- 李焘序
- 自序
- 杂说
- 卷第一 耕田第一 收种第二 种谷第三〈稗附出〉
- 卷第二 黍穄第四 粱秫第五 大豆第六 小豆第七 种麻第八 种麻子第九 大小麦第十〈瞿麦附〉 水稻第十一 旱稻第十二 胡麻第十三 种瓜第十四〈茄子附〉 种瓠第十五 种芋第十六
- 卷第三 种葵第十七 蔓菁第十八〈菘、芦菔附出〉 种蒜第十九〈泽蒜附出〉 种䪥第二十 种葱第二十一 种韭第二十二 种蜀芥、芸薹、芥子第二十三 种胡荽第二十四 种兰香第二十五 荏、蓼第二十六 种姜第二十七 种蘘荷、芹、𦼫第二十八〈蓳、胡葸附出〉 种苜蓿第二十九 杂说第三十
- 卷第四 园篱第三十一 栽树第三十二 种枣第三十三〈诸法附出〉 种桃柰第三十四 种李第三十五 种梅杏第三十六〈杏李𪎊附出〉 插梨第三十七 种栗第三十八 柰、林檎第三十九 种柿第四十 安石榴第四十一 种木瓜第四十二 种椒第四十三 种茱萸第四十四
- 卷第五 种桑、柘第四十五〈养蚕附〉 种榆、白杨第四十六 种棠第四十七 种谷楮第四十八 种漆第四十九 种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十 种竹第五十一 种红蓝花及栀子第五十二〈燕支、香泽、面脂、手药、紫粉、白粉附〉 种蓝第五十三 种紫草第五十四 伐木第五十五〈种地黄法附出〉
- 卷第六 养牛、马、驴、骡第五十六〈相牛、马及诸病方法〉 养羊第五十七〈毡及酥酪、干酪法，收驴马驹、羔、犊法，羊病诸方，并附〉 养猪第五十八 养鸡第五十九 养鹅、鸭第六十 养鱼第六十一〈种莼、藕、莲、芡、芰附〉
- 卷第七 货殖第六十二 涂瓮第六十三 造神麹并酒第六十四 白醪麹第六十五 笨麹并酒第六十六 法酒第六十七
- 卷第八 黄衣、黄蒸及糵第六十八 常满盐、花盐第六十九 作酱等法第七十 作酢法第七十一 作豉法第七十二 八和韲第七十三 作鱼鲊第七十四 脯腊第七十五 羹臛法第七十六 蒸缹法第七十七 𦙫、腤、煎、消法第七十八 菹绿第七十九
- 卷第九 炙法第八十 作𦞤、奥、糟、苞第八十一 饼法第八十二 粽䊦法第八十三 煮𥻩第八十四 醴酪第八十五 飧饭第八十六 素食第八十七 作菹、藏生菜法第八十八 饧𫗦第八十九 煮胶第九十 笔墨第九十一
- 卷第十 五谷、果蓏、菜茹非中国物产者
- 后序
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