分之四。

沙土之次，曰五塥。五塥之状，累然如仆累。不忍水旱。其种大樛杞、细樛杞，黑茎黑秀。蓄殖果木，不若三土以十分之四。凡中土三十物，种十二物。

下土曰五犹。五犹之状如粪。其种大华、细华，白茎黑秀。蓄殖果木，不如三土以十分之五。

犹土之次，曰五弘。五弘之状，如鼠肝。其种青粱，黑茎黑秀。蓄殖果木，不如三土以十分之五。

弘土之次，曰五殖。五殖之状，甚泽以疏，离坼以臞塉。其种雁膳，黑实；朱跗，黄实。蓄殖果木，不如三土以十分之六。

五殖之次，曰五觳。五觳之状，娄娄然，不忍水旱。其种大菽、细菽，多白实。蓄殖果木，不如三土以十分之六。

觳土之次，曰五凫。五凫之状，坚而不骼。其种陵稻，黑鹅、马夫。蓄殖果木，不如三土以十分之七。

凫土之次，曰五桀。五桀之状，甚咸以苦。其物为下。其种白稻，长狭。蓄殖果木，不如三土以十分之七。凡下土三十物，其种十二物。凡土物九十，其种三十六。

“野与市争民，金与粟争贵。”又曰：“狄，诸侯亩锺之国也，故粟十锺而锱金。程，诸侯出东之国也，故粟五釜而锱金。”

《商子》曰：“金生而粟死，粟死而金生。金一两生于境内，粟十二石死于境外；粟十二石生于境内，金一两死于境外。好生金于境内，则金粟两死，仓府两虚，国弱。好生粟于境内，则金粟两生，仓府两盈，国强。”

《吕览》曰：〈（玄扈先生曰：古农家之书甚多，于今罕传。吕相所集诸篇，概有所本，亦可睹见一二矣。）〉凡农之道，厚之为宝。斩木不时，不折必穗。稼就而不获，必遇天菑。夫稼，为之者人也，生之者地也，养之者天也。是以人稼之容足，耨之容耰，据之容手，此之谓耕道。是以得时之禾，长秱而穗，大本而茎杀，蔬穖而穗大，其粟圆而薄糠，其米多沃而食之强。如此者不风。先时者，茎叶带芒以短衡，穗而芳夺，秮米而不香；后时者，茎叶带芒而末衡，穗阅而青零，多比而不满。得时之黍，芒茎而徼下，穗芒以长，抟米而薄糠，舂之易而食之不噮而香。如此者不饴。先时者，大本而华，茎杀而不遂，叶槁短穗；后时者，小茎而麻长，短穗而厚糠，小米钳而不香。得时之稻，大本而茎葆，长秱疏穖，穗如马尾；大粒无芒，抟米而薄糠，舂之易而食之香。如此者不益。先时者，大本而茎叶格对，短秱短穗，多比厚糠，薄米多芒。后时者，纤茎而不滋，厚糠多比，𢈩辟米，不得待定熟，卬夭而死。得时之麻，必芒以长，疏节而色阳，小本而茎坚，厚枲以均，后熟多荣，日夜分复生。如此者不蝗。得时之菽，长茎而短足，其荚二七以为族，多枝数节，竞叶蕃实。大菽则圆，小菽则抟以芳，称之重，食之息以香。如此者不虫。先时者，必长以蔓，浮叶疏节，小荚不实。后时者，短茎疏节，本虚不实。得时之麦，秱长而茎黑，二七以为行，而服薄䅵而赤色。称之重，食之致香以息，使人肌泽且有力。如此者不蚼蛆。先时者，暑雨未至，胕动蚼蛆而多疾，其次羊以节。后时者，弱苗而穗苍狼，薄色而美芒。是故得时之稼兴，失时之稼约。茎相若，称之，得时者重，粟之多。量粟相若而舂之，得时者多米。量米相若而食之，得时者忍饥。是故得时之稼，其臭香，其味甘，其气章。百日食之，耳目聪明，心意睿智，四卫变强，凶气不入，身无苛殃。黄帝曰：“四时之不正也，正五谷而已矣。”〈（《审时篇》）〉

《后稷》曰：子能以窐为突乎？子能藏其恶而揖之以阴乎？子能使吾土靖而川浴土乎？子能使保湿安地而处乎？子能使夷毋淫乎？子能使子之野尽为泠风乎？子能使稿数节而茎坚乎？子能使穗大而坚均乎？子能使粟圜而薄糠乎？子能使米多沃而食之强乎？无之若何？凡耕之大方，力者欲柔，柔者欲力；息者欲劳，劳者欲息；棘者欲肥，肥者欲棘；急者欲缓，缓者欲急；湿者欲燥，燥者欲湿。上田弃亩，下田弃川。五耕五耨，必审以尽。其深殖之度，阴土必得。大草不生，又无螟蜮。今兹美禾，来兹美麦。是以六尺之耜，所以成亩也。其博八寸，所以成川也。耨柄尺，此其度也。其耨六寸，所以间稼也。地可使肥，又可使棘。人肥必以泽，使苗坚而地隙。人耨必以旱，使地肥而土缓。草諯大月。冬至后五旬七日，菖始生。菖者，百草之先生者也，于是始耕。孟夏之昔，杀三叶而获大麦。日至，苦菜死而资生，而树麻与菽，此告民地宝尽死。凡草生藏日中出，稀首生而麦无叶，而从事于蓄藏，此告民究也。五时，见生而树生，见死而获死。天下时，地生财，不与民谋。有年瘗土，无年瘗土。无失民时，无使之治。下知贫富利器，皆时至而作，渴时而止。是以老弱之力可尽起。其用曰半，其功可使倍。不知事者，时未至而逆之，时既往而慕之，当时而薄之，使其民而郤之。民既郤乃以良时慕，此从事之下也。操事则苦，不知高下，民乃逾处。种稑禾不为稑，种重禾不为重，是以粟少而失功。〈（《任地篇》）〉

凡耕之道：必始于垆，为其寡泽而后枯。必后其靹，为其唯厚而及。𨩭者𦷺之，坚者耕之，泽其靹而后之。上田则被其处，下田则尽其污。无与三盗任地。夫四序参发，大川小亩为青鱼胠，苗若直猎，地窃之也。既种而无行，耕而不长，则苗相窃也。弗除则芜，除之则虚，则草窃之也。故去此三盗者，而后粟可多也。所谓今之耕也，营而无获者，其蚤者先时，晚者不及时，寒暑不节，稼乃多菑实。其为亩也，高而危则泽夺，陂则埒，见风则亻厥，高培则拔，寒则雕，热则修，一时而五六死，故不能为来。不俱生而俱死，虚稼先死，众盗乃窃。望之似有馀，就之则虚。农夫知其田之易也，不知其稼之疏而不适也；知其田之际也，不知其稼居地之虚也。不除则芜，除之则虚，此稼之伤也。故亩欲广以平，川欲小以深，下得阴，上得阳，然后咸生。稼欲生于尘，而殖于坚者。慎其种，勿使数，亦无使疏。于其施土，无使不足，亦无使有馀。熟有耰也，必务其培。其耰也植，植者其生也必先。其施土也均，均者其生也必坚。是以亩广以平，则不丧本，茎生于地者，五分之以地。茎生有行，故遫长；弱不相害，故遫大，衡行必得，纵行必术，正其行，通其风；心中央，帅为泠风。苗，其弱也欲孤，长也欲相与居，其熟也欲相扶。是故三以为族，乃多粟。凡禾之患，不俱生而俱死。是以先生者美米，后生者为比。是故其耨也，长其兄而去其弟。树肥无使扶疏，树墝不欲专生而族居。肥而扶疏则多比，墝而专居则多死。不知稼者，其耨也，去其兄而养其弟，不收其粟而收其比，上下不安，则禾多死。厚土则孽不通，薄土则蕃轓而不发。垆埴冥色，刚土柔种，免耕杀匿，使农事得。〈（《辨土篇》）〉

《亢仓子》曰：人舍本事末，则不一令。不一令，则不可守，不可战。人舍本事末，则其产约。其产约，则轻流徙。轻流徙，则国家时有灾患，皆生远志，无复居心。人忘本而事末，则好智。好智则多诈，多诈则巧法令，巧法令则以是为非，以非为是。古先圣王之所以理人者，先务农业，农业非徒为地利也，贵其志也。人农则朴，朴则易用。易用则边境安，边境安则主位尊。人农则童，童则少私义，少私义则公法立，力博深。农则其产复，其产复，则重流散，重流散，则死其处无二虑，是天下为一心矣。天下一心，轩辕几蘧之理，不是过也。古先圣王之所以茂耕织者，以为本教也。是故天子躬率诸侯耕籍田，大夫士第有功级，劝人尊地产也。后妃率嫔御，蚕于郊桑公田，劝人力妇教也。男子不织而衣，妇人不耕而食，男女贸功，资相为业，此圣王之制也。故敬时受日，埒实课功，非老不休，非疾不息。一人勤之，十人食之。当时之务，不兴土功，不料师旅，男不出御，女不外嫁，以妨农也。黄帝曰：四时之不可正，正五谷而已耳。夫稼，为之者人也，生之者天也，养之者地也。是以稼之容足，耨之容耰，耘之容手，是谓耕道。农攻食，工攻器，贾攻货。时事不龚，敚之以土功，是谓大凶。凡稼，蚤者先时，暮者不及时，寒暑不节，稼乃生灾。冬至已后五旬有七日而菖生，于是乎始耕。事农之道，见生而艺生，见死而获死。天发时，地产财，不与人期。有年祀土，无年祀土，无失人时。迨时而作，遇时而止，老弱之力，可使尽起。不知时者，未至而逆之，既往而慕之，当其时而薄之，此从事之下也。夫耨必以旱，使地肥而土缓。稼欲产于尘土，而殖于地坚者。慎其种，勿使数，亦无使疏。于其施土，无使不足，亦无使有馀。畎欲深以端，亩欲沃以平，下得阴，上得阳，然后咸生。立苗有行故速长，强弱不相害故速大，正其行，通其中，疏为泠风，〈（千古要论）〉则有收而多功。率稼，望之有馀，就之则疏，是地之窃也。不除则芜，除之则虚，是事之伤也。苗，其弱也欲孤，其长也欲相与居，其熟也欲相与扶。三以为族，稼乃多谷。凡苗之患，不俱生而俱死，是以先生者美米，后生者为比。是故其耨也，长其兄而去其弟，树肥无使扶疏，树墝不欲专生而独居，肥而扶疏则多比，墝而专居则多死。不知耨者，去其兄而养其弟，不收其粟而收其比，上下不安，则稼多死。得时之禾，长秱而大穗，圜粟而薄糠，米饴而香，舂之易而食之强。失时之禾，深芒而小茎，穗锐多比而青蘦。得时之黍，穗不芒以长，团米而寡糠。失时之黍，大本华茎，叶膏短穗。得时之稻，茎葆长秱，穗如马尾。失时之稻，纤茎而不滋，厚糠而菑死。得时之麻，疏节而色阳，坚枲而小本。失时之麻，蕃柯短茎，岸节而叶虫。得时之菽，长茎而短足，其荚二七以为族，多枝数节，竞叶繁实，称之重，食之息。失时之菽，必长以蔓，浮叶虚本。疏节而小荚。得时之麦，长秱而颈族，二七以为行，薄翼而䵍色，食之使人肥且有力。失时之麦，胕肿多病，弱苗而翜穗，是故得时之稼丰，失时之稼约。庶谷尽宜，从而食之，使人四卫变强，耳目聪明，凶气不入，身无苛殃。善乎孔子之言，冬饱则身温，夏饱则身凉，夫温凉时适，则人无病疢。人无病疢，是疫疠不行，疫疠不行，咸得遂其天年。故曰：谷者人之天。是以兴王务农，王不务农，是弃人也。王而弃人，将何国哉？〈（《农道篇》）〉

戴埴论曰：〈（玄扈先生曰：《书》不删《无逸》，《诗》不删《豳风》。夫子告须之辞，亦犹孟子不欲并耕之意耳。）〉樊迟学稼学圃，夫子固以须无志于大而鄙之。然夫子所谓不如老农圃，则是真实之辞。古者，人各有一业，一事一物，皆有传授。问乐必须夔，问刑必须皋，农事非后稷不可。禾麻菽麦秠麇芑，各有土地之宜；方苞种褎发秀颖栗，各有前后之序。本末源流，特概见于《生民》、《七月》。《周礼》攽职事曰：稼穑树艺，及任农以耕事，任圃以树事，是各有职。老农老圃，盖习闻其故家遗俗，穷耕植之理者也。此许行所以学农家。今以所传《齐民要术》，亦可想农圃之梗概。《管子·地员》一篇，载土地所宜，比《禹贡》尤详悉。《亢仓子》说农道，大有意义。稼容足，耨容耰，耘容手，谓之耕道。人耨以旱，使地肥而土缓。稼欲产于尘，而殖于坚。其种勿使数，亦无使疏。施土无使不足，亦无使有馀。畎欲深而端，亩欲广以平，下得阴，上得阳，然后盛生。吾苗有行故速长，强弱不相害故速大。苗，其弱也欲孤，其长也欲相与居，其熟也欲相扶，其耨也长其兄而去其弟。树肥无扶疏，树墝不欲专生而独居。肥而扶疏则多比，墝而专居则多死。其说禾黍稻麻菽麦，得时失时尤详。且悉与《吕氏春秋》大概略同。昔李斯请史官非秦纪皆烧。所不去者，医药、卜筮、种树之书。《艺文志》：神农二十篇，野老十七篇，宰氏十七篇，董安国十六篇，尹都尉十四篇，赵氏五篇，氾胜之十八篇，王氏六篇，蔡葵一篇。九家百十四篇，要之各有传授。不可例以夫子鄙须，遂谓无此学也。

贾思勰《齐民要术》叙曰：盖神农为耒耜，以利天下。尧命四子，敬授民时。舜命后稷，食为政首。禹制土田，万国作乂。殷周之盛，诗书所述，要在安民，富而教之。《管子》曰：“一农不耕，民有饥者。一女不织，民有寒者。”“仓廪实，知礼节。衣食足，知荣辱。”传曰：人生在勤，勤则不匮。语曰：力能胜贫，谨能胜祸。盖言勤力可以不贫，谨身可以避祸。故李悝为魏文侯作尽地利之教，国以富强。秦孝公用商君，急耕战之赏，倾夺邻国而雄诸侯。《淮南子》曰：圣人不耻身之贱也，愧道之不行也。不忧命之长短，而忧百姓之穷。是故禹为治水，以身解于阳于之河；汤由苦旱，以身祷于桑林之祭。神农憔悴，尧瘦臞，舜黎黑，禹胼胝。由此观之，则圣人之忧劳百姓亦甚矣。故自天子以下至于庶人，四肢不勤，思虑不用，而事治求赡者，未之闻也。故田者不强，囷仓不盈；将相不强，功烈不成。仲长子曰：天为之时，而我不农，谷亦不可得而取之。青春至焉，时雨降焉，始之耕田，终之簠簋。惰者釜之，勤者锺之，矧夫不为而尚乎食也哉？谯子曰：朝发而夕异，宿勤则菜盈倾筐。且苟有羽毛，不织不衣；不能茹草饮水，不耕不食。安可以不自力哉？晁错曰：圣王在上，而民不冻不饥者，非耕而食之，织而衣之，为开其资财之道也。夫寒之于衣，不待轻暖；饥之于食，不待甘旨。饥寒至身，不顾廉耻。一日不再食则饥；终岁不制衣则寒。夫腹饥不得食，体寒不得衣，慈母不能保其子，君亦安得以有民？夫珠玉金银，饥不可食，寒不可衣。粟米布帛，一日不得而饥寒至。是故明君贵五谷而贱金玉。刘陶曰：民可百年无货，不可一朝有饥。故食为至急。陈思王曰：寒者不贪尺玉而思短褐。饥者不愿千金而美一食。千金尺玉至贵，而不若一食、短褐之恶者，物时有所急也。诚哉言乎！神农仓颉，圣人者也，其于事也，有所不能矣。故赵过始为牛耕，实胜耒耜之利。蔡伦立意造纸，岂方缣牍之烦？且耿寿昌之常平仓，桑弘羊之均输法，益国利民，不朽之术也。谚曰：“智如禹汤，不如常耕。”是以樊迟请学稼，孔子答曰：“吾不如老农。” 然则圣贤之智，犹有所未达，而况于凡庸者乎？猗顿，鲁穷士，闻陶朱公富，问术焉。告之曰：“欲速富，畜五牸。”乃畜牛羊，子息万计。九真、庐江，不知牛耕，每致困乏，任延、王景，乃令铸作田器，教之垦辟，岁岁开广，百姓充给。敦煌不晓作耧犁，及种，人牛功力既费，而收谷更少。皇甫隆乃教作耧犁，所省佣力过半，得谷加五。又敦煌俗，妇女作裙，挛缩如羊肠，用布一疋。隆又禁改之，所省复不赀。茨充为桂阳令，俗不种桑，无蚕织丝麻之利，类皆以麻枲头贮衣。民惰窳，少⒕履，足多剖裂血出，盛冬皆然火燎炙。充教民益种桑柘，养蚕织履。复令种苎麻。数年之间，大赖其利，衣履温暖。今江南知桑蚕织履，皆充之教也。五原土宜麻枲，而俗不知绩织，民冬月无衣，积细草卧其中，见吏则衣草而出。崔寔为作纺绩织纴之具以教，民得免寒苦。黄霸为颍川，使邮亭乡官，皆畜鸡豚，以赡鳏寡贫穷者。及务耕桑，节用，殖财，种树。鳏寡孤独，有死无以葬者，乡部书言，霸具为区处：某所大木，可以为棺。某亭豚子，可以为祭。吏往，皆如言。龚遂为渤海，劝民务农桑。令口种一株榆，百本薤，五十本葱，一畦韭，三亩家、二母彘，五母鸡。民有带持刀剑者，使卖剑买牛，卖刀买犊。曰：“何为带牛佩犊？”春夏不得不趣田亩，秋冬课收敛，益畜果实菱芡，吏民皆富实。召信臣为南阳，好为民兴利，务在富之。躬劝耕农，出入阡陌，止舍乡亭，稀有安居。时行视郡中水泉，开通沟渎，起水门提阏，凡数十处，以广溉灌。民得其利，畜积有馀。禁止嫁娶、送终奢靡，务出于俭约，郡中莫不耕稼力田。吏民亲爱信臣，号曰召父。童恢为不其令，率民养一猪，雌鸡四头，以供祭祀，买棺木。颜裴为京兆，乃令整阡陌，树桑果。又课以闲月取材，使得转相告戒，教匠作车。又课民无牛者，令畜猪，投贵时卖，以买牛。始者民以为烦，一二年间，家有丁车大牛，整顿丰足。王丹家累千金，好施与，周人之急。每岁时后，察其强力收多者，辄历载酒肴，从而劳之，便于田头树下，饮食劝勉之，因留其馀肴而去。其惰者，独不见劳，各自耻不能致丹。其后无不力田者，聚落以致殷富。杜畿为河东，课劝耕桑，民畜牸牛、草马，下逮鸡豚，皆有章程。家家丰实。此等，岂好为顿扰而轻费损哉？盖以庸人之性，率之则自力，纵之则惰窳耳。故仲长子曰：丛林之下，为仓庾之坻；鱼鳖之堀，为耕稼之场者，此君长所用心也。是以太公封，而斥卤播嘉谷；郑白成，而关中无饥年。盖食鱼鳖，而薮泽之形可见；观草木，而肥墝之势可知。又曰：稼穑不修，桑果不茂，畜产不肥，鞭之可也。柂落不完，垣墙不牢，埽除不净，笞之可也。此督课之方也。且天子亲耕，皇后亲蚕，况夫田父而怀窳惰乎？李衡于武陵龙阳汎洲上作宅，种甘橘千树。临卒，敕儿曰：吾州里有千头木奴，不责汝衣食。岁上一疋绢，亦可足用矣。吴末，甘橘成，岁得绢数千疋。恒称太史公所谓“江陵千树橘，与千户侯等”者也。樊重欲作器物，先种梓漆，时人嗤之。然积以岁月，皆得其用。向之笑者，咸求假焉。此种植之不可已也。〈（玄扈先生曰：余劝人种树，或曰：不能待，何法而可？余曰：不能待，速种为可。）〉谚曰：“一年之计，莫如种谷，十年之计，莫如树木。”此之谓也。《书》曰：“稼穑之艰难。”《孝经》曰：“用天之道，因地之利。”《论语》曰：“百姓不足，君孰与足？”汉文帝曰： “朕为天下守财矣，安敢妄用哉！”孔子曰：“居家理，故治可移于官。”然则家犹国，国犹家。是以家贫思良妻，国乱思良相，其义一也。夫财货之生，既艰难矣，用之又无节；凡人之性，好懒惰矣，率之又不笃；加以政令失所，水旱为灾，一谷不登，胔腐相继。古今同患，所不能止也，嗟乎！且饥者有过甚之愿，渴者有兼量之情。既饱而后轻食，既暖而后轻衣。或由年谷丰穰，而忽于蓄积，或由布帛优赡，而轻于施与，穷窘之来，所由有渐。故管子曰：“桀有天下而用不足，汤有七十里而用有馀。天非独为汤雨菽粟也，”盖言用之以节。仲长子曰：“鲍鱼之肆，不自以气为臭，四夷之人，不自以食为异，生习然也。居积习之中，见生然之事，孰自知也？”斯何异蓼中之虫，而不知蓝之甘乎？今采拓经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事。起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书。号曰《齐民要术》。其有五谷果蓏，非中国所植者，存其名目而已。种植之法，盖无闻焉。舍本逐末，贤哲所非。日富岁贫，饥寒之渐。故商贾之事，阙而不录。花草之流，可以悦目，徒有春花，而无秋实，匹诸浮伪，盖不足存。鄙意晓示家童，未敢闻之有识，故丁宁周至，言提其耳，每事指斥，不尚浮辞。览者无或嗤焉。

《齐民要术》云：《淮南子》曰：夫地势，水东流，人必事焉，然后水潦得谷行。禾稼春生，人必加功焉，故五谷遂长。听其自流，待其自生，大禹之功不立，而后稷之智不用。禹决江疏河，以为天下兴利，不能使水西流；后稷辟土垦草，以为百姓力农，然而不能使禾冬生。岂其人事不至哉？其势不可也。食者，民之本；民者，国之本；国者，君之本。是故人君上因天时，下尽地利，中用人力。是以群生遂长，五谷蕃殖。教民养育六畜，以时种树，务修田畴，滋树桑麻，肥硗高下，各因其宜。丘陵阪险，不生五谷者，以树竹木。春伐枯槁，夏取果蓏，秋蓄蔬食。〈（菜食曰蔬；谷食曰食。）〉冬伐薪蒸，以为民资。是故生无乏用，死无转尸。故先王之政，四海之云至，而修封疆。〈（四海云至，正月也。）〉虾蟆鸣，燕降，而通路除道矣〈（燕降，二月。）〉阴降百泉，则修桥梁。〈（阴降百泉，十月。）〉昏张中，则务种谷。〈（四月昏，张星中于南方，朱鸟之宿。）〉大火中，则种黍菽。〈（大火昏中，六月。）〉虚中，则种宿麦。〈（虚昏中，九月。）〉昴星中，则收敛蓄积，伐薪木。〈（昴星，西方白虎之宿。季秋之月，收敛蓄积。）〉所以应时修备，富国利民。霜降而树谷，水泮而求获，欲得食，则难矣。又曰：为治之本，务在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于勿夺时。〈（言不夺民之农要时。）〉勿夺时之本，在于省事。省事之本，在于节欲。〈（节止贪欲。）〉节欲之本，在于反性。〈（反其所受于天之所性也。）〉未有能摇其本而静其末，浊其源而清其流者也。夫日回而月周，时不与人游，故圣人不贵尺璧而重寸阴，难得而易失也。故禹之趋时也，履遗而不纳，冠挂而不顾。非其争先也，而争其得时也。杨泉《物理论》曰：种作曰稼，收敛曰穑。稼欲熟，穑欲速，此良农之务也。《汉书· 食货志》曰：种谷，必杂五种，以备灾害。〈（师古曰：岁田有宜，及水旱之利也。“种”即五谷：谓黍、稷、麻、麦、豆也。）〉田中不得有树，用妨五谷。〈（不有树而当五谷，且倍焉屣焉者乎？齐桓公问于管子曰：饥寒室屋漏而不治，垣墙坏而不筑，为之奈何？管子对曰：沭涂树之枝。公令左右沭涂树之枝。其年，民被布帛，治屋，筑垣。公问：此何故？管子对曰：齐，夷莱之国也。一树而百乘息其下，以其不稍也。众鸟居其上，丁壮者挟丸操弹居其下，终日不归。父老拊枝而论，终日不去。今吾沭涂树之枝，日方中，无尺阴；行者疾走，父老归而治产，丁壮归而有业。）〉力耕数耘，收获如寇盗之至。〈（恐为风雨所损也。）〉还庐树桑，菜茹有畦，〈（还绕也。）〉瓜瓠果蓏，殖于疆埸。鸡豚狗彘，毋失其时，女修蚕织，则五十可以衣帛，七十可以食肉。入者必持薪樵。轻重相分，班白不提携。冬民既入，妇人同巷，相从夜绩，女工，一月得四十五日。〈（服虔曰：一月之中，又得夜。半，为十五日，凡四十五日也。）〉必相从者，所以省费燎火，同巧拙而合习俗。〈（师古曰：省费，燎火之费也。燎所以为明，火所以为温也。）〉董仲舒曰：《春秋》，他谷不书。至于麦禾不成，则书之。以此，见圣人于五谷最重麦禾也。赵过为搜粟都尉。过能为代田，一亩三川，岁代处，故曰代田。〈（此为代田，岁易川，非岁易田也。代田与区田同意。）〉古法也，苗生叶以上，稍耨陇草，因𬯎其土，以附苗根。故其诗曰：或芸或芓，黍稷儗儗。芸，除草也。芓，附根也。言苗稍壮，每耨辄附根。比盛暑，陇尽而根深，能风与旱，〈（能，读曰“耐”。）〉故儗儗而盛也。其耕耘、下种田器，皆有便巧。率十二夫为田，一井一屋，故亩五顷。〈（便巧之为利如此，曷不便巧。）〉用耦犁：二牛三人，一岁之收，常过缦田亩一斛以上，善者倍之。〈（善者之为利如此，曷不善。）〉过使教田太常三辅。大农置功巧奴与从事，为作田器；二千石遣令长、三老、力田、及里父老，善田者，受田器，学耕稼养苗状。〈（君臣之用心于民如此。苏林曰：为法意状也。）〉民或苦少牛，亡以趋泽，〈（趋，及也。泽，雨之润泽也。）〉故平都令光，教过以人免犁。过奏光以为丞，教民相与庸免犁。〈（能者之虚心如此，不虚不能；不能不虚。师古曰：庸，功也。言换功共作也。义亦与庸赁同。）〉率多人者，田日三十亩，少者十三亩。以故田多垦辟。过试以离宫卒，田其宫堧地，〈（宫堧地，谓外垣之内，内垣之外也。守离宫卒，闲而无事；因令堧地为田也。此时未有形家者言。幸不受其排摈，生于郭璞之后者难矣。）〉课得谷皆多其劳，田亩一斛以上，令命家田三辅公田。〈（岂有无赏而能成所欲成者乎？韦昭曰：命家，谓受爵命。一爵，谓公士以上，令得田公田，优之也。师古曰：令，力成反。）〉又教边郡及居延城。〈（韦昭曰：居延，张掖县也。时有田卒也。）〉是后，边城、河东、弘农、三辅、太常民，皆便代田，用力少而得谷多。