胜饮编/卷十 中华文库

酒随地有之，乃留传者，不过数处甚矣。良酝之难也，亦有并非产酒乡，因胜流托迹，偶一把杯，被以⿒牙馀论，遂尔得名者。次出产第十。

　　中山。　《搜神记》中山人狄希，能造千日酒。《博物志》载刘元石于中山酒家醉归事。又《志怪》齐人田无己亦能造千日酒。

　　酃渌。　《荆州记》渌水出豫章康乐县，取其水酿酒，极甘美。与湘东酃湖酒，常入贡，世称酃渌酒。

　　苍梧，宜城。　张华诗：苍梧竹叶清，宜城九酝醝。又，唐人诗：宜城酘酒今应熟。

　　关中。　邹阳〈酒赋〉其品则沙洛渌酃，关中白薄。

　　荆南，豫北。　张协〈七命〉荆南乌程，豫北竹叶。

　　乌程。　北轩主人曰：羊士谔诗：金罍几醉乌程酒。乌程，浙湖州首⾢，秦时有乌氏、程氏善酿，因名。张协“荆南乌程”则乡名，见盛宏之《荆州记》。亦言秦有乌金、程休两家善酿酒。未知孰是。

　　桂阳。　《南史》桂阳程乡有千里酒，饮之，逾千里至家而醉。

　　上若，下若。　《吴兴志》若溪在长兴县，亦名箬溪，南曰上若，北曰下若，村人取其水酿酒，醇美胜云阳。刘梦得诗：鹦鹉杯中若下春。若下，即下若也。

　　河东。　《霏雪录》河东桑落坊有井，每至桑落时，取水酿酒，甚美，故名桑落酒。

　　兰陵。　李白诗：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡。

　　蒲城。　庾信诗：蒲城桑落酒，灞岸菊花天。

　　郫筒酒。　《蜀志》郫地出大竹，截之盛酒，闲以藕丝，包以蕉叶，信宿香达，曰郫筒酒。

　　太行。　苏子美诗：太行美酒清如天。

　　新丰。　庾信诗：新丰酒径多。王维诗：新丰美酒斗十千。

　　吴醴，吴醥。　吴醴，见《楚辞》。吴醥，见六朝人诗。

　　长安。　《袁子政论》长安九酿，中山清酤。

　　馀杭酒。　丁仙芝诗：十千兑得馀杭酒，二月春城长命杯。《列仙传》麻姑至蔡经家，酒尽，就馀杭姥沽饮，得一油囊，酒五斗。

　　桂林。　何中诗：桂林岭头木香酒。

　　蜀酒，闽酒。　杜诗：蜀酒浓无敌，江鱼美可求。东坡诗：夜饮闽酒赤如丹。

　　阆州。　陆放翁诗：阆州斋酿绝芳醇。

　　金陵。　太白诗：瓮中百斛金陵春。又：白门柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。白门，即金陵也。

　　楚沥。　见《楚辞》

　　南燕酎。　韩琦诗：无辞剩引南燕酎。自注：匠者济人善酿水酒，即冰堂酒也。

　　叙州。　东坡诗：东楼谁记倾春碧。注：春碧，叙州酒名。

　　秀州。　清雪居士曰：吾乡水白酒，最为外客所笑。按宋时秀州酒，有名清若空者，诗家多用之，绎其名义当即今之水白酒也。又，宋张能臣《酒名记》秀州酒名月波，取义甚佳，其味当不至是。

　　剑南。　酒名烧香春，见宋诗。

　　郢水。　太白诗：荷净蓬池鲙，天寒郢水坊。时禁中有郢水酒坊。

　　辰溪。　有钩藤酒。

　　黄州。　压茅柴，黄州酒名。韩子苍诗：三年逐客卧江皋，自与田夫压小槽，惯饮茅柴谙苦味，不知如蜜有香醪。又，范石湖诗：瓦盆新熟杜茅柴。凡村酒皆可用。

　　巴陵。　太白诗：巴陵无限酒，醉杀洞庭秋。

　　云安。　杜诗：闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人。

　　杭州。　杭州酿酒趁梨花开时，熟号梨花春。乐天诗：青帘沽酒趁梨花。

　　南湘。　梁朱异赋：岂味薄于东鲁，鄙蜜甜于南湘。

　　射洪。　杜诗：射洪春酒寒仍绿

　　江陵。　酒名抛青春，退之诗：且宜勤买抛青春。又：郢中酒名富水春，荣阳上窟春，富平石冻春。东坡所谓唐人名酒多以春也。

　　罗浮。　东坡诗：一杯付与罗浮春。

　　宜春。　《吴录》安成宜春县出美酒。

　　京口。　酒名京清，见周文璞诗。

　　荆州。　《山谷集》荆州公厨，酒之尊贵者曰锦江春。

　　保州，定州。　酒名错著水，见《酒名记》。

　　凤州。　凤州旧传有三绝手，柳酒也。

　　广南。　有香蛇酒。

　　京师诸酒。　《北轩诗话》京师诸酒皆近畿所酿，有蓟、豚、□、洺、沧、易等名，具列肆中。钱牧斋诗云：长安多美酒，酒人食其名，刁酒非洺水，味薄甜如饧，易酒酿天坛，市沽安得清，魏酒稍芬芳，劲正乖典刑。未知牧翁所取者何酒也。予最爱沧酒，色清而味□。在杭州时，有诗云：两年席少麻姑酒，三日程遥邓尉花。沧州旧号麻姑城，予因以名酒，初疑生创，后见渔洋山人诗亦用之矣。

　　蛮酒。　罗隐诗：两催蛮酒夜深沽。　《投荒录》南蛮有女酒，人家生女，数岁酿糟置壶水中，侯女嫁，决水取之，味甚美。

　　波斯。　酒名三勒浆。

　　大宛。　《史记》大宛国以葡萄为酒，富人藏酒尝至万馀石，久者至数十年不败。　〈炖煌张氏传〉扶风孟佗以葡萄酒一斛遗张让，即拜凉州刺史。

　　暹罗。　《酒史》四夷酒暹罗为第一。

　　缅甸。　《寰宇志》缅甸有树头酒，盖以树头结实如椰子大，土人以罐悬其下，划实，汁流罐中，即成酒。树类㯶，或曰即贝树也。

　　真腊。　《真腊风土记》美人酒，于美人口中含而造之，一宿而成，尤奇。

　　新罗。　李义山诗：一盏新罗酒，凌晨恐易消。

胜饮编卷十　　谭莹玉生覆校